【五谷(gu)豆(dou)漿(jiang)的(de)做(zuo)法與配料】五谷(gu)豆(dou)漿(jiang)的(de)做(zuo)法 五谷(gu)豆(dou)漿(jiang)配方大全

五谷豆漿的做法 五谷豆漿配方大全

五谷豆漿的用料包括傳(chuan)統(tong)的黃豆(dou)，以及(ji)玉(yu)米(mi)、小米(mi)、黑米(mi)、蕎麥(mai)、燕麥(mai)、紅豆(dou)、高粱、綠豆(dou)等配料，是將五(wu)谷雜(za)糧用水泡后磨碎(sui)、過濾、煮沸而(er)成(cheng)。五(wu)谷豆(dou)漿營養非常豐(feng)富，且易于消化吸收。

五谷豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪(fang)硬(ying)化、缺(que)鐵性貧血、氣喘等疾病(bing)的理(li)想食(shi)品。五谷豆漿含有(you)豐富的植物蛋白和(he)磷脂，還(huan)含有(you)維生(sheng)素(su)B1、B2和(he)煙(yan)酸。

中(zhong)文名：五(wu)谷豆漿

主要原料：五谷雜(za)糧(liang)，水、白砂(sha)糖

是否(fou)(fou)含防腐劑：否(fou)(fou)

主(zhu)要營養成分(fen):植物蛋白(bai)，磷(lin)脂

主要(yao)食用(yong)功效:消化吸引

適(shi)宜(yi)人群(qun):老少皆宜(yi)

做法：

選料:

原(yuan)料(liao)要干凈，無(wu)霉爛、無(wu)雜質。

泡豆：

將原料（主要是豆類(lei)，大(da)米(mi)、小(xiao)米(mi)、黑米(mi)、玉米(mi)、蕎麥、燕麥、高粱(liang)等）用(yong)干(gan)凈的水浸泡，夏天浸泡6-8小(xiao)時，冬(dong)天侵泡8-10小(xiao)時，以泡透為準(zhun)。

磨豆漿:

過去用石磨磨制，現在有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆漿機也進入了(le)千家萬(wan)戶，非常方便。

過濾:

用紗(sha)布將磨好(hao)的豆(dou)(dou)漿過濾(lv)(lv)，去(qu)除豆(dou)(dou)渣，五谷原料豆(dou)(dou)漿也可以不用過濾(lv)(lv)。

熬煮豆漿:

將過濾好的(de)豆漿根據(ju)需要加水稀釋，放入鍋內，用(yong)大火(huo)燒開(kai)，再用(yong)小(xiao)火(huo)熬煮(zhu)(zhu)10分鐘左右(you)，就可以飲用(yong)了。豆漿一(yi)定要煮(zhu)(zhu)熟熬透(tou)再飲用(yong)。

配方大全

清涼五谷豆漿

配料：干(gan)黃豆20克(ke)、綠豆30克(ke)、大米20克(ke)、白糖(tang)適量

提(ti)示：將大米和泡好的黃豆(dou)、綠豆(dou)一起(qi)加(jia)入(ru)豆(dou)漿(jiang)機杯體(ti)內，愿喝甜者豆(dou)漿(jiang)制(zhi)作好后(hou)請(qing)趁熱調入(ru)白糖(tang)，也可用(yong)冰糖(tang)。

功(gong)效(xiao)：消(xiao)暑(shu)止渴(ke)、清熱敗火、補(bu)充營養、消(xiao)暑(shu)佳(jia)品。

黃豆豆漿

用料：黃豆70克、水 1200毫升

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時，備用；

2、將泡好的黃(huang)豆(dou)(dou)裝入豆(dou)(dou)漿機(ji)網(wang)罩中(zhong)，往杯體內加(jia)入清水，啟動豆(dou)(dou)漿機(ji)，十幾分鐘(zhong)后做出(chu)熟(shu)豆(dou)(dou)漿。

功效：滋陰潤(run)燥、寬中和脾、利(li)水下氣。

五豆豆漿

用(yong)料：黃(huang)豆(dou)30克(ke)、黑豆(dou)10克(ke)、青豆(dou)10克(ke)、豌(wan)豆(dou)10克(ke)、花(hua)生米10克(ke)、水 1200毫升。

制法：

1、將五種豆(dou)類浸(jin)泡6-16小(xiao)時，備用，

2、將浸泡好(hao)的五豆(dou)裝入(ru)豆(dou)漿機網(wang)罩中，往杯體內(nei)加(jia)入(ru)清水(shui)，啟動豆(dou)漿機，十幾分(fen)鐘后(hou)豆(dou)漿煮熟，報警即(ji)成。

