黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)，因茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)外(wai)表呈現黑色(se)而得(de)名，是我國六(liu)大茶(cha)(cha)(cha)(cha)類之一。傳統(tong)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)采用的(de)黑毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)原料成(cheng)熟度(du)較高，是壓制緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)主(zhu)要原料。黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)工(gong)藝一般包(bao)括殺青、揉(rou)捻、渥堆和干燥四(si)道工(gong)序(xu)。黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)歷史至(zhi)少可(ke)以追溯到(dao)唐朝后期的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)馬互市。主(zhu)要產于湖南(nan)的(de)安化縣、陜(shan)西、湖北、四(si)川、云南(nan)、廣西等地。

黑(hei)茶按照產區(qu)的不同和工藝上的差別，可以分為湖(hu)南黑(hei)茶、湖(hu)北(bei)老青(qing)茶、四川(chuan)雅安藏茶和滇桂黑(hei)茶。

湖南安化黑茶(cha)的(de)成品茶(cha)耐存儲，并(bing)且(qie)存放時間(jian)越久，沖泡的(de)飲(yin)用口(kou)感越醇(chun)厚甘甜，安化黑茶(cha)的(de)條(tiao)索(suo)緊(jin)卷，茶(cha)葉(xie)帶(dai)有松煙香，但無粗澀(se)的(de)味道(dao)，沖泡后的(de)茶(cha)湯顏色(se)為(wei)橙黃色(se)，茶(cha)葉(xie)呈現黃褐(he)色(se)。

陜西(xi)茯(fu)茶主要指的涇陽茯(fu)磚(zhuan)茶，歷(li)史較為(wei)悠(you)久，陜西(xi)茯(fu)茶的茶體緊實，色澤(ze)呈現(xian)黑(hei)褐色具有(you)油潤，沖(chong)泡后菌(jun)香四(si)溢，茶湯為(wei)橙紅色，口感醇(chun)厚悠(you)長。

四川藏茶的(de)花色品種(zhong)較(jiao)多，具有金(jin)尖(jian)、康(kang)磚、金(jin)倉、金(jin)玉、雅細、毛尖(jian)等，目前(qian)生長康(kang)磚和(he)金(jin)尖(jian)較(jiao)多，這兩類茶都(dou)是經過蒸煮碾壓而制成(cheng)的(de)磚茶，具有較(jiao)強的(de)耐儲存性。

云南(nan)黑茶(cha)(cha)是用滇曬(shai)青毛(mao)茶(cha)(cha)經潮(chao)水漚堆發酵后干燥而(er)制成(cheng)，統稱普(pu)洱茶(cha)(cha)。這種(zhong)普(pu)洱散(san)茶(cha)(cha)條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陳香，可(ke)直接(jie)飲用。以這種(zhong)普(pu)洱散(san)茶(cha)(cha)為原料，可(ke)蒸壓成(cheng)不同形狀的緊壓茶(cha)(cha)——餅(bing)茶(cha)(cha)、緊茶(cha)(cha)、圓茶(cha)(cha)。

老(lao)青(qing)茶產(chan)于蒲(pu)圻、咸寧、通山(shan)、崇陽、通城等(deng)縣，采割的(de)茶葉(xie)較(jiao)粗老(lao)，含有較(jiao)多的(de)茶梗，經殺青(qing)、揉捻(nian)、初曬(shai)、復炒、復揉、渥堆、曬(shai)干而制成(cheng)(cheng)。以老(lao)青(qing)茶為原料(liao)，蒸壓成(cheng)(cheng)磚形的(de)成(cheng)(cheng)品稱“老(lao)青(qing)磚”，主銷(xiao)內蒙古自治區。

1、原料不同

黑茶(cha)加工的初級原料是(shi)一種(zhong)中小葉種(zhong)；普洱茶(cha)加工的原料是(shi)一種(zhong)云(yun)南大葉種(zhong)。

