【豆漿渣可以吃嗎】豆漿渣有什么用 豆漿渣的各種吃法

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豆漿渣可以吃嗎

豆漿渣營養成分仍舊很(hen)高(gao)

磨完(wan)豆(dou)(dou)漿千萬不要把(ba)濾去(qu)豆(dou)(dou)漿后剩(sheng)的豆(dou)(dou)漿渣(zha)給扔掉(diao)了，豆(dou)(dou)漿渣(zha)中的營養成分依舊(jiu)很高哦(e)，大豆(dou)(dou)中有一部分營養成分會殘留在豆(dou)(dou)渣(zha)中，一般豆(dou)(dou)腐渣(zha)含水份(fen)85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維(wei)素、多糖等）8.0%，此外，還(huan)含(han)有鈣、磷、鐵等礦物質。

食(shi)用豆漿渣能降低血(xue)液(ye)中(zhong)膽固醇含量(liang)，減少糖(tang)尿(niao)病人對胰島素的(de)消耗。而且，豆腐渣中(zhong)豐富的(de)食(shi)物纖(xian)維可預防(fang)腸癌及能減肥，所以(yi)豆漿渣也被視為一種新的(de)保健食(shi)品源。

豆(dou)(dou)渣減肥連(lian)同(tong)豆(dou)(dou)渣一起喝效果更好

實行豆漿減(jian)肥法時，建議你最(zui)好是(shi)喝(he)豆漿時連(lian)同渣一起(qi)喝(he)了。

因為豆渣中含有豐富的蛋白質和(he)纖(xian)維素(su)，并且含有大(da)量的鈣，每100克豆(dou)渣中大約含(han)有(you)100毫克的(de)(de)鈣。而且(qie)豆渣中的(de)(de)脂肪含量(liang)很低，熱量(liang)也很低，食其可防止肥(fei)胖。

豆漿渣有什么用

1、豆漿渣可以做面膜

豆(dou)(dou)漿渣依舊富含大量的(de)營養成(cheng)分，主(zhu)要是(shi)纖維(wei)素和(he)蛋白質，他(ta)們能夠將(jiang)平時皮膚表(biao)層不(bu)容易(yi)清洗的(de)垃圾吸附，因此具有(you)美白養顏(yan)的(de)作用(yong)。所以(yi)，可以(yi)把遺留下來的(de)豆(dou)(dou)漿渣做(zuo)成(cheng)面膜，既美白又滋潤(run)，還不(bu)浪費豆(dou)(dou)渣這么好(hao)的(de)東西。

敷豆漿渣(zha)面膜的步驟：

（1）第一步：前(qian)期準備(bei)工(gong)作(zuo)

喝完豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)之后，用(yong)隨機配(pei)的過濾網將底部的豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)進行過濾，濾出豆(dou)(dou)(dou)渣并拿(na)勺子把網上的豆(dou)(dou)(dou)渣壓干，以避免因(yin)水(shui)分太多而讓豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)或者(zhe)豆(dou)(dou)(dou)渣流(liu)的滿臉、滿脖子都是。

不過，在敷(fu)面膜前最(zui)好先在脖子上圍個毛巾或者紙巾，防止豆渣水流下。

（2）第二步：豆漿渣面膜的制作

在提(ti)前準備好的豆渣中加入兩小勺蜂蜜，充分均勻攪拌，以便(bian)于讓豆渣敷在臉(lian)上后不會掉(diao)下(xia)來。而且，蜂蜜也起滋潤作用，也是美(mei)容佳品。

（3）第三步：豆漿渣面膜敷在臉上

把做好的豆渣面(mian)膜(mo)均勻敷在臉(lian)上，等待(dai)15—20分鐘洗凈即(ji)可。

（4）第四步：敷完后(hou)的清(qing)洗工作

清洗時，最好(hao)先撥下大部分豆渣。最后可以留一點豆渣在臉(lian)上摩擦一下。豆渣屬于細(xi)顆(ke)粒，美白同時還有磨砂去角質的功效(xiao)呢。

2、豆漿渣可做成食物

豆漿渣的口感比較(jiao)粗糙，如果烹(peng)調(diao)不(bu)當很難下(xia)咽，因(yin)此要(yao)在烹(peng)調(diao)時加(jia)以精心烹(peng)制，會(hui)做(zuo)出口味很棒(bang)的美食(shi)哦(e)。

比(bi)如，可用(yong)豆渣做香酥可口的"豆渣丸子"、豆渣(zha)粥、豆渣(zha)炒雞蛋(可(ke)添(tian)加(jia)些胡蘿卜碎(sui)、菜葉碎(sui))等。

