一、工業電磁爐機芯的性能特點

1、抗(kang)干擾能力強(qiang)

電磁爐機(ji)芯工(gong)作(zuo)適用范圍很廣，當三相(xiang)電(dian)源在270v-470v范圍內(nei)都(dou)可(ke)以正常運行(xing)工(gong)作(zuo)，而(er)且在浪涌狀態下也不(bu)受外界(jie)大功(gong)率(lv)機(ji)器，設備(bei)工(gong)作(zuo)的干擾。恒流、恒壓、恒功(gong)率(lv)輸(shu)出(chu)在電(dian)磁爐機(ji)芯工(gong)作(zuo)電(dian)壓范圍內(nei)，無論外界(jie)的電(dian)壓或電(dian)流如何變(bian)化，電(dian)磁爐機(ji)芯都(dou)可(ke)以進(jin)行(xing)恒流、恒壓、恒功(gong)率(lv)輸(shu)出(chu)，而(er)不(bu)影響廚師的正常工(gong)作(zuo)。

2、熱效率高

電磁爐機芯(xin)加(jia)熱效率很高，都在98%以(yi)上(shang)，因而使得炒灶可(ke)(ke)以(yi)為顧(gu)客節(jie)省60%以(yi)上(shang)的(de)費用(yong)，蒸爐、湯爐可(ke)(ke)以(yi)為客戶(hu)節(jie)省40%以(yi)上(shang)，在注塑加(jia)熱設備中(zhong)可(ke)(ke)以(yi)為顧(gu)客節(jie)省30%以(yi)上(shang)的(de)費用(yong)。

電磁與煤(mei)氣一體(ti)化(hua)電磁爐(lu)機芯火力(li)完全(quan)模擬燃油、煤(mei)氣火力(li)設計生(sheng)產，使炒灶在鍋(guo)(guo)離開微晶板時都有火力(li)輸出，真(zhen)正實現廚師的拋鍋(guo)(guo)炒菜功能，為顧客節省30%以上(shang)的費用。

3、智能(neng)人(ren)機(ji)一(yi)體化

商用工業電磁爐機芯操作簡單，顯示明了(le)，可以根(gen)據你的要求任意改變電磁爐機芯各檔位(wei)的功率輸出，還可以選擇不同的顯示界(jie)面，為你真正實現人機一(yi)體(ti)化。

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二、工業電磁爐與傳統明火鍋爐的區別

1、綠環保(bao)(bao)保(bao)(bao)：無(wu)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wu)噪音、無(wu)污染、省能源。

2、安(an)全(quan)可(ke)靠：無明火燃燒(shao)、無廢氣(qi)排放(fang)、無燃燒(shao)泄漏(lou)，可(ke)避免人員及(ji)環境(jing)安(an)全(quan)隱患、比傳統的燃油、燃氣(qi)爐具更(geng)安(an)全(quan)并擴大了(le)場地(di)使用限制(zhi)（例如地(di)下室、高層建筑(zhu)的頂樓廚(chu)房）；并配置(zhi)多重安(an)全(quan)保護裝置(zhi)，減(jian)少意外事故的發生(sheng)。

3、改善環境：無(wu)明火燃燒(shao)、無(wu)鼓風(feng)(feng)裝置可減(jian)少(shao)熱量散發(fa)、提高能源使(shi)用效率、降低噪音（廚(chu)房噪音的(de)主要來源于爐灶鼓風(feng)(feng)、煙罩風(feng)(feng)機和設備馬(ma)達(da)。

4、減少(shao)配套(tao)：減少(shao)部分送風和(he)排風裝(zhuang)置(zhi)的工程施(shi)工量和(he)部分投資。免除(chu)了煤氣管(guan)道的施(shi)工和(he)配套(tao)費用(yong)。

5、節省場(chang)地：體積(ji)(ji)小、熱(re)效率高(gao)、加熱(re)速(su)度快，大(da)(da)大(da)(da)節省了(le)場(chang)地使用(yong)面積(ji)(ji)。

6、可以精確溫(wen)控：大范圍調(diao)節(jie)與先進電(dian)腦控制(zhi)技術的(de)(de)運(yun)用(yong)、可精確控制(zhi)烹飪(ren)溫(wen)度，既節(jie)能又保證食品的(de)(de)美味，便重要的(de)(de)是(shi)有(you)利于中(zhong)餐菜肴(yao)制(zhi)作(zuo)標準的(de)(de)推廣。