老字號傳承的意義

核心技藝的傳承、發展，首先是繼承，這樣才會有歷史的延續性，這是根本，否則只能是無源之水、無木之本。老字號核(he)(he)心(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)(ji)藝一(yi)般來講(jiang)都具有原創性(xing)、獨特(te)(te)性(xing)，這(zhe)是(shi)它區別于(yu)其他企業、產品的(de)(de)“獨家秘訣”。老字號(hao)核(he)(he)心(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)(ji)藝的(de)(de)傳承(cheng)，不僅是(shi)技(ji)(ji)(ji)(ji)術部分，也應包(bao)括文化(hua)(hua)傳承(cheng)。比(bi)如同(tong)仁堂“同(tong)修仁德，濟世養(yang)生”的(de)(de)企業精神，“修合無人見，存心(xin)(xin)有天(tian)知”的(de)(de)自(zi)律意識，“以義(yi)為(wei)(wei)上(shang)，義(yi)利共生”的(de)(de)經(jing)營哲學，“同(tong)心(xin)(xin)同(tong)德、仁術仁風”的(de)(de)經(jing)營理念，“炮(pao)制雖繁(fan)必(bi)不敢(gan)省人工，品味雖貴(gui)必(bi)不敢(gan)減(jian)物力”的(de)(de)質量觀等(deng)；核(he)(he)心(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)(ji)藝脫離了這(zhe)樣的(de)(de)文化(hua)(hua)土(tu)壤，就(jiu)不可能保(bao)證(zheng)它的(de)(de)產品的(de)(de)獨特(te)(te)品質。品質、技(ji)(ji)(ji)(ji)藝決(jue)定著品牌(pai)的(de)(de)純(chun)度和高度。核(he)(he)心(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)(ji)藝的(de)(de)傳承(cheng)，需與文化(hua)(hua)的(de)(de)傳承(cheng)、企業精神的(de)(de)傳承(cheng)融(rong)而為(wei)(wei)一(yi)。

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繼(ji)承和創新是中華老(lao)(lao)字號核心技(ji)(ji)藝(yi)持續(xu)傳承的(de)(de)(de)兩個(ge)支柱(zhu)，核心技(ji)(ji)藝(yi)正是在(zai)對立(li)統(tong)一中演(yan)變。傳統(tong)核心技(ji)(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)傳承是基礎，同樣(yang)不可忽視的(de)(de)(de)，是核心技(ji)(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)創新。不少(shao)(shao)中華老(lao)(lao)字號企(qi)業解(jie)體，也(ye)有(you)不少(shao)(shao)企(qi)業難以(yi)為繼(ji)，其(qi)中原因是多方(fang)面的(de)(de)(de)，但最重要(yao)的(de)(de)(de)一個(ge)，是思想(xiang)因循、觀念陳舊，固步(bu)自封(feng)，對今天人們(men)審美趨向的(de)(de)(de)演(yan)變、生活(huo)方(fang)式的(de)(de)(de)變遷、衣食住行(xing)從(cong)內容到形(xing)式的(de)(de)(de)變化，視而不見，要(yao)人們(men)來適(shi)應我的(de)(de)(de)產品，而不是通過創新發展(zhan)去(qu)適(shi)應市(shi)場，滿足當代(dai)人們(men)已(yi)變化的(de)(de)(de)多方(fang)面需求。

