老人廚房裝修設計

1、燈光選擇

人(ren)老(lao)(lao)，眼花(hua)(hua)，自然之(zhi)事。60歲(sui)以上(shang)，度數會(hui)增加到250-300度左右；年齡(ling)越大，眼睛(jing)老(lao)(lao)花(hua)(hua)程(cheng)度嚴重。老(lao)(lao)花(hua)(hua)眼的(de)(de)(de)人(ren)，看不清近處(chu)的(de)(de)(de)東西，而(er)且喜(xi)歡光線(xian)充足的(de)(de)(de)地方。父母(mu)長輩經常在(zai)大太(tai)陽底下后仰(yang)著頭看書(shu)，就是這個道理(li)。所以，家里有老(lao)(lao)人(ren)的(de)(de)(de)廚房(fang)，需要的(de)(de)(de)是：

①充足且均(jun)勻的整體照明。

面積(ji)在4㎡左右的廚房，在廚房正中央(yang)布置(zhi)LED平板燈(deng)一盞，功率選(xuan)擇(ze)9W左右。如果(guo)是(shi)6㎡至8㎡，將廚房三(san)等(deng)分，在1/3、2/3處各布置(zhi)一盞LED平板燈(deng)，功率選(xuan)擇(ze)9~12W即可。

②充足(zu)無眩光的操(cao)作(zuo)臺照明(ming)。

在做櫥柜時(shi)，往(wang)往(wang)忽略(lve)了操作臺（切菜區域）的(de)光照問(wen)題(ti)。因(yin)為有上方吊柜的(de)遮擋，不少人(ren)只(zhi)有在切菜的(de)過程(cheng)中，才會發現(xian)光線(xian)不明、昏(hun)暗模(mo)糊。

2、地面裝修

要(yao)鋪(pu)裝防滑地(di)磚，并且鋪(pu)裝時，注意保持(chi)地(di)面一(yi)定的(de)(de)傾(qing)斜度(du)，避免地(di)面積水。必要(yao)時地(di)磚上要(yao)鋪(pu)設(she)橡膠(jiao)的(de)(de)防滑墊，以增加(jia)摩擦(ca)力。日常生活(huo)中，經常擦(ca)拭地(di)面，保持(chi)地(di)面干燥，避免濕滑。

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3、操作臺

①高度：《老年人建筑設計規范》規定廚(chu)房操作臺(tai)面高度不宜小于(yu)0.75～0.80m，臺(tai)下凈空(kong)高度不應(ying)小于(yu)0.60m，臺(tai)下凈空(kong)前后進深(shen)不應(ying)小于(yu)0.25m。

②寬度：《老年人建筑設計規范》規定“臺面(mian)寬度不應(ying)小于(yu)0.5m”。同時，根(gen)據(ju)15°工(gong)(gong)作(zuo)原理（手臂與身體左(zuo)右的(de)夾角呈15°時工(gong)(gong)作(zuo)較輕(qing)松），操(cao)作(zuo)臺面(mian)寬度應以0.76m為(wei)宜(yi)。

③深度：常見的油煙機深度在0.5m左右(you)，為避免老年人使用操作臺時(shi)額(e)頭碰(peng)到油煙機，老年人適(shi)用的操作臺深度為0.55m。

4、灶臺

灶臺是廚房中需要重點注意的器具之一。為了防止烹飪產生的熱量或火焰對窗戶或后擋板造成損壞，灶臺與窗臺間距應在50cm以上。同時，為了避免使用水槽時水濺濕灶臺，灶臺與水槽的間距應不小于40cm。恰當處理灶臺與周(zhou)邊(bian)空(kong)間的(de)(de)距離關系，不僅能夠(gou)提高(gao)廚房活(huo)動的(de)(de)安全性，而且能夠(gou)使操(cao)作(zuo)者更加方便地進行烹飪活(huo)動。

