一、什么是公道杯

經常泡(pao)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)友對公道杯都比較了解，它是泡(pao)功(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)時候(hou)常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)一種過渡性茶(cha)(cha)器(qi)(qi)，又稱茶(cha)(cha)海，通常由(you)瓷器(qi)(qi)制作，也有(you)玻璃材質和紫砂材質的(de)(de)(de)，是運(yun)用(yong)(yong)虹吸(xi)原理制造而成(cheng)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)器(qi)(qi)。

二、公道杯是干什么用的

公(gong)道杯作(zuo)為一(yi)種茶(cha)具，也被稱(cheng)為“勻杯”、“分茶(cha)器”，其主(zhu)要作(zuo)用(yong)就是在(zai)出湯、分茶(cha)時使用(yong)，它能把茶(cha)湯均分到每(mei)個茶(cha)杯中，因此稱(cheng)為“公(gong)道”。公(gong)道杯的作(zuo)用(yong)主(zhu)要體現(xian)在(zai)兩個方面：

1、盛放茶湯，均勻茶湯

泡茶(cha)時需要(yao)及時出(chu)湯，使(shi)茶(cha)葉與水分離(li)，避免茶(cha)葉泡得過久，滋味過濃(nong)；分茶(cha)時，如果不使(shi)用公道(dao)杯，往往每一杯的(de)(de)濃(nong)度會(hui)有差異，如果和別人一起喝茶(cha)的(de)(de)話(hua)，難免有怠慢客人的(de)(de)嫌疑，而使(shi)用公道(dao)杯，均勻(yun)茶(cha)湯濃(nong)度，可以使(shi)同一道(dao)茶(cha)喝到的(de)(de)滋味相(xiang)同，顯得“公道(dao)”。

該圖片由注冊用戶"生活小當家"提供，版權聲明反饋

2、適當沉淀茶渣、降溫

除了均勻茶(cha)湯(tang)外，公(gong)道(dao)杯(bei)還能起(qi)到適當沉淀(dian)茶(cha)渣(zha)、降低茶(cha)湯(tang)溫度等作(zuo)用，提升喝茶(cha)體(ti)驗(yan)。通常與茶(cha)濾(lv)搭配，將茶(cha)濾(lv)放在公(gong)道(dao)杯(bei)上，這樣出湯(tang)的同(tong)時(shi)進一(yi)步(bu)過濾(lv)茶(cha)渣(zha)，一(yi)舉多得。

除此之(zhi)外(wai)，不同(tong)材(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)還有(you)不同(tong)的(de)(de)(de)作(zuo)用，瓷器材(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)，保(bao)溫效(xiao)果(guo)好(hao)，散熱效(xiao)果(guo)好(hao)，能(neng)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)保(bao)持(chi)茶(cha)湯的(de)(de)(de)色澤(ze)和(he)香味(wei)；紫(zi)砂材(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)，色澤(ze)較暗，不能(neng)對茶(cha)湯起到襯托作(zuo)，但能(neng)保(bao)持(chi)茶(cha)的(de)(de)(de)真香味(wei)；玻璃材(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)，透(tou)明度高，能(neng)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)觀賞(shang)茶(cha)湯的(de)(de)(de)色澤(ze)，而且(qie)造型美觀，形(xing)態萬千。

三、公道杯有哪幾種材質

公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)(bei)的(de)材(cai)質大致可以(yi)分為(wei)四種：玻璃(li)公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)(bei)、瓷公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)(bei)、粗陶公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)(bei)、紫砂公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)(bei)，有的(de)有柄，有的(de)無柄，款式(shi)基本上(shang)大同小(xiao)異：

1、玻璃公道杯

玻璃(li)材質的(de)公道(dao)(dao)杯(bei)(bei)便(bian)宜實(shi)用，能(neng)看(kan)到湯(tang)色變化，缺點是容(rong)易累積茶(cha)垢，所以每次(ci)喝(he)完都要(yao)清洗干凈，無柄(bing)的(de)玻璃(li)公道(dao)(dao)杯(bei)(bei)比較好看(kan)，如(ru)果考慮價格及實(shi)用，則(ze)建議選擇(ze)有柄(bing)玻璃(li)公道(dao)(dao)杯(bei)(bei)。

2、瓷公道杯

瓷(ci)質(zhi)的(de)公道杯(bei)款(kuan)式相(xiang)比(bi)玻(bo)璃的(de)少很多，但在(zai)紋飾(shi)上比(bi)較多變(bian)，還(huan)可以(yi)用不(bu)同的(de)顏色釉來裝點，與玻(bo)璃公道杯(bei)相(xiang)比(bi)勝在(zai)不(bu)燙手，但價格也(ye)要(yao)貴一些。

3、粗陶公道杯

粗(cu)陶的(de)公道杯(bei)比較(jiao)厚，無柄沒(mei)有(you)那(nei)么(me)容易(yi)燙手，沒(mei)有(you)那(nei)么(me)光(guang)滑透亮，但看著比較(jiao)古樸，相當于粗(cu)陶茶壺的(de)作用(yong)。

4、紫砂公道杯

紫砂公道(dao)杯跟茶(cha)杯實在太難相配(pei)，紫砂公道(dao)杯用的(de)(de)人也比較(jiao)少，一(yi)則(ze)不夠美觀，二則(ze)無法看到整體的(de)(de)湯色，因此紫砂公道(dao)杯的(de)(de)款(kuan)型(xing)比較(jiao)少，基本上就是沒有壺蓋的(de)(de)紫砂壺。