2、發酵方式不同

黑茶(cha)的(de)加工(gong)濕度(du)(du)是鮮葉本身(shen)經(jing)(jing)水分(fen)殺青的(de)剩余部(bu)分(fen)，一般堆溫(wen)來源于(yu)殺青后(hou)(hou)的(de)殘(can)余溫(wen)度(du)(du)，殘(can)存酶(mei)促呼吸作用的(de)熱量，黑茶(cha)特征(zheng)形成于(yu)初制。一般普洱(er)生茶(cha)是新鮮的(de)茶(cha)葉采摘后(hou)(hou)，經(jing)(jing)過殺青、揉捻、毛茶(cha)干燥后(hou)(hou)，以自(zi)然的(de)方(fang)式進行陳放，是沒有經(jing)(jing)過渥(wo)堆發酵處(chu)理的(de)茶(cha)，而(er)熟茶(cha)是生茶(cha)經(jing)(jing)過人工(gong)快速后(hou)(hou)熟發酵，灑水渥(wo)堆工(gong)序后(hou)(hou)制成的(de)一種茶(cha)品。

3、加工工藝不同

黑茶(cha)(cha)加工過程(cheng)中(zhong)的(de)鮮葉至(zhi)成(cheng)品(pin)是連續(xu)完成(cheng)的(de)，一般由于原料嫩變的(de)不同，加工時間也有(you)所(suo)差別。普(pu)洱茶(cha)(cha)是利用(yong)人工調節溫度(du)、水(shui)分(fen)、空氣，實現有(you)限控制微生物消長及水(shui)熱作用(yong)，發展出了高溫渥(wo)堆快速發酵普(pu)洱茶(cha)(cha)的(de)工藝。

4、光化學反應不同

由于黑(hei)茶加工的(de)原料是(shi)(shi)一種(zhong)中小葉種(zhong)，內(nei)含物質比(bi)較低，特別是(shi)(shi)有(you)(you)(you)(you)效化(hua)(hua)學成分(fen)含量少，也(ye)(ye)就是(shi)(shi)咖啡(fei)堿、茶多酚(fen)、茶多糖等有(you)(you)(you)(you)益(yi)成分(fen)少，微(wei)生物作用(yong)時間比(bi)較短，有(you)(you)(you)(you)益(yi)成分(fen)的(de)轉化(hua)(hua)也(ye)(ye)相(xiang)對少，同時黑(hei)茶原料中的(de)化(hua)(hua)學成分(fen)沒(mei)(mei)有(you)(you)(you)(you)受光的(de)作用(yong)，因此沒(mei)(mei)有(you)(you)(you)(you)光化(hua)(hua)學的(de)參與。

普(pu)洱(er)茶則(ze)有(you)所(suo)不同，因(yin)為云南大葉種內(nei)含豐富物質(zhi)(zhi)，而且普(pu)洱(er)茶品(pin)質(zhi)(zhi)的形成(cheng)除(chu)茶樹品(pin)種外，會(hui)直接受(shou)光化學(xue)和有(you)益微生物的作用，這也是普(pu)洱(er)茶品(pin)質(zhi)(zhi)形成(cheng)與黑茶品(pin)質(zhi)(zhi)形成(cheng)不同的關鍵點。

1、降血糖

黑茶(cha)(cha)中的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多糖(tang)復(fu)合物是降血糖(tang)的(de)(de)(de)重要成分(fen)，發酵茶(cha)(cha)中糖(tang)苷酶(mei)、蛋白酶(mei)和(he)水解酶(mei)的(de)(de)(de)作用，形成相對長度較短(duan)的(de)(de)(de)肽鏈，短(duan)肽鏈更易被吸收，而且生(sheng)物活(huo)性更強，所以黑茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)降糖(tang)功效遠(yuan)遠(yuan)高過于其他茶(cha)(cha)類。

