老字號傳承的意義

核心技藝的傳承、發展，首先是繼承，這樣才會有歷史的延續性，這是根本，否則只能是無源之水、無木之本。老字號核(he)心(xin)技(ji)(ji)藝一般來講(jiang)都具有(you)(you)原(yuan)創(chuang)性、獨特性，這是它區(qu)別于其他企業、產(chan)品的(de)“獨家秘訣(jue)”。老字號核(he)心(xin)技(ji)(ji)藝的(de)傳(chuan)承(cheng)，不僅是技(ji)(ji)術部分，也應包括文(wen)化傳(chuan)承(cheng)。比如同(tong)(tong)仁堂“同(tong)(tong)修仁德(de)，濟世養(yang)生”的(de)企業精神(shen)(shen)，“修合無(wu)人見，存心(xin)有(you)(you)天知”的(de)自(zi)律意識，“以義(yi)為上，義(yi)利共生”的(de)經營哲學，“同(tong)(tong)心(xin)同(tong)(tong)德(de)、仁術仁風”的(de)經營理念，“炮制雖繁必不敢(gan)省人工(gong)，品味(wei)雖貴必不敢(gan)減物力”的(de)質(zhi)量觀等；核(he)心(xin)技(ji)(ji)藝脫(tuo)離了這樣的(de)文(wen)化土(tu)壤(rang)，就不可能(neng)保證它的(de)產(chan)品的(de)獨特品質(zhi)。品質(zhi)、技(ji)(ji)藝決定著品牌的(de)純(chun)度和高(gao)度。核(he)心(xin)技(ji)(ji)藝的(de)傳(chuan)承(cheng)，需與文(wen)化的(de)傳(chuan)承(cheng)、企業精神(shen)(shen)的(de)傳(chuan)承(cheng)融而為一。

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繼承和創(chuang)新(xin)(xin)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)華(hua)老字(zi)號核心技(ji)藝(yi)持續傳承的(de)(de)(de)(de)兩個支(zhi)柱，核心技(ji)藝(yi)正是(shi)(shi)(shi)在對立統(tong)一中(zhong)演(yan)變(bian)。傳統(tong)核心技(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)傳承是(shi)(shi)(shi)基礎，同樣不(bu)可忽(hu)視(shi)的(de)(de)(de)(de)，是(shi)(shi)(shi)核心技(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)創(chuang)新(xin)(xin)。不(bu)少中(zhong)華(hua)老字(zi)號企業(ye)解體，也(ye)有(you)不(bu)少企業(ye)難以為繼，其中(zhong)原因是(shi)(shi)(shi)多方面的(de)(de)(de)(de)，但最重要(yao)的(de)(de)(de)(de)一個，是(shi)(shi)(shi)思想因循、觀(guan)念陳舊，固步自封，對今天人(ren)們(men)審美趨向(xiang)的(de)(de)(de)(de)演(yan)變(bian)、生活(huo)方式的(de)(de)(de)(de)變(bian)遷、衣食(shi)住行從(cong)內容(rong)到形(xing)式的(de)(de)(de)(de)變(bian)化，視(shi)而不(bu)見，要(yao)人(ren)們(men)來適(shi)應我的(de)(de)(de)(de)產品，而不(bu)是(shi)(shi)(shi)通過創(chuang)新(xin)(xin)發展去適(shi)應市場，滿(man)足(zu)當代人(ren)們(men)已(yi)變(bian)化的(de)(de)(de)(de)多方面需求。

