烹飪學校一般有哪些課程

烹飪技校里面(mian)對烹(peng)(peng)(peng)飪課程的安排基本(ben)就是(shi)(shi)烹(peng)(peng)(peng)飪入門，烹(peng)(peng)(peng)飪的基本(ben)常識(shi)烹(peng)(peng)(peng)飪的技(ji)巧已(yi)經各(ge)(ge)(ge)種干菜(cai)(cai)的泡發和烹(peng)(peng)(peng)飪理(li)(li)論(lun)，之后就是(shi)(shi)各(ge)(ge)(ge)種實踐和自己選(xuan)擇的各(ge)(ge)(ge)種專業菜(cai)(cai)系(xi)了。一般開放的課程有烹(peng)(peng)(peng)飪原料學(xue)、食品衛(wei)生與(yu)安全、烹(peng)(peng)(peng)飪營養學(xue)、中國飲食保健學(xue)、烹(peng)(peng)(peng)調工藝(yi)學(xue)、面(mian)點工藝(yi)學(xue)、管理(li)(li)學(xue)原理(li)(li)、餐(can)飲管理(li)(li)與(yu)實務。系(xi)統地傳授熱炒菜(cai)(cai)、大件菜(cai)(cai)、點心、小吃、火(huo)鍋(guo)、汽鍋(guo)、地鍋(guo)、瓦罐、煲仔、石板(ban)類等菜(cai)(cai)肴制作，傳授整(zheng)雞(ji)、鴨(ya)、魚脫骨、食品雕刻(ke)與(yu)拼盤技(ji)術。

該圖片由注冊用戶"橘子de殿堂"提供，版權聲明反饋

如何選擇一所好的烹飪學校

1、多元化教學模式（90%實訓）

一(yi)(yi)所好的(de)廚師學(xue)(xue)校，在培養學(xue)(xue)生(sheng)的(de)綜合(he)素(su)質的(de)同(tong)時，也同(tong)樣(yang)重(zhong)視(shi)學(xue)(xue)生(sheng)實際操作能(neng)力，重(zhong)實訓重(zhong)素(su)質。首(shou)先來說具有良好的(de)教育教學(xue)(xue)方式，能(neng)夠(gou)(gou)讓學(xue)(xue)生(sheng)學(xue)(xue)到專業(ye)領(ling)域內的(de)課(ke)程，能(neng)夠(gou)(gou)讓學(xue)(xue)生(sheng)適應社會發展需(xu)求為企(qi)業(ye)所需(xu)。在當今(jin)社會，技術能(neng)力與創新能(neng)力成為企(qi)業(ye)選(xuan)人(ren)的(de)標準之一(yi)(yi)。

2、雄厚的師資力量

一所好的廚師(shi)學(xue)校，其次必須擁(yong)有良好的教(jiao)育教(jiao)學(xue)條(tiao)件，即師(shi)資力量。中國自古有句俗話，叫(jiao)名師(shi)出高(gao)徒，在其他條(tiao)件同等的情況下(xia)，更好的師(shi)資力量意味著學(xue)校能(neng)夠教(jiao)出更優秀(xiu)的學(xue)生。

3、硬件設備

一所(suo)好(hao)的(de)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)，必須擁有滿(man)足教(jiao)育(yu)教(jiao)學(xue)(xue)(xue)的(de)硬(ying)件設(she)備。硬(ying)件設(she)備是判斷(duan)一所(suo)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)好(hao)壞的(de)重要標準(zhun)。良好(hao)的(de)硬(ying)件設(she)備，在學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)教(jiao)育(yu)教(jiao)學(xue)(xue)(xue)過程中(zhong)扮演(yan)著重要角色，意味著學(xue)(xue)(xue)生(sheng)們能夠(gou)能夠(gou)從學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)教(jiao)育(yu)教(jiao)學(xue)(xue)(xue)中(zhong)學(xue)(xue)(xue)到(dao)更多東(dong)西。

4、在校生規模

在校生規模雖然不是判斷一所烹飪學校好(hao)壞的標準，但(dan)能從側面反映學(xue)校是否受歡迎。按照(zhao)常理，好(hao)學(xue)校自然更(geng)容易受到學(xue)生與(yu)家長的青睞，因此在校人數自然更(geng)多。

5、就業成就

在就(jiu)業難的大形勢(shi)下(xia)，畢(bi)業生就(jiu)業率成(cheng)為學校辦學成(cheng)果(guo)最重要的依據。

烹飪學校常見專業等級

一、技師

招生對象：

應屆、往屆初(chu)中、高中畢(bi)業(ye)生，對烹飪專業(ye)感興趣，能吃苦耐勞者均(jun)可報名學習。

培養目標:

主要培養行政總廚、餐飲經(jing)理、營養師等(deng)管理、技(ji)能(neng)型(xing)人(ren)才(cai)，從(cong)事(shi)星(xing)(xing)級賓館、星(xing)(xing)級大(da)酒(jiu)店(dian)及大(da)型(xing)餐巾集團(tuan)的(de)技(ji)術(shu)指導及管理工(gong)(gong)作(zuo)，也(ye)可(ke)在專業(ye)(ye)烹飪學(xue)校或酒(jiu)店(dian)菜品研(yan)發(fa)部門從(cong)事(shi)教(jiao)學(xue)、研(yan)發(fa)工(gong)(gong)作(zuo)。能(neng)獨立創業(ye)(ye)開店(dian)。

二、高級技工

招生對象：

應屆、往屆初中(zhong)、高中(zhong)畢(bi)業生，對烹飪專業感興(xing)趣，能吃苦(ku)耐勞者(zhe)均可(ke)報名學(xue)習(xi)。

培養目標：

主要培養行政總廚、餐飲經理、營養師等管理、技能型人才，從事星級賓館、星級大酒店及大型餐巾集團的技術指導及管理工作，也可在專業烹飪學校或酒店(dian)菜品研(yan)發部門從事教學、研(yan)發工作。能獨(du)立創業開店(dian)。

三、中級技工

招生對象：

應屆、往(wang)屆初中、高中畢(bi)業(ye)生，對烹飪(ren)專業(ye)感(gan)興趣，能(neng)吃苦(ku)耐勞者均可報名學習。

培養目標：

培養高檔酒(jiu)(jiu)店主廚、星級酒(jiu)(jiu)店廚師(shi)長(chang)，能從事(shi)大、中型酒(jiu)(jiu)店及餐飲集團的技術指導及管理工作(zuo)。并能獨立創業開(kai)店。