5、水槽

水(shui)槽是廚房中(zhong)直接與水(shui)接觸的清(qing)洗用(yong)(yong)具。為避免老年人忘記關(guan)水(shui)龍頭或者(zhe)操(cao)作不當(dang)，引起水(shui)溢出或飛濺(jian)，應選用(yong)(yong)帶溢水(shui)口(kou)的水(shui)槽。同時采用(yong)(yong)感應式水(shui)槽，當(dang)水(shui)槽中(zhong)水(shui)位達到一定高(gao)度時，自動(dong)關(guan)閉水(shui)源或放水(shui)。

此外(wai)，水槽(cao)是使用最(zui)頻繁的(de)廚房用具之一，在情(qing)況允許的(de)條件(jian)下，應盡量將水槽(cao)置于窗前。自然光照(zhao)明，不需要另外(wai)的(de)光源，避免(mian)食物因(yin)其(qi)他(ta)燈光照(zhao)明產生色差，影響老(lao)年人對食物狀況的(de)判斷(duan)力(li)。

6、廚柜

櫥柜(ju)是廚房的重要組成部分。根(gen)據位置(zhi)不(bu)同(tong)，可以(yi)分為地(di)柜(ju)、吊柜(ju)。

①地柜

《住(zhu)宅廚(chu)(chu)房及相關設備基本(ben)參(can)數》中關于(yu)無(wu)障礙廚(chu)(chu)房的規定：地柜高度(du)宜為75cm，深度(du)宜為60cm。地柜臺面(mian)下方(fang)凈寬度(du)不應(ying)(ying)小(xiao)于(yu)60cm，高度(du)不應(ying)(ying)小(xiao)于(yu)65cm，深度(du)不應(ying)(ying)小(xiao)于(yu)35cm。

②吊柜

《老(lao)年人(ren)(ren)建(jian)筑設計規范(fan)》規定：柜底(di)離(li)(li)地高(gao)度(du)(du)宜為(wei)1.4～1.5m，輪椅操作(zuo)的廚房(fang)，吊柜底(di)面離(li)(li)地面高(gao)度(du)(du)宜為(wei)1.2m，深度(du)(du)在(zai)0.25～0.30m。吊柜頂面標高(gao)一般不高(gao)于2.2m，在(zai)高(gao)度(du)(du)為(wei)1.4～1.8m的吊柜深度(du)(du)比操作(zuo)臺應退(tui)進(jin)0.25m，避免吊打開柜門時(shi)碰到老(lao)人(ren)(ren)的頭部(bu)。

7、電源開關

①電(dian)源開關(guan)及插(cha)座應安裝在(zai)使用者伸手(shou)可及的地方，避免老(lao)人彎腰或墊高造成(cheng)的不便；

②老年人視力較差，電源(yuan)開關和(he)插座應采(cai)用清(qing)晰醒目的色彩，與背景(jing)形(xing)成(cheng)一(yi)定(ding)的對比；

③老年人手(shou)指靈活度較差，電源開關應采用寬(kuan)體防漏電的按鍵(jian)開關；

④為老人選用帶保護蓋的電源插座，增(zeng)加安(an)全性。

老人廚房布置收納

1、廚房布置形式

①L形廚房

L形廚房布置時(shi)，其(qi)通道(dao)寬(kuan)度凈寬(kuan)不宜小(xiao)于1.5m。同時(shi)為滿(man)足(zu)輪椅基本的活動需求。在洗(xi)滌池(chi)、灶臺等操作設備前應有一(yi)個長(chang)約1.22m，寬(kuan)約0.76m的操作空間。

②U形廚房

U形廚房作業流線短，作業面多，從效率的角度而(er)言適合老年人和殘障人，應確保1.2m～1.5 m的輪椅回轉(zhuan)空間。

2、廚凳

最好(hao)在廚(chu)房放一(yi)個穩固、寬(kuan)大、高度合適(shi)的廚(chu)凳，老年人(ren)做飯累了可以臨(lin)時休息一(yi)下。廚(chu)凳的高度要高于50厘米，老年人(ren)起坐(zuo)比較方(fang)便。

