【商(shang)用(yong)炒(chao)菜(cai)機(ji)(ji)器人】商(shang)用(yong)自動(dong)炒(chao)菜(cai)機(ji)(ji)怎么樣(yang) 快餐店自動(dong)炒(chao)菜(cai)機(ji)(ji)的(de)好處

商用自動炒菜機怎么樣

中國首臺自(zi)動炒菜機是中餐烹飪(ren)機器人“愛可(ke)”。

中(zhong)國(guo)美食在世(shi)界(jie)上(shang)獨一(yi)(yi)無二，烹飪(ren)技術復雜難懂(dong)，很多(duo)外國(guo)人都學不來，因此中(zhong)國(guo)餐館也很難像肯(ken)德基麥當勞一(yi)(yi)樣開遍全世(shi)界(jie)。愛可的問(wen)世(shi)簡直(zhi)就(jiu)是(shi)老(lao)外的福音，只需(xu)買一(yi)(yi)臺機器(qi)人，準(zhun)備(bei)好食材，花幾分鐘就(jiu)能品嘗到(dao)中(zhong)國(guo)的美味(wei)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

炒菜機器人的問(wen)世，對廚師崗(gang)位產生(sheng)了(le)一定的沖擊，畢竟它不(bu)(bu)吃不(bu)(bu)喝，不(bu)(bu)休息，不(bu)(bu)要工資，更不(bu)(bu)會發脾(pi)氣(qi)，只要通上電就(jiu)可以沒日沒夜的工作，并且機器(qi)人的廚藝絲毫不(bu)(bu)比大廚差。

別(bie)看愛可(ke)是個機器人(ren)(ren)廚(chu)師，人(ren)(ren)家可(ke)是精通中國烹(peng)飪(ren)的十八般武(wu)藝，炒、爆、煸、燒、熘(liu)等(deng)都是它的拿手(shou)好戲，還有(you)晃鍋、顛勺、劃散(san)、傾倒、更是手(shou)到(dao)(dao)擒來，除了(le)機器人(ren)(ren)的智能控制(zhi)程序，愛可(ke)還融入了(le)中國烹(peng)飪(ren)大(da)師的配(pei)方與經驗，尤其(qi)擅長炒功，并且(qie)對油(you)溫和火(huo)候拿捏的相(xiang)當到(dao)(dao)位，做出來的菜肴(yao)跟一級(ji)廚(chu)師還真有(you)一拼。

在(zai)外(wai)形上(shang)，愛可有點像(xiang)一(yi)臺(tai)大冰箱，只需提前設置(zhi)好各項參數(shu)，準備好食(shi)材(cai)，打開電源鍵，它就能夠以最快的速度(du)為你做出一(yi)道菜，杭椒牛柳、水晶蝦(xia)仁、宮爆雞丁(ding)等600多道菜(cai)肴(yao)都不(bu)在話下。這臺炒菜(cai)機(ji)器人為(wei)中國首創，世界(jie)第一臺，榮(rong)獲國內(nei)外(wai)多項專利。

快餐店自動炒菜機的好處

眼前的炒菜機(ji)器人(ren)并不是(shi)人(ren)們腦海中幻(huan)想的那(nei)種全自動的、能跟人(ren)交流(liu)的完(wan)美機(ji)器，外(wai)形也有點讓(rang)人(ren)失望——像(xiang)是(shi)一個滾筒洗衣機。使用機器人炒菜是(shi)為了保證飯菜質量和(he)降(jiang)低成本(ben)，但若是(shi)人們想鑒賞廚(chu)藝、甄(zhen)別美食文化，那還是(shi)要人類的廚(chu)師方能勝任(ren)。

1、快捷：三分鐘搞定一個菜

機器人不可(ke)貌相(xiang)，盡(jin)管(guan)方頭方腦，樣子普通，但卻是(shi)(shi)相(xiang)當智能，在這里，它是(shi)(shi)大廚(chu)，人類是(shi)(shi)為它打下手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個菜，而且可以做出10份(fen)，讓(rang)人(ren)們很羨慕：“我們要(yao)是這樣炒10份菜，手(shou)都(dou)軟了。”

2、便宜：比請廚師成本減少一半

雖然(ran)一(yi)(yi)個機器(qi)人根據型號(hao)造價十(shi)幾(ji)萬(wan)至幾(ji)十(shi)萬(wan)不(bu)(bu)(bu)等，但(dan)是核算下(xia)來，要比請廚(chu)師(shi)實(shi)惠得(de)多，機器(qi)人不(bu)(bu)(bu)知疲(pi)倦(juan)，不(bu)(bu)(bu)用休息，而且有(you)了機器(qi)人就(jiu)不(bu)(bu)(bu)用再(zai)請廚(chu)師(shi)了，普通的服務人員培(pei)訓一(yi)(yi)周就(jiu)可以(yi)上崗，熟練操作兩臺機器(qi)人沒(mei)有(you)問題。一(yi)(yi)位普通工人的平(ping)均工資是2000元(yuan)，而要請(qing)一(yi)位廚(chu)師，平均工資要4000元左(zuo)右(you)，所以機(ji)器人(ren)的使用很大地節約了成(cheng)本。

成本降了下(xia)來，使得產品的價格也低了，例如，兩個(ge)素菜(cai)的雙拼套餐才12元，相比于其(qi)他中西(xi)快餐，這(zhe)個(ge)價格無疑是很有競(jing)爭力(li)的。

3、節省、干凈：廚房面積縮小了

有了能(neng)干的機器人，食(shi)材都是由中央廚(chu)房(fang)統一配(pei)置，省去了廚(chu)房(fang)中的切配(pei)環節(jie)，灶臺數量也(ye)可以縮(suo)減，廚(chu)房(fang)面(mian)積可縮(suo)小一半。這點尤其受到以快餐(can)為主的中餐(can)連鎖店的歡迎，這些餐(can)廳追(zhui)求(qiu)的就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，炒菜機器人干活利索干凈，它都會自動清洗，不(bu)會濺到(dao)外面，所以(yi)就算做了(le)幾百份菜，周圍的(de)地(di)面也是干凈的(de)，而(er)這要是換成人炒，則會是另一番景象(xiang)。