老字號傳承的意義

核心技藝的傳承、發展，首先是繼承，這樣才會有歷史的延續性，這是根本，否則只能是無源之水、無木之本。老字號核(he)心技(ji)(ji)藝(yi)一(yi)般(ban)來講都具有原創性、獨特性，這(zhe)是(shi)它區別于其他企業、產品(pin)的(de)(de)(de)(de)“獨家秘訣”。老(lao)字號(hao)核(he)心技(ji)(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)承(cheng)，不(bu)(bu)僅是(shi)技(ji)(ji)術部分(fen)，也(ye)應包括(kuo)文化(hua)傳(chuan)(chuan)承(cheng)。比如同仁堂“同修(xiu)仁德，濟世養(yang)生”的(de)(de)(de)(de)企業精神，“修(xiu)合無人見(jian)，存心有天知(zhi)”的(de)(de)(de)(de)自律意識，“以義為(wei)上(shang)，義利(li)共生”的(de)(de)(de)(de)經(jing)營哲學，“同心同德、仁術仁風”的(de)(de)(de)(de)經(jing)營理念，“炮(pao)制雖繁必(bi)(bi)不(bu)(bu)敢省人工，品(pin)味雖貴必(bi)(bi)不(bu)(bu)敢減物(wu)力(li)”的(de)(de)(de)(de)質量觀等；核(he)心技(ji)(ji)藝(yi)脫離了這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)文化(hua)土(tu)壤(rang)，就不(bu)(bu)可(ke)能保證(zheng)它的(de)(de)(de)(de)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)獨特品(pin)質。品(pin)質、技(ji)(ji)藝(yi)決(jue)定(ding)著品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)純度和(he)高度。核(he)心技(ji)(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)承(cheng)，需與文化(hua)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)承(cheng)、企業精神的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)承(cheng)融而為(wei)一(yi)。

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繼(ji)承和創(chuang)新(xin)是(shi)(shi)中(zhong)華(hua)老字(zi)號核心技藝持續傳(chuan)承的(de)(de)兩個支(zhi)柱，核心技藝正是(shi)(shi)在(zai)對立(li)統一中(zhong)演(yan)變(bian)。傳(chuan)統核心技藝的(de)(de)傳(chuan)承是(shi)(shi)基礎，同樣不(bu)可忽(hu)視(shi)的(de)(de)，是(shi)(shi)核心技藝的(de)(de)創(chuang)新(xin)。不(bu)少中(zhong)華(hua)老字(zi)號企業解(jie)體，也有不(bu)少企業難以為繼(ji)，其(qi)中(zhong)原因是(shi)(shi)多(duo)方面的(de)(de)，但(dan)最重要(yao)的(de)(de)一個，是(shi)(shi)思(si)想(xiang)因循、觀念陳舊，固步(bu)自封，對今天人們(men)審美趨(qu)向的(de)(de)演(yan)變(bian)、生活方式(shi)的(de)(de)變(bian)遷、衣食住行從內容到形(xing)式(shi)的(de)(de)變(bian)化，視(shi)而不(bu)見，要(yao)人們(men)來適應我(wo)的(de)(de)產品，而不(bu)是(shi)(shi)通過創(chuang)新(xin)發(fa)展去(qu)適應市場，滿足當代人們(men)已變(bian)化的(de)(de)多(duo)方面需(xu)求。

