【豆漿渣可(ke)以吃嗎】豆漿渣有什么用 豆漿渣的(de)各種吃法(fa)

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豆漿渣可以吃嗎

豆漿渣營養成分仍舊(jiu)很(hen)高

磨完豆(dou)漿(jiang)(jiang)千萬(wan)不要把濾去豆(dou)漿(jiang)(jiang)后剩的豆(dou)漿(jiang)(jiang)渣(zha)給扔掉(diao)了，豆(dou)漿(jiang)(jiang)渣(zha)中(zhong)的營(ying)養成分(fen)依舊很(hen)高哦，大豆(dou)中(zhong)有一(yi)部分(fen)營(ying)養成分(fen)會(hui)殘留在豆(dou)渣(zha)中(zhong)，一(yi)般(ban)豆(dou)腐(fu)渣(zha)含(han)水份85%，蛋(dan)白質(zhi)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此(ci)外，還含有鈣(gai)、磷、鐵等礦物質(zhi)。

食用豆(dou)(dou)漿渣(zha)能降低血液中(zhong)膽固(gu)醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗。而且，豆(dou)(dou)腐渣(zha)中(zhong)豐富的食物纖維(wei)可預防腸癌及能減肥，所(suo)以(yi)豆(dou)(dou)漿渣(zha)也被視為一(yi)種新(xin)的保健食品源(yuan)。

豆(dou)渣(zha)減肥連(lian)同豆(dou)渣(zha)一起(qi)喝效果(guo)更好

實行豆漿(jiang)減肥(fei)法時，建議你最好(hao)是喝(he)豆漿(jiang)時連(lian)同渣(zha)一起喝(he)了(le)。

因為(wei)豆(dou)渣中(zhong)含有豐(feng)富的蛋(dan)白質和纖(xian)維素，并且含有大量的鈣，每100克豆(dou)渣中大約含有(you)100毫克(ke)的鈣。而且豆渣中(zhong)的脂肪含量很(hen)低，熱量也很(hen)低，食(shi)其可防止肥胖。

豆漿渣有什么用

1、豆漿渣可以做面膜

豆漿(jiang)渣(zha)依舊(jiu)富含(han)大量的營養成分，主(zhu)要(yao)是纖維素和蛋白質(zhi)，他(ta)們能夠將平時皮膚表層不(bu)容易清洗的垃圾吸附，因此具有(you)美(mei)白養顏的作用。所以，可以把(ba)遺留下來(lai)的豆漿(jiang)渣(zha)做成面膜，既美(mei)白又滋(zi)潤(run)，還不(bu)浪(lang)費豆渣(zha)這(zhe)么好的東西。

敷豆漿渣面膜的(de)步驟(zou)：

（1）第一步：前期準備工作

喝完豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)之(zhi)后(hou)，用隨機配的過(guo)濾(lv)網將底(di)部的豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)進(jin)行(xing)過(guo)濾(lv)，濾(lv)出豆(dou)(dou)渣并(bing)拿勺子把網上的豆(dou)(dou)渣壓干，以避免(mian)因水(shui)分太(tai)多而讓豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)或者豆(dou)(dou)渣流(liu)的滿(man)臉、滿(man)脖子都是。

不過，在敷面膜前最好先在脖(bo)子上圍個(ge)毛巾(jin)或者(zhe)紙巾(jin)，防止豆(dou)渣(zha)水流下。

（2）第二步：豆漿渣面膜的制作

在(zai)提前準備好的(de)豆(dou)渣(zha)中(zhong)加入兩小勺蜂蜜，充分(fen)均勻攪拌，以(yi)便于(yu)讓豆(dou)渣(zha)敷在(zai)臉上后不會掉下來(lai)。而且，蜂蜜也(ye)起滋潤作用，也(ye)是美容佳品(pin)。

（3）第三(san)步：豆漿渣面膜敷在臉上(shang)

把做好的豆渣面(mian)膜均勻敷在臉上(shang)，等待(dai)15—20分鐘洗(xi)凈(jing)即(ji)可。

（4）第四步(bu)：敷完后的清洗工作(zuo)

清洗(xi)時，最好先撥下大部分豆(dou)渣。最后可以(yi)留一點豆(dou)渣在(zai)臉上摩擦一下。豆(dou)渣屬(shu)于細顆(ke)粒，美白同時還有磨砂去角質(zhi)的功效呢。

2、豆漿渣可做成食物

豆(dou)漿渣的(de)(de)口感(gan)比較粗糙，如果烹調(diao)不(bu)當很難下咽(yan)，因此要在烹調(diao)時(shi)加以精心烹制，會做出口味很棒的(de)(de)美食哦。

