一、小年吃什么傳統食物

祭灶(zao)節，民間(jian)講究吃(chi)餃(jiao)子(zi)(zi)，取意“送行(xing)餃(jiao)子(zi)(zi)迎(ying)風(feng)面(mian)”。除水餃(jiao)外，小(xiao)年常吃(chi)的還有以下美食：灶(zao)糖、糖瓜、麻糖、年糕、麥芽糖、面(mian)條(tiao)、火燒、燒餅、柿(shi)餅、芥(jie)面(mian)、炒玉米等。

二、南方小年吃什么

1、年粽

年(nian)(nian)粽也就是(shi)粽子，不過跟端午的粽子不一(yi)樣的是(shi)餡(xian)不相同，有(you)些(xie)喜歡(huan)(huan)放綠豆，有(you)些(xie)則喜歡(huan)(huan)放豬肉，小年(nian)(nian)夜吃年(nian)(nian)粽的意(yi)義是(shi)期望年(nian)(nian)年(nian)(nian)高中（粽）的意(yi)思，所(suo)以年(nian)(nian)粽給孩子吃比(bi)較具有(you)意(yi)義。

2、炒玉米

炒玉米的(de)食俗是晉南地區(qu)的(de)流(liu)傳下來的(de)，人們一般喜(xi)歡(huan)用炒玉米把麥芽糖粘結起來，然后凍成很大(da)一塊(kuai)，這樣做了(le)之后吃起來會很酥(su)脆香甜。

3、糖瓜

糖瓜算得上(shang)是(shi)小年(nian)夜必備(bei)的(de)食物之一，不管(guan)是(shi)在南(nan)方還是(shi)在北方，祭(ji)灶(zao)(zao)神都需要(yao)到(dao)糖瓜，供(gong)它(ta)成為(wei)灶(zao)(zao)糖。祭(ji)灶(zao)(zao)王要(yao)供(gong)灶(zao)(zao)糖的(de)原因(yin)很簡單，其實就(jiu)是(shi)想用甜蜜(mi)的(de)糖沾(zhan)滿灶(zao)(zao)王爺(ye)的(de)嘴，希望他能夠在玉帝面前多多美(mei)言幾(ji)句，也有個說(shuo)法是(shi)與哪(na)個灶(zao)(zao)糖粘住灶(zao)(zao)君奶(nai)奶(nai)的(de)嘴巴(ba)，避免灶(zao)(zao)君奶(nai)奶(nai)愛說(shuo)閑話，壞(huai)了灶(zao)(zao)王爺(ye)幫(bang)忙說(shuo)好話的(de)事情(qing)。

4、湯圓

湯圓(yuan)大家(jia)都不(bu)陌生(sheng)，一般遇(yu)節日的(de)時候，北方吃餃子(zi)，南方必定(ding)是(shi)吃湯圓(yuan)的(de)。湯圓(yuan)是(shi)用(yong)糯米(mi)做的(de)，軟滑黏膩，特別適合(he)用(yong)來(lai)糊(hu)灶王爺(ye)的(de)嘴， 不(bu)讓他(ta)亂(luan)說凡間是(shi)是(shi)非非，所(suo)以(yi)小年(nian)夜(ye)這天各(ge)家(jia)各(ge)戶也少不(bu)了(le)要煮(zhu)湯圓(yuan)來(lai)吃。

5、米餅

米餅(bing)(bing)就是用(yong)糯米、花生、芝麻(ma)、白糖(tang)制作出來(lai)的(de)(de)小餅(bing)(bing)干(gan)，吃起來(lai)嘎嘣脆，特別(bie)香甜，多為廣(guang)西那邊(bian)居民(min)常做的(de)(de)小年夜食物，圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)的(de)(de)米餅(bing)(bing)也(ye)有(you)著團團圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)的(de)(de)寓意。

