一、小米面條的家常做法

小米粉做面條：

材料：小米、面(mian)粉、香蔥、鹽(yan)、黑芝麻。

做法：

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1、小(xiao)米(mi)洗凈(jing)晾干，用研(yan)磨器(qi)打成(cheng)小(xiao)米(mi)面。

2、加入(ru)適(shi)量面粉，和成面團，制作成面條。

3、鍋中放(fang)(fang)少許(xu)橄欖油(you)，燒熱，放(fang)(fang)入(ru)(ru)少許(xu)香蔥熗鍋，加入(ru)(ru)水。

4、燒(shao)開后(hou)下(xia)入面條，煮熟后(hou)加入鹽(yan)調(diao)味，出(chu)鍋后(hou)加入少許(xu)香(xiang)蔥和黑芝(zhi)麻(ma)即可。

小米面條的做法：

材料：面粉、小米。

配料：適(shi)(shi)量(liang)(liang)油、適(shi)(shi)量(liang)(liang)鹽(yan)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)黃豆、適(shi)(shi)量(liang)(liang)花(hua)生米、適(shi)(shi)量(liang)(liang)核桃仁、適(shi)(shi)量(liang)(liang)綠豆、適(shi)(shi)量(liang)(liang)大米、適(shi)(shi)量(liang)(liang)八角、適(shi)(shi)量(liang)(liang)桂皮(pi)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)花(hua)椒。

做法：

1、準備適量的小米(mi)大米(mi)，小米(mi)多點，大米(mi)少點，然(ran)后把兩種(zhong)米(mi)洗干(gan)凈。

2、在準備(bei)各種(zhong)豆(dou)子，花生(sheng)米黃豆(dou)綠豆(dou)核桃仁(ren)，洗干凈(jing)。

3、把米和豆子都(dou)放(fang)到鍋(guo)里，然后加上適量的調(diao)料，加足了水。

4、取適(shi)量(liang)的面(mian)粉(fen)，然后(hou)加上適(shi)量(liang)的水，和面(mian)。

5、和好面(mian)(mian)，放著醒(xing)10分(fen)鐘，最(zui)后用搟面(mian)(mian)杖把面(mian)(mian)搟好。

6、然后用(yong)刀切成面(mian)條，切細點好吃。

7、等鍋里稀飯熬好了(le)(le)，把面條下進(jin)去，煮(zhu)兩次開就好了(le)(le)。

8、最后加上調味料，鹽、五香粉少許的雞(ji)精，出鍋了。

二、小米面條有什么營養價值

首先，小(xiao)米(mi)面條是由(you)小(xiao)米(mi)加工而成，小(xiao)米(mi)中蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化合物這幾(ji)種主要營養素(su)含量很高，而且由(you)于小(xiao)米(mi)通常無須精制，因此保存了較多的(de)營養素(su)和礦(kuang)物質(zhi)，其中維生(sheng)素(su)B1含量是大(da)米(mi)的(de)幾(ji)倍，礦(kuang)物質(zhi)的(de)含量也(ye)高于大(da)米(mi)。

其次，小米(mi)(mi)含鐵量高(gao)(gao)，有很好的(de)補(bu)血效果，其磷含量也(ye)很高(gao)(gao)，是大米(mi)(mi)的(de)2~3倍，含有大量的(de)維生素E，為大米(mi)(mi)的(de)4.8倍。