功效：降脂降壓、強(qiang)筋健脾、保護心血管(guan)。

五豆紅棗豆漿

用料(liao)：黃豆(dou)(dou)26克(ke)(ke)、黑豆(dou)(dou)9克(ke)(ke)、青豆(dou)(dou)9克(ke)(ke)、豌(wan)豆(dou)(dou)9克(ke)(ke)、花生米9克(ke)(ke)、紅棗13 克(ke)(ke)、清水適(shi)量。

制法：

1、將(jiang)黃豆、黑(hei)豆、青(qing)豆豌豆、花生米一(yi)起浸泡6—16小時，備用；

2、將紅棗洗凈(jing)去核；

3、將紅棗和浸泡好的五(wu)豆裝入(ru)LB豆漿機網罩中(zhong)，杯體內按(an)規定加入(ru)清水，接通電源(yuan)十幾分鐘五(wu)豆？紅棗豆漿就做好了(le)。

功效：降(jiang)(jiang)脂降(jiang)(jiang)糖降(jiang)(jiang)壓、補虛益氣、健脾和胃。

枸杞豆漿

用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升

制法：

1、將黃(huang)豆浸泡6-16小時，備用；

2、將泡好的(de)黃豆(dou)(dou)和(he)枸杞裝入LB豆(dou)(dou)漿(jiang)機網(wang)罩(zhao)內，杯體(ti)內加入清水，啟(qi)動豆(dou)(dou)漿(jiang)機，十幾分鐘豆(dou)(dou)漿(jiang)煮熟即成。

功(gong)效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力(li)。

紅棗枸杞豆漿

用(yong)料：黃(huang)豆45克、紅棗15克、枸(gou)杞10克、清(qing)水1200毫升

制法：

1、將黃(huang)豆浸泡6-16小時；

2、將(jiang)紅棗洗(xi)凈去核，枸杞(qi)洗(xi)凈備用；

3、將(jiang)泡(pao)好的(de)黃豆、紅棗和枸杞裝入LB豆漿(jiang)機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿(jiang)機，十幾分鐘豆漿(jiang)煮熟即可。

功效：補虛益氣、安神(shen)補腎、改(gai)善(shan)心(xin)肌營養、防治心(xin)血管疾(ji)病(bing)。

紅棗蓮子漿

用料：紅棗(去核)15克(ke)、蓮子肉15克(ke)、黃豆50克(ke)、白糖(tang)50克(ke)、清水適(shi)量。

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時；

2、將蓮子肉泡至發軟；

3、將紅棗洗(xi)凈與(yu)蓮子肉、黃豆(dou)一并裝入LB豆(dou)漿(jiang)機(ji)網罩內，杯體內加(jia)入清水，啟動(dong)豆(dou)漿(jiang)機(ji)，十幾(ji)分鐘豆(dou)漿(jiang)煮熟。

4、趁熱(re)往杯(bei)體內加入白(bai)糖，攪勻(yun)即成；不(bu)愿(yuan)喝(he)甜的也可以不(bu)加糖。

功效：滋陰益氣、養血(xue)安神、補脾胃、清熱解毒。

花生豆漿

用料：花生30克(ke)、黃豆40克(ke)、水1200毫升(sheng)

制法：1、將黃豆(dou)、花生(sheng)浸(jin)泡6-16小時，備用；

2、將(jiang)泡好的黃豆和(he)花生裝(zhuang)入(ru)豆漿(jiang)機網罩內，將(jiang)清水裝(zhuang)入(ru)杯體，啟動豆漿(jiang)機，十幾分鐘后即成。

功效：補血(xue)益氣、滋陰(yin)潤肺、適用于體虛(xu)瘦弱、大病(bing)初愈及健康人養生(sheng)保健。

黑豆芝麻漿

用料：黑豆50克(ke)、花生(sheng)15克(ke)、黑芝麻5-10克(ke)、水適(shi)量

制法：

1、將黃豆、花生(sheng)浸泡6-16小時；

2、將泡好的(de)黑豆(dou)、花生和(he)黑芝(zhi)麻一起裝入(ru)LB豆(dou)漿(jiang)機網(wang)罩內，杯體內加入(ru)清水，啟動豆(dou)漿(jiang)機，十幾分鐘后豆(dou)漿(jiang)煮熟。

功效(xiao)：烏(wu)發養顏(yan)、解表清熱、滋養健體。

百合蓮子漿

用料：百合10克(ke)、蓮子肉10克(ke)、銀耳10克(ke)、綠(lv)豆40克(ke)、冰糖50克(ke)、清水適量(liang)。

制法：

1、將百合用(yong)開水(shui)泡(pao)至發軟，將蓮子(zi)肉用(yong)開水(shui)浸泡(pao)至發軟；

2、將銀耳(er)洗凈，用(yong)溫水浸泡至發軟，摘成(cheng)小朵；

3、將綠豆浸泡6-16小(xiao)時；

4、將綠豆(dou)、百合、蓮子、銀(yin)耳一并裝入LB豆(dou)漿(jiang)(jiang)機(ji)(ji)網罩內，杯(bei)體內加(jia)入冰糖和(he)適量清(qing)水，啟動機(ji)(ji)器，十(shi)幾分(fen)鐘后漿(jiang)(jiang)煮熟(shu)即成(cheng)。

