一、自動烹飪鍋有哪些功能

1、干鍋炒功能

主要可以烹飪(ren)各(ge)種(zhong)家庭小炒(chao)菜：醋溜土(tu)豆絲，豆角炒(chao)肉(rou)(rou)，魚(yu)香肉(rou)(rou)絲，麻(ma)婆豆腐(fu)，茄汁牛肉(rou)(rou)，紅燜大蝦，肉(rou)(rou)松等等。

按順序將食(shi)用(yong)油，蔥(cong)，姜，蒜，其(qi)他調料(liao)，水(shui)，肉，蔬菜等材料(liao)按照(zhao)食(shi)譜上的(de)(de)量(liang)放(fang)入鍋中(zhong)，有做(zuo)飯經驗者可(ke)以按照(zhao)自(zi)己口(kou)味酌情(qing)添加、減少各種材料(liao)的(de)(de)量(liang)，需要(yao)注意的(de)(de)是水(shui)量(liang)要(yao)按照(zhao)菜譜中(zhong)每道菜的(de)(de)要(yao)求來(lai)放(fang)，鋪放(fang)好(hao)食(shi)材后按下【干鍋】功能鍵，此時即(ji)可(ke)離開去(qu)做(zuo)別的(de)(de)事情(qing)，無需看管烹飪情(qing)況。聽到鍋發出“滴滴滴”的提示音，表示菜已做好，進入保溫保險功能，可隨時攪拌一下出鍋。值得一提的是自動烹飪鍋食譜中調味料中是沒有味精(jing)或(huo)者雞(ji)精(jing)的，味道(dao)依然非常香。

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2、收(shou)汁·紅燒魚功能

可以做醬(jiang)燜偏口魚(yu)(yu)，生燜魚(yu)(yu)，白汁(zhi)魚(yu)(yu)，番茄燜魚(yu)(yu)，糖醋魚(yu)(yu)，干燒(shao)鯽(ji)魚(yu)(yu)，醋燒(shao)魚(yu)(yu)，豆瓣魚(yu)(yu)，醬(jiang)燒(shao)鯽(ji)魚(yu)(yu)等等。

以蒜(suan)燒黃花魚(yu)為例：收(shou)拾干凈(jing)的魚(yu)打花刀(dao)后放入小盆中，倒入鹽(yan)和料酒腌制10分鐘，將蒜和(he)其他所有調(diao)味(wei)料、輔料及(ji)香(xiang)料一起倒入(ru)鍋(guo)(guo)中，加水(shui)攪(jiao)勻，放(fang)入(ru)主。黃花魚，蓋上鍋(guo)(guo)蓋，啟動【收(shou)汁·紅燒魚】功能，可(ke)以去(qu)忙別的(de)事，收(shou)汁類的(de)菜(cai)會有兩次“滴(di)(di)滴(di)(di)滴(di)(di)”的(de)響(xiang)聲，第一次表示(shi)進入(ru)收(shou)汁階段，收(shou)汁結束(shu)第二(er)次發出“滴(di)(di)滴(di)(di)滴(di)(di)”聲表示(shi)烹飪(ren)結束(shu)，進入(ru)保鮮程序，可(ke)隨時出鍋(guo)(guo)食用(yong)。

3、收(shou)汁·紅燒肉功能

可以做(zuo)東坡肉(rou)，板栗燒肉(rou)，紅(hong)燜甲魚，干菜燜肉(rou)，燒兔肉(rou)，蓮藕燒肉(rou)，櫻桃肉(rou)等等。

以(yi)櫻(ying)桃肉為(wei)例：將五花(hua)肉開水汆燙3分鐘(zhong)，然后使肉(rou)皮(pi)朝(chao)下放(fang)入鍋(guo)中，再放(fang)入調料(liao)和水，蓋上鍋(guo)蓋，按下【收汁·紅燒肉(rou)】功能鍵，收汁完成后發出(chu)“滴滴滴”聲(sheng)自動(dong)關火，進入保鮮階段，即可(ke)隨時出(chu)鍋(guo)食用。

4、收汁·黃燜雞功能

可以做黃燜雞(ji)(ji)，貴妃雞(ji)(ji)，麻辣雞(ji)(ji)，醬燜雞(ji)(ji)塊，土豆筍燜雞(ji)(ji)，栗子雞(ji)(ji)，土匪鴨，柱候雞(ji)(ji)，大蒜燒(shao)雞(ji)(ji)等(deng)等(deng)。