2、降血壓

黑(hei)茶中特有的(de)(de)茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起(qi)到抑(yi)制血壓升高(gao)的(de)(de)作用。此外，黑(hei)茶中的(de)(de)咖啡(fei)堿和兒茶素類能使血管壁(bi)松(song)弛，增加(jia)血管的(de)(de)有效直徑，通過讓血管舒張(zhang)使血壓下降。

3、促消化

黑茶中的咖啡堿、維(wei)生(sheng)素(su)、氨(an)基酸、磷脂(zhi)等有助(zhu)于人體(ti)消化(hua)，能幫助(zhu)調節(jie)脂(zhi)肪(fang)代(dai)謝。咖啡堿的刺(ci)激(ji)作用更(geng)能提高胃液的分泌量，從而增進食欲(yu)，幫助(zhu)消化(hua)。

4、幫助減肥

黑茶中含有(you)豐(feng)富的(de)維生素B1，維生素B1在脂(zhi)肪氧化分(fen)解釋放熱(re)量過程中起(qi)著重要作(zuo)用，可以促進脂(zhi)肪燃燒；黑茶中豐(feng)富的(de)單寧酸可以清理腸胃，促進體內代謝(xie)廢物(wu)及時排出(chu)。

5、美容護膚

黑(hei)茶中(zhong)(zhong)的茶色素是一種強效的抗(kang)氧化(hua)劑，具有清除人體中(zhong)(zhong)損害健康細(xi)胞的自由基的作用，從而緩解皮膚老化(hua)和皺紋的出現，經(jing)常飲用黑(hei)茶具有不錯的美容效果。

6、延緩衰老

黑茶(cha)中含(han)有的(de)豐富礦物質如鋅、錳、銅、硒(xi)等(deng)，具有促進細胞(bao)新(xin)生、延緩衰老的(de)作用。

1、投茶：將(jiang)黑茶大約(yue)15g投(tou)入如(ru)意杯(bei)中。如(ru)意杯(bei)是泡黑茶的專(zhuan)用(yong)杯(bei)，它可以(yi)實現茶水分(fen)離，更好的泡出黑茶。

2、沖泡：按(an)1：40左右的(de)(de)茶水(shui)比例沸水(shui)沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時(shi)一定要(yao)用100攝(she)氏(shi)度的(de)(de)沸水(shui)，才能將黑茶的(de)(de)茶味完全泡出(chu)。

3、茶水分離：如(ru)(ru)果(guo)用(yong)如(ru)(ru)意(yi)杯沖泡黑茶，直(zhi)接(jie)按(an)杯口按(an)鈕，便可實現茶水(shui)分離(li)。再將如(ru)(ru)意(yi)杯中的茶水(shui)帶入(ru)茶杯用(yong)直(zhi)接(jie)飲(yin)用(yong)即可，也可直(zhi)接(jie)用(yong)如(ru)(ru)意(yi)杯飲(yin)用(yong)。

4、maigoo網小提示：泡(pao)黑茶(cha)(cha)時不要攪拌黑茶(cha)(cha)、或(huo)壓(ya)緊黑茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)，這樣會使茶(cha)(cha)水渾(hun)濁。

1、注意沖泡時間的長短：沖(chong)(chong)泡(pao)時間以茶(cha)湯濃度適合飲用(yong)者為(wei)宜(yi)，一般沖(chong)(chong)泡(pao)黑(hei)茶(cha)的時間約1-2分鐘即可，隨著沖(chong)(chong)泡(pao)次(ci)數增加，沖(chong)(chong)泡(pao)時間可適當(dang)延長。

2、注意選用適合的茶具：沖(chong)泡黑茶適宜選用(yong)粗獷、大氣的茶具，泡茶皿一般以厚壁紫砂壺或如意杯為主，公道杯與品(pin)茗杯則以白(bai)色或透明玻(bo)璃杯為佳。

3、注意講究水質的好壞：自古以來(lai)，人們對泡(pao)茶用水的選擇講(jiang)究(jiu)水活、水甘、水清，一(yi)般(ban)用天然水，條件允許的話，在沖(chong)泡(pao)時可選用山泉(quan)水、純凈水等優質水源(yuan)來(lai)彰顯黑茶的香醇。