3、廚房電器

①微波爐

對于(yu)老(lao)(lao)年人(ren)來說，微波(bo)爐是一個不(bu)可少的(de)廚房(fang)電器。老(lao)(lao)年人(ren)通常都舍不(bu)得(de)把沒(mei)吃完的(de)飯菜(cai)扔掉，這(zhe)樣有了(le)微波(bo)爐之(zhi)后(hou)就可以(yi)直接用來加熱，節省時間又避免太辛苦。選購微波(bo)爐時功(gong)能越(yue)簡(jian)單越(yue)好(hao)，這(zhe)樣操作起(qi)來不(bu)易出錯(cuo)，表盤刻度(du)和數字越(yue)大越(yue)好(hao)，可以(yi)照顧到(dao)視(shi)力不(bu)太好(hao)的(de)老(lao)(lao)年人(ren)。

②電飯煲

電(dian)飯煲(bao)是每個家庭都必備的，除了煮飯還可(ke)用來(lai)煮軟糯的粥，不僅可(ke)以充饑還可(ke)以養胃(wei)，但對于老年(nian)人(ren)而言，功(gong)(gong)能(neng)(neng)不在多而在精，相(xiang)比(bi)于多功(gong)(gong)能(neng)(neng)的智能(neng)(neng)電(dian)飯煲(bao)，僅有(you)煮飯、保溫功(gong)(gong)能(neng)(neng)的電(dian)飯煲(bao)更能(neng)(neng)滿足老年(nian)人(ren)的需求，一鍵式操作簡單(dan)又不易(yi)出錯。

③電燉鍋

湯類食物，經過燉煮加工后，不僅口感、營養可以兼顧，更重要的是適合老人的咀嚼功能和胃腸功能，還可養胃、更利于吸收。電燉鍋就可以用來煲各種有營養的湯，燉煮的過程中也不需時時查看，功能也不需太多，基本的功能就足夠了，有自動斷電保護可防干燒，避免忘記關閉而引發危險。【詳細>>】

4、廚房用具

廚(chu)房內常用的(de)調(diao)(diao)料形態(tai)不一(yi)且(qie)種(zhong)類繁多(duo)，若一(yi)一(yi)擺放在操作臺上不僅占(zhan)操作空間(jian)，而(er)且(qie)難以(yi)分辨。所以(yi)可以(yi)為(wei)調(diao)(diao)料品（油、鹽、醬、醋(cu)、味(wei)精、白糖、胡椒粉等）統一(yi)設計系列調(diao)(diao)味(wei)瓶,同時貼上標簽以(yi)方便拿取。

此外，鍋、鏟(chan)、勺等廚房工具也可以分(fen)類放置(zhi)并掛(gua)在醒目的地方(fang)。

5、收納技巧

①將用具掛起來

把刀具等利器(qi)放(fang)在(zai)一個不(bu)銹鋼(gang)的盒子(zi)里。盒子(zi)可以固定在(zai)柜臺的一側(ce)(ce)。如果家里有(you)小孩子(zi),那盒子(zi)好安在(zai)櫥柜門的內側(ce)(ce)。把各種用(yong)具掛(gua)(gua)在(zai)s掛(gua)(gua)鉤上,就掛(gua)(gua)在(zai)爐灶上方。掛(gua)(gua)桿(gan)用(yong)普(pu)通的毛巾敢(gan)就可以充(chong)當,省錢。

②隔斷收納

如果(guo)不給抽(chou)屜做隔斷,廚房(fang)零零碎(sui)碎(sui)的(de)(de)東西很快就會(hui)使大抽(chou)屜變得(de)(de)不再整潔(jie)。經濟實惠的(de)(de)隔斷整理隔板此時就派上用場了,無(wu)論(lun)是餐具還得(de)(de)刀(dao)具,無(wu)論(lun)大物件(jian)還是小零碎(sui),拉(la)開(kai)抽(chou)屜整整齊齊,做飯(fan)心情都會(hui)更好。