老字號創新的要點

一、樹立科學的營銷戰略思維

1、市場開發戰略

市場(chang)開發指(zhi)企業把現有產品(pin)(pin)賣給新(xin)的(de)(de)地區(qu)或(huo)市場(chang)，即通(tong)過開拓新(xin)的(de)(de)市場(chang)來擴(kuo)大(da)(da)現有產品(pin)(pin)的(de)(de)銷售(shou)(shou)量。其主(zhu)要形式(shi)是在(zai)新(xin)地區(qu)或(huo)國(guo)內(nei)外增設新(xin)的(de)(de)銷售(shou)(shou)網點，開辟新(xin)的(de)(de)銷售(shou)(shou)渠道，并(bing)輔之以(yi)廣告等各種促(cu)銷方式(shi)來達到(dao)在(zai)新(xin)市場(chang)上擴(kuo)大(da)(da)現有產品(pin)(pin)的(de)(de)銷售(shou)(shou)。作(zuo)為(wei)(wei)一個百(bai)年老店(dian)和(he)百(bai)年品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)建設來說，一定(ding)有著自己的(de)(de)獨特(te)資(zi)源(yuan)和(he)特(te)色(se)，怎樣將(jiang)這(zhe)種資(zi)源(yuan)和(he)特(te)色(se)進行推廣和(he)宣傳，以(yi)至于建立(li)和(he)升級為(wei)(wei)一個區(qu)域性(xing)(xing)、全國(guo)性(xing)(xing)甚(shen)至國(guo)際性(xing)(xing)的(de)(de)強勢(shi)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)，是我(wo)們的(de)(de)百(bai)年老店(dian)和(he)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)進一步發展、提升其知名度的(de)(de)必(bi)經之路。

2、網絡營銷戰略

網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)(ying)銷(xiao)戰略(lve)是(shi)指主要是(shi)互(hu)聯(lian)網(wang)(wang)(wang)為(wei)手段(duan)，以用(yong)(yong)戶和(he)消費(fei)者的(de)需要為(wei)中(zhong)心(xin)，以網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)(ying)銷(xiao)文化(hua)為(wei)核心(xin)，以用(yong)(yong)戶和(he)消費(fei)者的(de)效用(yong)(yong)最大化(hua)為(wei)目標(biao)的(de)互(hu)動(dong)的(de)管理過程(cheng)。它企(qi)業(ye)利(li)用(yong)(yong)現代信(xin)息網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)資源開展營(ying)(ying)銷(xiao)活動(dong)的(de)一種戰略(lve)思想。它具有跨時(shi)空、多媒體、雙向互(hu)動(dong)和(he)個性化(hua)集中(zhong)營(ying)(ying)銷(xiao)等(deng)特點。隨(sui)著計算機與通信(xin)技術的(de)發展，人類進入(ru)互(hu)聯(lian)網(wang)(wang)(wang)時(shi)代。互(hu)聯(lian)網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)超越(yue)時(shi)空，為(wei)企(qi)業(ye)帶來新的(de)契機。網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)(ying)銷(xiao)，不(bu)受時(shi)空限(xian)制，24小(xiao)時(shi)提供全球(qiu)性營(ying)(ying)銷(xiao)服務；網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)(ying)銷(xiao)，圖文并茂，展示商(shang)品的(de)原型。網(wang)(wang)(wang)絡(luo)(luo)(luo)儲存(cun)與傳遞信(xin)息的(de)數(shu)量和(he)準確(que)度，遠遠超過其他(ta)媒體。

3、全球化營銷戰略

全(quan)(quan)球(qiu)化(hua)(hua)營銷戰(zhan)略是(shi)(shi)(shi)(shi)指(zhi)企業(ye)(ye)樹立全(quan)(quan)球(qiu)競爭意識，積(ji)極參與全(quan)(quan)球(qiu)競爭，在全(quan)(quan)球(qiu)范圍內廣泛(fan)開展(zhan)營銷活動(dong)，以(yi)此提高(gao)企業(ye)(ye)的國(guo)際(ji)影響力(li)。在經濟全(quan)(quan)球(qiu)化(hua)(hua)的大趨勢下(xia)，西方(fang)發達(da)國(guo)家總是(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)老(lao)(lao)字(zi)號充當(dang)開路先(xian)鋒，代表美國(guo)文化(hua)(hua)的“萬寶路”、“可口可樂”、“麥當(dang)勞(lao)”等(deng)老(lao)(lao)字(zi)號，就是(shi)(shi)(shi)(shi)率先(xian)打(da)入(ru)國(guo)際(ji)市(shi)(shi)場(chang)的“金牌殺(sha)手”。反觀之，我國(guo)雖(sui)有不計其數的中華(hua)老(lao)(lao)字(zi)號，但(dan)在國(guo)際(ji)市(shi)(shi)場(chang)上，也(ye)就是(shi)(shi)(shi)(shi)“英雄牌”、“天壇牌”等(deng)少數幾個老(lao)(lao)字(zi)號略有名(ming)氣，而就是(shi)(shi)(shi)(shi)這(zhe)些老(lao)(lao)字(zi)號企業(ye)(ye)也(ye)因(yin)不重視開拓(tuo)國(guo)際(ji)市(shi)(shi)場(chang)，導致其產品市(shi)(shi)場(chang)份額(e)減少地位日益下(xia)降。

