一、乳酸菌飲料是酸奶嗎

酸(suan)奶(nai)與(yu)乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料是(shi)生(sheng)活中常見(jian)的(de)飲(yin)(yin)品，很多朋(peng)友(you)會(hui)把(ba)這兩種飲(yin)(yin)品搞(gao)混，誤以為是(shi)一樣的(de)，但其實乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料并不是(shi)酸(suan)奶(nai)。

酸(suan)(suan)(suan)奶與乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)是(shi)兩(liang)種(zhong)不(bu)同的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)品，酸(suan)(suan)(suan)奶是(shi)鮮(xian)牛(niu)奶經(jing)過滅(mie)菌(jun)消毒后，經(jing)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)發(fa)酵(jiao)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品，顏色白(bai)，氣味清香，酸(suan)(suan)(suan)甜可口，屬于(yu)乳(ru)(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品范疇；乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)是(shi)含乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)的(de)(de)一種(zhong)，是(shi)經(jing)過調配的(de)(de)飲(yin)料(liao)，屬于(yu)飲(yin)料(liao)范疇。

二、乳酸菌奶和酸奶的區別有哪些

乳酸(suan)菌(jun)奶(nai)就是我們(men)常說的(de)乳酸(suan)菌(jun)飲料，它(ta)和酸(suan)奶(nai)之間(jian)的(de)區別主要體現在以下幾(ji)個方面(mian)：

1、制作工藝不同

酸奶用純牛(niu)奶經過發酵(jiao)(jiao)之后制成的(de)；乳(ru)(ru)酸菌飲料是以鮮奶或奶粉為(wei)原料，在經過了乳(ru)(ru)酸菌培養發酵(jiao)(jiao)制得的(de)乳(ru)(ru)液中加(jia)入(ru)食品添加(jia)劑(ji)制成的(de)。

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2、營養價值不同

酸(suan)奶是由純牛(niu)奶發酵而成，除保留了(le)鮮牛(niu)奶的全(quan)部營養成分外，在(zai)發酵過程(cheng)中(zhong)乳酸(suan)菌還可產生(sheng)(sheng)人體(ti)營養所必需的多種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)，例如維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B2、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B6、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B12等；乳酸(suan)菌飲料經過調(diao)配(pei)，蛋白質含量有所降低(di)，還添加(jia)了(le)更多的含糖量。

3、口感不同

酸奶吃起來的口感是比較醇厚的，而乳酸飲料經過調整，有的會加入果汁，味道多種多樣，沒有酸奶那么黏稠(chou)醇厚，而是更順滑一些。

三、乳酸菌飲料可以代替酸奶嗎

很多(duo)家長不想讓孩(hai)子喝果(guo)汁、碳酸飲(yin)料(liao)，乳(ru)(ru)酸菌飲(yin)料(liao)雖然也(ye)是飲(yin)料(liao)，但(dan)相對要(yao)好一些(xie)，孩(hai)子也(ye)喜歡，于是會(hui)給孩(hai)子買較(jiao)多(duo)的乳(ru)(ru)酸菌飲(yin)料(liao)，甚至(zhi)用乳(ru)(ru)酸菌飲(yin)料(liao)代(dai)替(ti)酸奶(nai)和牛(niu)奶(nai)，但(dan)這樣其實是不好的。

乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料中蛋(dan)白質(zhi)和(he)鈣質(zhi)的(de)含(han)量(liang)都不高，遠遠比不上牛奶和(he)酸(suan)(suan)奶，其營養含(han)量(liang)一般只有(you)牛奶或酸(suan)(suan)奶的(de)三分之一；而(er)且(qie)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料雖然(ran)也叫乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)奶，但它實質(zhi)上仍然(ran)是飲(yin)料，糖分含(han)量(liang)是比較(jiao)高的(de)，天(tian)天(tian)喝乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料容易(yi)導致肥(fei)胖(pang)、齲(qu)齒等(deng)問題，而(er)酸(suan)(suan)奶是可以每天(tian)都喝的(de)，因此(ci)不建議用乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料代(dai)替酸(suan)(suan)奶。