準(zhun)備材料

大米、開水、糖(tang)霜

步(bu)驟

1、將大米淘洗(xi)干凈(jing),浸泡2小時。

2、將水倒(dao)掉,瀝干(gan)(gan)(gan)水分，然后把米(mi)倒(dao)在紗(sha)棉布上用(yong)手(shou)搓干(gan)(gan)(gan)。（不(bu)用(yong)特別干(gan)(gan)(gan)，一(yi)點點濕不(bu)要(yao)緊(jin)）

3、將大米倒入研磨機磨成粉(fen)。

4、將米粉倒在棉紗布上(shang)，大(da)火(huo)蒸40分(fen)鐘用牙(ya)簽插(cha)看，牙(ya)簽上(shang)沒沾(zhan)米粉說明就熟了。

5、蒸好后，米粉(fen)加入(ru)放涼(liang)的糖水攪(jiao)拌，跟和面一(yi)樣和成一(yi)塊。（面糊(hu)拿起不塌下即可(ke)）

6、揉出的面攤成薄片，用餅干模具做出形狀。

7、烤箱170度預熱10分鐘(zhong)，然后將米餅(bing)薄片依次擺放在烤網上，入烤箱中(zhong)層170度上下烤10分鐘(zhong)。

8、取(qu)出，翻面(mian)，改(gai)150度繼(ji)續(xu)烤(kao)10分鐘(zhong)。（讓米餅(bing)薄片(pian)發泡）

9、再取(qu)出，翻(fan)面，150度(du)繼續(xu)烤10分鐘就(jiu)好了，然后(hou)取(qu)出放涼。

10、糖霜(shuang)加少(shao)量熱水(shui)攪拌至粘稠狀,用刷子(zi)蘸上(shang)糖霜(shuang)，滴在(zai)剛(gang)剛(gang)烤出(chu)的(de)米(mi)餅上(shang)，晾干即(ji)完(wan)成。

maigoo小編提(ti)醒：米粉(fen)可以(yi)去超市買現成的，這樣就可以(yi)省去前面磨米粉(fen)那些(xie)步驟了。

準(zhun)備(bei)材料(liao)

大米飯、食用油(you)、白糖(tang)

步驟

1、材料就是白天吃剩下的白米飯，喜(xi)歡(huan)吃甜的可以加(jia)糖(tang)水。

2、用冰激(ji)凌頭搖(yao)白米飯，想(xiang)要更粘性多搖(yao)幾次。

3、揉一揉，揉成(cheng)米團。

4、米團用搟面杖桿(gan)開。

5、用(yong)圓(yuan)形(xing)的模(mo)具將米餅一個個蓋出來。

6、鍋里燒油，然后把米餅放入煎至兩面焦黃即可。【雪餅十大品牌>>】

準備材料

茯苓粉、糯米粉、黑(hei)芝麻粉、白砂糖、雞蛋、清水

步驟

1、將糯米粉，茯苓(ling)粉，雞(ji)蛋，白(bai)糖，黑芝麻(ma)倒入容器中，攪拌均勻，視(shi)干濕(shi)程度適量添(tian)水，以不(bu)粘手(shou)為佳

2、加水后(hou)拌(ban)勻成型，揉成圓(yuan)柱形，分成等量的(de)八(ba)小份，揉成球狀

3、使用(yong)不(bu)粘鍋，鍋底刷一層油，加熱鍋的同時將球球們放入

4、用鏟子將(jiang)球球們(men)壓扁(bian)，成(cheng)餅狀，然后(hou)觀察，至一面(mian)微微變白后(hou)翻面(mian)，如此往復。待(dai)兩面(mian)金黃，即大功告成(cheng)！

maigoo小(xiao)編提醒：勺(shao)是(shi)指(zhi)盛蛋白質粉的大勺(shao)，大家(jia)按1茯苓粉：2糯米(mi)粉的比例(li)調(diao)好就OK。

準備材料

無鹽黃(huang)油100克(ke)(ke)、杏(xing)仁(ren)片60克(ke)(ke)、低筋面(mian)粉110克(ke)(ke)、可(ke)可(ke)粉15克(ke)(ke)、糖粉50克(ke)(ke)、白(bai)色巧克(ke)(ke)力磚一小(xiao)塊。

步(bu)驟

1、先將杏仁片(pian)鋪在烤(kao)盤上，在150度(du)的烤(kao)箱里上層(ceng)烤(kao)約10分鐘左右，看到變成微黃色就可以拿出來了，晾涼備用。

2、低筋面(mian)粉和可(ke)可(ke)粉混合，用面(mian)粉篩(shai)篩(shai)3次，備用。

3、將糖粉(fen)篩入黃油中(zhong)，用打(da)蛋器打(da)至體積(ji)變大，顏色(se)發白。

4、加入(ru)(ru)混(hun)合好的(de)面(mian)粉，接(jie)著倒(dao)入(ru)(ru)放涼(liang)的(de)杏仁片，攪拌(ban)成面(mian)團(tuan)，這一(yi)步要細心(xin)一(yi)點(dian)(dian)哦，一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)地(di)拌(ban)勻，如果覺得面(mian)團(tuan)干的(de)話，可以加少(shao)許(xu)的(de)食用油。

5、將面團(tuan)裝入(ru)保(bao)鮮袋，放入(ru)冰箱冷藏至面團(tuan)發硬(ying)。

6、取大概20克左(zuo)右的小團(tuan)面，揉圓，然后(hou)輕輕壓扁。

7、烤箱180度，上層(ceng)，大概15分鐘就烤好了。

8、烤好的餅干取出(chu)晾(liang)涼。

9、這(zhe)時(shi)鍋里燒熱水(shui)，水(shui)燒至(zhi)冒泡就可以熄(xi)火了，將裝巧克力塊的(de)小碗放入熱水(shui)中，坐浴(yu)，稍化(hua)開之后用勺子不斷攪(jiao)拌至(zhi)巧克力完全(quan)溶化(hua)。

10、將(jiang)溶化的(de)(de)巧克(ke)力裝入裱花(hua)袋或(huo)保鮮袋中，剪一個小(xiao)口，按(an)自己的(de)(de)喜好將(jiang)巧克(ke)力擠在(zai)餅干上就大功告成(cheng)了！

準備材料

黃油，咖啡粉，低筋(jin)面(mian)粉，糖粉適量(liang)，杏仁(ren)粉

步驟(zou)

1、在(zai)咖啡粉6g、杏(xing)仁粉60g中加入過篩的低筋面粉120g

2、先將黃油(you)120g、糖(tang)粉(fen)37g攪拌至微發(fa)，然后加入步驟1中攪拌均勻。

3、再將步驟(zou)2拌成(cheng)面(mian)團后松弛(chi)5分鐘。

4、將(jiang)松弛好的面(mian)團分割成20g一個(ge)，搓圓，然后粘(zhan)上糖(tang)粉，擺入烤盤中(zhong)。

5、最后將面(mian)團入(ru)爐以(yi)上下火170/150℃約烤20分(fen)鐘即可。

6、將烤好(hao)的餅冷卻后篩上適(shi)量的糖粉即可。