二、加強對營銷策略選擇和利用

1、產品策略

產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)策略是指在營(ying)(ying)銷活(huo)動中(zhong)加強對(dui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)、技術、包(bao)(bao)裝(zhuang)、外(wai)觀(guan)、形式和(he)(he)服務等(deng)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)本身各(ge)個要素的(de)(de)改進(jin)以及各(ge)要素的(de)(de)組合運用。加大研發力量(liang)和(he)(he)提高(gao)(gao)科(ke)技水(shui)平(ping)，不(bu)斷改進(jin)和(he)(he)提高(gao)(gao)百(bai)年(nian)老(lao)店和(he)(he)百(bai)年(nian)品(pin)(pin)(pin)牌的(de)(de)質量(liang)，以質量(liang)興市，爭取其質量(liang)在同行業中(zhong)處于領先水(shui)準。在確保產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)的(de)(de)前提下，突出百(bai)年(nian)老(lao)店的(de)(de)經營(ying)(ying)特色和(he)(he)獨特資源(yuan)，通過對(dui)品(pin)(pin)(pin)牌賦予其相應的(de)(de)款(kuan)式設計和(he)(he)合理(li)、創新(xin)的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)，突顯百(bai)年(nian)老(lao)店和(he)(he)百(bai)年(nian)品(pin)(pin)(pin)牌的(de)(de)非(fei)凡魅力和(he)(he)個性。最(zui)后，要加大經營(ying)(ying)服務的(de)(de)力度，確保產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)在售(shou)(shou)前、售(shou)(shou)中(zhong)和(he)(he)售(shou)(shou)后服務的(de)(de)及時(shi)跟進(jin)和(he)(he)圓滿完成。

2、價格策略

價格策略是在營銷活動中根據企業、消費者和競爭對手三者的情況，為企業的發展制定合適的市場價格。由于百年老店和百年品牌的內在特色和其孕育的民族文化特色，注定了它有著同行業其他品牌無可比擬的優勢。一般而言，老字號品牌(pai)很多采用(yong)(yong)高(gao)價(jia)(jia)策(ce)略。高(gao)價(jia)(jia)往往利(li)潤也高(gao)，這意味著企業可(ke)以投入更(geng)多的研發費用(yong)(yong)和(he)廣告等促(cu)銷支出，使企業更(geng)具競爭實力，提高(gao)品牌(pai)價(jia)(jia)值。

