松餅機設備安裝

1、從箱子里面取出(chu)松餅機(ji)機(ji)身，裝上手柄(bing)；

2、松餅機插(cha)頭插(cha)上(shang)220V交流(liu)電源，額定功率1200W；

3、打開上蓋，用干燥(zao)軟毛(mao)巾將松餅(bing)機(ji)灰塵擦拭干凈；

4、用(yong)(yong)濕毛巾將烤(kao)盤(pan)擦拭(shi)非常干(gan)凈；(切忌不能使用(yong)(yong)尖銳硬物摩擦烤(kao)盤(pan))

5、合上(shang)(shang)上(shang)(shang)蓋(gai)，預(yu)熱至(zhi)指定使(shi)用溫度，打開上(shang)(shang)蓋(gai)，倒入松餅液，蓋(gai)上(shang)(shang)，在預(yu)設時間未(wei)達到之前(qian)，切記不能打開上(shang)(shang)蓋(gai)；(否則(ze)會(hui)造成松餅黏(nian)在烤(kao)盤上(shang)(shang)，很難(nan)清理)

6、正常使用的情況下，松餅機不需要刷油，每次使用完畢，用濕毛巾擦拭干凈即可。

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松餅機怎么用

1、將120克的(de)松餅粉加入雞蛋60克左右(you)，水70克左右(you)，攪拌(ban)均勻！

2、預熱松餅機。插上電(dian)源，松餅機開到3檔，預熱1分鐘左右(you)。

3、打開蓋子，刷上(shang)牛油(you)（也叫黃(huang)油(you)，也可以(yi)用調和(he)油(you)，圖片中用的是調和(he)油(you)）。上(shang)下兩面都(dou)要刷。

4、再(zai)取漿料倒入(ru)頂(ding)熱好(hao)之松(song)餅(bing)機鐵盤上，鋪滿整個松(song)餅(bing)機。

5、蓋上機器(qi)，調到4檔(dang)，烤2分鐘，等到沒(mei)有蒸氣冒出即可起鍋。

6、美味的(de)松餅出爐啦，加(jia)奶，加(jia)蜂蜜，巧克力(li)漿(jiang)都(dou)可以。

其實(shi)在家里面粉(fen)也可以做(zuo)的哦，做(zuo)甜(tian)的咸(xian)的都可以，放點芝麻，香蔥，隨自己的口味。

秘訣：

1、打面(mian)糊時，若您使用的果汁(zhi)機容量(liang)(liang)較小，可(ke)先將水減量(liang)(liang)，等全部打好再加入(ru)拌勻。

2、烤松(song)餅(bing)時，切勿一直打開松(song)餅(bing)機觀(guan)察烤烘(hong)狀(zhuang)況，因為面糊若尚未(wei)凝固，容(rong)易破裂，等松(song)餅(bing)機不冒煙(yan)半分鐘(zhong)，就可(ke)以開蓋享受了。

3、吃松餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可涂杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風味較佳；隔夜食用，可用烤面包機或小烤箱烤過。