老字號創新的要點

一、樹立科學的營銷戰略思維

1、市場開發戰略

市(shi)場(chang)開(kai)發指企業把現(xian)有(you)產品(pin)(pin)賣給新(xin)(xin)的(de)(de)地(di)區(qu)或市(shi)場(chang)，即通過開(kai)拓新(xin)(xin)的(de)(de)市(shi)場(chang)來擴(kuo)大現(xian)有(you)產品(pin)(pin)的(de)(de)銷售量(liang)。其(qi)主要(yao)形式是(shi)在新(xin)(xin)地(di)區(qu)或國內外增設新(xin)(xin)的(de)(de)銷售網(wang)點(dian)，開(kai)辟新(xin)(xin)的(de)(de)銷售渠道，并(bing)輔(fu)之(zhi)以廣告(gao)等各種(zhong)促銷方式來達到在新(xin)(xin)市(shi)場(chang)上擴(kuo)大現(xian)有(you)產品(pin)(pin)的(de)(de)銷售。作為(wei)一(yi)個百年老店(dian)(dian)和(he)(he)百年品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)建設來說，一(yi)定(ding)有(you)著自己的(de)(de)獨特(te)資源和(he)(he)特(te)色，怎(zen)樣(yang)將這種(zhong)資源和(he)(he)特(te)色進(jin)行推(tui)廣和(he)(he)宣傳，以至于建立和(he)(he)升級為(wei)一(yi)個區(qu)域(yu)性(xing)(xing)、全(quan)國性(xing)(xing)甚至國際性(xing)(xing)的(de)(de)強(qiang)勢品(pin)(pin)牌(pai)，是(shi)我們(men)的(de)(de)百年老店(dian)(dian)和(he)(he)品(pin)(pin)牌(pai)進(jin)一(yi)步(bu)發展(zhan)、提升其(qi)知名(ming)度的(de)(de)必(bi)經之(zhi)路(lu)。

2、網絡營銷戰略

網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)戰(zhan)略是指(zhi)主(zhu)要是互(hu)聯網(wang)(wang)(wang)為(wei)(wei)手段，以(yi)(yi)用(yong)(yong)戶(hu)和消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)需要為(wei)(wei)中(zhong)心(xin)，以(yi)(yi)網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)文化為(wei)(wei)核心(xin)，以(yi)(yi)用(yong)(yong)戶(hu)和消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)效用(yong)(yong)最大(da)化為(wei)(wei)目標的(de)(de)(de)互(hu)動的(de)(de)(de)管理過程。它企業利用(yong)(yong)現代(dai)(dai)信息(xi)(xi)網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)資源(yuan)開展營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)活動的(de)(de)(de)一種(zhong)戰(zhan)略思想。它具有(you)跨時(shi)空(kong)(kong)、多(duo)媒體、雙向互(hu)動和個(ge)性化集中(zhong)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)等特點。隨著計算機與(yu)通(tong)信技術的(de)(de)(de)發展，人類進入互(hu)聯網(wang)(wang)(wang)時(shi)代(dai)(dai)。互(hu)聯網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)超(chao)越時(shi)空(kong)(kong)，為(wei)(wei)企業帶(dai)來新的(de)(de)(de)契機。網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)，不受(shou)時(shi)空(kong)(kong)限制，24小時(shi)提(ti)供(gong)全球性營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)服務(wu)；網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)，圖文并茂，展示商品的(de)(de)(de)原型。網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)儲存與(yu)傳遞(di)信息(xi)(xi)的(de)(de)(de)數量和準確度，遠遠超(chao)過其他媒體。

3、全球化營銷戰略

全(quan)球(qiu)(qiu)(qiu)化營銷戰略是指企業(ye)樹立全(quan)球(qiu)(qiu)(qiu)競(jing)爭意識，積極(ji)參與(yu)全(quan)球(qiu)(qiu)(qiu)競(jing)爭，在全(quan)球(qiu)(qiu)(qiu)范圍內廣泛開展營銷活動，以(yi)此提高企業(ye)的(de)國(guo)際影響力。在經濟(ji)全(quan)球(qiu)(qiu)(qiu)化的(de)大趨勢下(xia)，西(xi)方發(fa)達國(guo)家總(zong)是以(yi)老字(zi)號(hao)(hao)充當開路先(xian)鋒，代表美國(guo)文化的(de)“萬寶路”、“可口可樂”、“麥當勞”等老字(zi)號(hao)(hao)，就是率先(xian)打(da)入(ru)國(guo)際市(shi)場的(de)“金牌殺(sha)手”。反觀之，我國(guo)雖有不(bu)計其(qi)數(shu)的(de)中華老字(zi)號(hao)(hao)，但在國(guo)際市(shi)場上(shang)，也就是“英(ying)雄牌”、“天壇(tan)牌”等少數(shu)幾個老字(zi)號(hao)(hao)略有名氣，而就是這些老字(zi)號(hao)(hao)企業(ye)也因不(bu)重視開拓(tuo)國(guo)際市(shi)場，導致其(qi)產品市(shi)場份額(e)減少地位日益下(xia)降。

