老人廚房裝修設計

1、燈光選擇

人(ren)老(lao)，眼花，自(zi)然之事(shi)。60歲以(yi)上，度數會增加到250-300度左右；年齡越大，眼睛老(lao)花程度嚴(yan)重。老(lao)花眼的(de)(de)人(ren)，看不清近處的(de)(de)東西(xi)，而且喜歡光線充足的(de)(de)地(di)方。父母長(chang)輩(bei)經常在大太陽底下后仰著頭看書，就是這個(ge)道(dao)理。所以(yi)，家(jia)里有老(lao)人(ren)的(de)(de)廚房，需(xu)要(yao)的(de)(de)是：

①充足且均勻的整體照(zhao)明。

面積在4㎡左右(you)的廚(chu)房，在廚(chu)房正中央布置LED平(ping)板(ban)燈(deng)一盞，功(gong)率選擇9W左右(you)。如(ru)果是6㎡至8㎡，將廚(chu)房三(san)等分，在1/3、2/3處各布置一盞LED平(ping)板(ban)燈(deng)，功(gong)率選擇9~12W即可(ke)。

②充足無眩光(guang)的操作(zuo)臺照明。

在做櫥柜時，往(wang)往(wang)忽略了操(cao)作臺（切(qie)(qie)菜區域）的光照問題(ti)。因為有(you)上方吊柜的遮擋，不少(shao)人只有(you)在切(qie)(qie)菜的過程中，才會發現光線不明、昏(hun)暗模糊。

2、地面裝修

要鋪裝防滑地(di)(di)磚(zhuan)，并且鋪裝時，注意保持(chi)(chi)地(di)(di)面一定的傾(qing)斜度，避(bi)免(mian)地(di)(di)面積水。必要時地(di)(di)磚(zhuan)上要鋪設橡膠的防滑墊，以(yi)增(zeng)加摩擦力。日常(chang)生活中(zhong)，經常(chang)擦拭地(di)(di)面，保持(chi)(chi)地(di)(di)面干(gan)燥(zao)，避(bi)免(mian)濕(shi)滑。

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3、操作臺

①高度：《老年人建(jian)筑設計規范(fan)》規定廚(chu)房操作(zuo)臺(tai)面高度(du)不(bu)(bu)宜(yi)小(xiao)于(yu)(yu)0.75～0.80m，臺(tai)下凈(jing)空(kong)高度(du)不(bu)(bu)應小(xiao)于(yu)(yu)0.60m，臺(tai)下凈(jing)空(kong)前后進(jin)深不(bu)(bu)應小(xiao)于(yu)(yu)0.25m。

②寬度：《老(lao)年(nian)人建筑設(she)計規范(fan)》規定“臺面(mian)寬度(du)不應小于0.5m”。同時(shi)，根(gen)據15°工(gong)作原理（手(shou)臂與身(shen)體左(zuo)右的夾角呈(cheng)15°時(shi)工(gong)作較(jiao)輕(qing)松），操作臺面(mian)寬度應以0.76m為(wei)宜。

③深度：常見的油煙機深度在0.5m左右，為(wei)(wei)避免老(lao)年(nian)人(ren)使用操作(zuo)臺(tai)時額(e)頭碰到油煙機，老(lao)年(nian)人(ren)適用的操作(zuo)臺(tai)深度為(wei)(wei)0.55m。

4、灶臺

灶臺是廚房中需要重點注意的器具之一。為了防止烹飪產生的熱量或火焰對窗戶或后擋板造成損壞，灶臺與窗臺間距應在50cm以上。同時，為了避免使用水槽時水濺濕灶臺，灶臺與水槽的間距應不小于40cm。恰當處(chu)理灶臺與周邊空間的(de)距離關(guan)系，不(bu)僅能夠提高(gao)廚房(fang)活動的(de)安全性，而且能夠使操作(zuo)者更加方便地進行烹飪(ren)活動。