比如，可(ke)用豆渣做香酥可(ke)口的"豆渣(zha)丸子"、豆渣粥、豆渣炒雞蛋(可(ke)添(tian)加些胡蘿卜(bu)碎(sui)、菜葉碎(sui))等。

（1）豆渣丸子怎么做(zuo)

材料：豆(dou)渣適量(liang)、瘦肉1-2兩、雞(ji)蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽(yan)適量。

做法(fa)：將瘦肉(rou)和(he)表菜切(qie)碎，和(he)豆(dou)渣(zha)、雞蛋、面粉(fen)一(yi)塊(kuai)攪和(he)，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即(ji)可。

（2）豆渣(zha)粥怎么(me)做

材料:豆渣適量、玉米面(mian)適量。

做法：豆渣及玉米(mi)面按1比1加少許(xu)水(shui)調成糊狀，另燒半鍋開水(shui)，待(dai)開水(shui)沸騰后倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻(ke)即得。

（3）豆渣炒雞蛋

材料(liao):豆渣適量，雞蛋(dan)1個，油鹽味精適量、蔥適量

做法：取適量(liang)豆渣，蔥洗凈切末，雞(ji)蛋(dan)打到碗中打散備用。鍋(guo)中放(fang)油，放(fang)入(ru)雞(ji)蛋(dan)煸炒到熟(shu)。炒好的雞(ji)蛋(dan)盛出(chu)備用，再鍋(guo)中放(fang)油，放(fang)入(ru)蔥花(hua)炒香(xiang)，然后(hou)倒入(ru)豆渣翻炒2分鐘。接著，倒入炒好的雞蛋一起翻炒，再放適量鹽(yan)、味(wei)精調(diao)味(wei)，炒到豆渣變干即可。

3、豆漿渣可以做花肥

豆渣是(shi)上乘肥(fei)料(liao)，無堿性，雖是(shi)磨(mo)漿取汁后的殘渣，但仍含有相當一部分蛋白質、多種(zhong)維生(sheng)素和碳水(shui)化合物等(deng)，經過(guo)人工處理，最適宜(yi)花苗生(sheng)長。

所以，將豆漿渣(zha)(zha)冷(leng)后，加上適(shi)量(liang)水，攪拌(ban)均(jun)勻，可以當作花肥使用(yong)。而且，豆漿渣(zha)(zha)對(dui)一般花都適(shi)合，特別是吊蘭，會長勢(shi)喜人。

不(bu)過，豆渣做(zuo)成(cheng)花肥一(yi)般需(xu)要經過3個月(yue)的(de)(de)時(shi)間發酵(jiao)(jiao)。因為(wei)未漚透的(de)(de)有(you)機肥，不(bu)僅(jin)不(bu)易被植株的(de)(de)根系所(suo)吸收(shou)，而且(qie)易招致病蟲害(hai)。發酵(jiao)(jiao)的(de)(de)辦(ban)法有(you)兩種，土埋發酵(jiao)(jiao)和泡(pao)水發酵(jiao)(jiao)。

豆漿渣的各種吃法

一、做煎餅

豆(dou)(dou)渣可以用來做(zuo)煎餅，這樣不(bu)但能(neng)產生特殊的柔軟(ruan)口感(gan)，還能(neng)大幅度(du)提高(gao)飽腹感(gan)，降低煎餅的能(neng)量密度(du)。做(zuo)法很簡單：面粉配(pei)上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等(deng)香味蔬菜，加(jia)(jia)雞蛋(dan)和(he)水，和(he)成面粉糊(hu)，然后加(jia)(jia)入(ru)豆(dou)(dou)渣，放點洗凈的蝦皮或海米碎，加(jia)(jia)一丁(ding)點油，攤(tan)在平底(di)鍋里(li)，制成軟(ruan)煎餅。

二、豆渣蛋餅

用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量(liang)。

做法(fa)： 1、將豆(dou)渣裝入(ru)盆(pen)中，打入(ru)雞(ji)蛋，并將鹽(yan)、蔥花等加入(ru)其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅(bing)鐺中，然后將準備好(hao)的豆渣雞(ji)蛋倒(dao)入電餅(bing)檔(dang)中，攤(tan)平(ping)四五分鐘后即可食用。

特點：做出的豆渣蛋(dan)餅(bing)色黃味香，含有(you)豐富的蛋(dan)白蛋(dan)。尤其適合(he)厭食肥胖或(huo)營(ying)養不良(liang)的兒(er)童和老(lao)人食用。