老字號創新的要點

一、樹立科學的營銷戰略思維

1、市場開發戰略

市(shi)(shi)場開(kai)發指(zhi)企業把現(xian)(xian)有(you)產(chan)品(pin)賣給(gei)新(xin)(xin)的地(di)區或(huo)市(shi)(shi)場，即通(tong)過開(kai)拓新(xin)(xin)的市(shi)(shi)場來(lai)擴(kuo)(kuo)大現(xian)(xian)有(you)產(chan)品(pin)的銷售(shou)(shou)量。其主要形式(shi)是在新(xin)(xin)地(di)區或(huo)國(guo)內外增設新(xin)(xin)的銷售(shou)(shou)網(wang)點，開(kai)辟新(xin)(xin)的銷售(shou)(shou)渠道(dao)，并輔之(zhi)以(yi)廣(guang)(guang)告等各種促銷方式(shi)來(lai)達到在新(xin)(xin)市(shi)(shi)場上擴(kuo)(kuo)大現(xian)(xian)有(you)產(chan)品(pin)的銷售(shou)(shou)。作(zuo)為一(yi)個百(bai)年(nian)(nian)老(lao)店和百(bai)年(nian)(nian)品(pin)牌(pai)(pai)的建設來(lai)說(shuo)，一(yi)定有(you)著自己(ji)的獨特資源和特色，怎樣(yang)將這種資源和特色進(jin)行推廣(guang)(guang)和宣傳，以(yi)至于建立(li)和升級為一(yi)個區域性(xing)、全(quan)國(guo)性(xing)甚至國(guo)際性(xing)的強勢品(pin)牌(pai)(pai)，是我們的百(bai)年(nian)(nian)老(lao)店和品(pin)牌(pai)(pai)進(jin)一(yi)步發展(zhan)、提(ti)升其知名度(du)的必經之(zhi)路。

2、網絡營銷戰略

網絡(luo)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)戰略是指主要是互聯網為(wei)(wei)(wei)手段，以用(yong)戶(hu)和消費者的(de)(de)需(xu)要為(wei)(wei)(wei)中心，以網絡(luo)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)文(wen)化為(wei)(wei)(wei)核心，以用(yong)戶(hu)和消費者的(de)(de)效用(yong)最大化為(wei)(wei)(wei)目標的(de)(de)互動(dong)的(de)(de)管理過程。它企(qi)業利用(yong)現代信(xin)息(xi)網絡(luo)資源(yuan)開展(zhan)(zhan)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)活(huo)動(dong)的(de)(de)一種戰略思(si)想(xiang)。它具有跨時(shi)空、多媒(mei)體、雙向互動(dong)和個性化集中營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)等(deng)特點。隨著計算(suan)機與(yu)通信(xin)技(ji)術的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)，人類進入互聯網時(shi)代。互聯網絡(luo)超越時(shi)空，為(wei)(wei)(wei)企(qi)業帶來新的(de)(de)契機。網絡(luo)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)，不受時(shi)空限制，24小時(shi)提供全(quan)球性營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)服務(wu)；網絡(luo)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)，圖文(wen)并茂，展(zhan)(zhan)示(shi)商品的(de)(de)原型(xing)。網絡(luo)儲存與(yu)傳(chuan)遞信(xin)息(xi)的(de)(de)數量和準確(que)度，遠遠超過其他(ta)媒(mei)體。

3、全球化營銷戰略

全(quan)(quan)球(qiu)(qiu)化營銷戰略是指企(qi)(qi)業(ye)樹(shu)立全(quan)(quan)球(qiu)(qiu)競(jing)爭意識，積極參與全(quan)(quan)球(qiu)(qiu)競(jing)爭，在(zai)全(quan)(quan)球(qiu)(qiu)范(fan)圍內廣泛開(kai)展營銷活動，以此提高企(qi)(qi)業(ye)的(de)國(guo)際(ji)(ji)影(ying)響力。在(zai)經濟全(quan)(quan)球(qiu)(qiu)化的(de)大趨(qu)勢下，西方發達國(guo)家總是以老字(zi)號充當開(kai)路先(xian)鋒，代表美(mei)國(guo)文化的(de)“萬寶路”、“可(ke)口可(ke)樂(le)”、“麥當勞”等老字(zi)號，就(jiu)是率(lv)先(xian)打入國(guo)際(ji)(ji)市場(chang)的(de)“金(jin)牌殺(sha)手”。反觀之，我國(guo)雖有不(bu)計其數的(de)中華老字(zi)號，但在(zai)國(guo)際(ji)(ji)市場(chang)上，也就(jiu)是“英(ying)雄牌”、“天壇牌”等少數幾(ji)個(ge)老字(zi)號略有名氣，而就(jiu)是這些老字(zi)號企(qi)(qi)業(ye)也因不(bu)重視(shi)開(kai)拓國(guo)際(ji)(ji)市場(chang)，導致其產(chan)品市場(chang)份額減少地位(wei)日益下降(jiang)。

