微波爐榴蓮酥的做法

做法一：

材料：榴蓮50g、椰漿20ml（可不加(jia)）、糖20g、糯米粉若干、黃(huang)油(you)20g、思念(nian)飛餅3張、雞蛋黃(huang)1個、食用油(you)10g。

工具：碗、盆、勺子(zi)、筷子(zi)、叉子(zi)、刷子(zi)、鏟子(zi)、水杯、刀、搟(xian)面杖(zhang)、微波爐專用燒烤架、微波爐。以(yi)上順序不分先后(hou)，按需出場(chang)。

制作步驟：

1、冷藏的黃(huang)油放進(jin)微(wei)波爐中高(gao)火加熱20秒，與榴蓮、椰漿混合(he)成餡，餡稀(xi)的話就(jiu)拿糯米粉(fen)調和。

2、從冰箱冷藏格中拿(na)出飛(fei)餅(bing)，餅(bing)上刷油，3張(zhang)疊在一(yi)起用(yong)搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)稍薄(bo)(bo)后卷成(cheng)卷，用(yong)刀切成(cheng)八(ba)份分(fen)別(bie)搟(xian)薄(bo)(bo)，之后拿(na)出秘密武器水杯來整(zheng)形，其間不定期刷油防止(zhi)粘手(shou)和搟(xian)面杖(zhang)。3張(zhang)飛(fei)餅(bing)最終會出來10張(zhang)薄(bo)(bo)餅(bing)皮(pi)，做好(hao)的(de)餅(bing)皮(pi)放入冰箱冷藏10-15分(fen)鐘。

3、趁著餅皮乘涼去(qu)了(le)的時候(hou)把燒(shao)烤架拿出來刷(shua)油，雞蛋(dan)黃攪打成蛋(dan)液。

4、餅皮拿出(chu)來放(fang)餡(xian)、邊緣刷蛋液(ye)，包(bao)成(cheng)半月形(xing)用(yong)叉子按(an)出(chu)印，全部(bu)包(bao)好(hao)之后朝上(shang)的一面用(yong)小(xiao)刀劃兩個(ge)小(xiao)口、刷蛋液(ye)。

5、使(shi)用微波(bo)爐的光波(bo)功能6-8分(fen)鐘之后翻(fan)面重復(fu)步驟4，光波(bo)功能再6-8分(fen)鐘。小編前后大概用了(le)25分(fen)鐘，其間勤拿出來看(kan)，基(ji)本上糊不(bu)了(le)，但不(bu)熟(shu)不(bu)起酥(su)真的是(shi)(shi)(shi)很(hen)痛(tong)(tong)苦，比不(bu)熟(shu)不(bu)起酥(su)更痛(tong)(tong)苦的是(shi)(shi)(shi)什么？是(shi)(shi)(shi)翻(fan)面！翻(fan)面特不(bu)容(rong)易，非(fei)常不(bu)好掌握(wo)，此時你需要使(shi)用鏟子和盤子來救急，鏟過翻(fan)面的榴蓮酥(su)非(fei)常難看(kan)，就是(shi)(shi)(shi)小編為什么說微波(bo)爐版榴蓮酥(su)就是(shi)(shi)(shi)黑暗系料理的原因。

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做法二：

材(cai)料：榴蓮肉200克、面粉250克(ke)、黃油80克(ke)、水50克(ke)、糖(tang)20克。

制作步驟：

1、首先要(yao)制(zhi)作的是(shi)油皮，準備一個干凈的容器，倒入2/3的面粉、1/2的黃(huang)油和糖(tang)還有(you)(you)全(quan)部(bu)的水(shui)，攪拌均(jun)勻，有(you)(you)些結塊(kuai)的黃(huang)油也(ye)要(yao)搗碎。

2、接(jie)下來制(zhi)作的是酥(su)皮，這(zhe)一(yi)層是比(bi)較酥(su)脆(cui)的。把剩下的面粉和黃油倒在一(yi)起，加上(shang)5克糖，也是攪(jiao)拌均勻。

3、然后把(ba)油皮和酥(su)皮倒在一起(qi)，用手(shou)揉成(cheng)面團。放(fang)在一邊等待發酵，大約需(xu)要10-20分(fen)鐘。

4、在等待(dai)期間，我(wo)們(men)可(ke)以做餡(xian)。把榴蓮肉(rou)去核取出來，加入糖，攪拌均勻(yun)。攪拌好以后是比較稀的。

5、這時候油皮(pi)和酥皮(pi)也發酵(jiao)的差不多了，把他(ta)們分別用搟面杖搟好。把酥皮(pi)放在油皮(pi)上，搟成薄(bo)薄(bo)的一片(pian)，然后對折兩次(ci)，繼續搟，再對折，到差不多融合在一起。

6、將面(mian)皮搓成(cheng)(cheng)(cheng)長條狀(zhuang)，用(yong)刀切成(cheng)(cheng)(cheng)均勻的(de)8份(fen)，再逐(zhu)個搟成(cheng)(cheng)(cheng)小圓(yuan)形的(de)面(mian)皮，也可以切成(cheng)(cheng)(cheng)薄薄的(de)正方形，這個就是榴蓮酥的(de)皮了(le)。

7、加入準備好(hao)(hao)的(de)餡料，捏(nie)好(hao)(hao)面(mian)皮，撒上(shang)芝(zhi)麻粒。微波爐(lu)烤箱預熱190°，烤25分(fen)鐘左右香噴噴的(de)榴蓮酥就好(hao)(hao)啦。

tips：如(ru)果想要金黃色的效果，可以(yi)在(zai)烤之前刷上(shang)一層蛋(dan)液。

做法三：

材料：手抓餅、金枕榴蓮肉。

制作步驟：

1、榴蓮放手(shou)以后，剝開。

2、取一個(ge)雞蛋(dan)，去(qu)掉蛋(dan)清(qing)，把蛋(dan)黃放到碗(wan)里(li)。

3、手抓餅(bing)，十字切開(kai)。

4、放入榴蓮肉，然后用叉子(zi)按緊， 刷上蛋黃(huang)液。

5、微(wei)波爐燒烤模(mo)式，烤六分鐘左右即可。