一、乳酸飲料和乳酸菌飲料一樣嗎

不一樣。

乳(ru)酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)和乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)料(liao)(liao)(liao)雖然只有一(yi)字之(zhi)差，但二者并不是(shi)同一(yi)種(zhong)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)，不過它們之(zhi)間(jian)也有一(yi)定(ding)程(cheng)度的(de)相似(si)之(zhi)處，比(bi)如二者都是(shi)酸(suan)性乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)，都是(shi)以(yi)鮮乳(ru)或乳(ru)制(zhi)(zhi)品為原料(liao)(liao)(liao)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)，蛋白質含(han)量都要求在0.7%以(yi)上等。不過乳(ru)酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)和乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)料(liao)(liao)(liao)也有一(yi)定(ding)的(de)區別。

二、乳酸飲料和乳酸菌飲料的區別是什么

1、制作方法不同

乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)(yin)料(liao)(liao)是以鮮乳(ru)(ru)或乳(ru)(ru)制(zhi)品為原料(liao)(liao)，經乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌發(fa)酵(jiao)制(zhi)成的(de)屬于發(fa)酵(jiao)型乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)；而(er)常說(shuo)的(de)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)一(yi)般是調配(pei)(pei)型產品，是用牛奶(nai)、水、白糖、檸(ning)檬酸(suan)(suan)或乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)配(pei)(pei)制(zhi)而(er)成的(de)，不經過發(fa)酵(jiao)。

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2、營養價值不同

乳(ru)(ru)酸菌(jun)飲(yin)(yin)(yin)料的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)主要是(shi)其(qi)中的(de)益生(sheng)菌(jun)可(ke)發揮一定的(de)保健功(gong)效，而乳(ru)(ru)酸飲(yin)(yin)(yin)料由于(yu)未經(jing)過(guo)發酵，產品中沒有乳(ru)(ru)酸菌(jun)及乳(ru)(ru)酸菌(jun)的(de)代謝(xie)物，因此(ci)不具備乳(ru)(ru)酸菌(jun)飲(yin)(yin)(yin)料的(de)保健功(gong)效，營(ying)養(yang)價值(zhi)相對較低(di)。

3、保質期不同

乳酸菌(jun)飲料(liao)，尤其是活(huo)性(xing)乳酸菌(jun)飲料(liao)，因(yin)為含(han)有活(huo)性(xing)乳酸菌(jun)，未經殺菌(jun)處理，因(yin)此保質(zhi)期通常比較短，在(zai)15-21天左右；乳酸飲料(liao)未經發酵處理，不含(han)乳酸菌(jun)，因(yin)此保質(zhi)期會長一(yi)些。

4、價格不同

由于乳酸(suan)菌飲料的營(ying)養價值比(bi)(bi)乳酸(suan)飲料更高，因此一般同(tong)品牌的產品，乳酸(suan)菌飲料會(hui)比(bi)(bi)乳酸(suan)飲料要貴(gui)一些。

三、怎么區分乳酸菌飲料和乳酸飲料

乳(ru)酸飲(yin)料和乳(ru)酸菌飲(yin)料在營(ying)養、價值方面存在一(yi)定的區(qu)別，市面上會有一(yi)些乳(ru)酸飲(yin)料冒充(chong)乳(ru)酸菌飲(yin)料，消費者在選購時要注意甄別，可以從以下幾個方面進(jin)行區(qu)分：

1、看(kan)(kan)商標(biao)名(ming)稱：仔(zi)細看(kan)(kan)產品的標(biao)簽，上(shang)面會注(zhu)明是乳酸(suan)菌飲料還是乳酸(suan)飲料。

2、看保質期：乳酸飲料的保質期比乳酸菌飲料更長，通過保質期也可以分辨出來。

3、看放置(zhi)位置(zhi)：活性乳酸菌飲(yin)料(liao)需要低溫保(bao)存，因此一(yi)般放在冷柜位置(zhi)，不過也要注意避免一(yi)些故意放在冷柜里的乳酸飲(yin)料(liao)。