絞肉機的工作原理是什么

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求，加工規格不等的顆粒狀肉餡的機器。絞肉機工(gong)作(zuo)時，先開機后放料，通過物(wu)料本(ben)身(shen)的(de)重力(li)和螺(luo)旋供(gong)料器的(de)旋轉(zhuan)，把物(wu)連續地送(song)往絞(jiao)刀口，利用(yong)(yong)轉(zhuan)動的(de)切(qie)刀刃和孔板(ban)上孔眼刃形成(cheng)的(de)剪(jian)切(qie)作(zuo)用(yong)(yong)將(jiang)原(yuan)料肉切(qie)碎(sui)，并在螺(luo)桿(gan)擠壓(ya)力(li)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)下，將(jiang)原(yuan)料不斷排出(chu)(chu)機外(wai)。可(ke)根據物(wu)料性質和加工(gong)要(yao)求的(de)不同，配置相(xiang)應(ying)的(de)刀具和孔板(ban)，即(ji)可(ke)加工(gong)出(chu)(chu)不同尺寸的(de)顆粒，以滿(man)足下道工(gong)序(xu)的(de)工(gong)藝要(yao)求。

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不銹鋼絞肉機配件有哪些

1、絞肉機刀片

絞肉(rou)機刀片一(yi)般用工具鋼制造，刀口要(yao)求鋒(feng)利、耐磨損，具有使(shi)用壽(shou)命(ming)長，強韌性好，不崩刃(ren)，不生銹、對肉(rou)制品無污染等(deng)特點。物(wu)料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yang)成分，保鮮效果良好，絞肉(rou)機刀片可根據(ju)實際(ji)使(shi)用要(yao)求隨意進(jin)行調節或更換。

2、不銹鋼刀網

不(bu)銹鋼刀網(wang)可對擠(ji)壓進樣刀網(wang)中(zhong)的物料進行進一步切割(ge)，從(cong)而提高(gao)絞肉機(ji)工作(zuo)效率。

3、不銹鋼肉丸桶

不銹(xiu)鋼肉(rou)丸桶是裝置在(zai)肉(rou)類機械設備用具，是用來盛放原料肉(rou)的，具有(you)造構有(you)序(xu)，做工(gong)精細、堅(jian)固耐用的特點(dian)

4、灌腸漏斗

灌腸漏斗是用來幫助(zhu)絞肉機將肉灌進羊腸或豬腸之中的器件(jian)。

5、濾網

絞肉機濾(lv)網是(shi)用(yong)來(lai)過(guo)濾(lv)顆粒(li)狀肉(rou)餡(xian)，依據加(jia)工(gong)工(gong)藝要(yao)求，可將不同規格的顆粒(li)狀肉(rou)餡(xian)過(guo)濾(lv)出來(lai)。

絞肉機的優點

1、省電(dian)耐用、方便快捷、具(ju)有結構緊(jin)湊、外形美觀、操作簡便、效率(lv)高(gao)、耗電(dian)少(shao)、清(qing)潔(jie)保(bao)養容易(yi)、安全衛生等優點。

2、采用(yong)全封閉齒(chi)輪(lun)傳動(dong)，結構(gou)緊湊，運轉平穩，工作可靠，且維(wei)修方便；

3、絞肉機頭(tou)及接(jie)觸食品的零(ling)部件都采(cai)用高級不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制造，安全(quan)無污(wu)染；

4、絞肉(rou)機機殼線條(tiao)流(liu)暢(chang)，沒(mei)有可(ke)藏污的(de)縫(feng)隙及無傷害操作者的(de)銳邊，易(yi)于清潔。