空(kong)氣炸鍋簡介

空(kong)氣(qi)炸鍋是一(yi)個新(xin)概念產品，與(yu)傳(chuan)統電炸(zha)鍋(guo)區別在于(yu)不用油，可以避免用油帶(dai)來的(de)種(zhong)種(zhong)弊端，常見的(de)是烏煙(yan)瘴氣，油煙(yan)對人體的(de)(de)(de)(de)危害(hai)很大，特別(bie)是(shi)像我(wo)們吃(chi)糊(hu)的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)被烤糊(hu)的(de)(de)(de)(de)東西對我(wo)們是(shi)很有危害(hai)的(de)(de)(de)(de)，有的(de)(de)(de)(de)是(shi)致癌(ai)的(de)(de)(de)(de)。所以對于又(you)喜歡吃(chi)油炸(zha)的(de)(de)(de)(de)，又(you)怕吃(chi)到(dao)糊(hu)的(de)(de)(de)(de)油炸食品(pin)，可以選(xuan)擇空氣能無油炸(zha)鍋。

空氣炸鍋原理(li)

第一步：是(shi)使空氣通過(guo)頂部烘烤裝置(zhi)快速加熱

第二步：通過大(da)功(gong)率(lv)風扇在食物籃內(nei)部(bu)急速(su)循環的熱流(liu)

第三步：食(shi)物籃(lan)內側部(bu)特(te)制的紋路(lu)形成旋(xuan)渦熱流，全方位(wei)360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感【詳細>>】

優點

1、油(you)少(shao)

無油空(kong)氣炸鍋(guo)利用(yong)高速空(kong)氣循(xun)環的(de)原理，將空氣變(bian)成“油”。快速(su)加熱和(he)脆(cui)化(hua)食物，做出和(he)油炸類似的(de)美味食物。

3、降(jiang)低食(shi)物油脂

無油空氣炸(zha)(zha)鍋不需(xu)要(yao)像(xiang)傳(chuan)統油炸(zha)(zha)食品(pin)那樣(yang)把(ba)食物放到(dao)油里煎炸(zha)(zha)，而且食物本身的油也會滴(di)到(dao)炸(zha)(zha)鍋里，最高(gao)可降低80%的(de)油脂。人體攝入量更少(shao)，身體就更健康。

4、防止食物焦糊

無油空氣炸(zha)鍋有最高達200度的(de)恒溫(wen)裝置，是要設置好時間就不會產(chan)生(sheng)傳統油炸過因為(wei)油溫太高(gao)產生食物焦(jiao)糊(hu)甚(shen)至著火的情況。

5、無需守(shou)候

無油空氣炸鍋做食物時不需要長時間在(zai)旁(pang)邊守候(hou)，長達30分鐘的定時設置，選定食物所需時間，控制旋鈕一擰搞(gao)定，無需傳(chuan)統油(you)炸一樣時刻守護。

缺點

1、價格偏貴，價格可(ke)以買兩個烤(kao)箱了。

2、廚房(fang)噪(zao)音大。

3、內部(bu)烹(peng)飪空(kong)間(jian)小，菜品選擇范圍有限。

空氣炸鍋(guo)和烤箱的區別

1. 因為(wei)炸鍋的空間小，熱(re)空氣循環快，能(neng)快速鎖(suo)住(zhu)水分。 肉里的汁會比烤箱烤出(chu)來的多一些(xie)，口感也更好些(xie)。

2. 清洗沒(mei)(mei)有烤箱(xiang)方(fang)便，更(geng)與(yu)在烤盤上鋪錫(xi)紙(zhi)接油渣沒(mei)(mei)有可比性。

3. 烹飪食(shi)物的速度很(hen)快，這(zhe)是(shi)最(zui)大的優(you)點。

4. 空氣炸鍋能夠烹飪的食材選擇空間比烤箱大。比如炸鍋可以做炸腐皮，鹽酥雞等等。【詳細>>】

空氣炸鍋(guo)和光波爐區別

光(guang)波爐(lu)(lu)是直接(jie)加熱，光(guang)波爐(lu)(lu)的(de)燒烤管由石英管或(huo)者銅管換成了鹵素管(guan)(即(ji)光波管)，能夠迅速(su)產生高溫高熱，冷卻速(su)度也快，加熱效率更高，而且不會烤焦，從(cong)而保(bao)證食物(wu)色澤。

空氣(qi)炸(zha)鍋是加熱后的(de)空氣(qi)強制循環，它利用高速空(kong)氣循環技術讓您可以做(zuo)出比傳統電炸鍋脂(zhi)量降低高達80%的美味炸食(shi)物，由于(yu)只使用空氣(qi)煎炸，因此(ci)比傳(chuan)統煎炸產(chan)生的氣(qi)味和蒸汽更(geng)少(shao)，并且在日常使用中易(yi)于(yu)清潔(jie),既安(an)全又經濟。