（1）豆渣(zha)丸子怎么做(zuo)

材料(liao)：豆渣適量、瘦肉(rou)1-2兩、雞蛋2個、青菜(cai)少許、面粉適量(liang)(liang)、食鹽(yan)適量(liang)(liang)。

做法：將瘦(shou)肉和表菜切碎，和豆(dou)渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調(diao)入食鹽，做成丸(wan)子，入鍋煮熟即可。

（2）豆(dou)渣粥怎么(me)做

材料:豆渣適(shi)量、玉米面適(shi)量。

做法：豆(dou)渣(zha)及玉米面按(an)1比1加少許水調(diao)成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒(dao)如(ru)調(diao)好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

（3）豆渣炒雞蛋

材料:豆渣(zha)適量(liang)，雞蛋1個，油鹽(yan)味精適量、蔥適量

做法：取適量豆(dou)渣，蔥洗凈切末，雞蛋(dan)(dan)打到碗中(zhong)打散備用。鍋(guo)中(zhong)放(fang)(fang)油(you)(you)，放(fang)(fang)入雞蛋(dan)(dan)煸炒到熟。炒好(hao)的雞蛋(dan)(dan)盛出備用，再鍋(guo)中(zhong)放(fang)(fang)油(you)(you)，放(fang)(fang)入蔥花(hua)炒香(xiang)，然后倒入豆(dou)渣翻炒2分鐘。接著，倒入炒好的雞蛋一起(qi)翻(fan)炒，再(zai)放適量(liang)鹽、味(wei)(wei)精調味(wei)(wei)，炒到豆渣變干即可。

3、豆漿渣可以做花肥

豆渣(zha)是(shi)上(shang)乘肥料，無堿性，雖(sui)是(shi)磨漿取(qu)汁后的(de)殘渣(zha)，但仍(reng)含有相當一部分蛋白質、多種維(wei)生(sheng)素和(he)碳(tan)水化合物等(deng)，經過(guo)人工處(chu)理，最適宜花苗生(sheng)長。

所以，將豆漿(jiang)渣冷后，加上適量水，攪拌均勻，可以當作花肥使用(yong)。而且(qie)，豆漿(jiang)渣對一般花都適合(he)，特別是吊蘭，會長勢喜人(ren)。

不過，豆渣做(zuo)成花肥一般需要經過3個月的(de)時間發(fa)(fa)酵。因為未漚透的(de)有(you)(you)機肥，不僅不易(yi)被(bei)植株的(de)根系所吸收，而且易(yi)招致病蟲(chong)害。發(fa)(fa)酵的(de)辦法有(you)(you)兩種，土埋發(fa)(fa)酵和泡(pao)水發(fa)(fa)酵。

豆漿渣的各種吃法

一、做煎餅

豆渣可以用(yong)來做煎餅(bing)，這(zhe)樣不但(dan)能產生(sheng)特殊的柔軟口感，還能大(da)幅度提高飽腹感，降低煎餅(bing)的能量密度。做法很簡單：面粉配上韭菜(cai)(cai)碎、茴香碎或(huo)芹(qin)菜(cai)(cai)葉碎等香味蔬菜(cai)(cai)，加雞(ji)蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放(fang)點洗凈(jing)的蝦皮或(huo)海米碎，加一丁點油，攤(tan)在平底鍋里，制成軟煎餅(bing)。

二、豆渣蛋餅

用料：雞蛋3個、豆渣100克(ke)、蔥花、鹽(yan)、食油適(shi)量。

做法： 1、將豆(dou)渣裝入(ru)盆(pen)中，打(da)入(ru)雞蛋(dan)，并(bing)將鹽(yan)、蔥花等加入(ru)其中攪拌均勻。2、將少許食(shi)油(you)加入餅鐺中，然后將準(zhun)備好的豆(dou)渣(zha)雞蛋(dan)倒入電餅檔中，攤(tan)平(ping)四五分鐘后即(ji)可食(shi)用(yong)。

特點：做出的(de)豆渣蛋餅(bing)色黃味(wei)香，含有豐富的(de)蛋白蛋。尤其(qi)適合厭食(shi)肥胖或營養不良的(de)兒童和老(lao)人食(shi)用。

