準備材料

大米、開水、糖霜

步驟

1、將大米淘洗干凈,浸泡2小(xiao)時(shi)。

2、將水倒(dao)掉,瀝干水分，然后把米倒(dao)在紗棉布上(shang)用手搓干。（不用特別干，一點(dian)點(dian)濕不要(yao)緊）

3、將大米倒入研磨(mo)(mo)機磨(mo)(mo)成粉(fen)。

4、將米粉倒在棉紗布上(shang)，大火蒸(zheng)40分鐘用牙簽插看，牙簽上(shang)沒沾米粉說明就熟了。

5、蒸好后，米粉(fen)加入放涼的糖水攪拌，跟和面(mian)一樣和成一塊(kuai)。（面(mian)糊拿(na)起不(bu)塌下即可(ke)）

6、揉出的面(mian)攤成薄片，用(yong)餅干模(mo)具做出形狀。

7、烤(kao)箱(xiang)170度(du)預熱10分(fen)鐘(zhong)，然后將米餅薄片(pian)依次(ci)擺放在烤(kao)網上(shang)，入(ru)烤(kao)箱(xiang)中層170度(du)上(shang)下烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)。

8、取(qu)出，翻面，改150度繼續烤10分鐘。（讓米(mi)餅薄片發泡）

9、再(zai)取(qu)出(chu)，翻(fan)面，150度(du)繼(ji)續烤10分鐘就好了，然后取(qu)出(chu)放涼。

10、糖(tang)霜加少量熱水攪拌至粘稠狀(zhuang),用(yong)刷子蘸上(shang)糖(tang)霜，滴(di)在剛剛烤出的米餅(bing)上(shang)，晾干即完(wan)成。

maigoo小編提(ti)醒：米(mi)粉可(ke)以去超市買現成的，這(zhe)樣就可(ke)以省去前面(mian)磨米(mi)粉那(nei)些(xie)步驟了。

準備(bei)材料

大(da)米飯、食用油、白糖

步驟

1、材料(liao)就是白天(tian)吃剩下的白米飯，喜歡(huan)吃甜的可以加(jia)糖水。

2、用冰激凌頭搖白米飯，想(xiang)要更粘(zhan)性多搖幾次。

3、揉一揉，揉成米團。

4、米團用搟面(mian)杖桿(gan)開。

5、用圓形的(de)模具將米餅一個(ge)個(ge)蓋(gai)出來。

6、鍋里燒油，然后把米餅放入煎至兩面焦黃即可。【雪餅十大品牌>>】

準備材料(liao)

茯苓粉、糯(nuo)米粉、黑(hei)芝麻粉、白砂糖、雞蛋、清水(shui)

步驟(zou)

1、將糯米粉，茯(fu)苓粉，雞蛋(dan)，白糖，黑芝麻倒入(ru)容器(qi)中，攪拌均勻，視(shi)干濕程度適量(liang)添水，以不(bu)粘手為佳

2、加水后(hou)拌勻成(cheng)(cheng)型，揉(rou)成(cheng)(cheng)圓柱形，分(fen)成(cheng)(cheng)等量的(de)八小(xiao)份，揉(rou)成(cheng)(cheng)球(qiu)狀(zhuang)

3、使用(yong)不粘鍋，鍋底刷一層(ceng)油，加(jia)熱鍋的同時將球(qiu)球(qiu)們(men)放入

4、用鏟(chan)子將球球們壓扁，成餅(bing)狀，然(ran)后觀察(cha)，至(zhi)一面微(wei)微(wei)變白后翻面，如此往復。待兩面金(jin)黃(huang)，即大(da)功告成！

maigoo小編提醒：勺是(shi)指盛蛋(dan)白質(zhi)粉的大勺，大家按1茯苓(ling)粉：2糯米粉的比(bi)例調(diao)好就OK。

準備材料(liao)

無鹽黃油100克(ke)、杏仁片60克(ke)、低筋(jin)面(mian)粉110克(ke)、可(ke)可(ke)粉15克(ke)、糖(tang)粉50克(ke)、白色(se)巧克(ke)力(li)磚(zhuan)一(yi)小塊。

步驟

1、先將(jiang)杏(xing)仁片鋪在(zai)烤(kao)盤上，在(zai)150度的烤(kao)箱(xiang)里上層烤(kao)約10分鐘(zhong)左(zuo)右，看到變成微(wei)黃(huang)色就可以(yi)拿(na)出來了，晾涼備(bei)用。

2、低(di)筋面粉(fen)和可(ke)可(ke)粉(fen)混合，用面粉(fen)篩(shai)(shai)篩(shai)(shai)3次，備用。

3、將(jiang)糖粉篩入黃(huang)油中，用(yong)打(da)蛋器打(da)至體積變大，顏色(se)發白。

4、加(jia)入(ru)混合(he)好的(de)面粉，接著倒入(ru)放涼的(de)杏仁片，攪拌(ban)成面團，這(zhe)一步要細心一點(dian)哦，一點(dian)點(dian)地拌(ban)勻，如果覺(jue)得(de)面團干的(de)話，可以加(jia)少許的(de)食用油。

5、將面(mian)團(tuan)裝入保鮮袋，放(fang)入冰(bing)箱冷藏至面(mian)團(tuan)發硬。

6、取大概20克左右的(de)小團面，揉圓(yuan)，然(ran)后輕輕壓扁。

7、烤(kao)箱180度，上層，大概(gai)15分鐘就烤(kao)好了。

8、烤好(hao)的餅干(gan)取出(chu)晾涼(liang)。

9、這時鍋里燒熱水(shui)，水(shui)燒至(zhi)冒(mao)泡就可以熄火了，將(jiang)裝巧克力(li)(li)塊的小碗(wan)放入(ru)熱水(shui)中，坐浴(yu)，稍(shao)化(hua)開之后用勺子(zi)不斷攪拌至(zhi)巧克力(li)(li)完全(quan)溶(rong)化(hua)。

10、將溶化的巧克(ke)力(li)裝入裱花(hua)袋或(huo)保鮮袋中，剪一(yi)個小口，按(an)自己的喜好將巧克(ke)力(li)擠在餅干上就大功告成了！

準備材料

黃油，咖啡粉，低(di)筋面粉，糖(tang)粉適量(liang)，杏仁(ren)粉

步(bu)驟(zou)

1、在(zai)咖啡(fei)粉(fen)6g、杏仁粉(fen)60g中加入過篩的低筋面粉(fen)120g

2、先(xian)將黃油(you)120g、糖(tang)粉(fen)37g攪(jiao)拌至(zhi)微發(fa)，然后(hou)加入步驟1中攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、再將步驟2拌成面團后松弛5分鐘(zhong)。

4、將松弛好的面團分割(ge)成20g一個，搓圓(yuan)，然后粘上糖粉，擺入烤盤中。

5、最后(hou)將面團(tuan)入爐以上下火170/150℃約(yue)烤20分鐘即可。

6、將烤(kao)好的(de)(de)餅冷(leng)卻(que)后篩上適(shi)量的(de)(de)糖粉即可。