1、顏(yan)色不同

巧(qiao)克(ke)(ke)力的(de)(de)顏色(se)，實際上是跟巧(qiao)克(ke)(ke)力中的(de)(de)原料(liao)有關系。原料(liao)主要來自可可液塊，將可可液塊粉碎(sui)以后將可可脂和(he)可可粉分開，顏色(se)淺(qian)的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力中可可脂的(de)(de)含(han)量(liang)高(gao)一些(xie)。顏色(se)深的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力，可可粉的(de)(de)含(han)量(liang)高(gao)一些(xie)。白巧(qiao)克(ke)(ke)力更多(duo)是使(shi)(shi)用可可脂和(he)牛(niu)奶。黑(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)力則使(shi)(shi)用大(da)量(liang)的(de)(de)可可粉和(he)可可脂。

2、成分(fen)不同

白巧克(ke)(ke)力是由可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)，糖，牛(niu)奶和(he)香料(liao)(香草(cao)香料(liao))制(zhi)成(cheng)(cheng)的，是不(bu)含(han)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉的巧克(ke)(ke)力；黑巧克(ke)(ke)力主要是由可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉，可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)制(zhi)成(cheng)(cheng)的，乳(ru)質含(han)量少(shao)于12%，不(bu)含(han)有或(huo)少(shao)量含(han)有牛(niu)奶成(cheng)(cheng)分，含(han)糖較低。

3，口感不同

白巧(qiao)克力(li)口(kou)感(gan)(gan)香甜(tian)，有濃(nong)郁(yu)的奶(nai)香味，而黑巧(qiao)克力(li)口(kou)感(gan)(gan)微苦，有濃(nong)郁(yu)的可可味。

4，營養價值不同

白巧克(ke)力(li)(li)成(cheng)分與牛奶(nai)巧克(ke)力(li)(li)基本相(xiang)同，只是不含(han)(han)可(ke)可(ke)粉，乳(ru)制品和(he)糖粉的(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)相(xiang)對較(jiao)大，脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)很高(gao)；黑(hei)巧克(ke)力(li)(li)硬度較(jiao)大，可(ke)可(ke)脂(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)高(gao)。軟質(zhi)黑(hei)巧克(ke)力(li)(li)，可(ke)可(ke)脂(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)32-34%，硬質(zhi)黑(hei)巧克(ke)力(li)(li)可(ke)可(ke)脂(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)38 %-40%，超硬質(zhi)黑(hei)巧克(ke)力(li)(li)可(ke)可(ke)脂(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)38 %-55%，黑(hei)巧克(ke)力(li)(li)營養(yang)價值更高(gao)。

5，代(dai)表含義(yi)不(bu)同

白巧克力的(de)含義：

代(dai)表你對情人(ren)(ren)：你認(ren)為情人(ren)(ren)沒有(you)主見，好處是(shi)做(zuo)什么(me)永遠也(ye)有(you)人(ren)(ren)附和(he)，缺點是(shi)這種二(er)人(ren)(ren)如一(yi)人(ren)(ren)的生活，少了一(yi)起成長的樂趣。

代表情人(ren)對你：情人(ren)愛你的(de)脫俗，不食(shi)人(ren)間煙(yan)火，但極怕(pa)你的(de)過分潔癖(pi)。

黑巧克力的含(han)義(yi)：

代表你(ni)對情(qing)(qing)人：你(ni)覺得(de)情(qing)(qing)人獨(du)立(li)有(you)主見，吃苦耐(nai)勞(lao)，是一個可(ke)依靠的伴侶，值得(de)你(ni)珍惜的人。

代表情人對你(ni)(ni)：認為你(ni)(ni)很神秘,深不(bu)可測，雖然對你(ni)(ni)的過(guo)去有很多不(bu)確定，但還是(shi)很堅定的希望能和(he)你(ni)(ni)在一起。