以(yi)麻辣(la)雞塊為例：鍋(guo)(guo)內倒油，先下入麻椒(jiao)、一(yi)半的辣(la)椒(jiao)和(he)其他調(diao)料(liao)、然后(hou)放入處理好(hao)的主料(liao)以(yi)及剩余辣(la)椒(jiao)和(he)水(shui)，蓋好(hao)鍋(guo)(guo)蓋，啟動【黃燜雞】功能即(ji)可離開不用(yong)再管，烹飪結束后(hou)攪拌一(yi)下，可以(yi)看到汁(zhi)已經收(shou)得很濃厚，出鍋(guo)(guo)即(ji)可食(shi)用(yong)。

5、靚湯·大骨湯功能

可以(yi)做蓮藕(ou)骨頭(tou)湯，烏魚龍(long)骨湯，黃芪燉羊湯，雪梨(li)木瓜(gua)豬(zhu)瘦肉湯 ，紅棗當歸(gui)羊(yang)肉湯等(deng)等(deng)。

以黃(huang)芪(qi)燉羊(yang)湯為例：羊(yang)肉切(qie)大塊，涼水下鍋，沸水焯(zhuo)燙3分鐘左右（目的(de)是除去血沫(mo)等(deng)雜質），處理好的(de)羊肉和調(diao)料放入(ru)鍋中，加水(shui)，蓋(gai)好鍋蓋(gai)，啟動【靚湯·大骨(gu)湯】功能，待烹(peng)飪程序結束(shu)后(hou)，即(ji)可盛(sheng)出食用。

6、燜米飯功能

這個功能除了做(zuo)(zuo)正常白(bai)米飯(fan)(fan)，還(huan)可以做(zuo)(zuo)豆豉排骨飯(fan)(fan)，豆角燜(men)飯(fan)(fan)，咸(xian)魚煲仔(zi)飯(fan)(fan)，泉(quan)州(zhou)蘿(luo)卜飯(fan)(fan)，麻(ma)辣牛(niu)肉飯(fan)(fan)，海鮮燴飯(fan)(fan)等(deng)等(deng)一(yi)類(lei)的燜(men)飯(fan)(fan)。

以(yi)豆(dou)豉排(pai)骨(gu)飯(fan)為例：鍋(guo)內加米和(he)水、將料酒腌制好(hao)的排(pai)骨(gu)平(ping)鋪在上(shang)邊，蓋(gai)(gai)好(hao)鍋(guo)蓋(gai)(gai)，啟動【燜(men)米飯(fan)】功能，蓋(gai)(gai)好(hao)鍋(guo)蓋(gai)(gai)，待烹飪結束時(shi)攪拌均勻即可。

以上(shang)是(shi)自動(dong)烹飪鍋的(de)部分功能(neng)(neng)(neng)的(de)使用(yong)(yong)過程(cheng)，為追求最佳(jia)口味，自動(dong)烹飪鍋根(gen)據食(shi)材(cai)和烹飪方法等(deng)特(te)點設定專(zhuan)門烹制某種食(shi)材(cai)、菜(cai)(cai)(cai)系(xi)的(de)功能(neng)(neng)(neng)鍵(jian)(jian)，使用(yong)(yong)過程(cheng)與(yu)上(shang)訴功能(neng)(neng)(neng)的(de)使用(yong)(yong)大同(tong)小異。另外還有熱(re)飯(fan)菜(cai)(cai)(cai)（干(gan)鍋功能(neng)(neng)(neng)鍵(jian)(jian)），蒸饅頭(tou)（清蒸功能(neng)(neng)(neng)鍵(jian)(jian)），熬粥(zhou)（白底粥(zhou)功能(neng)(neng)(neng)鍵(jian)(jian)），煮面條、涮火鍋（手動(dong)鍵(jian)(jian)）等(deng)使用(yong)(yong)功能(neng)(neng)(neng)，可以滿(man)足家庭各種主食(shi)，菜(cai)(cai)(cai)品，湯(tang)類的(de)烹制。

二、自動烹飪鍋使用注意事項：

1、做(zuo)收汁(zhi)類的菜時一定要等收汁(zhi)程(cheng)序結(jie)束后(hou)自動停(ting)止(zhi)，不然汁(zhi)收得不好口感不夠(gou)淳厚；

2、干鍋炒時注意水量(liang)與食材的(de)(de)比例(li)跟菜譜中注明的(de)(de)一致；

3、健康飲食應該控制雞精攝入量，自動烹飪鍋不用放(fang)雞精，炒(chao)菜味道依(yi)然很香；

4、具有手(shou)動功能，可以手(shou)動控(kong)制開(kai)關時間以及火力大小。