問題是高價(jia)策(ce)略(lve)往(wang)(wang)往(wang)(wang)需(xu)進行高檔(dang)定(ding)位(wei)，但(dan)這可能使(shi)企業(ye)面對(dui)長期(qi)的(de)投(tou)入、低(di)(di)利(li)潤(run)甚至虧損的(de)風險(xian)，才(cai)能最終(zhong)贏得市(shi)場(chang)(chang)。而眾多(duo)“老(lao)字號”企業(ye)往(wang)(wang)往(wang)(wang)不愿承受這種長期(qi)的(de)低(di)(di)利(li)潤(run)或虧損，他們傾向于(yu)定(ding)位(wei)低(di)(di)檔(dang)來迅(xun)速占領市(shi)場(chang)(chang)。而低(di)(di)檔(dang)商品(pin)(pin)剛好相反，品(pin)(pin)質形(xing)象低(di)(di)劣(lie)，沒有降價(jia)空間，市(shi)場(chang)(chang)逐步萎縮，往(wang)(wang)往(wang)(wang)被擠退到(dao)周(zhou)邊市(shi)場(chang)(chang)和(he)農村(cun)等二、三(san)級市(shi)場(chang)(chang)，去和(he)假冒(mao)偽劣(lie)商品(pin)(pin)爭市(shi)場(chang)(chang)，最后容易被其他品(pin)(pin)牌甚至洋品(pin)(pin)牌吃掉。所(suo)以，走(zou)高價(jia)策(ce)略(lve)之路(lu)是百年老(lao)店和(he)百年品(pin)(pin)牌謀求長遠發(fa)展的(de)一條有效途徑(jing)，盡管(guan)這需(xu)要(yao)冒(mao)一定(ding)的(de)風險(xian)，但(dan)是對(dui)“老(lao)字號”企業(ye)的(de)長期(qi)品(pin)(pin)牌的(de)建(jian)設意(yi)義(yi)重大。

3、通路策略

通路(lu)策略是(shi)為企業(ye)和(he)(he)(he)產品的(de)入市制定和(he)(he)(he)選(xuan)擇正確的(de)分銷路(lu)徑，使得產品和(he)(he)(he)服務能(neng)(neng)夠更加順利到達(da)消(xiao)費者。百年(nian)老店(dian)和(he)(he)(he)百年(nian)品牌建設的(de)渠道選(xuan)擇可(ke)(ke)以采取特(te)(te)許經營和(he)(he)(he)連鎖經營兩種模式(shi)。特(te)(te)許經營有利于(yu)企業(ye)節約運營成本，又(you)可(ke)(ke)以起到融資的(de)功能(neng)(neng)。而連鎖有利于(yu)提(ti)高市場覆蓋面(mian)和(he)(he)(he)占有率(lv)，擴大企業(ye)銷售規模。同時，這(zhe)兩種模式(shi)的(de)采用，易統一店(dian)面(mian)形象(xiang)，有利于(yu)樹立和(he)(he)(he)傳遞百年(nian)老店(dian)的(de)品牌形象(xiang)和(he)(he)(he)提(ti)升品牌價值(zhi)。

4、促銷策略

促銷策略是企業綜合運用各種促銷工具如廣告、營業推廣、公共關系和人員推銷對企業的產品和服務進行市場推廣和宣傳。對于百年老店和(he)百年品(pin)牌的(de)促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)策略(lve)，應該運用(yong)整(zheng)合營銷(xiao)(xiao)溝通的(de)基本思想。圍繞基本促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)目(mu)標(biao)，將一切促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)工具(ju)(ju)與活(huo)動一體(ti)(ti)化(hua)、立(li)體(ti)(ti)化(hua)，打一場(chang)總體(ti)(ti)戰，將廣(guang)告、有沖擊力的(de)社會公共關(guan)系活(huo)動、現(xian)場(chang)促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)與直(zhi)銷(xiao)(xiao)、產(chan)品(pin)與包裝(zhuang)等一切消費者(zhe)能夠接受的(de)武器整(zheng)合為一體(ti)(ti)，把企(qi)業的(de)價值形(xing)象(xiang)與信息以最快的(de)時間和(he)最有效的(de)途(tu)徑整(zheng)齊化(hua)一地(di)傳達給消費者(zhe)。應該結合具(ju)(ju)體(ti)(ti)營銷(xiao)(xiao)戰略(lve)推(tui)進步驟、市場(chang)特(te)性和(he)產(chan)品(pin)的(de)情況，有目(mu)的(de)的(de)設計和(he)實施各個戰略(lve)階段(duan)的(de)媒體(ti)(ti)投放(fang)計劃、廣(guang)告訴求方式、現(xian)場(chang)促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)等具(ju)(ju)體(ti)(ti)的(de)促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)方式。