一、精釀啤酒設備有哪些關鍵組成部分

精釀啤酒設備一般分為：麥(mai)芽粉碎系(xi)統、糖化系(xi)統、發酵(jiao)清(qing)酒系(xi)統、制冷系(xi)統、CIP系(xi)統、控制系(xi)統、灌裝設(she)備等其他輔助系(xi)統。

1、粉碎系統主(zhu)要(yao)由麥芽(ya)粉碎機(ji)、麥芽(ya)儲存和上(shang)料設(she)備組成。小(xiao)型設(she)備只配(pei)麥芽(ya)粉碎機(ji)就可。

2、糖(tang)化系統是整套設備的釀造(zao)核(he)心，是負責(ze)把麥芽(ya)制成麥汁的一個過程。

3、發(fa)酵系統由多(duo)個(ge)發(fa)酵罐組成，內膽、外皮全部采用不銹鋼(gang)制造。

4、制冷系統主要(yao)功能(neng)是為漩沉后麥(mai)汁(zhi)的降溫(wen)和發酵降溫(wen)提供冷源。

5、CIP系(xi)統，是指的啤酒(jiu)廠普遍采用的原位清洗法(fa)（Cleaning In Place，簡(jian)稱(cheng)CIP）對(dui)(dui)設備(bei)進(jin)行(xing)清洗和滅菌，即在密(mi)閉(bi)環境下，不拆動設備(bei)零件(jian)或管件(jian)，對(dui)(dui)啤酒(jiu)設備(bei)進(jin)行(xing)清洗及(ji)消(xiao)毒。設備(bei)越大，清洗設備(bei)的要(yao)求越高(gao)。

6、控(kong)制(zhi)(zhi)系統，主要是指各個系統的電控(kong)、半自(zi)動(dong)、自(zi)動(dong)控(kong)制(zhi)(zhi)。小型設(she)備的控(kong)制(zhi)(zhi)比較簡單，價格相對(dui)便宜。大型設(she)備設(she)備的控(kong)制(zhi)(zhi)要求(qiu)較高(gao)，自(zi)動(dong)化水平及復雜程度較高(gao)，成本也高(gao)。

7、灌裝系統設備(bei)主(zhu)要是(shi)指啤(pi)酒發酵成熟后的酒液(ye)進(jin)行后續處理包(bao)裝。

8、輔助(zhu)設(she)(she)備泛指除了以(yi)上系(xi)統之外的設(she)(she)備。如果(guo)蒸汽鍋爐提供蒸汽系(xi)統。釀造用(yong)水(shui)的水(shui)處(chu)理設(she)(she)備。以(yi)及(ji)氣體系(xi)統等配套設(she)(she)備。

二、精釀啤酒設備產品特性介紹

1、精釀(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)設備工藝簡單、易操作(zuo)、常(chang)溫(wen)釀(niang)(niang)造(zao)(zao)、常(chang)溫(wen)保存：常(chang)溫(wen)釀(niang)(niang)酒(jiu)工藝與(yu)低(di)溫(wen)釀(niang)(niang)酒(jiu)工藝的(de)根本區別在于不需要經過(guo)原(yuan)料(liao)的(de)粉碎→糊(hu)化→糖化→煮(zhu)沸→過(guo)濾→麥芽汁的(de)復雜過(guo)程。因為所用的(de)啤(pi)酒(jiu)原(yuan)料(liao)為已(yi)加工好的(de)“麥芽汁”，可直(zhi)接兌水發(fa)酵，也無須低(di)溫(wen)操作(zuo)，全(quan)部(bu)釀(niang)(niang)造(zao)(zao)過(guo)程在常(chang)溫(wen)下進行，且(qie)可釀(niang)(niang)造(zao)(zao)好的(de)啤(pi)酒(jiu)適合常(chang)溫(wen)儲存。

2、釀(niang)造周期(qi)短、保質期(qi)長、營養、新(xin)鮮：常溫釀(niang)酒(jiu)工藝生產出(chu)的啤酒(jiu)屬純營養型鮮啤酒(jiu)，無需過濾和(he)高(gao)溫滅菌(jun)，從而啤酒(jiu)中保留了特有的風味和(he)營養成份。釀(niang)酒(jiu)周期(qi)只(zhi)需7－－12天，所釀(niang)出(chu)啤酒(jiu)的保質期(qi)可(ke)達2-3月(yue)以上(shang)。