功(gong)效：清火滋(zi)陰，養心安神、補腦抗衰。

綠豆豆漿

用(yong)料：綠(lv)豆80克(ke)、白糖50克(ke)、清水適量。

制法：

1、將綠豆洗(xi)凈，浸泡6-16小時。

2、將泡(pao)好的綠(lv)豆放入(ru)LB豆漿機網罩中，杯體中加入(ru)清水，啟(qi)動機器，十(shi)幾(ji)分鐘后豆漿煮(zhu)熟。

3、趁熱往杯體(ti)內加入白糖，不愿喝(he)甜的(de)也(ye)可不加糖。

功效：清熱解暑(shu)、利水消腫、潤喉止渴、明目(mu)降壓。

消暑二豆飲

用料：黃豆45克(ke)、綠(lv)豆30克(ke)、白糖50克(ke)、清水適量。

制法：

1、將黃(huang)豆、綠豆浸(jin)泡6-16小時。

2、將泡好的二豆裝入(ru)(ru)LB豆漿(jiang)機(ji)網(wang)罩中，杯 體 中 加 入(ru)(ru) 清 水(shui)，啟動(dong) 機(ji)器，十幾 分鐘(zhong) 后(hou) 豆漿(jiang) 煮熟。

3、趁熱往杯體內加(jia)入白糖，調(diao)勻即(ji)成，不愿喝甜的也可不加(jia)糖。

功效：消暑止渴、清熱敗(bai)火。

二豆蜜漿

用料：紅豆20克(ke)、綠豆80克(ke)、蜂蜜50克(ke)、清水適量(liang)。

制法：

1、將紅豆、綠豆浸(jin)泡(pao)6—16小時。

2、將(jiang)泡(pao)好(hao)的紅豆、綠豆放入(ru)LB豆漿機(ji)(ji)網(wang)罩中(zhong)，杯體中(zhong)加入(ru)清水(shui)，啟(qi)動機(ji)(ji)器，十幾分鐘后豆漿煮熟，稍涼后調入(ru)蜂蜜即(ji)成。

3、趁(chen)熱往杯(bei)體(ti)內加入(ru)白糖(tang)，不(bu)愿喝(he)甜的也可(ke)不(bu)加糖(tang)。

功效：清(qing)熱利水、健脾潤肺、清(qing)熱解毒。

“三加一”健康豆漿

用料：青豆40克、黃豆20克、綠(lv)豆15克、清水適量、白糖適量。

制法：

1、將三豆浸泡6-16小(xiao)時。

2、將(jiang)泡好的三豆(dou)放(fang)入(ru)LB豆(dou)漿(jiang)機(ji)網罩中，杯體(ti)中按(an)規定加入(ru)清水和(he)白糖，啟動機(ji)器，十幾(ji)分鐘后豆(dou)漿(jiang)煮(zhu)熟。

功效：清熱解暑(shu)。

紅棗綠豆豆漿

用(yong)料：紅棗(去核)15克(ke)(ke)、綠豆(dou)20克(ke)(ke)、黃豆(dou)40克(ke)(ke)、白糖50克(ke)(ke)、清水適量(liang)。

制法：

1、將綠豆(dou)(dou)、黃豆(dou)(dou)浸泡(pao)6—16小時；

2、將紅(hong)棗(zao)洗凈(jing)與綠豆(dou)(dou)、黃豆(dou)(dou)一并放入(ru)LB豆(dou)(dou)漿(jiang)機(ji)網(wang)罩中(zhong)，杯(bei)體(ti)中(zhong)加(jia)入(ru)清水(shui)，啟動機(ji)器，十幾分鐘(zhong)后(hou)豆(dou)(dou)漿(jiang)煮熟(shu)；

3、趁熱往杯體內加(jia)入白糖，攪(jiao)勻即成，不(bu)愿喝甜(tian)的也可不(bu)加(jia)糖。

功效：補氣提神，消暑涼血。

蜂蜜豆漿

用料：黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜(mi)4克、清(qing)水適量(liang)。

制法：

1、將黃(huang)豆、綠(lv)豆浸泡6-16小(xiao)時。

2、將泡(pao)好的黃豆、綠(lv)豆裝入LB豆漿機(ji)網罩中，杯(bei)體內放足清(qing)水，啟動機(ji)器，十(shi)幾分(fen)鐘后豆漿煮熟，稍涼后調入蜂蜜即成。

