一、乳酸飲料和乳酸菌飲料一樣嗎

不一樣。

乳(ru)酸(suan)(suan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)和乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)雖(sui)然只有一(yi)字之(zhi)(zhi)差，但二(er)(er)者(zhe)并不是(shi)同一(yi)種飲(yin)(yin)料(liao)(liao)，不過它(ta)們之(zhi)(zhi)間也(ye)(ye)有一(yi)定(ding)程度的(de)相似(si)之(zhi)(zhi)處，比如二(er)(er)者(zhe)都是(shi)酸(suan)(suan)性(xing)乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)，都是(shi)以鮮乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品為原料(liao)(liao)制(zhi)成的(de)，蛋白(bai)質含量都要求在0.7%以上等。不過乳(ru)酸(suan)(suan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)和乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)也(ye)(ye)有一(yi)定(ding)的(de)區別(bie)。

二、乳酸飲料和乳酸菌飲料的區別是什么

1、制作方法不同

乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲料(liao)(liao)是(shi)以鮮乳(ru)(ru)(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)(ru)(ru)制(zhi)品為(wei)原料(liao)(liao)，經乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)發(fa)(fa)酵制(zhi)成的屬于(yu)發(fa)(fa)酵型(xing)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)飲料(liao)(liao)；而常說的乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)飲料(liao)(liao)一(yi)般是(shi)調(diao)配型(xing)產品，是(shi)用(yong)牛(niu)奶、水、白糖、檸檬酸(suan)(suan)或(huo)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)配制(zhi)而成的，不經過發(fa)(fa)酵。

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2、營養價值不同

乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲料的營養價值(zhi)主要是其(qi)中的益生菌(jun)(jun)可發揮一定的保健(jian)功效，而(er)乳(ru)(ru)酸(suan)飲料由(you)于未經過發酵，產品中沒(mei)有乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)及乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)的代(dai)謝物，因此不具備乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲料的保健(jian)功效，營養價值(zhi)相(xiang)對(dui)較低。

3、保質期不同

乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)(liao)，尤其是活性乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)(liao)，因(yin)為(wei)含有活性乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)，未經殺菌(jun)處理(li)(li)，因(yin)此保(bao)質(zhi)期通(tong)常比較短，在(zai)15-21天左右(you)；乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)飲(yin)料(liao)(liao)未經發酵處理(li)(li)，不含乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)，因(yin)此保(bao)質(zhi)期會長(chang)一些。

4、價格不同

由于乳(ru)酸菌(jun)飲(yin)料(liao)的營養價值比乳(ru)酸飲(yin)料(liao)更高(gao)，因此一般同品牌的產(chan)品，乳(ru)酸菌(jun)飲(yin)料(liao)會比乳(ru)酸飲(yin)料(liao)要貴一些。

三、怎么區分乳酸菌飲料和乳酸飲料

乳酸(suan)飲料(liao)(liao)和乳酸(suan)菌(jun)飲料(liao)(liao)在(zai)營養、價值方(fang)面(mian)存在(zai)一定的(de)區(qu)別，市(shi)面(mian)上(shang)會有(you)一些乳酸(suan)飲料(liao)(liao)冒充乳酸(suan)菌(jun)飲料(liao)(liao)，消費者在(zai)選購時要注意(yi)甄別，可以從以下(xia)幾個方(fang)面(mian)進(jin)行區(qu)分：

1、看商(shang)標名稱(cheng)：仔細看產品的標簽，上面會注明(ming)是乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)料(liao)還是乳(ru)酸(suan)飲(yin)料(liao)。

2、看保質期：乳酸飲料的保質期比乳酸菌飲料更長(chang)，通過保(bao)質期也可以分辨出來。

3、看(kan)放(fang)(fang)置位置：活性乳(ru)酸(suan)菌飲料需(xu)要低溫保(bao)存，因(yin)此一般放(fang)(fang)在冷柜位置，不過也(ye)要注(zhu)意(yi)避免(mian)一些(xie)故意(yi)放(fang)(fang)在冷柜里(li)的乳(ru)酸(suan)飲料。