【商(shang)用炒菜(cai)機器人】商(shang)用自動炒菜(cai)機怎么樣(yang) 快(kuai)餐店自動炒菜(cai)機的好處

商用自動炒菜機怎么樣

中(zhong)國首臺自動炒菜機(ji)是(shi)中(zhong)餐(can)烹飪機器人(ren)“愛可”。

中國美食(shi)在世界(jie)上獨一(yi)(yi)(yi)無二，烹飪技術復雜難懂，很(hen)多外國人(ren)都學(xue)不來(lai)，因此中國餐(can)館也很(hen)難像肯德基麥當勞(lao)一(yi)(yi)(yi)樣開遍全世界(jie)。愛可的(de)問世簡直就(jiu)是老(lao)外的(de)福音，只需買(mai)一(yi)(yi)(yi)臺機器人(ren)，準備好食(shi)材，花(hua)幾分鐘就(jiu)能品嘗(chang)到中國的(de)美味。

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炒菜機器人的問世，對廚(chu)(chu)師(shi)崗位產生了一定的沖擊，畢竟它不吃不喝，不休息，不要(yao)工(gong)資，更不會發脾氣，只(zhi)要(yao)通上電就可以沒(mei)日沒(mei)夜的工(gong)作，并且機器人的廚(chu)(chu)藝絲毫不比大廚(chu)(chu)差。

別看愛可是(shi)個機(ji)器人廚師，人家可是(shi)精通中國烹飪的十(shi)八般武(wu)藝，炒、爆(bao)、煸、燒、熘等都是(shi)它(ta)的拿手好戲，還有(you)晃鍋、顛(dian)勺、劃散、傾倒(dao)、更(geng)是(shi)手到擒來(lai)，除了(le)機(ji)器人的智能控制程序，愛可還融入了(le)中國烹飪大師的配方與(yu)經驗，尤其擅長炒功，并且(qie)對(dui)油溫和火候拿捏(nie)的相當到位，做(zuo)出來(lai)的菜(cai)肴跟(gen)一級廚師還真有(you)一拼。

在外形上，愛可有點像(xiang)一臺大(da)冰(bing)箱，只需提前設置好各項參數，準備好食材，打(da)開電源鍵，它就(jiu)能夠(gou)以最快的速度(du)為你(ni)做出一道菜(cai)，杭椒牛柳、水(shui)晶蝦仁、宮爆(bao)雞丁等(deng)600多道菜肴都不在(zai)話下。這(zhe)臺炒(chao)菜機器(qi)人為中(zhong)國首(shou)創(chuang)，世界第一臺，榮獲(huo)國內外多項(xiang)專利。

快餐店自動炒菜機的好處

眼(yan)前的(de)(de)炒菜機器(qi)人并不是人們腦海中幻想(xiang)的(de)(de)那(nei)種全自動的(de)(de)、能(neng)跟(gen)人交流的(de)(de)完美(mei)機器(qi)，外形也有點讓人失望(wang)——像是(shi)(shi)一個滾(gun)筒(tong)洗衣機。使用(yong)機器人(ren)炒菜是(shi)(shi)為(wei)了保證飯菜質量和降低成本，但若(ruo)是(shi)(shi)人(ren)們(men)想鑒賞廚藝、甄別美食文化，那還是(shi)(shi)要人(ren)類的廚師方(fang)能勝任。

1、快捷：三分鐘搞定一個菜

機器人不可貌相，盡管(guan)方頭方腦，樣子(zi)普通，但卻是(shi)相當智能(neng)，在這里(li)，它(ta)是(shi)大廚，人類是(shi)為(wei)它(ta)打(da)下(xia)手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個菜，而且可以做出10份(fen)，讓人們很羨(xian)慕：“我們要是這樣炒10份菜，手都軟了(le)。”

2、便宜：比請廚師成本減少一半

雖然一(yi)個機器人(ren)根(gen)據型號造價十幾(ji)萬(wan)至幾(ji)十萬(wan)不(bu)(bu)等，但是(shi)核算(suan)下來(lai)，要比請廚師(shi)實(shi)惠得多(duo)，機器人(ren)不(bu)(bu)知疲倦，不(bu)(bu)用休(xiu)息，而且有(you)了機器人(ren)就(jiu)不(bu)(bu)用再請廚師(shi)了，普通的(de)服(fu)務人(ren)員培訓(xun)一(yi)周就(jiu)可以上崗，熟練操作兩臺機器人(ren)沒有(you)問題。一(yi)位普通工人(ren)的(de)平均工資是(shi)2000元，而(er)要請一位(wei)廚師，平均(jun)工資要4000元左(zuo)右(you)，所以(yi)機器人的使(shi)用很(hen)大(da)地節(jie)約了(le)成本(ben)。

成本降(jiang)了(le)下來，使得產品的(de)價格也低了(le)，例如(ru)，兩個素(su)菜的(de)雙拼套餐才12元，相比于(yu)其他中西(xi)快餐，這個價格無疑是很有競(jing)爭力(li)的。

3、節省、干凈：廚房面積縮小了

有了(le)能(neng)干(gan)的(de)(de)機器人，食材都(dou)是(shi)由中央(yang)廚(chu)房(fang)統一配(pei)置，省去(qu)了(le)廚(chu)房(fang)中的(de)(de)切配(pei)環節，灶臺(tai)數(shu)量(liang)也可以(yi)(yi)縮減，廚(chu)房(fang)面積可縮小(xiao)一半(ban)。這(zhe)點尤其受到以(yi)(yi)快餐為主的(de)(de)中餐連鎖店的(de)(de)歡迎(ying)，這(zhe)些餐廳追(zhui)求(qiu)的(de)(de)就是(shi)“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，炒菜機器人干(gan)活利索干(gan)凈，它(ta)都會自動清洗，不會濺到(dao)外面(mian)，所以就算做了幾(ji)百份菜，周圍(wei)的(de)地面(mian)也(ye)是(shi)(shi)干(gan)凈的(de)，而(er)這要(yao)是(shi)(shi)換成人(ren)炒，則會是(shi)(shi)另一(yi)番景象。