功效：滋潤(run)五(wu)臟、美容潤(run)腸、補氣益血、解暑止(zhi)渴。

益智豆漿

用料(liao)：黃豆55克(ke)(ke)、核桃(tao)仁10克(ke)(ke)、黑芝(zhi)麻(ma)5克(ke)(ke)、清水適量。

制法：

1、將黃(huang)豆浸泡6-16小時。

2、將泡(pao)好的黃(huang)豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入LB豆漿(jiang)機網罩(zhao)中，杯體內加入足(zu)量清水，啟動機器(qi)，十幾(ji)分鐘后豆漿(jiang)煮熟。

功效：益智健腦。

核桃杏仁露

用料：杏仁40克(ke)、核桃40克(ke)、冰糖少(shao)許，清(qing)水(shui)適(shi)量。

制法：

1、將杏仁(ren)、核桃裝入LB豆漿機(ji)網罩中，杯體內(nei)按規定加入清。

2、啟動機器，十幾分鐘后豆(dou)漿煮熟(shu)，加適量(liang)冰糖即(ji)可。

功效(xiao)：養顏(yan)益智。

花生乳

用料：花(hua)生60克、清水適量。

制法：

1、將花生浸泡(pao)6-12小時，備用。

2、將泡好的花生裝入豆漿機網罩(zhao)中，將水裝入杯(bei)體(ti)，啟動機器，十幾分鐘(zhong)后花生乳(ru)即成(cheng)。

功效：補腦、健身、益智 [1] 。

保存方法

建議飲用(yong)新鮮豆(dou)漿。豆(dou)漿存放時間(jian)不(bu)要超(chao)過4小時。因為豆(dou)漿營養(yang)豐(feng)富，細菌容(rong)易(yi)繁殖，存放太長時間(jian)的(de)豆(dou)漿不(bu)要飲用(yong)。

健康貼士

做到七點再喝豆漿

一、豆(dou)漿(jiang)(jiang)性(xing)(xing)質偏寒，消化(hua)不良、嗝氣(qi)和腎功能(neng)不好的人，最好少喝(he)豆(dou)漿(jiang)(jiang)。另外，急性(xing)(xing)胃炎和慢性(xing)(xing)淺(qian)表性(xing)(xing)胃炎者(zhe)不宜食用豆(dou)制品，以(yi)免刺激(ji)胃酸分泌過多加重病情，或者(zhe)引起胃腸(chang)脹氣(qi)。

二、豆漿里(li)不能加紅(hong)(hong)糖(tang)，因為紅(hong)(hong)糖(tang)里(li)面(mian)有(you)多種(zhong)(zhong)有(you)機酸，它(ta)們和豆漿里(li)的蛋(dan)白酶結合，不容易(yi)被人(ren)體吸(xi)收。而(er)加白糖(tang)就不會有(you)這種(zhong)(zhong)現象(xiang)。

三、有人(ren)喜歡用暖瓶裝(zhuang)豆(dou)漿來保溫，這種方(fang)法(fa)不足(zu)取，因為暖瓶溫濕的內環境(jing)極有利于細菌繁殖。另外(wai)豆(dou)漿里(li)的皂毒素還能(neng)夠溶解暖瓶里(li)的水垢，喝(he)了會危害人(ren)體健康。

四(si)、由于豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)是由大豆(dou)(dou)(dou)制成的(de)，而大豆(dou)(dou)(dou)里面(mian)含嘌呤成分很高，且屬于寒性食(shi)物，所以有(you)痛風癥(zheng)(zheng)狀、乏(fa)力(li)、體虛(xu)、精神疲倦(juan)等(deng)癥(zheng)(zheng)狀的(de)虛(xu)寒體質(zhi)者(zhe)都不(bu)適(shi)宜飲用豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)。

五(wu)、豆(dou)漿不但必須要(yao)(yao)煮開，而且在煮豆(dou)漿時還必須要(yao)(yao)敞開鍋蓋，這是因為(wei)只有敞開鍋蓋才可以讓豆(dou)漿里的有害物質隨著(zhu)水蒸氣揮發掉。

六、豆漿一定不要與(yu)紅霉素(su)等抗(kang)生素(su)一起(qi)服用，因為(wei)二(er)者會發生化(hua)學反應，喝豆漿與(yu)服用抗(kang)生素(su)的間隔時(shi)間最好(hao)在1個小時(shi)以上。

七(qi)、常喝豆(dou)(dou)漿注意補鋅，豆(dou)(dou)類中(zhong)含有抑制劑、皂角素和外(wai)源凝集素，這(zhe)些都是(shi)對人體不(bu)(bu)好(hao)的物(wu)質。對付它(ta)們的最好(hao)方(fang)法就是(shi)將(jiang)豆(dou)(dou)漿煮熟(shu)，長期(qi)食(shi)用豆(dou)(dou)漿的人不(bu)(bu)要忘記補充微量元素鋅。