什么是節能灶具

節(jie)能(neng)(neng)灶(zao)(zao)具(ju)(ju)，顧(gu)名思(si)義，就是具(ju)(ju)有(you)節(jie)能(neng)(neng)功效(xiao)的灶(zao)(zao)具(ju)(ju)。節(jie)能(neng)(neng)灶(zao)(zao)具(ju)(ju)分為(wei)小(xiao)型即家(jia)庭型和大型即商(shang)用(yong)型。特別是商(shang)用(yong)型用(yong)燃料多，熱效(xiao)率低，所以節(jie)能(neng)(neng)的空(kong)間極大。通(tong)常商(shang)用(yong)炒灶(zao)(zao)的節(jie)能(neng)(neng)方法有(you)爐頭節(jie)能(neng)(neng)、爐膛節(jie)能(neng)(neng)，小(xiao)炒灶(zao)(zao)還有(you)防空(kong)燒節(jie)能(neng)(neng)。

節能灶具真的節能嗎

節約能源一個通用的標準就是提高能量與能量之間轉換的效率。以燃氣灶為例，要想節能(neng)就要盡可能(neng)多的(de)將(jiang)燃(ran)氣轉化成為熱(re)(re)能(neng)，并(bing)且(qie)在火焰燃(ran)燒時使(shi)(shi)熱(re)(re)量集中(zhong)減少揮(hui)發(fa)。市面上許多產品都宣稱(cheng)自(zi)己(ji)的(de)熱(re)(re)效率達(da)到了百分之(zhi)六(liu)十(shi)以上。這(zhe)個數(shu)(shu)值(zhi)在家庭使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)燃(ran)氣灶(zao)時根本(ben)不可能(neng)達(da)到，其宣傳的(de)數(shu)(shu)值(zhi)是實(shi)(shi)驗(yan)室數(shu)(shu)據，對于(yu)家庭使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)沒有任何意義。使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)普(pu)通灶(zao)具(ju)其實(shi)(shi)有將(jiang)近(jin)一半的(de)燃(ran)氣被白白浪費(fei)掉了。

燃(ran)氣被(bei)(bei)浪費的(de)(de)原因主(zhu)要有兩個：一、燃(ran)燒(shao)不充分(fen)，也(ye)稱“化(hua)學熱(re)(re)(re)損失”，未被(bei)(bei)燒(shao)盡的(de)(de)燃(ran)氣熱(re)(re)(re)能被(bei)(bei)白(bai)白(bai)浪費了(le)；二、大(da)氣爐是靠火焰通(tong)過對流(liu)傳熱(re)(re)(re)給(gei)鍋(guo)(guo)底(di)(di)，但火焰與鍋(guo)(guo)底(di)(di)的(de)(de)接觸只是一瞬間，大(da)量(liang)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)未被(bei)(bei)利用就散(san)發至(zhi)空間，這(zhe)被(bei)(bei)稱為(wei)“物理熱(re)(re)(re)損失”。節能灶具就是通(tong)過減少以上兩種熱(re)(re)(re)損失達(da)到節能效(xiao)果(guo)的(de)(de)。

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節能灶具的節能原理是什么

1、免(mian)空燒(shao)：廚(chu)師在(zai)燒(shao)菜過(guo)程中存在(zai)大量的空燒(shao)浪費(fei)，一般空燒(shao)浪費(fei)率占(zhan)整個(ge)燒(shao)菜的30%以上時間，免(mian)空燒(shao)節(jie)能灶具解(jie)決了空燒(shao)浪費(fei)的問題，達到“鍋到火(huo)起，鍋離火(huo)熄，避(bi)免(mian)空燒(shao)“的節(jie)能效(xiao)果(guo)。

2、充(chong)分燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)：普(pu)通(tong)灶具一般都(dou)是紅色火(huo)焰(yan)，原因(yin)是燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)率低(di)，很多燃(ran)(ran)氣或者燃(ran)(ran)油沒有被充(chong)分燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)白白流失(shi)，使用節(jie)能充(chong)分燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)灶即(ji)可實(shi)現(xian)充(chong)分燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)，充(chong)分燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)的火(huo)焰(yan)是藍(lan)色的。

