【豆漿渣(zha)可以吃(chi)嗎】豆漿渣(zha)有什么用 豆漿渣(zha)的各種吃(chi)法

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豆漿渣可以吃嗎

豆漿渣(zha)營養成分(fen)仍舊很高(gao)

磨完豆漿(jiang)千萬不要把濾去豆漿(jiang)后剩的豆漿(jiang)渣(zha)給(gei)扔(reng)掉(diao)了，豆漿(jiang)渣(zha)中的營(ying)養成分(fen)依舊很(hen)高哦，大豆中有一部(bu)分(fen)營(ying)養成分(fen)會殘(can)留(liu)在豆渣(zha)中，一般豆腐(fu)渣(zha)含水(shui)份(fen)85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳(tan)水(shui)化合物（纖維素、多(duo)糖等）8.0%，此外，還(huan)含有鈣、磷、鐵等礦物質。

食用豆(dou)漿渣(zha)能(neng)(neng)降低(di)血(xue)液中膽(dan)固醇含量，減(jian)少糖尿(niao)病人對胰島(dao)素的(de)消耗。而且，豆(dou)腐渣(zha)中豐富的(de)食物纖維可預防腸癌及(ji)能(neng)(neng)減(jian)肥(fei)，所以豆(dou)漿渣(zha)也(ye)被(bei)視為一種新的(de)保健食品(pin)源(yuan)。

豆(dou)(dou)渣減肥連同豆(dou)(dou)渣一起喝效(xiao)果(guo)更好

實行豆(dou)漿(jiang)減肥法時，建議(yi)你最好(hao)是喝豆(dou)漿(jiang)時連同(tong)渣一起(qi)喝了。

因為豆渣中(zhong)含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白(bai)質和纖維(wei)素，并且含有(you)大量的(de)鈣，每100克豆(dou)渣中(zhong)大約含有100毫克的(de)鈣(gai)。而且豆渣中的(de)脂肪含量(liang)(liang)很(hen)(hen)低，熱量(liang)(liang)也很(hen)(hen)低，食其可防止肥(fei)胖。

豆漿渣有什么用

1、豆漿渣可以做面膜

豆(dou)漿渣依舊富(fu)含大量的(de)營養成(cheng)分(fen)，主要是纖維(wei)素和(he)蛋白(bai)質(zhi)，他們能夠(gou)將平(ping)時皮(pi)膚(fu)表(biao)層不容易(yi)清(qing)洗(xi)的(de)垃圾吸(xi)附(fu)，因此具有(you)美(mei)白(bai)養顏(yan)的(de)作用。所以，可以把遺留下來的(de)豆(dou)漿渣做(zuo)成(cheng)面膜，既(ji)美(mei)白(bai)又滋潤，還不浪費(fei)豆(dou)渣這(zhe)么(me)好的(de)東西(xi)。

敷豆(dou)漿渣面膜的步驟(zou)：

（1）第一步：前期準備工作

喝完豆(dou)(dou)漿(jiang)之(zhi)后，用隨(sui)機(ji)配的過濾(lv)網將底部的豆(dou)(dou)漿(jiang)進(jin)行過濾(lv)，濾(lv)出豆(dou)(dou)渣(zha)(zha)并拿勺(shao)子把網上的豆(dou)(dou)渣(zha)(zha)壓(ya)干，以避(bi)免因水分太多而讓豆(dou)(dou)漿(jiang)或者豆(dou)(dou)渣(zha)(zha)流的滿臉(lian)、滿脖子都是。

不(bu)過，在(zai)敷面膜前最好先在(zai)脖(bo)子(zi)上圍個毛巾或者紙巾，防止豆渣水(shui)流(liu)下(xia)。

（2）第二步：豆漿渣面膜的制作

在(zai)提前準備(bei)好的(de)豆渣(zha)中(zhong)加入兩(liang)小(xiao)勺蜂(feng)蜜(mi)(mi)，充分均(jun)勻(yun)攪拌，以便(bian)于讓(rang)豆渣(zha)敷(fu)在(zai)臉上后(hou)不會掉下來。而且，蜂(feng)蜜(mi)(mi)也起滋潤作用，也是美容佳品。

（3）第三步：豆漿渣面膜敷在臉上(shang)

把做好的豆渣面(mian)膜均(jun)勻敷在臉上(shang)，等待15—20分鐘洗(xi)凈即可(ke)。

（4）第四步：敷完后的清洗(xi)工(gong)作

清洗時(shi)，最好先撥下大部分豆渣。最后可以留一(yi)點豆渣在臉(lian)上摩擦一(yi)下。豆渣屬于細顆(ke)粒，美白同時(shi)還有磨(mo)砂(sha)去角(jiao)質的功效呢。

2、豆漿渣可做成食物

豆漿渣的口感(gan)比(bi)較(jiao)粗糙，如果烹調(diao)不(bu)當(dang)很難下咽，因此要在(zai)烹調(diao)時加以精心烹制，會做出口味(wei)很棒的美食哦。

