【五谷豆漿(jiang)的(de)做(zuo)法與配料】五谷豆漿(jiang)的(de)做(zuo)法 五谷豆漿(jiang)配方大全

五谷豆漿的做法 五谷豆漿配方大全

五谷豆漿的用(yong)料(liao)包括傳統的黃豆(dou)，以及玉米(mi)、小米(mi)、黑(hei)米(mi)、蕎麥、燕麥、紅豆(dou)、高(gao)粱、綠豆(dou)等(deng)配料(liao)，是(shi)將五谷雜(za)糧用(yong)水泡后磨碎(sui)、過濾、煮沸而成。五谷豆(dou)漿營養非常豐(feng)富，且(qie)易于消化吸收。

五谷豆漿是防(fang)治高血(xue)脂(zhi)、高血(xue)壓(ya)、動(dong)肪硬化、缺鐵性貧血(xue)、氣(qi)喘等疾病的(de)理想食品。五(wu)谷豆(dou)漿含有豐富的(de)植物(wu)蛋白(bai)和磷脂(zhi)，還(huan)含有維生素B1、B2和煙酸。

中文(wen)名(ming)：五谷豆(dou)漿

主要(yao)原料：五(wu)谷雜糧，水、白砂糖

是否(fou)含防(fang)腐(fu)劑：否(fou)

主要營養成分:植物(wu)蛋白，磷脂(zhi)

主要(yao)食用功(gong)效:消化吸引

適宜人群(qun):老少皆(jie)宜

做法：

選料:

原料要干(gan)凈(jing)，無霉爛、無雜質。

泡豆：

將(jiang)原(yuan)料（主要(yao)是豆類，大米(mi)、小(xiao)米(mi)、黑(hei)米(mi)、玉米(mi)、蕎麥(mai)、燕麥(mai)、高(gao)粱(liang)等）用干凈的水浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)，夏天浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)6-8小(xiao)時，冬(dong)天侵(qin)泡(pao)(pao)(pao)8-10小(xiao)時，以泡(pao)(pao)(pao)透(tou)為準。

磨豆漿:

過去用石磨磨制，現在有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆漿機也進入了千家(jia)萬戶，非常方便。

過濾:

用紗布將磨好的豆(dou)(dou)漿(jiang)過濾，去(qu)除豆(dou)(dou)渣(zha)，五谷原料豆(dou)(dou)漿(jiang)也可以不用過濾。

熬煮豆漿:

將過濾(lv)好的豆漿根據需(xu)要(yao)加水稀釋，放入鍋內(nei)，用大火(huo)燒(shao)開(kai)，再(zai)用小火(huo)熬(ao)煮(zhu)10分(fen)鐘(zhong)左右，就可以(yi)飲(yin)用了(le)。豆漿一定要(yao)煮(zhu)熟熬(ao)透(tou)再(zai)飲(yin)用。

配方大全

清涼五谷豆漿

配(pei)料：干黃豆20克、綠豆30克、大米20克、白(bai)糖(tang)適量

提示：將大米和(he)泡好的黃豆(dou)、綠豆(dou)一起(qi)加入豆(dou)漿機杯體(ti)內(nei)，愿(yuan)喝甜(tian)者豆(dou)漿制作(zuo)好后請(qing)趁(chen)熱調入白(bai)糖(tang)，也可用冰糖(tang)。

功效：消(xiao)暑(shu)止渴、清(qing)熱(re)敗火、補充營養、消(xiao)暑(shu)佳品。

黃豆豆漿

用料：黃(huang)豆(dou)70克、水(shui) 1200毫升

制法：

1、將黃(huang)豆浸(jin)泡6-16小時，備用(yong)；

2、將泡好(hao)的黃(huang)豆(dou)裝入豆(dou)漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆(dou)漿機，十(shi)幾分鐘后(hou)做出熟豆(dou)漿。

功效：滋陰潤燥、寬中(zhong)和脾(pi)、利水下氣(qi)。

五豆豆漿

用料：黃豆(dou)(dou)30克(ke)(ke)、黑豆(dou)(dou)10克(ke)(ke)、青豆(dou)(dou)10克(ke)(ke)、豌豆(dou)(dou)10克(ke)(ke)、花生(sheng)米10克(ke)(ke)、水 1200毫(hao)升。

制法：

1、將五種豆類浸(jin)泡(pao)6-16小(xiao)時，備用，

2、將浸(jin)泡好的五豆裝入豆漿(jiang)機網罩中，往杯體內加入清(qing)水，啟動(dong)豆漿(jiang)機，十幾分鐘后豆漿(jiang)煮熟(shu)，報警即成。

