干鹿茸怎么吃

干(gan)鹿(lu)茸吃法很多，平時喜(xi)愛養生的(de)伙(huo)伴(ban)可以(yi)按下面的(de)方(fang)法來食用哦(e)。

1、泡制藥茶

藥(yao)(yao)茶(cha)(cha)療法是(shi)中醫(yi)傳(chuan)統的治(zhi)療方法之(zhi)一。因為(wei)鹿茸本(ben)身就可以(yi)是(shi)薄片狀(zhuang)，所(suo)以(yi)能直接泡茶(cha)(cha)飲用(yong)，最后嚼食吞(tun)下。作(zuo)為(wei)保(bao)健藥(yao)(yao)茶(cha)(cha)飲用(yong)，單味藥(yao)(yao)服食，鹿茸以(yi)3～5克為(wei)好(hao)，可采(cai)用(yong)隔日飲用(yong)法，不(bu)必每日都(dou)服。堅持數月，必有助(zhu)益。作(zuo)為(wei)治(zhi)療疾病(bing)使用(yong)茶(cha)(cha)療，參、茸的劑量，可以(yi)適當增(zeng)大，或者(zhe)根據(ju)醫(yi)囑用(yong)量。

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2、煎煮藥粥

保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參為(wei)主(zhu)，配(pei)合其它滋補性藥物，與米谷配(pei)伍，再加入(ru)適當的(de)(de)調料，同煮為(wei)粥(zhou)，進補服食，是一種較為(wei)理想(xiang)的(de)(de)食療方法。

參茸藥粥，通常(chang)有(you)兩(liang)種做法：

一是(shi)將鹿(lu)茸的薄片直接和粳米加(jia)水煎煮，熬粥(zhou)食(shi)用，最后將鹿(lu)茸的殘(can)渣嚼食(shi)吞服；

另一種是將人參或鹿茸加(jia)工成(cheng)為(wei)粉(fen)劑，在清(qing)晨或晚(wan)上(shang)食粥時，調入少(shao)許粉(fen)末攪和均勻后即可(ke)用(yong)。鹿茸粉(fen)每次(ci)用(yong)量3～5克(ke)。

功效：溫通血脈補(bu)氣、補(bu)腎壯陽(yang)、強(qiang)身(shen)健(jian)體。特別說明抵御寒冷大多(duo)用(yong)鹿茸作食療(liao)。

若冬天一(yi)到，手腳容易發冷(leng)，這種(zhong)特(te)別(bie)怕冷(leng)的現(xian)象中，中醫學(xue)上認(ren)為是由體內陽氣虛弱(ruo)所致。如(ru)果陽氣虛弱(ruo)，就會現(xian)出(chu)生(sheng)理活動不(bu)足和(he)衰退，例如(ru)呼吸無力即是肺(fei)氣不(bu)足。

3、浸泡藥酒

藥酒在我國有(you)幾千(qian)年的(de)歷史，因為(wei)它便(bian)于保存，故深受(shou)人們歡迎(ying)。藥酒是采(cai)用酒精(jing)濃度為(wei)50～70度的(de)白(bai)酒作溶劑，將鹿茸(rong)（或含(han)有(you)其它藥物的(de)復方）放入瓶中(zhong)，加(jia)入500～1000ml白(bai)酒，加(jia)密閉貯存，每(mei)隔2～3天晃動一下酒瓶，使其有(you)效成份充分析出(chu)，一般要浸泡半(ban)個月才能飲用。每(mei)次飲用10～50毫(hao)升不等(deng)，男(nan)子虛勞精(jing)衰，精(jing)血兩虧，陽痿不舉，腰(yao)膝酸痛，畏寒無力，骨弱神疲，遺尿滑精(jing)，眩(xuan)暈耳聾，小(xiao)兒發(fa)育不良，婦女宮冷不孕(yun)，崩(beng)漏帶(dai)下均可飲用。凡是平素有(you)肝、腎損害疾病者(zhe)或胃炎及消化性潰瘍的(de)患者(zhe)，均不宜選用藥酒進補。

4、散劑吞服

鹿(lu)茸(rong)則直(zhi)接烘干(gan)，加工成(cheng)粉末狀，或到(dao)藥店購買現成(cheng)的鹿(lu)茸(rong)粉，裝入事先準(zhun)備(bei)好的空心膠囊中，置于密閉容(rong)器里，放在陰涼通風(feng)處。每次(ci)1～2粒，以白(bai)開(kai)(kai)水送服，也可以直(zhi)接將(jiang)粉劑放在口中，以其(qi)它藥液、粥飲或溫開(kai)(kai)水沖服。

