空(kong)氣炸鍋(guo)簡介

空氣炸鍋(guo)是一個新概念產品，與傳統電(dian)炸(zha)鍋區別在于(yu)不用(yong)油，可(ke)以(yi)避免用(yong)油帶來的(de)(de)種種弊端，常見的(de)(de)是烏(wu)煙瘴(zhang)氣，油煙對人體的(de)(de)(de)危害很大，特(te)別是像我們吃(chi)糊(hu)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)被(bei)烤糊(hu)的(de)(de)(de)東西對我們是很有(you)危害的(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)是致癌(ai)的(de)(de)(de)。所以對于又喜(xi)歡(huan)吃(chi)油炸的(de)(de)(de)，又怕(pa)吃(chi)到糊(hu)的(de)(de)(de)油炸食品，可以(yi)選擇(ze)空氣(qi)能(neng)無油(you)炸(zha)鍋。

空氣炸鍋原(yuan)理

第一步(bu)：是使空氣(qi)通(tong)過頂(ding)部烘(hong)烤裝置快(kuai)速加(jia)熱

第二步：通過(guo)大功(gong)率風扇在(zai)食物籃內(nei)部急速循環的熱流

第三(san)步：食(shi)物籃內側部特制的紋路(lu)形成(cheng)旋(xuan)渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感【詳細>>】

優點

1、油少

無油(you)空氣炸鍋(guo)利(li)用高速(su)空氣循環的(de)原理(li)，將空氣變成“油”。快速加熱和(he)脆化食物，做出和(he)油炸類似的美味食物。

3、降低(di)食物油脂(zhi)

無油(you)空(kong)氣(qi)炸(zha)(zha)鍋不需要像(xiang)傳統油(you)炸(zha)(zha)食品那(nei)樣把食物放(fang)到油(you)里煎(jian)炸(zha)(zha)，而且(qie)食物本(ben)身的油(you)也(ye)會(hui)滴到炸(zha)(zha)鍋里，最高可降低80%的油(you)脂。人(ren)體攝入(ru)量更少(shao)，身體就更健康。

4、防止食物焦糊

無油空氣(qi)炸鍋有最高達200度的恒溫(wen)裝置(zhi)，是要設置(zhi)好時(shi)間就不會產(chan)生(sheng)傳統油炸過因(yin)為油溫太高產(chan)生食物焦糊甚至著火的情(qing)況(kuang)。

5、無需守(shou)候

無油空氣炸鍋做(zuo)食物時不需要長時間在(zai)旁邊守候，長達30分鐘的定(ding)時(shi)設置，選定(ding)食物所需(xu)時(shi)間，控制旋鈕一擰搞定(ding)，無需(xu)傳統油(you)炸一樣時(shi)刻(ke)守護。

缺點

1、價格(ge)偏貴，價格(ge)可以買兩個烤箱了。

2、廚房噪(zao)音大。

3、內部(bu)烹飪空間小，菜品(pin)選擇范圍有限。

空(kong)氣炸鍋和烤箱的(de)區別

1. 因為炸鍋的(de)空(kong)間小，熱空(kong)氣循環快，能快速鎖(suo)住水分。 肉里(li)的(de)汁(zhi)會比烤(kao)箱烤(kao)出來的(de)多一些(xie)，口感也更好(hao)些(xie)。

2. 清洗沒(mei)有烤箱方便，更與(yu)在烤盤(pan)上鋪錫紙接油渣(zha)沒(mei)有可比(bi)性。

3. 烹飪食物的(de)速度(du)很快(kuai)，這是最大的(de)優點。

4. 空氣炸鍋能夠烹飪的食材選擇空間比烤箱大。比如炸鍋可以做炸腐皮，鹽酥雞等等。【詳細>>】

空氣(qi)炸鍋和光波爐區別

光波(bo)(bo)爐(lu)是(shi)直(zhi)接加(jia)熱，光波(bo)(bo)爐(lu)的燒(shao)烤管由石英管或者銅管換(huan)成了(le)鹵素管(guan)(即光波(bo)管)，能夠(gou)迅速產(chan)生高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)熱，冷卻速度(du)也快，加熱效率更高(gao)(gao)，而且不會(hui)烤(kao)焦(jiao)，從而保證食物(wu)色澤。

空氣炸鍋是(shi)加(jia)熱后的空氣強(qiang)制循環(huan)，它利用高速空氣循環(huan)技術(shu)讓您可以做出比傳統電(dian)炸鍋脂量降低高(gao)達(da)80%的美(mei)味炸食物，由(you)于只使用空氣煎炸，因(yin)此(ci)比傳統煎炸產生(sheng)的氣(qi)味和蒸(zheng)汽更少，并且在日常使用中易于清潔,既(ji)安全(quan)又(you)經濟。