節能灶具的工作原理

傳熱原理

1、傳導加熱：比如(ru)就象一個金屬棒，從A端(duan)到B端(duan)的(de)道理，我們生(sheng)活當中的(de)采暖氣就是用這(zhe)種(zhong)(zhong)加熱方式(shi)(shi)，但這(zhe)種(zhong)(zhong)加熱方式(shi)(shi)熱損失(shi)是非(fei)常(chang)大的(de)，所以我們通常(chang)用這(zhe)種(zhong)(zhong)加熱方式(shi)(shi)取暖的(de)效果較好，做飯是不可能的(de)。

2、對(dui)流加(jia)(jia)熱(re)：這種加(jia)(jia)熱(re)方(fang)式(shi)就是(shi)空氣與燃氣混(hun)合(he)的對(dui)流加(jia)(jia)熱(re)。這種加(jia)(jia)熱(re)方(fang)式(shi)也會產生化學熱(re)損(sun)失(shi)和熱(re)物理損(sun)失(shi)，普通大(da)氣式(shi)灶具(ju)也是(shi)這種對(dui)流加(jia)(jia)熱(re)方(fang)式(shi)。

3、光波(bo)輻(fu)射加(jia)熱：這(zhe)種(zhong)輻(fu)射加(jia)熱它的“定向性”很強，就(jiu)象我(wo)(wo)們穿(chuan)上(shang)一(yi)身黑(hei)色衣(yi)服，在太陽(yang)光底(di)下吸熱的原理一(yi)樣，我(wo)(wo)們都知道太陽(yang)光就(jiu)是光波(bo)輻(fu)射，所以這(zhe)種(zhong)輻(fu)射加(jia)熱的熱效率非常的高(gao)。

燃燒方式

1、 自(zi)(zi)(zi)燃(ran)燃(ran)燒(shao)方(fang)式。也(ye)叫擴散燃(ran)燒(shao)，就是(shi)(shi)象(xiang)我們原來(lai)的(de)(de)柴火(huo)灶和(he)煤火(huo)灶，及山火(huo)野火(huo)等(deng)都(dou)屬于自(zi)(zi)(zi)燃(ran)燃(ran)燒(shao)方(fang)式。它是(shi)(shi)自(zi)(zi)(zi)然空氣的(de)(de)補(bu)充。我們都(dou)明白如果氣體不(bu)與空氣接觸它是(shi)(shi)不(bu)會(hui)燃(ran)燒(shao)的(de)(de)。比(bi)如一根(gen)蠟(la)燭(zhu)放在(zai)一個沒有氧氣的(de)(de)房子里，是(shi)(shi)點不(bu)著的(de)(de)。

2、 部(bu)分預混燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)。就(jiu)是我(wo)們目前市場上(shang)所用的(de)(de)大氣(qi)式，但(dan)(dan)部(bu)分的(de)(de)預混燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)只(zhi)能完成它的(de)(de)基本燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)，它需要(yao)二次空(kong)氣(qi)的(de)(de)補(bu)充，才(cai)能達到(dao)正(zheng)常(chang)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)，但(dan)(dan)這(zhe)種燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)方(fang)式容易受(shou)到(dao)外界的(de)(de)影(ying)(ying)響。如陰天、潮濕(shi)、氣(qi)壓低等都會(hui)(hui)影(ying)(ying)響到(dao)正(zheng)常(chang)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)，尤其是遇(yu)到(dao)風(feng)吹就(jiu)更加影(ying)(ying)響了它正(zheng)常(chang)的(de)(de)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)。我(wo)們知道(dao)它是火焰式，只(zhi)要(yao)物(wu)體(ti)放上(shang)去(qu)就(jiu)會(hui)(hui)改變它的(de)(de)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)方(fang)向。所以(yi)它的(de)(de)熱(re)物(wu)理損失很大。由于它不能與空(kong)氣(qi)完全混合，它肯(ken)定就(jiu)會(hui)(hui)出(chu)現燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)不充分，就(jiu)會(hui)(hui)出(chu)現游離碳，即我(wo)們所說的(de)(de)化學熱(re)損失。