【五谷豆漿的做法與配料】五谷豆漿的做法 五谷豆漿配方(fang)大全

五谷豆漿的做法 五谷豆漿配方大全

五谷豆漿的用料包括傳統的黃豆，以及玉米、小米、黑米、蕎(qiao)麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等配料，是將(jiang)五谷雜糧用水泡(pao)后磨碎、過濾、煮沸而(er)成。五谷豆漿(jiang)營(ying)養非常豐富，且(qie)易(yi)于消化吸收。

五谷豆漿是防治高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)壓、動(dong)肪硬化、缺鐵性貧血(xue)、氣喘(chuan)等疾(ji)病的理想食品。五(wu)谷(gu)豆漿含(han)有豐富的植物蛋白和(he)磷脂，還(huan)含(han)有維生素B1、B2和(he)煙酸。

中文名：五谷(gu)豆漿

主要原料：五谷雜糧，水(shui)、白砂(sha)糖

是(shi)否含防腐劑：否

主要營養(yang)成分(fen):植物蛋白，磷脂

主(zhu)要食(shi)用(yong)功效:消化吸引

適宜(yi)人群:老少皆宜(yi)

做法：

選料:

原料要干凈，無霉爛、無雜(za)質。

泡豆：

將原料（主要是豆(dou)類(lei)，大米(mi)、小米(mi)、黑(hei)米(mi)、玉米(mi)、蕎麥、燕麥、高粱等）用干(gan)凈的水浸泡(pao)，夏天浸泡(pao)6-8小時，冬天侵泡(pao)8-10小時，以泡(pao)透為準。

磨豆漿:

過去用石磨磨制，現在有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆漿機也進入了千家萬戶(hu)，非常方便。

過濾:

用(yong)紗布將磨好的豆(dou)漿過濾，去除(chu)豆(dou)渣，五谷(gu)原料(liao)豆(dou)漿也(ye)可以(yi)不用(yong)過濾。

熬煮豆漿:

將過濾好的豆漿(jiang)根據需要加(jia)水稀釋，放入(ru)鍋內(nei)，用(yong)大火燒開，再用(yong)小火熬(ao)(ao)煮10分(fen)鐘左右，就可以(yi)飲(yin)用(yong)了。豆漿(jiang)一定要煮熟熬(ao)(ao)透再飲(yin)用(yong)。

配方大全

清涼五谷豆漿

配料(liao)：干黃(huang)豆20克、綠豆30克、大米(mi)20克、白糖適量

提示：將大米和泡好的黃豆(dou)、綠豆(dou)一起加入豆(dou)漿機杯體內，愿喝甜者豆(dou)漿制(zhi)作好后(hou)請趁(chen)熱調(diao)入白糖(tang)，也可用冰糖(tang)。

功(gong)效：消(xiao)暑(shu)止渴(ke)、清熱敗火、補充營養、消(xiao)暑(shu)佳(jia)品。

黃豆豆漿

用料(liao)：黃豆70克、水 1200毫升

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時，備用(yong)；

2、將(jiang)泡好的(de)黃(huang)豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘后做出熟豆漿。

功效：滋陰潤燥(zao)、寬(kuan)中(zhong)和(he)脾、利水下氣。

五豆豆漿

用料：黃豆30克(ke)、黑豆10克(ke)、青豆10克(ke)、豌豆10克(ke)、花生米(mi)10克(ke)、水 1200毫(hao)升(sheng)。

制法：

1、將(jiang)五種豆類浸(jin)泡(pao)6-16小時，備用(yong)，

2、將浸(jin)泡好的(de)五豆(dou)裝入(ru)豆(dou)漿機(ji)網罩(zhao)中，往杯體內加入(ru)清水(shui)，啟動(dong)豆(dou)漿機(ji)，十幾分(fen)鐘(zhong)后(hou)豆(dou)漿煮熟，報警即成。

功效：降脂降壓、強筋健(jian)脾、保(bao)護心血(xue)管(guan)。

五豆紅棗豆漿

用(yong)料：黃豆(dou)26克、黑豆(dou)9克、青豆(dou)9克、豌豆(dou)9克、花生米9克、紅棗(zao)13 克、清水(shui)適量(liang)。

制法：

1、將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米(mi)一起浸泡6—16小時，備用；

2、將(jiang)紅(hong)棗洗凈去核；

3、將(jiang)紅棗(zao)和浸(jin)泡好(hao)的五豆(dou)裝入(ru)LB豆(dou)漿機網罩(zhao)中，杯體內按規(gui)定(ding)加入(ru)清水(shui)，接通電源十幾分鐘五豆(dou)？紅棗(zao)豆(dou)漿就(jiu)做好(hao)了。