5、藥膳調食

藥(yao)食同源(yuan)，藥(yao)物和(he)食物是分不開的(de)(de)。“食療(liao)(liao)”、“食補”學說，在我國(guo)養(yang)生(sheng)學中(zhong)歷(li)來就(jiu)占據一定的(de)(de)地位，并(bing)受到人(ren)民的(de)(de)喜愛。藥(yao)膳就(jiu)是用(yong)藥(yao)物和(he)食品相配合，通(tong)過烹調(diao)，加工成具(ju)有防病治病、保健益壽作用(yong)的(de)(de)可(ke)(ke)口美味食品。家庭醫療(liao)(liao)保健，服(fu)用(yong)鹿茸的(de)(de)方法多(duo)種多(duo)樣，并(bing)常(chang)與其(qi)它具(ju)有營(ying)養(yang)滋補功效的(de)(de)藥(yao)物相互(hu)配伍，或燉(dun)、或煨、或炒、或煮，做成的(de)(de)湯(tang)羹、糕飯、菜肴等，不僅(jin)營(ying)養(yang)豐(feng)富，而且可(ke)(ke)以防治疾病、增進健康(kang)。

干鹿茸怎么切片

茸片（厚片）加工切原茸片即是鹿茸經過軟化后，用特制的切具切成的薄片。這是鹿茸利用(yong)的古老形式，因此(ci)加工(gong)方法很多(duo)。大(da)體分為(wei)軟化(hua)和切(qie)片兩道工(gong)序。切(qie)片前準備：首先用(yong)無煙(yan)火（酒精燈(deng)、電爐(lu)等）燎去鹿茸茸毛，用(yong)竹(zhu)刀刮凈。也有(you)不(bu)去毛的，然后(hou)將枝杈(cha)分解。

1、軟化

基本(ben)方(fang)法(fa)是50--55度酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)浸(jin)法(fa)，可(ke)往(wang)鹿(lu)(lu)茸(rong)髓(sui)質(zhi)部(bu)灌酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，亦可(ke)將(jiang)茸(rong)放在酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)內(nei)浸(jin)泡，較多用(yong)的是將(jiang)茸(rong)的斷端浸(jin)在酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)內(nei)0.5--l小時，通(tong)過毛細作(zuo)用(yong)，使鹿(lu)(lu)茸(rong)被(bei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)。可(ke)用(yong)50℃熱(re)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)，也可(ke)用(yong)20℃溫度下的涼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)。被(bei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)的鹿(lu)(lu)茸(rong)加(jia)熱(re)更易軟化(hua)，加(jia)熱(re)方(fang)法(fa)有三：

（1）在50--60℃烘烤2--3小時(shi)；

（2）用鍋蒸，水沸騰后，悶1—1.5小時；

（3）放在罐中悶2--3天，翻動3--4次，低溫涼酒浸(jin)潤(run)可自然軟化(hua)；用(yong)酒浸(jin)潤(run)后(hou)的茸(rong)段(duan)還(huan)可用(yong)炭火烤(kao)，使茸(rong)軟化(hua)后(hou)再切(qie)片，邊(bian)切(qie)邊(bian)烤(kao)，直至切(qie)完為止。

2、切片

切(qie)鹿茸(rong)原片(pian)的(de)(de)(de)工具有手刀，即如切(qie)菜方法，有的(de)(de)(de)用中(zhong)藥的(de)(de)(de)切(qie)刀或(huo)特制的(de)(de)(de)半自動切(qie)片(pian)機(ji)。切(qie)片(pian)厚度為0.5-1.0毫米，邊(bian)切(qie)邊(bian)逐片(pian)擺在事(shi)先用吸潮紙(zhi)釘(ding)成本子(zi)的(de)(de)(de)各頁上，然(ran)后用特制的(de)(de)(de)壓力器壓平干燥。之后按(an)不同等級分(fen)開包裝。

3、洗刷

先將鹿茸鋸口、釘眼用石蠟封嚴，刮毛，用藥液（特制）反復洗刷，再用清水洗凈，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加溫2小時，軟化后縱軸切開--分為二，刮平鋸面和刮掉茸皮，向切面噴白酒，再(zai)裝入(ru)布袋中軟(ruan)化，分段切成0.35--0.45毫米(mi)厚的片(pian)，按枝(zhi)段拼在(zai)一(yi)起呈茸形，包裝出售。