5、水槽

水(shui)(shui)(shui)(shui)槽(cao)(cao)是(shi)廚房中直接與水(shui)(shui)(shui)(shui)接觸的(de)清洗用(yong)具。為(wei)避免老年(nian)人忘記關水(shui)(shui)(shui)(shui)龍頭或者(zhe)操作(zuo)不當(dang)，引起水(shui)(shui)(shui)(shui)溢出或飛濺，應(ying)選用(yong)帶溢水(shui)(shui)(shui)(shui)口(kou)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)槽(cao)(cao)。同(tong)時采用(yong)感應(ying)式(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)槽(cao)(cao)，當(dang)水(shui)(shui)(shui)(shui)槽(cao)(cao)中水(shui)(shui)(shui)(shui)位達到一定高度時，自(zi)動關閉水(shui)(shui)(shui)(shui)源或放水(shui)(shui)(shui)(shui)。

此(ci)外，水槽(cao)是使用(yong)最頻繁的廚房用(yong)具之一，在情況允(yun)許的條(tiao)件下，應(ying)盡量將(jiang)水槽(cao)置于窗前(qian)。自然(ran)光照明，不需要(yao)另外的光源，避(bi)免食物(wu)因其他燈光照明產生色(se)差，影響老(lao)年人對食物(wu)狀況的判斷力。

6、廚柜

櫥柜(ju)是廚房的重要組成(cheng)部分。根據位置不同，可(ke)以(yi)分為(wei)地柜(ju)、吊柜(ju)。

①地柜

《住宅廚房及(ji)相(xiang)關設備基本參數》中關于(yu)無障(zhang)礙廚房的規(gui)定：地(di)柜高度宜(yi)為75cm，深度宜(yi)為60cm。地(di)柜臺面下方凈寬度不(bu)應(ying)小(xiao)于(yu)60cm，高度不(bu)應(ying)小(xiao)于(yu)65cm，深度不(bu)應(ying)小(xiao)于(yu)35cm。

②吊柜

《老年人建筑設計規(gui)范》規(gui)定：柜(ju)底離(li)地高(gao)(gao)度(du)(du)宜為(wei)1.4～1.5m，輪椅操(cao)作的(de)廚房，吊(diao)(diao)(diao)柜(ju)底面(mian)離(li)地面(mian)高(gao)(gao)度(du)(du)宜為(wei)1.2m，深(shen)度(du)(du)在0.25～0.30m。吊(diao)(diao)(diao)柜(ju)頂面(mian)標高(gao)(gao)一(yi)般不高(gao)(gao)于2.2m，在高(gao)(gao)度(du)(du)為(wei)1.4～1.8m的(de)吊(diao)(diao)(diao)柜(ju)深(shen)度(du)(du)比操(cao)作臺(tai)應退進0.25m，避免吊(diao)(diao)(diao)打開柜(ju)門時碰到(dao)老人的(de)頭部。

7、電源開關

①電源開關(guan)及(ji)插座應安裝在使(shi)用者伸手可及(ji)的地方，避免老(lao)人彎腰或墊高造(zao)成的不(bu)便；

②老年(nian)人視力較(jiao)差(cha)，電源開關和插座應采用清晰醒目的色彩，與(yu)背景形成一定的對比；

③老年人(ren)手(shou)指靈(ling)活度較(jiao)差，電源(yuan)開(kai)關(guan)應采(cai)用寬(kuan)體防(fang)漏(lou)電的按(an)鍵開(kai)關(guan)；

④為老人(ren)選用帶保護蓋(gai)的電源插(cha)座，增加安全性。

老人廚房布置收納

1、廚房布置形式

①L形廚房

L形(xing)廚(chu)房布置時，其(qi)通道寬度(du)凈寬不宜小于1.5m。同(tong)時為滿足輪椅基本的活動需求。在洗滌池(chi)、灶臺等操作設備前應(ying)有一個長(chang)約1.22m，寬約0.76m的操作空間。

②U形廚房

U形廚房(fang)作業流線(xian)短，作業面(mian)多，從效率的角度而(er)言適合老年人(ren)和殘障人(ren)，應確(que)保(bao)1.2m～1.5 m的輪椅回轉(zhuan)空(kong)間。

2、廚凳

最好在廚(chu)(chu)房放一(yi)個穩固(gu)、寬大、高(gao)度合適的廚(chu)(chu)凳(deng)，老年人做(zuo)飯累了可(ke)以臨時(shi)休息(xi)一(yi)下。廚(chu)(chu)凳(deng)的高(gao)度要高(gao)于50厘米，老年人起坐(zuo)比較(jiao)方便(bian)。