光波爐(lu)是開(kai)放式的，可以(yi)使(shi)用任何(he)飲(yin)具，空(kong)氣炸鍋(guo)則是封閉結構，不能(neng)使(shi)用其他飲(yin)具。

1.安全性

選擇一款廚房電(dian)器(qi)的(de)(de)時候(hou)首先應該(gai)看的(de)(de)是它的(de)(de)安全性，購(gou)買(mai)無油空氣炸鍋的(de)(de)時候(hou)一定要購(gou)買(mai)通(tong)過(guo)國家安全認證的(de)(de)產品。只有通(tong)過(guo)3C認證和ISO9002國際質量認證的產(chan)品(pin)在質量上和(he)售后(hou)上才能有(you)保(bao)障(zhang)。最好選擇全國聯保(bao)的產(chan)品(pin)，因為大家都是網購，有了全國聯(lian)保才能免去日后維修等(deng)不必(bi)要的麻煩。

2.性能

在實(shi)體店(dian)購買的(de)(de)時候最(zui)好(hao)實(shi)際測(ce)試下無(wu)油(you)空氣炸鍋的(de)(de)性能(neng)和關鍵部(bu)位是(shi)否(fou)正常(chang)，如(ru)定(ding)時器，控溫調節器是(shi)不(bu)是(shi)能(neng)正常(chang)工作，無(wu)油(you)無(wu)油(you)空氣炸鍋的(de)(de)推拉有(you)(you)(you)沒有(you)(you)(you)卡殼等，還要檢查炸籃(lan)有(you)(you)(you)沒有(you)(you)(you)涂(tu)層(ceng)脫落。如(ru)果(guo)是(shi)網購的(de)(de)話(hua)就要選擇有信譽的(de)商家和簽(qian)署消費者保障(zhang)協(xie)議的(de)商家。

3.外觀

選擇的時候外觀也非常重要，最好是外觀顏色能和廚房的其他家電搭配，還有就是說明書和配件是否詳細齊全，這些小的地方往往體現了產品的品質。【詳細>>】

1、裹面包糠的炸物如(ru)果表面不刷(shua)油的話，視覺效果不理想，但口感沒問題。

2、食(shi)物(wu)本身含(han)油脂越(yue)多，炸出來(lai)的效果(guo)越(yue)好，同時濾出(chu)的油也很多。

3、超市出售的(de)(de)速凍食品炸出來的(de)(de)效果(guo)很好，但盡量避免購買包裹物為(wei)面(mian)包糠的(de)(de)。

4、自制的炸雞塊，需要切的大塊一些，太小的話影響口(kou)感(gan)。

5、食物本身沒有油(you)份的，比如蔬菜，需要在食物表面(mian)薄薄刷一層油(you)，炸(zha)的過程不會沾(zhan)，而且口感也不錯(cuo)。

6、炸制的時間和食材的量(liang)有(you)很大的關系，只(zhi)要(yao)把握(wo)一(yi)個原(yuan)則：多(duo)的話時間就長(chang)點(dian)，少的話時間就短些。

7、可以先預熱鍋體，再(zai)將食物放入；或者直接冷(leng)鍋放入食物，炸制和(he)預熱同步。如果是肉類的話，用第一種，可以更好的鎖住肉里面的水分。【詳細>>】

1.每次使用完就洗，不要留到下次

每次使用完后，記得先泡熱水再清潔(jie)。無油空氣炸鍋的內(nei)部材質(zhi)，是不可以用鋼刷清洗的，要搭配(pei)小刷子或者鬃刷這樣比較好。

2.使用前先在炸網上噴油或者鋪上烘焙紙

先預熱后在鍋內噴一些食用油，或者鋪上焙紙，這樣可(ke)以(yi)避免肉類(lei)沾粘。但是要注(zhu)意，鋪上烘焙紙后可(ke)能會影響食材的(de)熟成(cheng)速度，所以(yi)烹調的(de)時間和溫度必須(xu)提高，而且(qie)可(ke)以(yi)增加翻動的(de)次數。

3.空氣炸鍋清潔工具

鬃刷：一把好用的鬃刷，清洗炸鍋很方便；

酵素清潔劑：將有油垢的無油空氣炸鍋內鍋倒入清潔劑，泡一會再刷，馬上就干凈了。【詳細>>】