一、寶寶米餅是膨化食品嗎

米餅是膨化食品，可以在(zai)正(zheng)餐之間做為小點(dian)心給(gei)寶(bao)寶(bao)吃(chi)。如果(guo)給(gei)寶(bao)寶(bao)吃(chi)多(duo)了，容易影響正(zheng)常(chang)吃(chi)飯，而且(qie)容易上火，吃(chi)多(duo)了容易脹(zhang)氣而且(qie)營(ying)養不(bu)(bu)良，里面有很多(duo)添加(jia)劑(ji)，常(chang)吃(chi)對孩子成(cheng)長不(bu)(bu)利，不(bu)(bu)要一下子給(gei)太多(duo)。建議少吃(chi)一些(xie)零食，多(duo)吃(chi)一些(xie)自(zi)己(ji)做的(de)飯菜(cai)，蔬菜(cai)水(shui)果(guo)。

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可(ke)以多給寶寶吃些軟的(de)而容易消(xiao)化(hua)的(de)食(shi)(shi)(shi)品，夏(xia)天可(ke)以喂一點點水果增加孩子食(shi)(shi)(shi)欲。膨化(hua)食(shi)(shi)(shi)物它最大的(de)危害是(shi)含鉛毒,積聚在(zai)人體內難以排(pai)出(chu)。血(xue)液里鉛含量高(gao)時,會影(ying)響神(shen)(shen)經系統(tong),心血(xue)管系統(tong),消(xiao)化(hua)系統(tong)和造(zao)血(xue)系統(tong),造(zao)成精神(shen)(shen)呆(dai)滯,厭食(shi)(shi)(shi),貧(pin)血(xue),嘔吐等癥狀。

據有關專家透露，目前市(shi)場(chang)上(shang)的(de)膨(peng)化(hua)類食(shi)品幾乎都(dou)存在鋁殘留量(liang)超標的(de)情況(kuang)。進入細(xi)(xi)胞的(de)鋁可與多種(zhong)蛋白(bai)質、酶、三(san)磷酸腺苷(gan)等(deng)人(ren)體重(zhong)要(yao)物質結合，影(ying)響體內的(de)多種(zhong)生化(hua)反應，干擾(rao)細(xi)(xi)胞和(he)器官的(de)正常(chang)代(dai)謝，導致某些功(gong)能障礙，甚至出現一(yi)些疾病。長(chang)期(qi)食(shi)用鋁含量(liang)過高的(de)膨(peng)化(hua)食(shi)品，會干擾(rao)人(ren)的(de)思(si)維、意識與記憶功(gong)能，引起神經系統(tong)病變(bian)，表現為(wei)記憶減(jian)退(tui)，視覺(jue)與運動(dong)協(xie)調失靈，腦(nao)損傷、智(zhi)力下降(jiang)、嚴重(zhong)者可能癡呆。

所以為了寶寶的(de)健康，還是盡量遠(yuan)離膨化食品，多給寶寶吃一些有營養(yang)的(de)東西。

嬰兒米餅(bing)有危害嗎

購買的(de)嬰(ying)兒(er)米餅(bing)屬(shu)于(yu)膨化食(shi)品(pin)，含有添加劑，營養物質(zhi)較少，寶寶不(bu)宜多(duo)吃。

二、膨化食品的害處

鋁殘留量可致發育遲緩

人體(ti)攝(she)入鋁后僅有(you)10%－15%能(neng)排泄到體(ti)外，大(da)部(bu)分會(hui)在體(ti)內(nei)蓄(xu)積，與多種蛋(dan)白質、酶等人體(ti)重(zhong)要成分結合(he)，影響(xiang)(xiang)體(ti)內(nei)多種生(sheng)化反應，長期(qi)攝(she)入主要會(hui)損害大(da)腦功能(neng)，嚴重(zhong)者可能(neng)發生(sheng)癡(chi)呆，尤其對身體(ti)抵抗力較弱(ruo)的兒(er)童(tong)影響(xiang)(xiang)更大(da)，可導致兒(er)童(tong)發育遲(chi)緩、骨(gu)軟化癥等，智力上(shang)也會(hui)受到一定的影響(xiang)(xiang)。