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三、北方小年吃什么

1、餃子

北方臘月二十三的(de)晚上一般要吃餃(jiao)子，因為(wei)這(zhe)天要送(song)(song)灶(zao)王爺上天匯報工(gong)作，人們煮好餃(jiao)子端(duan)(duan)端(duan)(duan)正正擺在供(gong)臺上，取(qu)意“送(song)(song)行餃(jiao)子迎風(feng)面”。

2、粘糕

山東部分地區(qu)每年臘(la)月(yue)二(er)十三都要蒸粘糕(gao)(gao)、吃粘糕(gao)(gao)。粘糕(gao)(gao)是用(yong)黃米、紅棗等做成的一種甜味糕(gao)(gao)點，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝匯報工作時只講好事。

3、麻糖

晉西北地區(qu)小年夜要吃麻糖(tang)(tang)(tang)(tang)。山西大同(tong)的麻糖(tang)(tang)(tang)(tang)是用優質小米熬成(cheng)“餳”，再加(jia)入磨好的小米面(mian)攪拌均勻，通過(guo)特殊工藝(yi)發酵(jiao)和(he)固(gu)化處理，做成(cheng)各種形狀的糖(tang)(tang)(tang)(tang)塊，有(you)玉骨麻糖(tang)(tang)(tang)(tang)、擦酥麻糖(tang)(tang)(tang)(tang)、夾餡麻糖(tang)(tang)(tang)(tang)、瓜(gua)蛋糖(tang)(tang)(tang)(tang)、板子糖(tang)(tang)(tang)(tang)等。不(bu)管(guan)是哪種麻糖(tang)(tang)(tang)(tang)，都是為(wei)了粘住(zhu)灶(zao)王(wang)爺的嘴，以(yi)免他把人(ren)間美(mei)味奢(she)華(hua)的事報(bao)告給上天(tian)。

4、關東糖

關(guan)東(dong)(dong)(dong)糖，又(you)叫灶王糖，一年(nian)之中只(zhi)有小(xiao)年(nian)前(qian)后才能(neng)吃到。關(guan)東(dong)(dong)(dong)糖是用(yong)麥芽、小(xiao)米(mi)熬制而成(cheng)的風味特殊的糖制品。關(guan)東(dong)(dong)(dong)糖又(you)香又(you)酥，粘性大，主(zhu)要是祭灶用(yong)。祭灶時，要把(ba)關(guan)東(dong)(dong)(dong)糖用(yong)火烤融化(hua)涂(tu)在灶王爺(ye)嘴(zui)上，這樣他(ta)到玉帝那里就不(bu)能(neng)講壞話了。

5、糖瓜

“二(er)十三，糖(tang)瓜粘”，這首民(min)謠很多人應該都聽(ting)過。糖(tang)瓜跟(gen)關東糖(tang)的做(zuo)法(fa)相似，只是關東糖(tang)是長條型的，拉成扁圓(yuan)型就是糖(tang)瓜，吃起來香酥脆甜，粘性很大(da)。

6、炒玉米

晉東南地區臘月二十三有吃(chi)炒玉(yu)米(mi)的習俗。人們用(yong)麥芽糖把炒玉(yu)米(mi)粘起(qi)來冰凍成一塊(kuai)一塊(kuai)的，口感脆甜(tian)香酥。

7、面花

山東半島的人們在(zai)臘月二十三這天家家戶(hu)戶(hu)都忙著蒸(zheng)棗花饃、團圓餅、壽桃等面(mian)食，蒸(zheng)出來的這些面(mian)食又叫面(mian)花。

8、火燒

河(he)南漯河(he)、平頂山一帶小(xiao)年(nian)夜這天不(bu)吃餃子，而(er)是家(jia)家(jia)戶戶自己做(zuo)火燒吃。火燒又叫燒餅(bing)，與小(xiao)年(nian)幾(ji)乎劃等(deng)號，當地人講沒有火燒的小(xiao)年(nian)算不(bu)上完整的小(xiao)年(nian)。