功效：降(jiang)脂降(jiang)壓、強筋健脾、保(bao)護心血管。

五豆紅棗豆漿

用料：黃豆(dou)26克(ke)、黑豆(dou)9克(ke)、青豆(dou)9克(ke)、豌豆(dou)9克(ke)、花生(sheng)米(mi)9克(ke)、紅(hong)棗(zao)13 克(ke)、清水適量(liang)。

制法：

1、將黃豆、黑(hei)豆、青(qing)豆豌(wan)豆、花(hua)生米(mi)一(yi)起浸泡6—16小時，備用；

2、將紅棗洗凈去(qu)核；

3、將紅棗和浸(jin)泡好的五(wu)豆裝入LB豆漿機網(wang)罩(zhao)中，杯(bei)體內按(an)規定加入清(qing)水，接通(tong)電源十幾分鐘五(wu)豆？紅棗豆漿就做好了。

功(gong)效：降脂降糖降壓、補虛益(yi)氣、健脾和(he)胃。

枸杞豆漿

用料：黃豆60克(ke)、枸杞(qi)10克(ke)、清水1200毫升

制法：

1、將黃豆浸泡(pao)6-16小時，備用(yong)；

2、將泡好的(de)黃豆和枸杞裝入(ru)LB豆漿(jiang)機網罩內，杯體(ti)內加入(ru)清水，啟(qi)動豆漿(jiang)機，十(shi)幾分鐘豆漿(jiang)煮熟即成。

功效：滋補肝腎、益精明目、增(zeng)強(qiang)免(mian)疫能力。

紅棗枸杞豆漿

用料：黃豆(dou)45克(ke)、紅棗15克(ke)、枸杞10克(ke)、清水1200毫升

制法：

1、將黃豆浸泡(pao)6-16小時；

2、將紅棗洗凈(jing)去(qu)核(he)，枸杞洗凈(jing)備(bei)用；

3、將泡好的黃豆(dou)(dou)、紅棗(zao)和枸杞裝入(ru)LB豆(dou)(dou)漿(jiang)機網罩內，杯體內加(jia)入(ru)清水(shui)，啟動豆(dou)(dou)漿(jiang)機，十幾分鐘豆(dou)(dou)漿(jiang)煮熟即可。

功效：補虛益氣、安神補腎、改善心(xin)肌(ji)營養(yang)、防治(zhi)心(xin)血管疾病。

紅棗蓮子漿

用(yong)料：紅棗(去核)15克(ke)、蓮子肉15克(ke)、黃豆50克(ke)、白糖(tang)50克(ke)、清水(shui)適(shi)量。

制法：

1、將黃豆浸(jin)泡6-16小(xiao)時；

2、將蓮子肉泡(pao)至發(fa)軟；

3、將紅棗洗凈與蓮子肉(rou)、黃豆(dou)一并裝入(ru)LB豆(dou)漿機網罩內，杯體內加入(ru)清水，啟動豆(dou)漿機，十幾分鐘(zhong)豆(dou)漿煮熟(shu)。

4、趁熱往杯體內加入(ru)白糖(tang)，攪勻即成；不愿喝甜的也可(ke)以不加糖(tang)。

功效(xiao)：滋陰(yin)益(yi)氣(qi)、養血(xue)安神、補脾胃(wei)、清熱解毒。

花生豆漿

用(yong)料：花(hua)生30克、黃豆40克、水1200毫升(sheng)

制法：1、將黃豆、花生浸泡6-16小(xiao)時，備用；

2、將泡好的黃豆和花生裝入(ru)豆漿機網(wang)罩內，將清水裝入(ru)杯體(ti)，啟(qi)動豆漿機，十幾分鐘后即成。

功效：補(bu)血益氣(qi)、滋(zi)陰潤(run)肺(fei)、適用于體(ti)虛瘦弱、大病初(chu)愈及健康人養生保健。

黑豆芝麻漿

用料(liao)：黑豆50克(ke)、花(hua)生15克(ke)、黑芝(zhi)麻5-10克(ke)、水適量(liang)

制法：

1、將黃(huang)豆(dou)、花生(sheng)浸泡6-16小(xiao)時；

2、將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入(ru)LB豆漿(jiang)機(ji)網罩(zhao)內(nei)，杯(bei)體內(nei)加入(ru)清(qing)水，啟(qi)動豆漿(jiang)機(ji)，十幾分鐘后豆漿(jiang)煮熟。

