【燜燒鍋】燜燒鍋怎么用 燜燒鍋的原理是什(shen)么

燜燒鍋怎么用

取出內(nei)鍋，將食物放入內(nei)鍋，配好調(diao)料(liao)，加(jia)入適(shi)量清(qing)水，之余爐(lu)具（電磁爐(lu)，煤氣爐(lu)）上加(jia)熱至燒開，視食物大小不同，續煮3-5分(fen)鐘。

將充分燒開的食物迅速移入外鍋中，蓋上鍋蓋，即可實現免能源悶煮，直到食物熟、爛、香后即可食用！

燜燒鍋的原理是什么

燜燒鍋(guo)(guo)是利用保溫(wen)的原理，一(yi)般燜燒鍋(guo)(guo)都(dou)有內鍋(guo)(guo)跟外(wai)鍋(guo)(guo)、內鍋(guo)(guo)適合用來裝(zhuang)食物并加熱，而外(wai)鍋(guo)(guo)是做保溫(wen)動作。

食物之(zhi)所以(yi)會很(hen)冷有(you)多方法可以(yi)讓(rang)熱散失(shi)：一、對流熱，二(er)、輻射(she)熱

對流熱，就好比人們在夏天的時候吹的風都是熱的，這就是對流熱的簡單譬喻，而為什么空氣中會有熱量，那就是太陽的輻射熱，看字面就知道輻射是一種能量，是看不到的，以太陽來說就是光，那燜燒鍋的外鍋就是保住了這兩種流失熱的管道，所以可以讓熱能多留在內鍋中，做一定的循環，使食物能夠一次又一次的加熱，所以比較快熟。