二、加強對營銷策略選擇和利用

1、產品策略

產品(pin)策略是指(zhi)在(zai)(zai)營銷活動中(zhong)加強(qiang)對產品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)、技術、包(bao)裝、外觀、形(xing)式和(he)服務等產品(pin)本身各(ge)個要素的(de)改進以及(ji)(ji)各(ge)要素的(de)組合運用。加大研發力量(liang)和(he)提高科技水(shui)平，不斷(duan)改進和(he)提高百(bai)年老(lao)(lao)店(dian)和(he)百(bai)年品(pin)牌的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)，以質(zhi)(zhi)量(liang)興市(shi)，爭取(qu)其(qi)質(zhi)(zhi)量(liang)在(zai)(zai)同(tong)行業(ye)中(zhong)處于領(ling)先水(shui)準。在(zai)(zai)確保產品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)的(de)前提下，突出百(bai)年老(lao)(lao)店(dian)的(de)經(jing)營特色和(he)獨特資(zi)源，通過對品(pin)牌賦予其(qi)相應的(de)款式設(she)計和(he)合理(li)、創新的(de)包(bao)裝，突顯百(bai)年老(lao)(lao)店(dian)和(he)百(bai)年品(pin)牌的(de)非(fei)凡魅力和(he)個性。最后(hou)，要加大經(jing)營服務的(de)力度，確保產品(pin)在(zai)(zai)售前、售中(zhong)和(he)售后(hou)服務的(de)及(ji)(ji)時跟進和(he)圓滿完成。

2、價格策略

價格策略是在營銷活動中根據企業、消費者和競爭對手三者的情況，為企業的發展制定合適的市場價格。由于百年老店和百年品牌的內在特色和其孕育的民族文化特色，注定了它有著同行業其他品牌無可比擬的優勢。一般而言，老字號品牌很(hen)多采用(yong)高(gao)價(jia)策略(lve)。高(gao)價(jia)往往利潤也高(gao)，這意味著(zhu)企業可以(yi)投(tou)入更多的研發費(fei)用(yong)和廣告等促銷支出，使企業更具(ju)競爭實(shi)力，提高(gao)品牌價(jia)值。

問題是(shi)高(gao)(gao)價(jia)策略往(wang)往(wang)需進(jin)行高(gao)(gao)檔定(ding)位，但這可能(neng)使企業面對(dui)長(chang)期的(de)(de)投入、低(di)(di)利潤甚(shen)(shen)至虧(kui)損(sun)的(de)(de)風險(xian)，才能(neng)最(zui)終贏得市(shi)(shi)場(chang)。而(er)眾多“老字號(hao)(hao)”企業往(wang)往(wang)不愿承受這種(zhong)長(chang)期的(de)(de)低(di)(di)利潤或虧(kui)損(sun)，他(ta)們傾(qing)向(xiang)于定(ding)位低(di)(di)檔來迅速(su)占領市(shi)(shi)場(chang)。而(er)低(di)(di)檔商(shang)品(pin)剛好相反，品(pin)質形(xing)象低(di)(di)劣(lie)(lie)，沒有(you)降價(jia)空間，市(shi)(shi)場(chang)逐步萎縮(suo)，往(wang)往(wang)被擠退到(dao)周(zhou)邊市(shi)(shi)場(chang)和(he)(he)農村等(deng)二、三(san)級市(shi)(shi)場(chang)，去和(he)(he)假冒偽劣(lie)(lie)商(shang)品(pin)爭市(shi)(shi)場(chang)，最(zui)后容易被其他(ta)品(pin)牌甚(shen)(shen)至洋品(pin)牌吃(chi)掉。所(suo)以，走高(gao)(gao)價(jia)策略之路是(shi)百年(nian)老店和(he)(he)百年(nian)品(pin)牌謀求(qiu)長(chang)遠發展(zhan)的(de)(de)一(yi)條有(you)效途徑，盡管這需要冒一(yi)定(ding)的(de)(de)風險(xian)，但是(shi)對(dui)“老字號(hao)(hao)”企業的(de)(de)長(chang)期品(pin)牌的(de)(de)建設(she)意義重大。

