微波爐榴蓮酥的做法

做法一：

材料：榴蓮50g、椰漿20ml（可不加）、糖20g、糯米粉若(ruo)干、黃(huang)油20g、思(si)念飛餅(bing)3張(zhang)、雞(ji)蛋(dan)黃(huang)1個、食(shi)用油10g。

工具：碗、盆、勺(shao)子(zi)、筷子(zi)、叉子(zi)、刷子(zi)、鏟子(zi)、水杯(bei)、刀、搟面杖、微波爐專用燒烤(kao)架(jia)、微波爐。以上順序(xu)不(bu)分(fen)先后，按需(xu)出場。

制作步驟：

1、冷藏的(de)黃油放進(jin)微波爐(lu)中高火加熱(re)20秒，與榴蓮、椰漿混(hun)合(he)成餡，餡稀的(de)話(hua)就拿(na)糯米粉調和。

2、從冰箱(xiang)冷藏(zang)格中拿(na)出(chu)飛餅，餅上刷油(you)，3張疊在一起用搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)稍(shao)薄(bo)后卷(juan)成卷(juan)，用刀切成八(ba)份分別搟(xian)薄(bo)，之后拿(na)出(chu)秘密(mi)武器水杯(bei)來(lai)(lai)整(zheng)形(xing)，其間不定期刷油(you)防止(zhi)粘手和搟(xian)面杖(zhang)。3張飛餅最終會(hui)出(chu)來(lai)(lai)10張薄(bo)餅皮，做(zuo)好(hao)的餅皮放入冰箱(xiang)冷藏(zang)10-15分鐘。

3、趁(chen)著餅皮(pi)乘涼去了的時候(hou)把燒烤架拿出來刷油(you)，雞蛋黃攪打成蛋液。

4、餅皮拿出來放(fang)餡、邊緣刷蛋液，包(bao)成(cheng)半月形用(yong)叉子按出印，全部包(bao)好之后(hou)朝上的一面(mian)用(yong)小刀劃兩個小口、刷蛋液。

5、使(shi)用微(wei)波爐(lu)的(de)光波功(gong)能6-8分(fen)鐘(zhong)之后翻面重(zhong)復(fu)步驟(zou)4，光波功(gong)能再6-8分(fen)鐘(zhong)。小(xiao)編前后大概用了(le)25分(fen)鐘(zhong)，其(qi)間勤拿出來(lai)看，基(ji)本上(shang)糊不(bu)(bu)了(le)，但不(bu)(bu)熟不(bu)(bu)起(qi)酥真的(de)是(shi)很痛苦，比不(bu)(bu)熟不(bu)(bu)起(qi)酥更(geng)痛苦的(de)是(shi)什么？是(shi)翻面！翻面特不(bu)(bu)容易，非(fei)(fei)常不(bu)(bu)好掌握，此時你需要(yao)使(shi)用鏟子(zi)(zi)和(he)盤(pan)子(zi)(zi)來(lai)救急，鏟過(guo)翻面的(de)榴(liu)蓮(lian)酥非(fei)(fei)常難看，就是(shi)小(xiao)編為什么說微(wei)波爐(lu)版榴(liu)蓮(lian)酥就是(shi)黑暗系料(liao)理的(de)原因。

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做法二：

材料：榴蓮肉200克、面(mian)粉250克(ke)、黃油80克、水50克、糖20克。

制作步驟(zou)：

1、首(shou)先要制作的(de)是油(you)皮(pi)，準備一個干凈的(de)容器，倒入(ru)2/3的(de)面(mian)粉、1/2的(de)黃(huang)油(you)和糖還有全部的(de)水，攪拌(ban)均勻，有些結塊(kuai)的(de)黃(huang)油(you)也要搗碎。

2、接(jie)下來(lai)制(zhi)作的是酥皮，這一層是比(bi)較酥脆的。把剩下的面粉(fen)和黃油(you)倒(dao)在一起，加(jia)上5克糖(tang)，也是攪拌均勻。

3、然(ran)后把油皮(pi)和(he)酥皮(pi)倒在(zai)一(yi)起，用手揉成面團。放(fang)在(zai)一(yi)邊等待(dai)發酵，大約(yue)需要10-20分鐘。

4、在(zai)等(deng)待期間，我們可以(yi)做餡。把榴蓮肉去核取出來，加入糖，攪拌(ban)(ban)均勻。攪拌(ban)(ban)好以(yi)后是比較稀的。

5、這(zhe)時候油皮(pi)和酥(su)皮(pi)也發酵的(de)差不多了(le)，把他們分別用搟(xian)面杖搟(xian)好(hao)。把酥(su)皮(pi)放在(zai)油皮(pi)上，搟(xian)成薄薄的(de)一片，然(ran)后對折兩(liang)次，繼(ji)續搟(xian)，再對折，到差不多融合在(zai)一起。

6、將面皮(pi)搓成長條狀，用(yong)刀切成均(jun)勻的8份，再逐(zhu)個搟成小(xiao)圓(yuan)形的面皮(pi)，也可以切成薄(bo)薄(bo)的正方形，這個就(jiu)是榴蓮酥的皮(pi)了。

7、加入準備好的餡(xian)料，捏(nie)好面皮，撒上芝(zhi)麻(ma)粒。微波爐烤(kao)箱預熱190°，烤(kao)25分鐘左右香噴噴的榴蓮酥就好啦(la)。

tips：如(ru)果想要(yao)金黃色的效果，可以在烤之前刷上一層(ceng)蛋液。

做法三：

材(cai)料：手抓(zhua)餅、金枕(zhen)榴(liu)蓮肉(rou)。

制作步驟：

1、榴(liu)蓮放手以(yi)后，剝開(kai)。

2、取一個雞蛋(dan)(dan)，去掉蛋(dan)(dan)清，把蛋(dan)(dan)黃放(fang)到碗(wan)里(li)。

3、手抓餅，十字切開。

4、放(fang)入(ru)榴蓮肉(rou)，然后用(yong)叉子按緊， 刷(shua)上蛋黃(huang)液。

5、微波爐燒烤模式，烤六分鐘左右即可。