鉛蓄積易損害神經系統

食品在(zai)加工過(guo)程當中是(shi)通過(guo)金屬管(guan)道的，金屬管(guan)道里面通常會有(you)鉛(qian)和錫的合金，在(zai)高溫的情況下，這些鉛(qian)容易(yi)氣(qi)化(hua)，氣(qi)化(hua)后(hou)的鉛(qian)就(jiu)會污染這些膨化(hua)食品。鉛(qian)是(shi)多(duo)親(qin)和性毒物，積(ji)聚在(zai)人體內難以(yi)排出(chu)，主(zhu)要損害神經系(xi)統(tong)、造(zao)血(xue)系(xi)統(tong)、血(xue)管(guan)和消(xiao)化(hua)系(xi)統(tong)。而膨化(hua)食品的消(xiao)費者多(duo)數是(shi)兒童(tong)，他們(men)對于鉛(qian)危(wei)害的承受能力(li)(li)只是(shi)成人劑量(liang)的一半，甚(shen)至更(geng)少。此外，鉛(qian)所造(zao)成的危(wei)害比(bi)較明顯，主(zhu)要的表現(xian)就(jiu)是(shi)一些神經系(xi)統(tong)的行為，比(bi)方注意力(li)(li)低下、記(ji)憶力(li)(li)差、多(duo)動、愛發(fa)脾氣(qi)等(deng)，或者出(chu)現(xian)呼吸(xi)道感染、厭食、貧血(xue)、嘔(ou)吐等(deng)癥狀(zhuang)。

糖精鈉降低小腸吸收能力

糖精(jing)鈉俗稱(cheng)糖精(jing)，為(wei)一種(zhong)化學合成物的(de)代糖品(pin)(pin)，是食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑而不是食(shi)品(pin)(pin)，當食(shi)用(yong)較多的(de)糖精(jing)時，會影(ying)響兒童腸胃消化酶的(de)正常(chang)分泌，降低小(xiao)腸的(de)吸收能力(li)，使(shi)食(shi)欲減(jian)退。如經常(chang)食(shi)用(yong)過(guo)量含糖精(jing)鈉的(de)商品(pin)(pin)，也會對兒童肝臟和神經系(xi)統造(zao)成危害。

人工色素影響智力發育

由于兒(er)童正處于生長(chang)發育(yu)期，體內器官功能比較脆弱，神(shen)經(jing)系(xi)統(tong)發育(yu)尚不(bu)健全，人工合成(cheng)色(se)素自身或其代(dai)謝產物具(ju)有一定毒性，如果(guo)長(chang)時間進食含合成(cheng)色(se)素的食品(pin)，會影響神(shen)經(jing)系(xi)統(tong)的沖動傳導，刺激大腦神(shen)經(jing)而出現(xian)躁(zao)動、情緒不(bu)穩、注意力不(bu)集中(zhong)、行為過激等(deng)。

外面買的嬰兒米餅有點小貴，而且不知道里面到底有沒有添加劑。自制嬰兒米餅也是非常簡單的，下面介紹幾款適合嬰兒的營養米餅做法，教你如何(he)輕松自制嬰兒營(ying)養米餅。

三、嬰兒米餅做法

雞蛋紫菜米餅

原料：米飯、雞蛋(dan)、紫菜(cai)末、蝦(xia)粉(fen)、胡椒粉(fen)、鹽。

做法步驟：

1、雞(ji)蛋打散后倒入米飯里(li)，加(jia)鹽、胡椒粉、紫菜末(mo)和(he)蝦粉一(yi)起拌勻。

2、電餅檔兩面都刷(shua)上(shang)薄薄一(yi)層(ceng)油(you)，倒入拌好(hao)的米飯鋪平。

3、烤到米香味出(chu)來，米餅(bing)兩面金燦燦的就可以(yi)出(chu)鍋(guo)了。

蒜蓉南瓜米餅

原料：米飯150克，南瓜(gua)50克，雞蛋(dan)1個(ge)，蒜4瓣，油2茶匙，鹽適量。

準備工作：南瓜蒸熟(shu)后再碾壓成南瓜泥，蒜切末。

做法步驟：

1、南(nan)瓜泥倒入米飯中，加蒜末、鹽和雞蛋拌勻，做(zuo)成餅(bing)胚。

2、煎鍋刷油，放入餅胚(pei)用小火煎熟即(ji)可(ke)。

海苔米餅

原料：米(mi)(mi)飯(fan)200克，海苔1包，炒熟的黑芝麻1湯勺(shao)，蝦皮粉(fen)1茶勺(shao)，玉(yu)米(mi)(mi)油5克，干淀粉(fen)2克，食鹽1克，無鋁(lv)泡打粉(fen)2克。