功效：烏(wu)發養顏、解表清熱、滋養健體。

百合蓮子漿

用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰(bing)糖50克、清水適量。

制法：

1、將百合用開水泡(pao)至發(fa)軟，將蓮子肉(rou)用開水浸泡(pao)至發(fa)軟；

2、將(jiang)銀耳(er)洗凈，用溫(wen)水浸泡至發軟(ruan)，摘成小朵；

3、將(jiang)綠豆浸泡(pao)6-16小時；

4、將綠豆、百合、蓮子(zi)、銀耳一(yi)并裝入LB豆漿機網罩(zhao)內，杯(bei)體內加入冰糖(tang)和適量清水，啟(qi)動機器，十幾(ji)分(fen)鐘后(hou)漿煮熟(shu)即成。

功(gong)效：清(qing)火(huo)滋陰，養心安神(shen)、補腦抗(kang)衰。

綠豆豆漿

用料(liao)：綠豆80克、白糖50克、清水適(shi)量(liang)。

制法：

1、將綠豆洗凈，浸(jin)泡(pao)6-16小時。

2、將(jiang)泡(pao)好的綠(lv)豆放入LB豆漿(jiang)機網(wang)罩中，杯體中加(jia)入清水，啟動機器，十(shi)幾分鐘后(hou)豆漿(jiang)煮(zhu)熟。

3、趁熱(re)往(wang)杯體內(nei)加(jia)入白糖，不愿(yuan)喝甜的也可(ke)不加(jia)糖。

功(gong)效(xiao)：清熱解暑(shu)、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。

消暑二豆飲

用料：黃(huang)豆45克(ke)、綠豆30克(ke)、白糖50克(ke)、清水適量。

制法：

1、將黃豆、綠豆浸(jin)泡6-16小時。

2、將泡好的二豆(dou)(dou)裝入LB豆(dou)(dou)漿機網罩中(zhong)(zhong)，杯 體(ti) 中(zhong)(zhong) 加(jia) 入 清(qing) 水(shui)，啟動 機器，十幾 分鐘 后 豆(dou)(dou)漿 煮熟。

3、趁(chen)熱(re)往杯(bei)體內加入白糖(tang)，調(diao)勻即成，不(bu)(bu)愿喝甜的也可不(bu)(bu)加糖(tang)。

功效：消暑止渴、清(qing)熱敗火(huo)。

二豆蜜漿

用(yong)料：紅豆20克(ke)、綠豆80克(ke)、蜂蜜50克(ke)、清水適量。

制法：

1、將紅豆、綠豆浸(jin)泡6—16小時(shi)。

2、將泡(pao)好(hao)的紅豆(dou)、綠(lv)豆(dou)放入(ru)LB豆(dou)漿機網罩中，杯體中加入(ru)清水，啟動機器，十幾分鐘后(hou)豆(dou)漿煮熟(shu)，稍涼后(hou)調入(ru)蜂蜜(mi)即成。

3、趁(chen)熱往杯體內加(jia)入白糖，不愿喝甜的也(ye)可不加(jia)糖。

功(gong)效：清(qing)熱(re)利水(shui)、健脾潤肺、清(qing)熱(re)解毒。

“三加一”健康豆漿

用料：青豆40克、黃豆20克、綠(lv)豆15克、清水適量、白糖適量。

制法：

1、將三豆浸泡6-16小(xiao)時。

2、將泡好(hao)的三豆放入(ru)LB豆漿機網(wang)罩(zhao)中(zhong)，杯(bei)體中(zhong)按規定加入(ru)清水和(he)白糖，啟動機器，十幾分(fen)鐘后豆漿煮(zhu)熟。

功效(xiao)：清(qing)熱解暑。

紅棗綠豆豆漿

用料：紅棗(去核)15克、綠豆(dou)20克、黃(huang)豆(dou)40克、白糖50克、清(qing)水適量(liang)。

制法：

1、將綠豆(dou)(dou)、黃豆(dou)(dou)浸泡6—16小時；

2、將紅棗洗(xi)凈與綠豆(dou)、黃豆(dou)一并放入(ru)LB豆(dou)漿機(ji)網罩中，杯(bei)體(ti)中加入(ru)清水，啟動機(ji)器(qi)，十幾分鐘后豆(dou)漿煮熟；

3、趁熱往杯體(ti)內加(jia)入白糖(tang)(tang)，攪勻即(ji)成，不(bu)愿喝甜的也可(ke)不(bu)加(jia)糖(tang)(tang)。

功效：補氣(qi)提神，消暑涼血。

蜂蜜豆漿

用料：黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜4克、清水適量(liang)。

制法：

1、將黃豆、綠豆浸泡6-16小時。

2、將泡好的(de)黃豆(dou)、綠豆(dou)裝入(ru)LB豆(dou)漿機(ji)網罩(zhao)中，杯體內放(fang)足清水(shui)，啟(qi)動(dong)機(ji)器(qi)，十幾分鐘(zhong)后豆(dou)漿煮(zhu)熟(shu)，稍(shao)涼后調入(ru)蜂蜜即成。