二、加強對營銷策略選擇和利用

1、產品策略

產品(pin)(pin)策(ce)略是指在(zai)(zai)營(ying)(ying)銷活動中加強對產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)、技術、包裝、外觀、形式(shi)和(he)(he)(he)服(fu)務等產品(pin)(pin)本身(shen)各個要素(su)的(de)改(gai)進(jin)以(yi)及各要素(su)的(de)組合(he)運用。加大研(yan)發力量(liang)和(he)(he)(he)提(ti)高科技水平(ping)，不斷改(gai)進(jin)和(he)(he)(he)提(ti)高百年老(lao)店(dian)(dian)和(he)(he)(he)百年品(pin)(pin)牌的(de)質(zhi)量(liang)，以(yi)質(zhi)量(liang)興市(shi)，爭(zheng)取其質(zhi)量(liang)在(zai)(zai)同(tong)行業中處于領先水準。在(zai)(zai)確保產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)的(de)前提(ti)下，突出(chu)百年老(lao)店(dian)(dian)的(de)經(jing)營(ying)(ying)特(te)色(se)和(he)(he)(he)獨特(te)資源，通過對品(pin)(pin)牌賦予其相應的(de)款式(shi)設計和(he)(he)(he)合(he)理、創新的(de)包裝，突顯百年老(lao)店(dian)(dian)和(he)(he)(he)百年品(pin)(pin)牌的(de)非凡魅力和(he)(he)(he)個性。最后(hou)，要加大經(jing)營(ying)(ying)服(fu)務的(de)力度，確保產品(pin)(pin)在(zai)(zai)售前、售中和(he)(he)(he)售后(hou)服(fu)務的(de)及時跟進(jin)和(he)(he)(he)圓滿完成。

2、價格策略

價格策略是在營銷活動中根據企業、消費者和競爭對手三者的情況，為企業的發展制定合適的市場價格。由于百年老店和百年品牌的內在特色和其孕育的民族文化特色，注定了它有著同行業其他品牌無可比擬的優勢。一般而言，老字號品牌(pai)很多(duo)采用高(gao)價策(ce)略。高(gao)價往(wang)往(wang)利潤也高(gao)，這(zhe)意味著企業可(ke)以投(tou)入(ru)更多(duo)的研發費(fei)用和廣告等促(cu)銷支(zhi)出，使企業更具(ju)競爭(zheng)實(shi)力，提(ti)高(gao)品牌(pai)價值。

問(wen)題是高(gao)價策略(lve)往往需進行高(gao)檔(dang)定位(wei)(wei)，但(dan)這可(ke)能使(shi)企業面對長(chang)期的(de)投入(ru)、低(di)利潤甚至虧(kui)損(sun)的(de)風(feng)險(xian)，才能最終贏得市(shi)場。而眾多“老(lao)(lao)字號(hao)”企業往往不愿承(cheng)受這種(zhong)長(chang)期的(de)低(di)利潤或虧(kui)損(sun)，他(ta)們(men)傾向于定位(wei)(wei)低(di)檔(dang)來迅速占領市(shi)場。而低(di)檔(dang)商品(pin)(pin)(pin)剛好相(xiang)反，品(pin)(pin)(pin)質形象低(di)劣，沒有降價空間，市(shi)場逐(zhu)步萎縮，往往被擠退到周邊市(shi)場和(he)農村(cun)等二、三級市(shi)場，去和(he)假(jia)冒偽劣商品(pin)(pin)(pin)爭市(shi)場，最后容易被其他(ta)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)甚至洋品(pin)(pin)(pin)牌(pai)吃掉。所以，走高(gao)價策略(lve)之路是百(bai)年老(lao)(lao)店和(he)百(bai)年品(pin)(pin)(pin)牌(pai)謀求(qiu)長(chang)遠發展的(de)一條有效途徑，盡管(guan)這需要冒一定的(de)風(feng)險(xian)，但(dan)是對“老(lao)(lao)字號(hao)”企業的(de)長(chang)期品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)建設意義(yi)重大。

