【植物(wu)(wu)(wu)飲料(liao)】植物(wu)(wu)(wu)飲料(liao)的營養價值(zhi) 植物(wu)(wu)(wu)蛋白飲料(liao)的好處

植物蛋白飲料的好處

由于使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營養價值也不同。從功能的角度來講，核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用，杏仁飲料則具有潤肺作用，而采用椰子為原料的椰汁，則因為椰子全身都是寶，椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素(su)E、維生素C、鉀、鈣、鎂(mei)等營(ying)養成(cheng)分，適宜男女老少的營(ying)養補(bu)充需求。多(duo)年(nian)來(lai)被(bei)作為“國宴飲(yin)料”的椰樹(shu)牌椰汁(zhi)為了便(bian)于消(xiao)費(fei)者(zhe)辨識(shi)選購(gou)，直接在產品標簽上注明了承諾不加(jia)香精、色(se)素(su)、防腐劑，讓消(xiao)費(fei)者(zhe)放心(xin)飲(yin)用。據了解，這也是廣大家長(chang)樂意購(gou)買該(gai)飲(yin)料給(gei)孩子喝(he)的主要原(yuan)因(yin)。

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據專家介紹，相比普通飲料，植物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)飲料所(suo)含(han)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質、維(wei)生素含(han)量更高。現(xian)在家長給孩子買植物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)飲料已成(cheng)時(shi)尚(shang)。椰(ye)樹椰(ye)汁中所(suo)含(han)的(de)(de)(de)植物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)就是一種具有高生物(wu)(wu)(wu)價(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)優質植物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)。來(lai)自華盛頓農業部屬(shu)下的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)研究實驗室的(de)(de)(de)Carl O. Johns的(de)研(yan)究結(jie)果表明(ming)，當(dang)椰肉(rou)球蛋(dan)白(bai)作為飲(yin)食中(zhong)的(de)唯一(yi)蛋(dan)白(bai)來源時，可提供正常生(sheng)長所必需的(de)蛋(dan)白(bai)營(ying)養。并且，椰肉(rou)蛋(dan)白(bai)含有豐富的(de)水(shui)溶性(xing)維生(sheng)素及其(qi)他脂(zhi)溶性(xing)維生(sheng)素。

美國坎貝爾博士(shi)所著的(de)《中國健(jian)康調查報告》一(yi)書(shu)中寫道，經過長達(da)10年的(de)(de)中國健康調查發(fa)現，攝入更多(duo)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)與(yu)(yu)高(gao)大的(de)(de)身材(cai)之間確實有(you)(you)顯(xian)著(zhu)關系(xi)，但(dan)是這個效果主要來自植物蛋(dan)(dan)白(bai)。報告指出，動物蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)攝入雖然也與(yu)(yu)高(gao)大強(qiang)壯有(you)(you)顯(xian)著(zhu)的(de)(de)關聯關系(xi)，但(dan)是也與(yu)(yu)血(xue)液總膽(dan)固醇水平(ping)和(he)壞膽(dan)固醇水平(ping)的(de)(de)升高(gao)以及腫瘤(liu)、冠狀(zhuang)動脈心(xin)(xin)臟病(bing)(bing)的(de)(de)發(fa)病(bing)(bing)率有(you)(you)顯(xian)著(zhu)的(de)(de)關聯關系(xi)。而植物蛋(dan)(dan)白(bai)，不僅能(neng)預(yu)防肥(fei)胖，同時(shi)(shi)也能(neng)讓人長到理想的(de)(de)身材(cai)極限，同時(shi)(shi)對身體的(de)(de)其(qi)他方面也是非常有(you)(you)益(yi)的(de)(de)。它能(neng)有(you)(you)效地調控血(xue)液膽(dan)固醇水平(ping)，降(jiang)低心(xin)(xin)臟病(bing)(bing)和(he)各種癌癥的(de)(de)發(fa)病(bing)(bing)率。

植物飲料的營養價值

植物(wu)蛋白飲料(liao)是指以植物(wu)果仁(ren)、果肉(rou)或(huo)大豆等為原料(liao)，經加工、調配后，再經高壓(ya)殺菌或(huo)無菌包(bao)裝制(zhi)得(de)的(de)乳(ru)狀(zhuang)飲料(liao)。花生牛奶飲料(liao)、杏仁(ren)露、核桃露、豆奶等都屬于植物(wu)蛋白飲料(liao)。

植物蛋白飲料營養價值并不(bu)高，以一款植物蛋(dan)白飲(yin)料(liao)的配料(liao)表為(wei)(wei)例，順(shun)序為(wei)(wei)水、白砂糖、核桃、食品添(tian)加劑。按照國(guo)家相(xiang)關(guan)標準(zhun)，配料(liao)表中順(shun)序是按照含量由多到少排列的。

據了解(jie)，每日蛋白質的(de)攝入(ru)量應占全天飲食(shi)總熱量的(de)15%~20%。其中(zhong)優(you)質蛋(dan)白應占1/3，如海產品、瘦肉(rou)、蛋、低脂奶飲品和堅(jian)果等。其(qi)次，有腎功能(neng)損害者，即出現(xian)顯性蛋白尿者，蛋白質攝入量應限(xian)制在0.8/千(qian)克體重一下，并以優(you)質(zhi)動物蛋白(bai)為主。對(dui)于腎功能(neng)正常者(zhe)，大豆及豆制品也是(shi)較佳選擇，因其不(bu)僅(jin)能(neng)提供豐富的蛋白(bai)質(zhi)，對(dui)降低血糖、血脂也有良好作(zuo)用。