功(gong)效：滋潤五臟、美(mei)容潤腸、補氣(qi)益血(xue)、解暑(shu)止(zhi)渴。

益智豆漿

用(yong)料(liao)：黃豆55克、核桃仁10克、黑芝麻(ma)5克、清水適量(liang)。

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小(xiao)時。

2、將(jiang)泡(pao)好的黃豆與(yu)核桃仁(ren)、黑芝麻一起裝入LB豆漿(jiang)機(ji)網罩中(zhong)，杯(bei)體內加(jia)入足量清(qing)水(shui)，啟(qi)動機(ji)器，十幾分(fen)鐘(zhong)后豆漿(jiang)煮熟(shu)。

功(gong)效：益智(zhi)健腦。

核桃杏仁露

用料：杏仁40克、核(he)桃40克、冰糖少許，清水適量。

制法：

1、將杏仁、核桃裝入(ru)LB豆漿機(ji)網罩中，杯體內按(an)規定加(jia)入(ru)清(qing)。

2、啟動機器，十幾分鐘后豆漿煮熟，加適量(liang)冰(bing)糖(tang)即可(ke)。

功效：養顏益智。

花生乳

用料：花生(sheng)60克(ke)、清(qing)水(shui)適量。

制法：

1、將花生(sheng)浸泡6-12小(xiao)時(shi)，備(bei)用。

2、將泡好(hao)的花生裝(zhuang)入(ru)豆漿(jiang)機網罩中，將水裝(zhuang)入(ru)杯體，啟動機器，十幾分鐘后花生乳即成。

功效(xiao)：補腦(nao)、健身、益智(zhi) [1] 。

保存方法

建議(yi)飲(yin)用(yong)新鮮豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)。豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)存放時(shi)間(jian)不要超過(guo)4小(xiao)時(shi)。因為豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)營養(yang)豐富，細菌容(rong)易繁殖(zhi)，存放太長時(shi)間(jian)的豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)不要飲(yin)用(yong)。

健康貼士

做到七點再喝豆漿

一(yi)、豆(dou)漿性質偏寒，消化(hua)不(bu)良、嗝氣(qi)和腎功能不(bu)好(hao)(hao)的人，最好(hao)(hao)少喝豆(dou)漿。另外，急性胃炎和慢性淺(qian)表性胃炎者不(bu)宜食用豆(dou)制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引(yin)起胃腸(chang)脹氣(qi)。

二、豆(dou)漿里不能(neng)加(jia)紅(hong)(hong)糖(tang)，因為(wei)紅(hong)(hong)糖(tang)里面有(you)多種有(you)機酸，它們和豆(dou)漿里的蛋(dan)白酶結合，不容易被人體吸收。而加(jia)白糖(tang)就不會有(you)這種現象(xiang)。

三(san)、有人喜歡用暖(nuan)瓶(ping)裝豆漿來保溫，這(zhe)種方法不足取，因為暖(nuan)瓶(ping)溫濕的內環境(jing)極有利于細菌繁殖。另外豆漿里的皂毒素(su)還能夠溶解暖(nuan)瓶(ping)里的水垢，喝(he)了會危害(hai)人體健康。

四、由于豆(dou)漿是由大豆(dou)制成的，而大豆(dou)里(li)面含嘌(piao)呤成分很高，且(qie)屬于寒(han)(han)性食物，所以有(you)痛風(feng)癥狀、乏力、體(ti)虛(xu)(xu)、精神疲(pi)倦等(deng)癥狀的虛(xu)(xu)寒(han)(han)體(ti)質者(zhe)都不適宜(yi)飲用(yong)豆(dou)漿。

五、豆(dou)漿不但必須要(yao)煮開(kai)，而且(qie)在煮豆(dou)漿時還必須要(yao)敞開(kai)鍋蓋，這是因(yin)為只有敞開(kai)鍋蓋才可以讓(rang)豆(dou)漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉(diao)。

六、豆漿一(yi)定(ding)不要(yao)與(yu)紅霉素等(deng)抗(kang)生素一(yi)起服用(yong)，因為(wei)二者(zhe)會發(fa)生化學反應，喝豆漿與(yu)服用(yong)抗(kang)生素的間(jian)隔時(shi)間(jian)最(zui)好在1個小時(shi)以上(shang)。

七(qi)、常喝豆漿注意(yi)補鋅，豆類中(zhong)含有抑制劑、皂角素和外源(yuan)凝集素，這些都是(shi)對(dui)人體不好(hao)(hao)的物質。對(dui)付它們(men)的最好(hao)(hao)方法就是(shi)將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要(yao)忘記(ji)補充微量元(yuan)素鋅。