3、通路策略

通路策略(lve)是(shi)為(wei)企業(ye)(ye)和(he)(he)產品(pin)的(de)入市(shi)制定(ding)和(he)(he)選擇正確的(de)分(fen)銷路徑，使得產品(pin)和(he)(he)服(fu)務能夠更加順利(li)到達消(xiao)費者。百(bai)年老(lao)店(dian)和(he)(he)百(bai)年品(pin)牌(pai)建設的(de)渠道選擇可以(yi)采取特許(xu)經(jing)營(ying)(ying)和(he)(he)連鎖經(jing)營(ying)(ying)兩種(zhong)模式。特許(xu)經(jing)營(ying)(ying)有利(li)于企業(ye)(ye)節約(yue)運營(ying)(ying)成(cheng)本(ben)，又(you)可以(yi)起到融(rong)資的(de)功能。而(er)連鎖有利(li)于提(ti)高市(shi)場覆蓋(gai)面(mian)和(he)(he)占有率(lv)，擴大(da)企業(ye)(ye)銷售規模。同時(shi)，這兩種(zhong)模式的(de)采用，易統一店(dian)面(mian)形(xing)象，有利(li)于樹(shu)立(li)和(he)(he)傳遞百(bai)年老(lao)店(dian)的(de)品(pin)牌(pai)形(xing)象和(he)(he)提(ti)升品(pin)牌(pai)價值。

4、促銷策略

促銷策略是企業綜合運用各種促銷工具如廣告、營業推廣、公共關系和人員推銷對企業的產品和服務進行市場推廣和宣傳。對于百年老店和(he)(he)百年品牌(pai)的(de)(de)(de)促(cu)(cu)銷(xiao)策(ce)略(lve)(lve)，應該(gai)運(yun)用(yong)整合營銷(xiao)溝通的(de)(de)(de)基(ji)本思想。圍繞基(ji)本促(cu)(cu)銷(xiao)目標，將一(yi)切(qie)促(cu)(cu)銷(xiao)工具(ju)與(yu)活動一(yi)體(ti)(ti)(ti)(ti)化(hua)、立體(ti)(ti)(ti)(ti)化(hua)，打一(yi)場總體(ti)(ti)(ti)(ti)戰(zhan)，將廣告(gao)、有沖擊力的(de)(de)(de)社會公共關系活動、現(xian)場促(cu)(cu)銷(xiao)與(yu)直銷(xiao)、產品與(yu)包裝等(deng)一(yi)切(qie)消(xiao)費者能(neng)夠接(jie)受的(de)(de)(de)武器整合為一(yi)體(ti)(ti)(ti)(ti)，把企業的(de)(de)(de)價值(zhi)形(xing)象與(yu)信(xin)息以最快的(de)(de)(de)時間和(he)(he)最有效的(de)(de)(de)途(tu)徑(jing)整齊化(hua)一(yi)地傳達給(gei)消(xiao)費者。應該(gai)結合具(ju)體(ti)(ti)(ti)(ti)營銷(xiao)戰(zhan)略(lve)(lve)推進(jin)步驟(zou)、市場特性和(he)(he)產品的(de)(de)(de)情況，有目的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)設計和(he)(he)實施各個戰(zhan)略(lve)(lve)階段的(de)(de)(de)媒(mei)體(ti)(ti)(ti)(ti)投放計劃、廣告(gao)訴求方(fang)式、現(xian)場促(cu)(cu)銷(xiao)等(deng)具(ju)體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)促(cu)(cu)銷(xiao)方(fang)式。