4、注意沖泡時的水溫：黑茶普遍較為粗老，一般要(yao)用100℃的頂(ding)沸水沖泡。為了保持水溫，在沖泡前可以用開水溫杯燙(tang)壺。

1、蓋碗喝法：先用(yong)煮水壺(hu)煮水至沸騰，將開(kai)水倒入(ru)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)中(zhong)，燙洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)，為茶(cha)(cha)(cha)具(ju)升溫(wen)。然(ran)后取8克(ke)左右黑茶(cha)(cha)(cha)，投(tou)入(ru)蓋碗中(zhong)。接著注(zhu)入(ru)開(kai)水，迅速(su)洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)一遍，倒去茶(cha)(cha)(cha)湯。再(zai)次注(zhu)入(ru)100℃開(kai)水開(kai)始沖泡，靜置1-2分(fen)鐘，待茶(cha)(cha)(cha)湯充分(fen)浸出(chu)。再(zai)用(yong)濾(lv)網(wang)濾(lv)出(chu)茶(cha)(cha)(cha)渣，倒入(ru)公(gong)道杯。最后把(ba)公(gong)道杯中(zhong)的茶(cha)(cha)(cha)湯分(fen)入(ru)品(pin)茗杯，即可(ke)開(kai)始品(pin)飲。

2、飄逸杯喝法：先將水煮(zhu)至100℃，然后依(yi)次(ci)溫(wen)杯(bei)(bei)燙(tang)壺。取8克(ke)左右黑茶，投入飄(piao)(piao)逸杯(bei)(bei)中(zhong)，往杯(bei)(bei)中(zhong)注(zhu)(zhu)入開水快速洗茶一遍(bian)并倒去茶湯(tang)。再次(ci)注(zhu)(zhu)入100℃開水，泡1-2分鐘后濾出茶湯(tang)。將飄(piao)(piao)逸杯(bei)(bei)中(zhong)的(de)茶湯(tang)分入品茗(ming)杯(bei)(bei)即(ji)可(ke)品飲(yin)。

3、紫砂壺喝法：沖泡前(qian)先將水(shui)燒開，溫杯燙壺(hu)(hu)。燙洗茶(cha)具過后，往(wang)紫砂壺(hu)(hu)中(zhong)(zhong)投入(ru)8克黑茶(cha)，注入(ru)100℃開水(shui)至壺(hu)(hu)的七(qi)八成滿，沖泡1-2分鐘。然后濾出(chu)茶(cha)湯，分到品茗(ming)杯中(zhong)(zhong)，即(ji)可(ke)聞香、觀(guan)色、品飲。

黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)雖好，但是(shi)喝黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)也(ye)是(shi)要因(yin)人而(er)異的，并不(bu)是(shi)所(suo)有人都適合(he)喝黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)的。買購網小編提醒大家，孕婦(fu)以及哺乳(ru)期婦(fu)女不(bu)宜(yi)喝黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)；患有營養不(bu)良(liang)或者蛋白質缺乏癥的人、貧血(xue)、低血(xue)糖(tang)、神經衰弱(ruo)、發燒、肝臟病(bing)人、胃潰瘍病(bing)人等不(bu)宜(yi)喝黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)；月經期間不(bu)適合(he)喝茶(cha)，尤其是(shi)濃茶(cha)；素(su)食者不(bu)宜(yi)喝黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)，會阻礙(ai)一(yi)些維生素(su)吸收(shou)。

1、每逢節日(ri)活動，就(jiu)到了網(wang)購達(da)人們大展身手的時候(hou)了，然而面對五花八門的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢節日活動(dong)，就到(dao)了(le)網購達人(ren)們大展身手(shou)的時候(hou)了(le)，然(ran)而面對五花八門的商品、參差不齊(qi)的價(jia)格(ge)卻不知如(ru)何下(xia)手(shou)？