經典松餅制作方法

松餅配方：

材料1：蛋4個(ge)、蜂(feng)蜜(mi)40cc、橄欖油40cc、牛奶150cc

材料2：糖90g、泡打(da)粉10g、低筋(jin)面粉240g

制作方法：

1、將(jiang)材料(liao)1全部放盆中攪拌均勻。

2、再將材料2過篩(shai)后加入步(bu)驟1中，攪拌均勻即完成(cheng)松(song)餅面糊。

3、松餅模(mo)先預熱后，將面糊倒(dao)在松餅模(mo)上，兩(liang)面翻烤至金(jin)黃(huang)色(se)即(ji)可。

法式煎松餅的做法

原料：

雞蛋2個、小麥面粉250克、鮮牛(niu)奶250毫升、砂糖50克、牛(niu)油(you)少許(xu)、鹽(yan)少許(xu)、蜂蜜少許(xu)。

制作過程：

1、牛(niu)油煮溶備(bei)用。

2、將蛋黃、小(xiao)麥面粉(fen)、鮮(xian)牛(niu)奶(nai)、煮溶(rong)的牛(niu)油及20克砂糖攪拌(ban)成糊。

3、用打(da)(da)蛋器將(jiang)蛋清打(da)(da)成半發泡狀，再加入30克砂糖繼續打(da)(da)成硬性發泡狀。

4、加入之前做好的面糊(hu)，沿順時針方向拌勻成松餅面糊(hu)。

松餅機保養維護

1、每次使用需(xu)要注意倒入松餅(bing)液(ye)放(fang)烤盤(pan)時，量要控制好，否則上蓋合(he)下來，有部(bu)(bu)分松餅(bing)液(ye)會溢出來，有可能部(bu)(bu)分松餅(bing)液(ye)會溢進(jin)到機身內(nei)部(bu)(bu)，粘(zhan)在加熱絲上，導(dao)致(zhi)加熱不均勻；

2、平(ping)時在清理烤(kao)盤時，切忌不能使用尖(jian)銳(rui)硬物來(lai)摩擦烤(kao)盤清理雜物，會(hui)擦掉烤(kao)盤表面的(de)防粘層，如必須使用尖(jian)物，需(xu)用干凈的(de)軟毛巾包裹住方能操(cao)作；

3、松餅(bing)機(ji)在插(cha)上電源(yuan)使(shi)用(yong)時(shi)，需遠(yuan)離水龍頭。松餅(bing)機(ji)在工(gong)作時(shi)是一(yi)直處于(yu)加(jia)熱 狀態，有冷水濺到(dao)機(ji)身上，會有一(yi)個迅速降溫的(de)效果(guo)，久之會影(ying)響烤盤的(de)加(jia)熱均勻；

4、整個松餅機在清潔過程(cheng)中，切忌不能使用酒精、汽油、甲苯等(deng)揮發(fa)性溶液。

5、松餅機不需使用時，請拔掉(diao)電源(yuan)，在正常操作，后續清(qing)潔過(guo)程中，都需要避 免燙傷。

松餅機故障排除

問題一：松餅烤制過程中(zhong)，按(an)照公司(si)的SOP操作，一(yi)邊(bian)都快要烤糊了，一(yi)邊(bian)還沒怎(zen)么熟。

答(da)：烤盤里面(mian)的加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)絲有(you)部分損壞，導致加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)不均勻(yun)，需聯系(xi)廠家更換加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)絲。

問題二：松餅(bing)機無論預設到(dao)多(duo)高溫度，烤制(zhi)松餅(bing)時(shi)，都會烤糊，時(shi)間設置偏短，里面(mian)又(you)烤不熟。

答：松餅機溫控器損(sun)壞，機子控制不了溫度(du)(du)，打(da)開機子，就處于(yu)一個最高溫度(du)(du)上，需(xu)聯(lian)系廠家更換(huan)溫控器。

問題三：松餅機自帶的時間(jian)控制有(you)(you)問題，設置3分鐘，實際上只有(you)(you)2分30秒。

答：松(song)餅機自(zi)帶的(de)機械時間(jian)控(kong)制(zhi)用久了就(jiu)會有松(song)動的(de)情況，走時間(jian)會變快，屬于正常情況，控(kong)制(zhi)時間(jian)最好自(zi)配一(yi)個(ge)計(ji)時器。

問題四：預設(she)好溫度，時(shi)間(jian)，預熱烤(kao)盤(pan)后，倒入(ru)松餅液，結(jie)果烤(kao)出來的松餅會有(you)很(hen)多粘在烤(kao)盤(pan)下，很(hen)難(nan)清理。

答：在完全按照(zhao)公司(si)給到(dao)的SOP來(lai)設置時(shi)(shi)間和溫度的情況(kuang)下(xia)，每次烤(kao)(kao)(kao)制時(shi)(shi)都(dou)用(yong)濕毛巾(jin)擦拭一下(xia)烤(kao)(kao)(kao)盤(pan)，用(yong)計時(shi)(shi)器來(lai)恒定(ding)時(shi)(shi)間。出現(xian)粘烤(kao)(kao)(kao)盤(pan)的現(xian)象(xiang)，基本上(shang)都(dou)是松餅還沒(mei)加熱成型，就打開上(shang)蓋了，或(huo)者烤(kao)(kao)(kao)盤(pan)不干(gan)凈，導致(zhi)在成型過程中，粘住了烤(kao)(kao)(kao)盤(pan)。