比如，可(ke)(ke)用豆渣(zha)做香酥可(ke)(ke)口(kou)的"豆渣丸子"、豆渣粥、豆渣炒雞蛋(可添加(jia)些(xie)胡(hu)蘿卜碎(sui)、菜葉碎(sui))等。

（1）豆渣丸子怎么做

材料：豆渣(zha)適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個(ge)、青菜(cai)少許、面粉適量、食鹽適量。

做法(fa)：將瘦肉和(he)表菜(cai)切碎(sui)，和(he)豆渣、雞蛋、面(mian)粉一塊攪(jiao)和(he)，調入食鹽，做成(cheng)丸子，入鍋煮熟即可(ke)。

（2）豆渣粥怎(zen)么做(zuo)

材料:豆渣(zha)適量、玉(yu)米面適量。

做法：豆渣及玉(yu)米面(mian)按1比1加少許水(shui)調(diao)成糊狀，另燒(shao)半鍋開水(shui)，待開水(shui)沸騰后(hou)倒如調(diao)好的豆(dou)渣(zha)糊，煮沸片刻(ke)即得。

（3）豆渣炒雞(ji)蛋(dan)

材料:豆渣適量(liang)，雞蛋1個，油(you)鹽味精適量、蔥適量

做(zuo)法：取適量豆渣，蔥(cong)洗凈(jing)切(qie)末(mo)，雞(ji)蛋(dan)打到(dao)碗中(zhong)打散備(bei)用。鍋(guo)中(zhong)放油，放入(ru)雞(ji)蛋(dan)煸(bian)炒(chao)到(dao)熟。炒(chao)好的雞(ji)蛋(dan)盛出(chu)備(bei)用，再鍋(guo)中(zhong)放油，放入(ru)蔥(cong)花炒(chao)香，然后(hou)倒入(ru)豆渣翻炒(chao)2分鐘。接著(zhu)，倒(dao)入炒好的雞蛋一起翻炒，再放適量鹽、味精調味，炒到(dao)豆渣(zha)變干即可。

3、豆漿渣可以做花肥

豆渣是上乘肥料，無堿性，雖是磨漿取汁后的殘渣，但仍含有(you)相當一部分(fen)蛋白質、多種(zhong)維生(sheng)素和碳水化合物(wu)等(deng)，經(jing)過人工處理，最(zui)適(shi)宜花(hua)苗生(sheng)長(chang)。

所以，將豆漿渣冷后，加上適(shi)量(liang)水(shui)，攪拌均勻，可以當作(zuo)花肥使用。而且，豆漿渣對一般花都適(shi)合，特別是吊(diao)蘭，會長(chang)勢(shi)喜人。

不過(guo)，豆渣做成(cheng)花(hua)肥一般需要經過(guo)3個月的時間(jian)發(fa)(fa)酵(jiao)。因為未漚(ou)透的有機肥，不僅(jin)不易被植株的根系所吸收，而(er)且易招致病蟲害。發(fa)(fa)酵(jiao)的辦法(fa)有兩種，土埋發(fa)(fa)酵(jiao)和泡水發(fa)(fa)酵(jiao)。

豆漿渣的各種吃法

一、做煎餅

豆(dou)渣可以用來(lai)做煎(jian)(jian)(jian)餅，這樣(yang)不(bu)但能產生(sheng)特殊(shu)的柔軟口感，還能大幅度提高(gao)飽腹感，降(jiang)低煎(jian)(jian)(jian)餅的能量(liang)密(mi)度。做法很簡單(dan)：面粉配上韭(jiu)菜碎(sui)、茴香碎(sui)或芹菜葉(xie)碎(sui)等香味蔬菜，加(jia)雞蛋和水，和成(cheng)面粉糊，然后加(jia)入豆(dou)渣，放(fang)點洗凈的蝦皮(pi)或海米碎(sui)，加(jia)一丁(ding)點油，攤在平底鍋(guo)里，制成(cheng)軟煎(jian)(jian)(jian)餅。

二、豆渣蛋餅

用(yong)料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食(shi)油適(shi)量(liang)。

做法： 1、將豆渣裝入(ru)盆中(zhong)，打入(ru)雞(ji)蛋，并將鹽、蔥(cong)花等加入(ru)其中(zhong)攪拌均勻。2、將(jiang)少許食油(you)加入(ru)餅鐺中，然后將(jiang)準備(bei)好的豆渣雞(ji)蛋倒入(ru)電餅檔中，攤(tan)平四(si)五(wu)分(fen)鐘(zhong)后即(ji)可食用(yong)。

特點：做出(chu)的(de)豆渣蛋餅(bing)色(se)黃味(wei)香，含有豐(feng)富的(de)蛋白蛋。尤(you)其適合厭(yan)食肥胖或營(ying)養不良的(de)兒童和老人食用。