功效：降脂降糖降壓(ya)、補虛益氣(qi)、健脾(pi)和胃。

枸杞豆漿

用料(liao)：黃(huang)豆(dou)60克(ke)、枸(gou)杞(qi)10克(ke)、清水1200毫升

制法：

1、將(jiang)黃豆浸泡6-16小時(shi)，備(bei)用；

2、將泡好的黃豆(dou)和枸杞裝入(ru)LB豆(dou)漿機網(wang)罩內(nei)，杯體內(nei)加入(ru)清水，啟動豆(dou)漿機，十(shi)幾分鐘豆(dou)漿煮熟即成。

功效：滋補肝腎、益精明(ming)目(mu)、增強免疫能力。

紅棗枸杞豆漿

用料：黃豆(dou)45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升

制法：

1、將(jiang)黃豆浸泡6-16小(xiao)時；

2、將紅棗洗凈去(qu)核，枸杞洗凈備(bei)用；

3、將(jiang)泡(pao)好(hao)的(de)黃豆(dou)(dou)(dou)、紅棗和枸杞裝入LB豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)機網(wang)罩內(nei)(nei)，杯體(ti)內(nei)(nei)加入清水，啟(qi)動豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)機，十幾分鐘豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)煮(zhu)熟(shu)即可。

功(gong)效：補虛益氣、安神補腎、改(gai)善心肌營(ying)養、防治心血(xue)管疾(ji)病。

紅棗蓮子漿

用(yong)料：紅棗(去核)15克(ke)、蓮(lian)子肉15克(ke)、黃豆50克(ke)、白(bai)糖(tang)50克(ke)、清水適量。

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時；

2、將蓮子肉(rou)泡(pao)至發軟；

3、將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一并裝入LB豆漿(jiang)(jiang)機網罩內(nei)，杯(bei)體內(nei)加入清水，啟動豆漿(jiang)(jiang)機，十幾分(fen)鐘豆漿(jiang)(jiang)煮熟。

4、趁熱(re)往杯體內加入白糖(tang)，攪勻即(ji)成；不愿喝甜的(de)也可(ke)以不加糖(tang)。

功(gong)效(xiao)：滋陰益氣(qi)、養血安(an)神、補脾胃、清(qing)熱解毒。

花生豆漿

用(yong)料：花生30克(ke)、黃豆40克(ke)、水1200毫升

制法：1、將黃豆、花生浸泡6-16小時，備(bei)用；

2、將泡好的黃豆(dou)(dou)和花生裝(zhuang)入(ru)豆(dou)(dou)漿(jiang)機網罩內，將清水裝(zhuang)入(ru)杯體，啟動豆(dou)(dou)漿(jiang)機，十幾分鐘后即(ji)成。

功效(xiao)：補血益氣、滋陰潤肺(fei)、適用于體虛(xu)瘦弱(ruo)、大(da)病初(chu)愈及健康(kang)人養生保(bao)健。

黑豆芝麻漿

用(yong)料：黑豆50克(ke)、花生15克(ke)、黑芝麻5-10克(ke)、水(shui)適量

制法：

1、將黃(huang)豆、花生浸(jin)泡(pao)6-16小時；

2、將泡(pao)好(hao)的(de)黑豆、花生(sheng)和黑芝麻一起裝入(ru)LB豆漿(jiang)機(ji)網罩內(nei)，杯體內(nei)加入(ru)清(qing)水，啟動(dong)豆漿(jiang)機(ji)，十幾(ji)分(fen)鐘(zhong)后豆漿(jiang)煮熟。

功效(xiao)：烏發(fa)養顏、解表清熱、滋養健體。

百合蓮子漿

用料：百合10克(ke)(ke)、蓮子肉(rou)10克(ke)(ke)、銀耳10克(ke)(ke)、綠豆40克(ke)(ke)、冰(bing)糖50克(ke)(ke)、清水適量(liang)。

制法：

1、將百合用開(kai)水(shui)泡至發軟，將蓮(lian)子肉用開(kai)水(shui)浸(jin)泡至發軟；

2、將銀耳洗凈，用溫水(shui)浸泡(pao)至發軟(ruan)，摘成小(xiao)朵(duo)；

3、將綠豆(dou)浸泡6-16小時；

4、將綠豆、百合(he)、蓮子、銀耳一并裝入(ru)LB豆漿機網罩內，杯體內加(jia)入(ru)冰糖(tang)和(he)適量清水，啟(qi)動(dong)機器(qi)，十(shi)幾分鐘(zhong)后漿煮熟即成。