3、通路策略

通(tong)路策略是為企(qi)業和產(chan)品(pin)(pin)的入(ru)市(shi)制定(ding)和選(xuan)擇正確(que)的分銷(xiao)路徑，使(shi)得產(chan)品(pin)(pin)和服(fu)務能夠更加順利到達消費者(zhe)。百(bai)(bai)年老(lao)店(dian)和百(bai)(bai)年品(pin)(pin)牌(pai)建設的渠道選(xuan)擇可(ke)以(yi)采(cai)取特許經營和連鎖(suo)經營兩種模式。特許經營有利于(yu)企(qi)業節約(yue)運營成本，又可(ke)以(yi)起(qi)到融(rong)資的功能。而連鎖(suo)有利于(yu)提高市(shi)場覆(fu)蓋(gai)面和占有率，擴(kuo)大(da)企(qi)業銷(xiao)售規模。同時，這兩種模式的采(cai)用(yong)，易統(tong)一店(dian)面形象(xiang)，有利于(yu)樹立和傳遞百(bai)(bai)年老(lao)店(dian)的品(pin)(pin)牌(pai)形象(xiang)和提升品(pin)(pin)牌(pai)價值。

4、促銷策略

促銷策略是企業綜合運用各種促銷工具如廣告、營業推廣、公共關系和人員推銷對企業的產品和服務進行市場推廣和宣傳。對于百年老店和百(bai)年品牌的(de)(de)促(cu)銷(xiao)(xiao)策略(lve)，應該運(yun)用整(zheng)(zheng)(zheng)合(he)營(ying)銷(xiao)(xiao)溝通的(de)(de)基(ji)本(ben)思想(xiang)。圍繞基(ji)本(ben)促(cu)銷(xiao)(xiao)目(mu)標，將一切(qie)促(cu)銷(xiao)(xiao)工具與活(huo)動(dong)一體(ti)(ti)(ti)化、立體(ti)(ti)(ti)化，打一場(chang)總體(ti)(ti)(ti)戰，將廣(guang)(guang)告、有沖擊(ji)力的(de)(de)社會公(gong)共關(guan)系活(huo)動(dong)、現場(chang)促(cu)銷(xiao)(xiao)與直銷(xiao)(xiao)、產品與包裝等一切(qie)消(xiao)費者(zhe)能夠(gou)接(jie)受(shou)的(de)(de)武器整(zheng)(zheng)(zheng)合(he)為一體(ti)(ti)(ti)，把企業的(de)(de)價值形象(xiang)與信息以最快的(de)(de)時間(jian)和最有效的(de)(de)途(tu)徑整(zheng)(zheng)(zheng)齊化一地(di)傳達(da)給消(xiao)費者(zhe)。應該結(jie)合(he)具體(ti)(ti)(ti)營(ying)銷(xiao)(xiao)戰略(lve)推進步驟、市場(chang)特(te)性(xing)和產品的(de)(de)情況，有目(mu)的(de)(de)的(de)(de)設計和實施各個戰略(lve)階段(duan)的(de)(de)媒(mei)體(ti)(ti)(ti)投放計劃、廣(guang)(guang)告訴求方式、現場(chang)促(cu)銷(xiao)(xiao)等具體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)促(cu)銷(xiao)(xiao)方式。