【商用(yong)(yong)炒菜(cai)(cai)(cai)機器人】商用(yong)(yong)自動炒菜(cai)(cai)(cai)機怎(zen)么樣(yang) 快餐店(dian)自動炒菜(cai)(cai)(cai)機的好(hao)處

商用自動炒菜機怎么樣

中國(guo)首臺(tai)自動(dong)炒菜機是中餐烹飪(ren)機器人“愛可”。

中(zhong)國(guo)美(mei)食在世(shi)界上獨一(yi)無二，烹飪技術復雜難懂，很多外(wai)國(guo)人(ren)都學不來，因此中(zhong)國(guo)餐館也(ye)很難像肯德(de)基麥當勞一(yi)樣開(kai)遍全世(shi)界。愛可的(de)問世(shi)簡直就(jiu)是老外(wai)的(de)福(fu)音(yin)，只(zhi)需買一(yi)臺機器(qi)人(ren)，準備好食材(cai)，花幾分鐘就(jiu)能(neng)品嘗到中(zhong)國(guo)的(de)美(mei)味。

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炒菜機器人的問世，對廚師崗位產生(sheng)了一定的沖擊，畢(bi)竟它(ta)不(bu)(bu)吃不(bu)(bu)喝，不(bu)(bu)休息，不(bu)(bu)要工資，更不(bu)(bu)會發脾氣，只要通上電就(jiu)可以(yi)沒(mei)日沒(mei)夜的工作(zuo)，并且機器人的廚藝絲(si)毫(hao)不(bu)(bu)比(bi)大廚差。

別看愛(ai)可是(shi)個機器(qi)人(ren)廚師，人(ren)家可是(shi)精通中國烹飪的(de)十八(ba)般(ban)武(wu)藝，炒(chao)、爆、煸、燒、熘等都是(shi)它的(de)拿手好戲，還(huan)有(you)晃鍋、顛(dian)勺、劃散(san)、傾倒(dao)、更是(shi)手到(dao)擒(qin)來，除了機器(qi)人(ren)的(de)智(zhi)能(neng)控制程序，愛(ai)可還(huan)融(rong)入了中國烹飪大(da)師的(de)配(pei)方與經(jing)驗，尤其擅長炒(chao)功，并且對(dui)油溫和火候拿捏(nie)的(de)相(xiang)當(dang)到(dao)位，做出來的(de)菜肴跟一級(ji)廚師還(huan)真有(you)一拼。

在外形(xing)上，愛可有點像一臺大冰箱，只需提前(qian)設置好各項參數(shu)，準備好食材(cai)，打(da)開電源鍵，它(ta)就能(neng)夠以最快的速度為(wei)你(ni)做出(chu)一道菜，杭椒(jiao)牛柳(liu)、水晶蝦仁、宮(gong)爆雞丁等600多道菜肴(yao)都(dou)不在話下。這臺(tai)炒菜機(ji)器人為中國首創，世界第一臺(tai)，榮獲國內外多項專利。

快餐店自動炒菜機的好處

眼前的炒(chao)菜機器(qi)人并不是人們腦海中幻想的那種全自動的、能跟人交流的完(wan)美機器(qi)，外形也有點讓人失望——像是(shi)(shi)一個滾筒洗衣機。使用機器人(ren)炒菜是(shi)(shi)為(wei)了(le)保證飯菜質量(liang)和降(jiang)低成本，但若(ruo)是(shi)(shi)人(ren)們想鑒賞廚(chu)藝、甄(zhen)別美(mei)食(shi)文化，那(nei)還是(shi)(shi)要(yao)人(ren)類的廚(chu)師(shi)方(fang)能勝任。

1、快捷：三分鐘搞定一個菜

機器(qi)人(ren)不可貌(mao)相(xiang)(xiang)，盡管方頭方腦，樣(yang)子普(pu)通，但(dan)卻是(shi)(shi)相(xiang)(xiang)當智(zhi)能，在這里，它(ta)是(shi)(shi)大廚(chu)，人(ren)類是(shi)(shi)為它(ta)打下(xia)手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個菜，而且可以做出10份，讓(rang)人們很羨(xian)慕：“我們要是這樣(yang)炒10份菜，手(shou)都軟了。”

2、便宜：比請廚師成本減少一半

雖然一個機器(qi)人(ren)根據型號造價十(shi)幾萬(wan)至幾十(shi)萬(wan)不(bu)等，但(dan)是核算下(xia)來，要比請(qing)(qing)廚(chu)師實惠得多，機器(qi)人(ren)不(bu)知疲(pi)倦，不(bu)用休息，而且有了機器(qi)人(ren)就(jiu)不(bu)用再請(qing)(qing)廚(chu)師了，普通的服務(wu)人(ren)員培訓(xun)一周就(jiu)可以上崗，熟練(lian)操(cao)作兩(liang)臺機器(qi)人(ren)沒有問題。一位普通工人(ren)的平均(jun)工資是2000元，而要請一位(wei)廚(chu)師(shi)，平均工(gong)資要4000元左右，所以機器人(ren)的使用很(hen)大地(di)節約了成本。

成本降了下(xia)來，使得產品的價(jia)格也低(di)了，例如，兩個素菜的雙拼套(tao)餐才12元，相比于其他中西快餐，這個價格無疑是(shi)很有競爭(zheng)力的。

3、節省、干凈：廚房面積縮小了

有了(le)能(neng)干(gan)的(de)機(ji)器人(ren)，食材(cai)都是由中央廚(chu)房統(tong)一(yi)配置，省去了(le)廚(chu)房中的(de)切配環節(jie)，灶臺數量也可以縮減，廚(chu)房面積可縮小一(yi)半(ban)。這點(dian)尤其受到(dao)以快餐為主的(de)中餐連鎖(suo)店的(de)歡迎，這些(xie)餐廳追(zhui)求的(de)就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，炒菜機器人干活(huo)利索干凈，它(ta)都會自(zi)動清洗，不(bu)會濺到外面(mian)，所以(yi)就算做了幾(ji)百份菜，周(zhou)圍的地面(mian)也是(shi)干凈的，而這(zhe)要(yao)是(shi)換成人(ren)炒，則會是(shi)另一番景象(xiang)。