光波爐是開(kai)放(fang)式的，可(ke)以(yi)使用任何飲具(ju)，空氣炸鍋則是封閉結構，不(bu)能使用其他飲具(ju)。

1.安全性

選擇一(yi)款(kuan)廚房電器的時(shi)候(hou)首先應(ying)該看(kan)的是它的安全(quan)性，購(gou)買無油(you)空氣(qi)炸鍋的時(shi)候(hou)一(yi)定要(yao)購(gou)買通(tong)過國家安全(quan)認證(zheng)的產品。只有通(tong)過3C認證和ISO9002國(guo)際質(zhi)(zhi)量認證的(de)產品(pin)在質(zhi)(zhi)量上和售后上才(cai)能(neng)有(you)保(bao)障。最(zui)好選(xuan)擇全國(guo)聯保(bao)的(de)產品(pin)，因為大家都是(shi)網購，有(you)了全國聯保才能免(mian)去日后維(wei)修等不必要(yao)的(de)麻煩。

2.性能

在實(shi)(shi)體店購買的(de)(de)時(shi)候最好(hao)實(shi)(shi)際測試(shi)下無(wu)(wu)油(you)(you)空(kong)氣炸(zha)鍋的(de)(de)性(xing)能和關鍵部(bu)位是否正常(chang)，如定時(shi)器，控溫調節器是不是能正常(chang)工作，無(wu)(wu)油(you)(you)無(wu)(wu)油(you)(you)空(kong)氣炸(zha)鍋的(de)(de)推拉有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)卡(ka)殼等(deng)，還要檢查炸(zha)籃有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)涂層脫(tuo)落(luo)。如果是網購的(de)(de)話(hua)就要選擇(ze)有信譽的商(shang)家(jia)(jia)和簽署消費者保障協議(yi)的商(shang)家(jia)(jia)。

3.外觀

選擇的時候外觀也非常重要，最好是外觀顏色能和廚房的其他家電搭配，還有就是說明書和配件是否詳細齊全，這些小的地方往往體現了產品的品質。【詳細>>】

1、裹(guo)面(mian)包糠的炸(zha)物如(ru)果表面(mian)不刷油的話，視覺效果不理想，但口感沒問題。

2、食物本身含油脂越多(duo)，炸出來的效果越好，同時濾出的油也很多。

3、超(chao)市出售的速凍食品炸出來的效果很好，但盡量(liang)避免(mian)購買包(bao)裹物為(wei)面包(bao)糠的。

4、自制(zhi)的(de)炸雞塊(kuai)，需(xu)要切(qie)的(de)大(da)塊(kuai)一些(xie)，太小的(de)話影響口(kou)感(gan)。

5、食物(wu)本(ben)身沒(mei)有(you)油(you)份的，比如蔬(shu)菜，需要在食物(wu)表面薄(bo)薄(bo)刷(shua)一層油(you)，炸的過程不會沾，而且口感(gan)也不錯(cuo)。

6、炸制的(de)時間(jian)和(he)食材的(de)量(liang)有(you)很大的(de)關(guan)系，只要把握一個(ge)原則：多的(de)話時(shi)間就(jiu)長點，少的(de)話時(shi)間就(jiu)短些。

7、可以先預熱鍋(guo)體，再將食(shi)物放(fang)入；或者直接(jie)冷鍋(guo)放(fang)入食(shi)物，炸制和預熱同步。如果是肉類的話，用第一種，可以更好的鎖住肉里面的水分。【詳細>>】

1.每次使用完就洗，不要留到下次

每次使用完后，記得先泡熱水再清潔(jie)。無(wu)油空(kong)氣(qi)炸鍋的內部材(cai)質，是不可以用(yong)鋼(gang)刷(shua)清洗的，要搭配小刷(shua)子或者(zhe)鬃(zong)刷(shua)這(zhe)樣比(bi)較好(hao)。

2.使用前先在炸網上噴油或者鋪上烘焙紙

先預熱后在鍋內噴一些食用油，或者鋪上焙(bei)紙，這樣可(ke)以避免肉類沾粘。但(dan)是要注意，鋪上烘焙(bei)紙后可(ke)能會影響食材的(de)熟成速度(du)，所以烹調的(de)時間和溫度(du)必須提高(gao)，而且可(ke)以增加翻(fan)動(dong)的(de)次(ci)數(shu)。

3.空氣炸鍋清潔工具

鬃刷：一把好用的鬃刷，清洗炸鍋很方便(bian)；

酵素清潔劑：將有油垢的無油空氣炸鍋內鍋倒入清潔劑，泡一會再刷，馬上就干凈了。【詳細>>】