什么是節能灶具

節(jie)(jie)能(neng)(neng)灶(zao)具，顧(gu)名(ming)思義，就是具有節(jie)(jie)能(neng)(neng)功效的(de)灶(zao)具。節(jie)(jie)能(neng)(neng)灶(zao)具分(fen)為小(xiao)型(xing)即家(jia)庭型(xing)和大型(xing)即商(shang)用型(xing)。特別是商(shang)用型(xing)用燃料多(duo)，熱效率低，所(suo)以節(jie)(jie)能(neng)(neng)的(de)空間極(ji)大。通常(chang)商(shang)用炒(chao)(chao)灶(zao)的(de)節(jie)(jie)能(neng)(neng)方(fang)法有爐頭(tou)節(jie)(jie)能(neng)(neng)、爐膛節(jie)(jie)能(neng)(neng)，小(xiao)炒(chao)(chao)灶(zao)還有防空燒節(jie)(jie)能(neng)(neng)。

節能灶具真的節能嗎

節約能源一個通用的標準就是提高能量與能量之間轉換的效率。以燃氣灶為(wei)例，要想節能(neng)就要盡(jin)可(ke)能(neng)多的(de)將燃(ran)(ran)氣轉化成為(wei)熱能(neng)，并且(qie)在火焰燃(ran)(ran)燒時使熱量集中減少揮發。市(shi)面(mian)上許多產(chan)品都宣稱自(zi)己(ji)的(de)熱效率達到了百分之(zhi)六十以上。這個數值在家庭使用(yong)燃(ran)(ran)氣灶(zao)(zao)時根(gen)本不可(ke)能(neng)達到，其宣傳的(de)數值是實驗(yan)室(shi)數據(ju)，對(dui)于家庭使用(yong)沒(mei)有任何(he)意義。使用(yong)普(pu)通(tong)灶(zao)(zao)具其實有將近(jin)一半(ban)的(de)燃(ran)(ran)氣被白白浪費掉了。

燃(ran)氣被浪費(fei)的(de)(de)(de)原因主要有兩個：一(yi)、燃(ran)燒(shao)不充分(fen)，也稱“化學熱損失(shi)”，未被燒(shao)盡的(de)(de)(de)燃(ran)氣熱能(neng)被白白浪費(fei)了；二、大氣爐是(shi)靠(kao)火焰(yan)通(tong)過(guo)對(dui)流傳熱給鍋底(di)，但火焰(yan)與鍋底(di)的(de)(de)(de)接觸只是(shi)一(yi)瞬間，大量的(de)(de)(de)熱量未被利用(yong)就散發至(zhi)空間，這被稱為“物理熱損失(shi)”。節(jie)能(neng)灶具就是(shi)通(tong)過(guo)減少以上兩種熱損失(shi)達到節(jie)能(neng)效(xiao)果的(de)(de)(de)。

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節能灶具的節能原理是什么

1、免(mian)空(kong)(kong)燒(shao)(shao)(shao)：廚師在(zai)燒(shao)(shao)(shao)菜(cai)過(guo)程中存在(zai)大量的(de)空(kong)(kong)燒(shao)(shao)(shao)浪(lang)費，一般空(kong)(kong)燒(shao)(shao)(shao)浪(lang)費率占整(zheng)個燒(shao)(shao)(shao)菜(cai)的(de)30%以上時間，免(mian)空(kong)(kong)燒(shao)(shao)(shao)節(jie)能(neng)灶具解決了(le)空(kong)(kong)燒(shao)(shao)(shao)浪(lang)費的(de)問題，達(da)到“鍋到火(huo)(huo)起，鍋離火(huo)(huo)熄，避免(mian)空(kong)(kong)燒(shao)(shao)(shao)“的(de)節(jie)能(neng)效果(guo)。

2、充(chong)分(fen)燃(ran)燒：普通灶(zao)具一般都是紅色火(huo)焰(yan)，原(yuan)因是燃(ran)燒率(lv)低，很多燃(ran)氣或者燃(ran)油沒有(you)被充(chong)分(fen)燃(ran)燒白白流失，使用節能充(chong)分(fen)燃(ran)燒灶(zao)即(ji)可實現充(chong)分(fen)燃(ran)燒，充(chong)分(fen)燃(ran)燒的(de)火(huo)焰(yan)是藍(lan)色的(de)。