三、做丸子

把豆(dou)(dou)渣(zha)做(zuo)成丸(wan)子(zi)吃，其中肉(rou)(rou)類(lei)配料(liao)推薦(jian)豬肉(rou)(rou)和雞腿(tui)肉(rou)(rou)，不僅(jin)能讓(rang)其氨基酸進行互補，還能增強(qiang)肉(rou)(rou)的鮮味。豆(dou)(dou)渣(zha)和肉(rou)(rou)餡兒調勻，加蛋清、一勺水(shui)淀(dian)粉、少許(xu)蔥姜末(mo)、鹽和味精拌勻，便可汆成豆(dou)(dou)渣(zha)丸(wan)子(zi)。但是豆(dou)(dou)渣(zha)過濾的時間要(yao)長一點(dian)，否則會很稀，不好成丸(wan)。

四、做饅頭

豆渣可以添加到主食里，比如(ru)熬(ao)粥(zhou)、做饅頭。這樣(yang)豆渣和谷(gu)類(lei)氨基酸(suan)能進行互補，從而提高蛋白質的利用(yong)率。方法是(shi)，把(ba)大米等谷(gu)物和豆渣一起(qi)熬(ao)煮，燒開后調小火(huo)熬(ao)至黏稠，做饅頭時直接加到面團里即可。

五、豆渣糕

將豆渣放(fang)在平底盤子中，放(fang)入適量(liang)面粉或糯米粉，打入一個(ge)雞蛋加蔥、鹽等調味品，調成糊狀(zhuang)，如(ru)微(wei)波爐蒸(zheng)熟即(ji)可。

六、炒雞蛋

豆渣(zha)與雞蛋搭(da)配不但能(neng)提高蛋白質利用率，還能(neng)降低膽固醇(chun)水平。油(you)熱后(hou)加入蔥花炒香，然后(hou)加豆渣(zha)小(xiao)火炒勻，再淋入打(da)散的雞蛋液，翻炒至熟即可。或者(zhe)放上銀魚(yu)絲(si)，極品哦.

七、炒蝦米

把(ba)蔥(cong)切成蔥(cong)花，小蝦(xia)米切碎，一起炒香，加(jia)洗凈晾(liang)干的豆(dou)渣炒熟，再加(jia)少量鹽(yan)調味即可。把(ba)炒好的豆(dou)渣加(jia)點小河蝦(xia)，加(jia)上小蔥(cong)和黃瓜條，加(jia)點甜(tian)面(mian)醬，像吃(chi)烤(kao)鴨那樣用(yong)餅卷著吃(chi)。

八、豆粥

1、你把豆子磨碎后，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開后和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。

2、你(ni)可以(yi)將黃豆與大(da)米(mi)一道浸(jin)泡，一起磨成漿，然后放在(zai)爐子上燒(shao)開，做成雪白細滑的大(da)米(mi)豆粥，也是(shi)營養又省(sheng)事(shi)。

九、 青豆炒豆渣

原料(liao)：豆(dou)腐(fu)渣500克、青豆(dou)50克(ke)。

調料(liao)：鹽、胡椒(jiao)粉、雞精、高湯、水(shui)淀(dian)粉、香油(you)、生抽、食(shi)用油(you)、姜(jiang)蔥末。

做法： 1、將豆腐渣用(yong)紗布口袋裝(zhuang)好(hao)后用(yong)清水沖洗至(zhi)水清，瀝干(gan)水分，下鍋中煸炒至(zhi)干(gan)，青豆要在前一天水泡至(zhi)回軟，用(yong)水煮熟，挑出豆皮，洗干(gan)凈待用(yong);

2、坐鍋(guo)點火入(ru)油，待油溫至(zhi)三(san)成熱(re)時，下姜、蔥(cong)末炒(chao)香，大豆(dou)渣(zha)炒(chao)勻，加入(ru)鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯(tang)、青(qing)豆(dou)炒(chao)至(zhi)豆(dou)渣(zha)出香味，用水淀(dian)粉勾芡(qian)入(ru)盤，再將(jiang)(jiang)中間扒開，放(fang)些蔥(cong)花，將(jiang)(jiang)香油燒熱(re)淋在蔥(cong)花上即(ji)可食用。

十、營養早餐

豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花(hua)椒(jiao)、大蒜爆鍋(guo)，然后將豆渣(zha)倒進去翻(fan)炒，炒熟。放(fang)多一點蔥花(hua)，再翻(fan)炒片刻，鹽可以放(fang)但(dan)不要放(fang)太多。配(pei)上豆漿(jiang)，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就(jiu)是(shi)很好的(de)早餐。