三、做丸子

把豆渣做成丸子吃，其(qi)中肉(rou)類(lei)配料推薦豬肉(rou)和雞腿肉(rou)，不(bu)僅(jin)能讓其(qi)氨基酸進行(xing)互補(bu)，還能增(zeng)強肉(rou)的(de)鮮味。豆渣和肉(rou)餡兒調勻(yun)，加蛋清(qing)、一(yi)勺水淀粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻(yun)，便(bian)可汆成豆渣丸子。但是豆渣過濾的(de)時間要長一(yi)點，否則會很稀(xi)，不(bu)好成丸。

四、做饅頭

豆渣可(ke)以添加(jia)到主食里(li)，比如熬粥、做(zuo)饅頭(tou)(tou)。這(zhe)樣(yang)豆渣和谷(gu)(gu)類氨(an)基(ji)酸能進(jin)行互(hu)補，從而提(ti)高蛋(dan)白質的(de)利用率。方法是(shi)，把大米(mi)等(deng)谷(gu)(gu)物和豆渣一起熬煮，燒開后調小火(huo)熬至黏(nian)稠，做(zuo)饅頭(tou)(tou)時(shi)直(zhi)接加(jia)到面團里(li)即可(ke)。

五、豆渣糕

將豆(dou)渣放在平(ping)底盤(pan)子(zi)中，放入適量(liang)面粉或(huo)糯米粉，打入一個雞蛋加蔥(cong)、鹽等調味品，調成(cheng)糊狀，如微波(bo)爐蒸(zheng)熟即可。

六、炒雞蛋

豆渣(zha)與(yu)雞(ji)蛋(dan)搭(da)配不但能(neng)提高蛋(dan)白質利用率(lv)，還能(neng)降低膽固(gu)醇水(shui)平。油熱后(hou)(hou)加入蔥花炒香，然后(hou)(hou)加豆渣(zha)小(xiao)火炒勻，再淋(lin)入打散的雞(ji)蛋(dan)液，翻炒至熟(shu)即可。或者放(fang)上(shang)銀魚(yu)絲，極品哦.

七、炒蝦米

把蔥切(qie)成蔥花，小(xiao)(xiao)蝦米切(qie)碎，一起炒(chao)香，加(jia)洗凈晾(liang)干的豆(dou)渣炒(chao)熟，再加(jia)少量鹽調味即可(ke)。把炒(chao)好的豆(dou)渣加(jia)點小(xiao)(xiao)河蝦，加(jia)上小(xiao)(xiao)蔥和黃瓜條(tiao)，加(jia)點甜面(mian)醬，像吃(chi)烤(kao)鴨那樣用餅(bing)卷著吃(chi)。

八、豆粥

1、你把豆子磨碎后，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開后和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。

2、你可以將黃豆(dou)與大米一道(dao)浸泡(pao)，一起磨成(cheng)漿，然后放(fang)在爐子上(shang)燒開，做成(cheng)雪(xue)白細滑的大米豆(dou)粥(zhou)，也是營養又(you)省事。

九、 青豆炒豆渣

原料：豆腐渣500克、青豆50克。

調料：鹽(yan)、胡椒粉(fen)、雞精、高湯、水(shui)淀粉(fen)、香油、生(sheng)抽(chou)、食用(yong)油、姜蔥末。

做法： 1、將豆(dou)腐渣用(yong)(yong)(yong)紗布口袋裝好后用(yong)(yong)(yong)清水(shui)沖(chong)洗(xi)至水(shui)清，瀝干(gan)水(shui)分，下鍋中煸炒至干(gan)，青豆(dou)要(yao)在前一天水(shui)泡(pao)至回軟(ruan)，用(yong)(yong)(yong)水(shui)煮熟，挑(tiao)出豆(dou)皮，洗(xi)干(gan)凈(jing)待用(yong)(yong)(yong);

2、坐鍋(guo)點火入(ru)油，待油溫至三成熱時，下姜(jiang)、蔥(cong)末炒(chao)香(xiang)，大豆(dou)渣炒(chao)勻，加入(ru)鹽、胡椒粉、雞(ji)精、生(sheng)抽、高湯、青豆(dou)炒(chao)至豆(dou)渣出(chu)香(xiang)味(wei)，用(yong)水淀粉勾(gou)芡入(ru)盤，再將中間(jian)扒開，放些(xie)蔥(cong)花，將香(xiang)油燒熱淋(lin)在蔥(cong)花上即可食用(yong)。

十、營養早餐

豆渣瀝干之后，色(se)拉(la)油燒至5成熱，先用(yong)花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進去翻炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)熟。放多一點(dian)蔥花，再翻炒(chao)(chao)片刻，鹽可以放但(dan)不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒(shao)餅(bing)饅(man)頭(tou)，再加一個雞蛋(dan)，就是(shi)很好的(de)早餐。