③鍋碗(wan)瓢盆收納法

廚房用具,小型的(de)鍋(guo)子等(deng)可以掛在(zai)瓷面墻(qiang)上。瓷面墻(qiang)比較容易固定支(zhi)架,而(er)且易于(yu)清洗。

④支架

如(ru)果(guo)墻(qiang)壁(bi)或天花等不能安裝掛(gua)(gua)桿(gan)或支架(jia),則可以考慮在櫥(chu)柜里(li)安一個可抽拉的懸(xuan)掛(gua)(gua)式掛(gua)(gua)桿(gan)。用來懸(xuan)掛(gua)(gua)勺子、舀子等用具。

老人廚房風水講究

1、廚灶不宜正對(dui)大門、廁(ce)所門

俗話說(shuo)：“開(kai)門(men)見灶，錢財多耗”。大(da)門(men)是(shi)(shi)錢財與(yu)福氣進入的(de)地方，廚房(fang)正對(dui)大(da)門(men)，開(kai)門(men)見灶，很容易(yi)破壞財運。而廁所(suo)是(shi)(shi)陰晦的(de)地方，對(dui)著(zhu)廚灶會(hui)使得廁所(suo)里不干凈的(de)東西會(hui)隨著(zhu)食物進入人們的(de)身(shen)體(ti)，會(hui)給人帶來霉運。此外(wai)，廚房(fang)不宜與(yu)廁所(suo)共用(yong)一(yi)(yi)道門(men)。廚房(fang)是(shi)(shi)火(huo)(huo)、廁所(suo)是(shi)(shi)水(shui)，廚房(fang)廁所(suo)共用(yong)一(yi)(yi)道門(men)強迫水(shui)火(huo)(huo)共存，然而水(shui)火(huo)(huo)是(shi)(shi)不相(xiang)容的(de)，如此行(xing)為不利于家庭(ting)和(he)睦，也容易(yi)導(dao)致家人生病。

2、廚房(fang)不宜位于房(fang)屋中(zhong)央位置

風水學上(shang)認(ren)為，廚(chu)房屬性(xing)為火，若(ruo)是將之設立在家(jia)中的(de)中央位置，意同(tong)于“火燒心(xin)臟”，不(bu)利于居住者的(de)身心(xin)健康。因此廚(chu)房應設在吉(ji)位，通常來(lai)說靠在一旁會較(jiao)為穩妥。

3、廚房色彩不(bu)宜用紅、黑兩(liang)色

爐灶(zao)屬火，紅色本(ben)身也(ye)屬火。若是將廚房(fang)裝修成紅色容(rong)易造(zao)成心火過旺(wang)，進而導致(zhi)居(ju)住(zhu)者的(de)脾氣變(bian)得(de)暴躁或(huo)是容(rong)易患肝病；黑(hei)色屬水，將之運用在廚房(fang)中會與爐灶(zao)形成水火相(xiang)沖，會影響家庭和睦。

4、廚房里(li)有(you)關廚具的擺放

廚房(fang)里的(de)廚具擺放(fang)很有講究。比如微(wei)波(bo)爐、電飯(fan)鍋、插座等都(dou)應該位(wei)于廚房(fang)中(zhong)的(de)吉位(wei)。而廚房(fang)中(zhong)的(de)刀具最好(hao)(hao)不(bu)要(yao)直接懸掛在(zai)墻(qiang)壁(bi)上或是直接插在(zai)刀架上，以放(fang)在(zai)抽屜中(zhong)收好(hao)(hao)為佳。

5、廚房(fang)灶(zao)臺(tai)不宜與用水(shui)的物品(pin)相(xiang)連

水火不相容。廚房灶臺(tai)若是與水槽(cao)相連，會使得人心(xin)浮躁(zao)，導致家無寧日(ri)。