做法步驟：

1、將黑芝麻、干淀粉(fen)(fen)、玉(yu)米油、鹽、蝦(xia)皮粉(fen)(fen)及泡打粉(fen)(fen)加入(ru)米飯(fan)中，再把海苔剪(jian)成小(xiao)塊加入(ru)米飯(fan)中，戴(dai)上一(yi)次性手套抓至米飯(fan)發粘。

2、抓好的米飯裝入保鮮袋，搟成薄(bo)片，再分割成若干個小薄(bo)餅，喜歡(huan)刻花(hua)的此時可以刻花(hua)，或者用模具壓制(zhi)出花(hua)型。

3、接下來(lai)就可以(yi)把米餅胚子(zi)放入(ru)預熱好的烤箱中層，180度(du)，上下火烤15分鐘左(zuo)右，烤至米餅酥脆即可出爐。

土豆肉泥米餅

原(yuan)料：米飯200克(ke)，小(xiao)土豆(dou)1個(ge)(ge)，雞蛋(dan)一個(ge)(ge)，胡蘿(luo)卜20克(ke)，香菇(gu)20克(ke)，瘦肉泥(ni)50克(ke)。

輔料：蠔(hao)油(you)1茶(cha)匙，蔥花、香(xiang)油(you)、鹽各適量。

準備工作：小(xiao)土豆蒸熟后(hou)碾成土豆泥(ni)，胡蘿卜和香菇切(qie)末。

做法步驟：

1、所有(you)原(yuan)料和(he)輔料混(hun)合均勻(yun)后，戴上一次性手套，將混(hun)合物遂個按壓成若干(gan)小(xiao)圓餅。

2、電餅(bing)檔上(shang)下兩(liang)面(mian)都刷上(shang)油，放入小圓餅(bing)煎(jian)至(zhi)兩(liang)面(mian)金黃色即可。

蔬菜蛋香米餅

原(yuan)料(liao)：雞蛋1枚，米飯、胡蘿(luo)卜、青菜(cai)、鹽各適量。

準備工作：胡(hu)蘿卜(bu)和青菜(cai)都(dou)切成細(xi)(xi)細(xi)(xi)的末。

做法步驟：

1、把雞蛋(dan)、胡蘿卜、青(qing)菜和鹽都放入(ru)米飯中(zhong)，攪拌成稀(xi)糊狀。

2、平底(di)鍋抹(mo)少許油，倒入米糊，蓋上(shang)鍋蓋，用小(xiao)火煎至(zhi)雙面金黃(huang)即可。

香菇紅薯蛋香米餅

原料：紅薯20克(ke)，香菇20克(ke)，雞蛋1個(ge)，熟米飯70克(ke)，幾滴(di)油，少(shao)許水。

準(zhun)備(bei)工作：香菇發好切(qie)末，紅薯去皮切(qie)末，熟米(mi)飯(fan)用(yong)研磨碗(wan)碾碎。

做法步驟：

1、在米飯中加入雞(ji)蛋、香菇末(mo)和紅薯末(mo)，充分攪拌均(jun)勻。

2、平底鍋(guo)放(fang)(fang)在小火(huo)上，鍋(guo)里(li)放(fang)(fang)幾(ji)滴油，再用廚房紙抹勻。

3、用(yong)勺(shao)子將拌好的米糊(hu)在鍋中攤成餅狀(zhuang)，待表面發(fa)干后翻面。

4、加少許水，蓋上蓋子，燜至水分完(wan)全(quan)蒸(zheng)發，米(mi)餅兩(liang)面呈金黃色就可(ke)以出鍋(guo)啦。

補充說明：

1、米餅的厚度、形狀及原料處理的細碎程度，可根(gen)據嬰兒的實際情況調整(zheng)。

2、如(ru)果(guo)你不喜歡煎制或烘烤的米餅，也(ye)可(ke)以將米餅上鍋(guo)蒸熟(shu)。

3、使用的(de)配菜也(ye)可以根據寶(bao)寶(bao)的(de)口味(wei)調整(zheng)，比如搭配新鮮(xian)的(de)水果或(huo)蔬菜等，營養更豐富。

4、米餅的(de)(de)形(xing)狀可(ke)以(yi)隨個人喜(xi)好，做(zuo)好的(de)(de)米餅可(ke)以(yi)直接食用，也可(ke)以(yi)擺個造(zao)型，或(huo)用香蕉片等裝(zhuang)飾成花瓣形(xing)狀，最后還可(ke)以(yi)用沙拉(la)醬畫出條(tiao)紋(wen)，更能吸引到寶寶的(de)(de)注意力。