一、什么是公道杯

經(jing)常(chang)泡(pao)茶(cha)的(de)茶(cha)友對公道杯(bei)都比較了(le)解，它是(shi)(shi)泡(pao)功夫茶(cha)的(de)時候常(chang)用的(de)一種過渡性(xing)茶(cha)器，又稱茶(cha)海，通(tong)常(chang)由瓷器制(zhi)作，也有玻璃(li)材質(zhi)(zhi)和紫砂(sha)材質(zhi)(zhi)的(de)，是(shi)(shi)運(yun)用虹吸(xi)原理制(zhi)造而成的(de)茶(cha)器。

二、公道杯是干什么用的

公(gong)道(dao)杯(bei)作(zuo)(zuo)為一種茶(cha)具，也被稱為“勻杯(bei)”、“分(fen)茶(cha)器”，其主(zhu)要(yao)作(zuo)(zuo)用(yong)就是在(zai)(zai)出湯(tang)、分(fen)茶(cha)時使用(yong)，它能把(ba)茶(cha)湯(tang)均分(fen)到每個茶(cha)杯(bei)中，因此稱為“公(gong)道(dao)”。公(gong)道(dao)杯(bei)的作(zuo)(zuo)用(yong)主(zhu)要(yao)體現在(zai)(zai)兩(liang)個方(fang)面：

1、盛放茶湯，均勻茶湯

泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)時需要及(ji)時出湯(tang)，使茶(cha)(cha)(cha)葉與水分離，避免(mian)茶(cha)(cha)(cha)葉泡(pao)得過(guo)久(jiu)，滋味過(guo)濃(nong)；分茶(cha)(cha)(cha)時，如果(guo)不(bu)使用公(gong)道(dao)杯，往往每(mei)一(yi)杯的(de)(de)濃(nong)度會(hui)有差異，如果(guo)和別(bie)人一(yi)起(qi)喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)話(hua)，難免(mian)有怠慢客(ke)人的(de)(de)嫌疑，而使用公(gong)道(dao)杯，均(jun)勻茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)濃(nong)度，可以使同(tong)一(yi)道(dao)茶(cha)(cha)(cha)喝到的(de)(de)滋味相同(tong)，顯(xian)得“公(gong)道(dao)”。

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2、適當沉淀茶渣、降溫

除了均勻茶湯外，公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)還(huan)能起(qi)到(dao)適當沉淀茶渣、降低茶湯溫度等作用，提升喝茶體(ti)驗。通常與茶濾搭(da)配，將茶濾放在公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)上，這樣出湯的同時進一步過濾茶渣，一舉多(duo)得。

除此之外，不同(tong)材質(zhi)(zhi)的(de)(de)公道(dao)(dao)杯(bei)還有不同(tong)的(de)(de)作用(yong)，瓷器材質(zhi)(zhi)的(de)(de)公道(dao)(dao)杯(bei)，保溫效(xiao)果(guo)(guo)好(hao)，散熱效(xiao)果(guo)(guo)好(hao)，能(neng)(neng)很好(hao)的(de)(de)保持茶湯(tang)的(de)(de)色澤和(he)香(xiang)味(wei)；紫砂材質(zhi)(zhi)的(de)(de)公道(dao)(dao)杯(bei)，色澤較暗，不能(neng)(neng)對茶湯(tang)起(qi)到襯托作，但能(neng)(neng)保持茶的(de)(de)真香(xiang)味(wei)；玻璃材質(zhi)(zhi)的(de)(de)公道(dao)(dao)杯(bei)，透明度高(gao)，能(neng)(neng)很好(hao)的(de)(de)觀賞茶湯(tang)的(de)(de)色澤，而且造型美觀，形態萬(wan)千(qian)。

三、公道杯有哪幾種材質

公道杯的材質大(da)致可以(yi)分為(wei)四種(zhong)：玻璃公道杯、瓷公道杯、粗陶公道杯、紫砂公道杯，有(you)的有(you)柄，有(you)的無柄，款式基本上大(da)同小異：

1、玻璃公道杯

玻璃(li)材質的公(gong)道(dao)(dao)(dao)杯便宜實用，能看到湯色變化，缺點是容(rong)易累積茶(cha)垢，所(suo)以每次喝完都要清洗干(gan)凈，無柄的玻璃(li)公(gong)道(dao)(dao)(dao)杯比較好看，如果考慮價(jia)格及(ji)實用，則建議選擇有柄玻璃(li)公(gong)道(dao)(dao)(dao)杯。

2、瓷公道杯

瓷質的公(gong)道杯款(kuan)式相比玻璃(li)(li)的少很多，但在紋飾上比較多變，還可(ke)以用不(bu)同的顏色釉來裝點，與玻璃(li)(li)公(gong)道杯相比勝在不(bu)燙手，但價格也要貴(gui)一(yi)些。

3、粗陶公道杯

粗(cu)陶的(de)公道(dao)杯比(bi)較厚(hou)，無(wu)柄沒有那(nei)么(me)容易燙手，沒有那(nei)么(me)光滑透亮，但看著(zhu)比(bi)較古樸，相當于粗(cu)陶茶壺的(de)作用。

4、紫砂公道杯

紫砂公(gong)道(dao)杯跟(gen)茶杯實(shi)在(zai)太難相配，紫砂公(gong)道(dao)杯用(yong)的(de)人也比較少，一則不夠美觀，二則無法看(kan)到整體的(de)湯(tang)色，因此紫砂公(gong)道(dao)杯的(de)款(kuan)型(xing)比較少，基本上就(jiu)是沒有壺(hu)蓋的(de)紫砂壺(hu)。