功效(xiao)：清火滋陰，養心安神、補(bu)腦抗衰。

綠豆豆漿

用料(liao)：綠豆80克、白糖50克、清(qing)水適量(liang)。

制法：

1、將綠豆洗凈，浸(jin)泡6-16小時。

2、將(jiang)泡好的綠豆(dou)(dou)(dou)放入LB豆(dou)(dou)(dou)漿機網罩中，杯體中加入清(qing)水，啟動機器，十幾分鐘后豆(dou)(dou)(dou)漿煮熟。

3、趁熱往杯體內加入白(bai)糖(tang)，不愿喝甜(tian)的也可不加糖(tang)。

功效(xiao)：清(qing)熱解暑、利水消腫、潤喉止(zhi)渴(ke)、明目(mu)降壓。

消暑二豆飲

用料：黃豆45克、綠(lv)豆30克、白糖(tang)50克、清水適量(liang)。

制法：

1、將(jiang)黃豆(dou)、綠豆(dou)浸泡6-16小(xiao)時。

2、將泡(pao)好的二豆(dou)裝入LB豆(dou)漿機(ji)網罩中，杯(bei) 體 中 加 入 清 水，啟動 機(ji)器，十幾(ji) 分鐘 后 豆(dou)漿 煮熟。

3、趁(chen)熱往杯體內加入白糖，調勻即成，不愿喝(he)甜的也可不加糖。

功(gong)效：消暑(shu)止渴、清熱敗(bai)火。

二豆蜜漿

用料：紅豆(dou)20克、綠(lv)豆(dou)80克、蜂蜜50克、清水(shui)適量。

制法：

1、將紅豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)浸泡6—16小(xiao)時。

2、將泡好的紅豆(dou)、綠豆(dou)放(fang)入LB豆(dou)漿機網罩中，杯體(ti)中加(jia)入清水，啟動(dong)機器(qi)，十幾分(fen)鐘后(hou)豆(dou)漿煮(zhu)熟，稍涼后(hou)調入蜂蜜即(ji)成(cheng)。

3、趁熱往杯體內加(jia)入白(bai)糖，不愿喝甜的也可(ke)不加(jia)糖。

功效：清熱利(li)水、健(jian)脾(pi)潤肺、清熱解毒。

“三加一”健康豆漿

用料：青豆(dou)(dou)40克、黃豆(dou)(dou)20克、綠豆(dou)(dou)15克、清水適量、白(bai)糖適量。

制法：

1、將三豆浸泡6-16小時。

2、將泡好的三(san)豆放(fang)入(ru)LB豆漿(jiang)機網(wang)罩中，杯體中按規定(ding)加入(ru)清水和白糖，啟動(dong)機器(qi)，十幾分鐘后豆漿(jiang)煮(zhu)熟。

功效：清熱解暑。

紅棗綠豆豆漿

用料(liao)：紅棗(zao)(去核(he))15克、綠(lv)豆20克、黃(huang)豆40克、白糖50克、清水適量。

制法：

1、將(jiang)綠豆、黃豆浸泡6—16小時；

2、將紅棗洗凈(jing)與綠豆(dou)、黃(huang)豆(dou)一(yi)并(bing)放入(ru)LB豆(dou)漿機網罩中，杯體(ti)中加(jia)入(ru)清水，啟(qi)動(dong)機器，十幾分鐘后(hou)豆(dou)漿煮熟；

3、趁熱往杯體內加(jia)入白糖，攪勻即成，不(bu)愿喝甜的也可不(bu)加(jia)糖。

功效：補氣提神，消暑涼血。

蜂蜜豆漿

用料：黃豆40克(ke)(ke)、綠豆35克(ke)(ke)、蜂蜜4克(ke)(ke)、清(qing)水(shui)適量。

制法：

1、將(jiang)黃豆、綠豆浸泡6-16小時。

2、將泡好的黃豆、綠(lv)豆裝入(ru)LB豆漿機網罩中，杯體內(nei)放足清水，啟動機器，十(shi)幾分鐘后豆漿煮熟，稍涼后調入(ru)蜂(feng)蜜即成。