節能灶具的工作原理

傳熱原理

1、傳導加(jia)熱：比如就(jiu)象一(yi)個金屬(shu)棒，從A端(duan)到B端(duan)的道理，我(wo)(wo)們生活(huo)當中的采(cai)暖氣就(jiu)是用這(zhe)種加(jia)熱方式，但這(zhe)種加(jia)熱方式熱損失(shi)是非常大的，所(suo)以我(wo)(wo)們通常用這(zhe)種加(jia)熱方式取暖的效果較(jiao)好，做飯是不可能的。

2、對流(liu)加熱(re)：這(zhe)種(zhong)加熱(re)方(fang)式就是空氣與燃氣混合的對流(liu)加熱(re)。這(zhe)種(zhong)加熱(re)方(fang)式也會產(chan)生化學熱(re)損失和熱(re)物理損失，普(pu)通(tong)大氣式灶具也是這(zhe)種(zhong)對流(liu)加熱(re)方(fang)式。

3、光波輻(fu)射加熱(re)(re)(re)：這(zhe)種輻(fu)射加熱(re)(re)(re)它的“定(ding)向性”很(hen)強，就象我(wo)們(men)穿上(shang)一身黑色(se)衣服，在太陽(yang)光底下吸熱(re)(re)(re)的原理一樣，我(wo)們(men)都知(zhi)道太陽(yang)光就是光波輻(fu)射，所以(yi)這(zhe)種輻(fu)射加熱(re)(re)(re)的熱(re)(re)(re)效率非常的高。

燃燒方式

1、 自燃燃燒(shao)方式。也叫(jiao)擴散(san)燃燒(shao)，就是象我們(men)原來的(de)柴(chai)火灶(zao)和煤火灶(zao)，及山火野火等(deng)都(dou)屬于自燃燃燒(shao)方式。它(ta)是自然空氣(qi)的(de)補(bu)充。我們(men)都(dou)明白如(ru)果(guo)氣(qi)體不與(yu)空氣(qi)接觸它(ta)是不會(hui)燃燒(shao)的(de)。比如(ru)一(yi)根蠟燭放在一(yi)個沒有氧氣(qi)的(de)房子里，是點不著的(de)。

2、 部(bu)分(fen)預混燃(ran)燒(shao)(shao)。就(jiu)是我(wo)們目前市(shi)場上(shang)所(suo)用的(de)(de)大氣(qi)式，但部(bu)分(fen)的(de)(de)預混燃(ran)燒(shao)(shao)只能(neng)完成它(ta)(ta)的(de)(de)基本燃(ran)燒(shao)(shao)，它(ta)(ta)需要二次空氣(qi)的(de)(de)補(bu)充，才能(neng)達到(dao)正(zheng)常(chang)(chang)燃(ran)燒(shao)(shao)，但這種燃(ran)燒(shao)(shao)方式容易受(shou)到(dao)外界(jie)的(de)(de)影(ying)響(xiang)。如陰天、潮濕(shi)、氣(qi)壓低等都(dou)會(hui)影(ying)響(xiang)到(dao)正(zheng)常(chang)(chang)燃(ran)燒(shao)(shao)，尤(you)其(qi)是遇(yu)到(dao)風吹就(jiu)更加影(ying)響(xiang)了它(ta)(ta)正(zheng)常(chang)(chang)的(de)(de)燃(ran)燒(shao)(shao)。我(wo)們知道它(ta)(ta)是火焰式，只要物體放上(shang)去就(jiu)會(hui)改變它(ta)(ta)的(de)(de)燃(ran)燒(shao)(shao)方向。所(suo)以它(ta)(ta)的(de)(de)熱物理(li)損(sun)失很大。由于它(ta)(ta)不能(neng)與(yu)空氣(qi)完全混合，它(ta)(ta)肯定(ding)就(jiu)會(hui)出(chu)現(xian)燃(ran)燒(shao)(shao)不充分(fen)，就(jiu)會(hui)出(chu)現(xian)游離碳，即我(wo)們所(suo)說的(de)(de)化學熱損(sun)失。