三、做丸子

把豆(dou)渣(zha)(zha)做成(cheng)丸(wan)子吃(chi)，其中肉類配料推薦豬(zhu)肉和雞(ji)腿(tui)肉，不僅能(neng)讓其氨基(ji)酸進(jin)行(xing)互補，還(huan)能(neng)增強肉的鮮味。豆(dou)渣(zha)(zha)和肉餡(xian)兒(er)調勻，加蛋(dan)清(qing)、一勺(shao)水淀(dian)粉(fen)、少(shao)許蔥姜(jiang)末、鹽和味精拌(ban)勻，便可汆(cuan)成(cheng)豆(dou)渣(zha)(zha)丸(wan)子。但(dan)是豆(dou)渣(zha)(zha)過濾的時間(jian)要(yao)長一點，否則(ze)會很稀，不好成(cheng)丸(wan)。

四、做饅頭

豆(dou)渣可(ke)以添加(jia)到(dao)主食里，比如熬(ao)(ao)粥、做饅(man)頭(tou)。這樣豆(dou)渣和谷類氨(an)基(ji)酸能進行互補，從(cong)而(er)提高蛋(dan)白質的(de)利用(yong)率。方法是，把(ba)大米等谷物和豆(dou)渣一起熬(ao)(ao)煮，燒開后調小火熬(ao)(ao)至黏(nian)稠，做饅(man)頭(tou)時(shi)直接加(jia)到(dao)面團里即可(ke)。

五、豆渣糕

將豆(dou)渣放在平底盤子(zi)中(zhong)，放入適量面粉(fen)或糯(nuo)米粉(fen)，打入一個(ge)雞蛋加蔥、鹽等調味品，調成糊狀，如微波爐蒸熟即(ji)可。

六、炒雞蛋

豆渣與(yu)雞蛋(dan)搭配不但(dan)能提高(gao)蛋(dan)白(bai)質利用率(lv)，還能降低膽固醇水平(ping)。油(you)熱后加(jia)入(ru)(ru)蔥花炒香，然后加(jia)豆渣小(xiao)火炒勻，再淋入(ru)(ru)打散的(de)雞蛋(dan)液，翻炒至(zhi)熟即可。或者放上銀魚絲，極品哦(e).

七、炒蝦米

把蔥切成蔥花(hua)，小蝦米切碎，一起炒香，加(jia)洗凈晾(liang)干的豆(dou)渣炒熟，再(zai)加(jia)少量鹽調味即可(ke)。把炒好的豆(dou)渣加(jia)點小河蝦，加(jia)上小蔥和(he)黃(huang)瓜條，加(jia)點甜面醬(jiang)，像吃烤(kao)鴨那樣用餅卷著吃。

八、豆粥

1、你把豆子磨碎后，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開后和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。

2、你(ni)可以(yi)將黃豆與大米(mi)一道(dao)浸泡，一起磨(mo)成(cheng)漿(jiang)，然后(hou)放(fang)在(zai)爐子上(shang)燒開，做成(cheng)雪白(bai)細滑的大米(mi)豆粥，也是營養又省(sheng)事。

九、 青豆炒豆渣

原料：豆(dou)腐渣500克、青豆50克(ke)。

調(diao)料：鹽、胡椒粉(fen)(fen)、雞精、高湯、水(shui)淀粉(fen)(fen)、香油、生(sheng)抽、食(shi)用油、姜蔥末。

做法(fa)： 1、將(jiang)豆腐渣用紗布口袋裝好(hao)后用清(qing)水(shui)沖洗至水(shui)清(qing)，瀝(li)干水(shui)分，下(xia)鍋中煸(bian)炒至干，青豆要在(zai)前一天水(shui)泡至回軟，用水(shui)煮熟，挑(tiao)出豆皮，洗干凈待(dai)用;

2、坐鍋點火入(ru)油(you)，待油(you)溫(wen)至(zhi)三成(cheng)熱時，下姜、蔥(cong)末炒(chao)香(xiang)，大(da)豆渣炒(chao)勻，加入(ru)鹽、胡(hu)椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒(chao)至(zhi)豆渣出香(xiang)味，用水(shui)淀粉勾芡入(ru)盤，再將中(zhong)間扒開，放(fang)些(xie)蔥(cong)花，將香(xiang)油(you)燒熱淋在(zai)蔥(cong)花上即可食用。

十、營養早餐

豆渣瀝干之后，色(se)拉(la)油燒至5成熱，先用(yong)花(hua)椒(jiao)、大蒜爆鍋(guo)，然后將豆(dou)渣倒進去(qu)翻炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)熟。放(fang)多(duo)一(yi)點蔥花(hua)，再翻炒(chao)(chao)片刻，鹽可以(yi)放(fang)但不要放(fang)太多(duo)。配上(shang)豆(dou)漿(jiang)，泡菜，燒餅(bing)饅頭，再加一(yi)個雞蛋(dan)，就是很好的早(zao)餐。