功(gong)效：滋潤五臟(zang)、美(mei)容潤腸、補氣(qi)益血(xue)、解(jie)暑(shu)止(zhi)渴(ke)。

益智豆漿

用(yong)料(liao)：黃豆(dou)55克(ke)、核桃仁(ren)10克(ke)、黑芝(zhi)麻5克(ke)、清水適量。

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小(xiao)時(shi)。

2、將泡(pao)好的(de)黃豆(dou)與核桃(tao)仁、黑(hei)芝麻一起裝入(ru)LB豆(dou)漿(jiang)機網罩(zhao)中，杯體內加入(ru)足量清水，啟動機器，十(shi)幾分鐘后(hou)豆(dou)漿(jiang)煮熟。

功效：益智健腦。

核桃杏仁露

用料：杏仁40克、核桃40克、冰糖少(shao)許，清水適量。

制法：

1、將杏仁、核桃裝入LB豆漿機網(wang)罩中，杯體內(nei)按規定(ding)加入清。

2、啟動機器(qi)，十幾分鐘后豆漿煮(zhu)熟(shu)，加適量冰糖即(ji)可。

功效：養顏益智。

花生乳

用料：花生60克、清水適量。

制法：

1、將花生浸泡6-12小時，備用。

2、將泡好的花生裝入豆漿機網罩中，將水裝入杯體，啟(qi)動(dong)機器，十幾(ji)分鐘后花生乳即成。

功效(xiao)：補(bu)腦、健身、益智 [1] 。

保存方法

建議飲(yin)用(yong)新(xin)鮮豆(dou)漿。豆(dou)漿存放時(shi)(shi)間不要(yao)超過4小(xiao)時(shi)(shi)。因為豆(dou)漿營養豐富(fu)，細菌容易繁殖，存放太長時(shi)(shi)間的豆(dou)漿不要(yao)飲(yin)用(yong)。

健康貼士

做(zuo)到七(qi)點再喝豆(dou)漿

一、豆漿性質偏寒(han)，消(xiao)化不良、嗝氣(qi)和(he)腎功能不好的人(ren)，最好少喝(he)豆漿。另外，急性胃炎(yan)(yan)和(he)慢(man)性淺表(biao)性胃炎(yan)(yan)者不宜食用豆制品(pin)，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或(huo)者引起胃腸脹氣(qi)。

二、豆漿里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們(men)和豆漿里的蛋白酶結(jie)合，不容易(yi)被(bei)人體吸收。而加白糖就不會有這種現象(xiang)。

三、有(you)人(ren)喜歡(huan)用(yong)暖瓶(ping)裝豆漿(jiang)來保溫(wen)(wen)，這(zhe)種方法(fa)不(bu)足(zu)取，因為暖瓶(ping)溫(wen)(wen)濕(shi)的(de)內環境極有(you)利于細菌(jun)繁殖(zhi)。另外(wai)豆漿(jiang)里(li)的(de)皂毒(du)素還能夠溶(rong)解暖瓶(ping)里(li)的(de)水垢，喝了(le)會危害人(ren)體健康。

四、由于豆(dou)(dou)漿是由大豆(dou)(dou)制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)，而(er)大豆(dou)(dou)里面含(han)嘌(piao)呤成(cheng)(cheng)分(fen)很高，且屬(shu)于寒(han)性食物，所以有痛風癥狀、乏(fa)力、體虛(xu)、精(jing)神疲(pi)倦等癥狀的(de)虛(xu)寒(han)體質者都不(bu)適(shi)宜飲用豆(dou)(dou)漿。

五(wu)、豆(dou)漿(jiang)不但必須要煮開，而且(qie)在煮豆(dou)漿(jiang)時還必須要敞(chang)開鍋蓋(gai)(gai)，這是因為只有(you)敞(chang)開鍋蓋(gai)(gai)才可以讓豆(dou)漿(jiang)里的有(you)害物質隨著水蒸氣揮發掉(diao)。

六、豆(dou)漿(jiang)一定不要與紅霉素等抗(kang)生素一起服(fu)用，因(yin)為二者會發生化學(xue)反應(ying)，喝豆(dou)漿(jiang)與服(fu)用抗(kang)生素的(de)間隔時(shi)(shi)間最好(hao)在1個小時(shi)(shi)以上。

七(qi)、常喝豆(dou)漿(jiang)(jiang)注意補鋅，豆(dou)類中含有(you)抑制劑、皂角素和(he)外源凝集素，這些都是(shi)對(dui)人體不(bu)好的(de)物(wu)質。對(dui)付它們(men)的(de)最(zui)好方法就是(shi)將(jiang)豆(dou)漿(jiang)(jiang)煮熟，長期食(shi)用豆(dou)漿(jiang)(jiang)的(de)人不(bu)要忘記補充微量元素鋅。