干魷魚絲怎么做好吃

一、拌干魷魚絲

1、干(gan)魷魚絲(si)溫(wen)水泡發十個小(xiao)時(shi)以上。

2、泡發好(hao)后(hou)，把青紅椒(jiao)、蔥(cong)切絲

4、把(ba)切好的蔥(cong)絲、青紅椒絲加入鹽、味精(jing)、辣椒油(you)、蠔油(you)拌開，即可食用(yong)。

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二、青椒爆炒干魷魚絲

1、先(xian)把(ba)干(gan)魷魚(yu)絲洗(xi)凈、泡(pao)發，把(ba)各種(zhong)所需調料準備好，需要(yao)切(qie)(qie)條的切(qie)(qie)條。

2、鍋(guo)熱下油，下姜絲(si)、蒜爆香(xiang)，下魷魚絲(si)翻炒幾下，再依次(ci)放入(ru)胡蘿卜(bu)、洋蔥、青(qing)椒，再放入(ru)適(shi)量(liang)鹽，翻炒。

3、待翻炒(chao)至魷魚絲變色后，就(jiu)可以出(chu)鍋了(le)。

三、辣醬炒魷魚絲

1、將(jiang)干魷魚絲泡發好，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬入味(wei)。

2、炒(chao)鍋中(zhong)放底油(you)(you)，熱鍋溫(wen)油(you)(you)，油(you)(you)熱后加入蔥、姜、爆香。

3、放入洋(yang)蔥絲煸香(xiang)，下魷魚絲，大火炒(chao)出香(xiang)味。

4、煸(bian)炒至魷魚變(bian)軟(ruan)、變(bian)色(se)后(hou)，加入辣醬2-3勺，然后(hou)迅速翻炒均勻，加入1勺白糖，1勺雞精炒勻，速度要快，因(yin)為海鮮(xian)一類(lei)的翻炒后(hou)很容易(yi)肉質變(bian)老。

5、炒(chao)勻(yun)后(hou)倒(dao)入(ru)切好(hao)的(de)香蔥末(mo)，倒(dao)入(ru)2小(xiao)勺的(de)醬油調味，拌勻(yun)即可。

食用干魷魚絲要注意什么

1、干魷魚絲煮熟透后再食，皆因魷魚中有(you)一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dao)致腸運動失調(diao)。

2、正常人要(yao)注意吃的量，最好每次吃30到(dao)50克，適量的吃干(gan)魷魚(yu)絲，有效(xiao)預防血(xue)管硬化、膽結(jie)石的形成

3、干魷(you)魚絲(si)不(bu)適宜(yi)與啤酒(jiu)同(tong)吃，魷(you)魚絲(si)作為海(hai)(hai)鮮，海(hai)(hai)鮮不(bu)宜(yi)下啤酒(jiu)。食用(yong)海(hai)(hai)鮮時(shi)飲用(yong)大(da)量(liang)啤酒(jiu)會產生(sheng)過多的尿(niao)酸從而引(yin)發痛(tong)風(feng)。尿(niao)酸過多便會沉積在關節和(he)軟(ruan)組織中(zhong),進(jin)而引(yin)起關節和(he)組織發炎

4、高膽固醇血癥、動脈硬(ying)化等心(xin)血管病(bing)及肝病(bing)患者就應慎食(shi)。

5、干魷(you)魚絲性質寒涼，脾胃(wei)虛寒的人(ren)也應少吃(chi)，脾胃(wei)虛寒的人(ren)不適宜吃(chi)寒涼的食物。

6、干(gan)魷(you)魚絲(si)是發(fa)物，患(huan)有濕疹、蕁麻疹等疾(ji)病的人(ren)忌食，高(gao)(gao)人(ren)群(qun)不(bu)適(shi)合吃魷(you)魚。因為魷(you)魚有很高(gao)(gao)的熱(re)量和膽(dan)固醇，所以不(bu)適(shi)合三(san)高(gao)(gao)人(ren)群(qun)食用。