3、廚房電器

①微波爐

對于老年(nian)人來(lai)說，微波(bo)爐(lu)是一個不可少的(de)廚房電器。老年(nian)人通常都舍不得把沒(mei)吃完(wan)的(de)飯菜扔掉，這樣有(you)了微波(bo)爐(lu)之后就可以直接用來(lai)加熱，節省時(shi)間又避免太辛苦。選購微波(bo)爐(lu)時(shi)功能越簡單越好(hao)，這樣操作起(qi)來(lai)不易出錯，表盤刻度和數字越大越好(hao)，可以照顧(gu)到(dao)視力不太好(hao)的(de)老年(nian)人。

②電飯煲

電飯(fan)(fan)煲是每個(ge)家(jia)庭都必(bi)備(bei)的，除(chu)了(le)煮(zhu)飯(fan)(fan)還(huan)(huan)可(ke)用(yong)來(lai)煮(zhu)軟糯的粥(zhou)，不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)充饑還(huan)(huan)可(ke)以(yi)養胃，但對于老年(nian)人(ren)而言，功(gong)能(neng)(neng)不(bu)在(zai)多而在(zai)精，相比于多功(gong)能(neng)(neng)的智能(neng)(neng)電飯(fan)(fan)煲，僅(jin)有煮(zhu)飯(fan)(fan)、保溫(wen)功(gong)能(neng)(neng)的電飯(fan)(fan)煲更能(neng)(neng)滿足老年(nian)人(ren)的需求，一鍵式操(cao)作簡(jian)單又(you)不(bu)易出錯(cuo)。

③電燉鍋

湯類食物，經過燉煮加工后，不僅口感、營養可以兼顧，更重要的是適合老人的咀嚼功能和胃腸功能，還可養胃、更利于吸收。電燉鍋就可以用來煲各種有營養的湯，燉煮的過程中也不需時時查看，功能也不需太多，基本的功能就足夠了，有自動斷電保護可防干燒，避免忘記關閉而引發危險。【詳細>>】

4、廚房用具

廚房(fang)內常用的(de)調(diao)料(liao)(liao)形態不(bu)一(yi)且種類(lei)繁多，若(ruo)一(yi)一(yi)擺放在(zai)操作臺上不(bu)僅(jin)占操作空間，而且難以(yi)(yi)分辨。所(suo)以(yi)(yi)可以(yi)(yi)為調(diao)料(liao)(liao)品(pin)（油(you)、鹽(yan)、醬、醋、味精、白(bai)糖、胡(hu)椒粉等）統一(yi)設(she)計系列調(diao)味瓶(ping),同(tong)時貼上標簽以(yi)(yi)方便拿(na)取。

此外(wai)，鍋、鏟(chan)、勺(shao)等廚房工具也可(ke)以分類放置并掛在(zai)醒目的地方(fang)。

5、收納技巧

①將用具掛起來

把(ba)刀具(ju)等利器放在一(yi)個(ge)不銹鋼(gang)的盒(he)子(zi)里(li)。盒(he)子(zi)可以固定在柜(ju)臺的一(yi)側。如果家里(li)有小孩子(zi),那盒(he)子(zi)好安(an)在櫥柜(ju)門的內側。把(ba)各種用(yong)具(ju)掛在s掛鉤上,就掛在爐(lu)灶上方。掛桿(gan)用(yong)普通的毛巾敢就可以充當(dang),省錢。

②隔斷收納

如(ru)果不給抽屜(ti)做隔(ge)斷(duan),廚房(fang)零(ling)零(ling)碎(sui)碎(sui)的(de)東西很(hen)快就會使大(da)抽屜(ti)變得不再整(zheng)潔。經濟實(shi)惠的(de)隔(ge)斷(duan)整(zheng)理隔(ge)板此(ci)時就派上用場了,無論(lun)(lun)是(shi)餐具還(huan)得刀具,無論(lun)(lun)大(da)物(wu)件還(huan)是(shi)小(xiao)零(ling)碎(sui),拉開抽屜(ti)整(zheng)整(zheng)齊(qi)齊(qi),做飯心情都會更好。

