老字號大(da)多創(chuang)建(jian)于(yu)明(ming)代或清代，建(jian)國初期(qi)，中華老字號企業(ye)約有16000家，涉(she)及零(ling)售、餐飲、醫藥、食品、煙酒、絲綢、工藝美(mei)(mei)術和文物(wu)古玩等眾(zhong)多行業(ye)，以及書店、照相、美(mei)(mei)發、洗染、浴池等社區服務(wu)領域(yu)。
1990年由原商業部評定的中華老字號只剩下1600家(jia)，占建國(guo)初期的10%。
2006年、2011年商務部兩次共認定1128家中(zhong)華老(lao)字號，其中(zhong)食品、飲料、制造業和餐飲業合計(ji)占比60%以上。
如今老字號家(jia)族中，一(yi)多(duo)(duo)半為國有(you)(you)企(qi)(qi)業，絕(jue)大(da)多(duo)(duo)數(shu)為中小型(xing)(xing)企(qi)(qi)業，有(you)(you)70多(duo)(duo)家(jia)上市公(gong)司，大(da)型(xing)(xing)企(qi)(qi)業主要分布在食品加工及制造業。這(zhe)些老字號企(qi)(qi)業中，仍在不斷發展(zhan)壯(zhuang)大(da)的只(zhi)占20%到30%，多(duo)(duo)數(shu)經(jing)營情況欠佳(jia)，一(yi)些老字號企(qi)(qi)業甚至空(kong)有(you)(you)品牌，已無產品上市。
中華老字(zi)號多(duo)數(shu)聚集在沿海及內陸經(jing)濟較發達(da)地區(qu)。上(shang)海、北京、江蘇位列(lie)前三，數(shu)量上(shang)較大程度領(ling)先于第(di)二(er)梯隊地區(qu)。
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民以食為(wei)天，中國(guo)人(ren)(ren)一(yi)向注(zhu)重飲食文化，不同城市又有(you)各(ge)自不同的(de)(de)美食代(dai)表，如北京的(de)(de)“全聚德(de)”，天津的(de)(de)“狗不理”，杭(hang)州(zhou)(zhou)的(de)(de)“知味(wei)觀(guan)”，蘇(su)州(zhou)(zhou)的(de)(de)“松鶴樓”可(ke)謂馳名國(guo)內外。這些百年(nian)餐飲老字號用歷史(shi)的(de)(de)醇厚味(wei)道影響(xiang)了一(yi)代(dai)又一(yi)代(dai)人(ren)(ren)。
云南白藥
同仁堂
青島啤酒
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海天
五糧液
洋河
全聚德
張小泉
五芳齋
