一、乳酸飲料和乳酸菌飲料一樣嗎

不一樣。

乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)飲料(liao)和(he)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌飲料(liao)雖然只有一(yi)字之差，但二(er)者并不(bu)是(shi)同一(yi)種飲料(liao)，不(bu)過(guo)它們之間也有一(yi)定(ding)程度的(de)相似(si)之處，比如二(er)者都是(shi)酸(suan)(suan)(suan)性乳(ru)(ru)飲料(liao)，都是(shi)以(yi)鮮(xian)乳(ru)(ru)或乳(ru)(ru)制品為原料(liao)制成的(de)，蛋(dan)白質含量(liang)都要(yao)求(qiu)在0.7%以(yi)上等。不(bu)過(guo)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)飲料(liao)和(he)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌飲料(liao)也有一(yi)定(ding)的(de)區(qu)別。

二、乳酸飲料和乳酸菌飲料的區別是什么

1、制作方法不同

乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌飲料(liao)是以(yi)鮮乳(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)制(zhi)品為原料(liao)，經乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌發(fa)(fa)酵制(zhi)成(cheng)的(de)屬于(yu)發(fa)(fa)酵型(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)飲料(liao)；而(er)常說的(de)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)飲料(liao)一般(ban)是調(diao)配(pei)型(xing)產品，是用牛奶、水、白糖(tang)、檸檬酸(suan)(suan)(suan)(suan)或(huo)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)配(pei)制(zhi)而(er)成(cheng)的(de)，不經過發(fa)(fa)酵。

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2、營養價值不同

乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲料(liao)(liao)的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值主要是(shi)其中的(de)益生菌(jun)可發揮一定的(de)保(bao)(bao)健功效(xiao)，而乳(ru)酸(suan)飲料(liao)(liao)由于未(wei)經過發酵(jiao)，產(chan)品(pin)中沒有乳(ru)酸(suan)菌(jun)及乳(ru)酸(suan)菌(jun)的(de)代謝物，因此(ci)不(bu)具備乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲料(liao)(liao)的(de)保(bao)(bao)健功效(xiao)，營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值相對較低。

3、保質期不同

乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲料(liao)，尤其是(shi)活性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲料(liao)，因為(wei)含(han)有活性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)，未經殺菌(jun)處(chu)理，因此保(bao)質期通常比較(jiao)短，在15-21天左右；乳(ru)(ru)酸(suan)飲料(liao)未經發(fa)酵處(chu)理，不含(han)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)，因此保(bao)質期會長一些。

4、價格不同

由于乳(ru)(ru)酸菌飲料(liao)的(de)(de)營養價值(zhi)比乳(ru)(ru)酸飲料(liao)更(geng)高，因此(ci)一般同(tong)品牌(pai)的(de)(de)產品，乳(ru)(ru)酸菌飲料(liao)會比乳(ru)(ru)酸飲料(liao)要貴一些。

三、怎么區分乳酸菌飲料和乳酸飲料

乳酸(suan)飲(yin)料和乳酸(suan)菌飲(yin)料在(zai)營養、價值方面存(cun)在(zai)一定的區(qu)別，市面上會有一些乳酸(suan)飲(yin)料冒(mao)充乳酸(suan)菌飲(yin)料，消(xiao)費者(zhe)在(zai)選購時要(yao)注意甄別，可以(yi)從以(yi)下幾個(ge)方面進(jin)行區(qu)分：

1、看(kan)商標名稱：仔細看(kan)產品的標簽(qian)，上面會注(zhu)明是乳酸菌(jun)飲料還是乳酸飲料。

2、看保質期：乳酸飲料的保質期比乳酸菌飲料更長，通過保(bao)質期也(ye)可以分辨(bian)出來。

3、看(kan)放置位置：活性乳(ru)酸(suan)菌飲料(liao)需要低溫保存(cun)，因此一般(ban)放在冷(leng)柜位置，不過也要注意避(bi)免一些故(gu)意放在冷(leng)柜里的(de)乳(ru)酸(suan)飲料(liao)。