③鍋碗瓢(piao)盆收納法

廚房用具,小型的鍋子等可以(yi)掛在(zai)瓷(ci)面(mian)墻(qiang)上(shang)。瓷(ci)面(mian)墻(qiang)比較容易(yi)固定(ding)支架,而且易(yi)于清(qing)洗(xi)。

④支架

如果墻壁或天花等(deng)不能(neng)安(an)(an)裝(zhuang)掛(gua)桿或支(zhi)架(jia),則可以考(kao)慮(lv)在櫥柜里安(an)(an)一個可抽拉的懸(xuan)掛(gua)式掛(gua)桿。用來懸(xuan)掛(gua)勺子(zi)、舀子(zi)等(deng)用具(ju)。

老人廚房風水講究

1、廚灶不宜(yi)正對大門(men)(men)、廁(ce)所門(men)(men)

俗話(hua)說：“開(kai)門(men)見灶(zao)，錢(qian)財(cai)多耗(hao)”。大(da)門(men)是(shi)(shi)(shi)錢(qian)財(cai)與福(fu)氣進入的(de)地方，廚(chu)房正對大(da)門(men)，開(kai)門(men)見灶(zao)，很(hen)容(rong)易(yi)破壞財(cai)運(yun)。而(er)廁所是(shi)(shi)(shi)陰晦(hui)的(de)地方，對著(zhu)廚(chu)灶(zao)會(hui)使(shi)得廁所里不(bu)干凈(jing)的(de)東西(xi)會(hui)隨(sui)著(zhu)食(shi)物進入人們的(de)身體，會(hui)給人帶來霉運(yun)。此外，廚(chu)房不(bu)宜與廁所共(gong)用一(yi)道門(men)。廚(chu)房是(shi)(shi)(shi)火(huo)(huo)、廁所是(shi)(shi)(shi)水，廚(chu)房廁所共(gong)用一(yi)道門(men)強(qiang)迫水火(huo)(huo)共(gong)存，然(ran)而(er)水火(huo)(huo)是(shi)(shi)(shi)不(bu)相容(rong)的(de)，如(ru)此行為不(bu)利于(yu)家(jia)庭和(he)睦，也容(rong)易(yi)導致家(jia)人生(sheng)病。

2、廚(chu)房不宜位于房屋中央位置

風(feng)水學上認(ren)為，廚房屬性為火(huo)，若是(shi)將之設(she)立在(zai)家中(zhong)的中(zhong)央位置，意同(tong)于(yu)“火(huo)燒心臟”，不利于(yu)居住者的身心健康。因此廚房應(ying)設(she)在(zai)吉位，通常來說靠在(zai)一旁會較為穩妥(tuo)。

3、廚房色彩(cai)不(bu)宜用紅、黑兩色

爐灶屬火(huo)，紅色本(ben)身也(ye)屬火(huo)。若是將廚房(fang)裝修成紅色容易造成心(xin)火(huo)過旺，進而導致居(ju)住者的脾氣變得暴躁或是容易患肝病；黑色屬水，將之運用(yong)在廚房(fang)中(zhong)會與爐灶形成水火(huo)相(xiang)沖，會影(ying)響家庭和睦。

4、廚(chu)房里有(you)關廚(chu)具的擺(bai)放

廚(chu)(chu)房里的廚(chu)(chu)具擺放很有講究。比如微波(bo)爐、電(dian)飯鍋、插座(zuo)等都應該位(wei)于廚(chu)(chu)房中(zhong)(zhong)的吉位(wei)。而(er)廚(chu)(chu)房中(zhong)(zhong)的刀具最好(hao)不要直接(jie)懸掛在(zai)墻(qiang)壁上或是直接(jie)插在(zai)刀架上，以放在(zai)抽(chou)屜中(zhong)(zhong)收好(hao)為佳。

5、廚房(fang)灶臺不(bu)宜與用(yong)水的物(wu)品相連

水火不相容(rong)。廚房(fang)灶(zao)臺若是與(yu)水槽相連，會使得人心(xin)浮(fu)躁，導(dao)致家(jia)無寧日。