中(zhong)(zhong)藥神曲又叫做(zuo)六神曲，主要的成分為辣蓼、青蒿、杏(xing)仁(ren)等藥，通過混合上述中(zhong)(zhong)藥后，加(jia)入面粉(fen)或麩皮，然后再(zai)進(jin)行發酵(jiao)。中(zhong)(zhong)藥神曲一般呈方(fang)形或者是長方(fang)形的塊狀，外(wai)表是土(tu)黃色的，而且比較(jiao)粗糙，質地很脆很硬，有發酵(jiao)過后的陳腐氣(qi)味。

神曲是一味傳統中藥，市面上一般有炒神曲和焦神曲兩種產品。神曲的性溫、味甘辛，歸于脾經和胃經，所以神曲既不是熱性也不是涼性，它的性味比較溫和，適合大部分人群食用。中藥神(shen)曲(qu)的別名是六神(shen)曲(qu)，因各地(di)叫(jiao)法不(bu)同(tong)所(suo)以名字不(bu)同(tong)，其實神(shen)曲(qu)和六神(shen)曲(qu)是同(tong)一個東西。

1、神曲的(de)成分主(zhu)要(yao)為辣蓼(liao)、青蒿、杏(xing)仁等中草(cao)藥，個別地(di)方(fang)還會加入蒼耳子(zi)、赤小豆等成分，然(ran)后(hou)加入面粉和麥麩進(jin)行混合(he)之后(hou)發(fa)酵，最后(hou)發(fa)酵成的(de)曲劑(ji)就是神曲了。

2、建(jian)曲的主要成分(fen)則是枳殼、枳實、香附、白芍(shao)，也有加入首烏(wu)、白扁豆、元胡、檳(bin)榔等其他(ta)中草藥的，所以建(jian)曲的中藥成分(fen)要比(bi)神曲多一點。

1、神曲是通(tong)過(guo)中藥(yao)材加(jia)入面粉和(he)麥麩之后(hou)發酵制(zhi)成的。

2、建(jian)曲首先需要把中藥材進行研磨，磨成細末之后(hou)(hou)再加入碾碎的麥皮、面粉等(deng)成分煎湯(tang)，混(hun)合均勻之后(hou)(hou)再發酵，等(deng)到(dao)發酵出黃色菌絲之后(hou)(hou)還(huan)要曬干烘烤，然(ran)后(hou)(hou)儲藏(zang)之后(hou)(hou)還(huan)要再次(ci)曬制，所以建(jian)曲的制作工(gong)藝會比較復雜一點。

1、神曲主治飲食積滯，脘(wan)腹脹(zhang)滿，食少(shao)納呆等癥(zheng)狀(zhuang)，有消食和胃的功效(xiao)。

2、建曲中還加入了薄荷、防(fang)風(feng)、荊芥、紫蘇等解表藥(yao)，所以還有解表祛風(feng)的功(gong)效，對感冒頭痛等癥狀也有一(yi)定(ding)的治療作(zuo)用(yong)。

神曲(qu)是(shi)一味作用很多的中(zhong)藥，可以通過煎服神曲(qu)來達到健(jian)胃消(xiao)食的作用，還有(you)神曲(qu)消(xiao)食口服液等中(zhong)成藥制品，更加(jia)方便了(le)人(ren)們的飲用。

神曲是一(yi)味常見的中藥(yao)，在《本草(cao)備要》中記錄到神曲的作用(yong)有(you)外(wai)感(gan)傷食這一(yi)功效，而且因(yin)為(wei)神曲性溫，味甘辛，所以(yi)還(huan)有(you)發汗(han)解(jie)表的作用(yong)，可以(yi)用(yong)來治(zhi)療外(wai)感(gan)傷食。

神(shen)曲(qu)有健(jian)脾和胃、消(xiao)食(shi)化滯的功效，所以服用(yong)神(shen)曲(qu)可以用(yong)來緩解(jie)吐瀉等癥(zheng)狀，對脾胃有很好的安撫作用(yong)。

《珍珠囊》中記載到神曲有“養胃氣，治赤白痢”的作用，所以在飲食過度、瀉下不爽等癥狀出現的時候可以適當服用神曲來進行調和。詳細>>

神曲(qu)中藥什么人不(bu)能吃(chi)呢？第(di)一個就是孕婦不(bu)能吃(chi)，因為孕婦的(de)體(ti)質比較偏(pian)熱(re)，食用神曲(qu)之(zhi)后往往會加重體(ti)熱(re)的(de)癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)，所以孕婦最好是不(bu)要服用神曲(qu)的(de)，而且(qie)孕婦的(de)胃酸比較多(duo)，本來就容易(yi)干嘔(ou)和腹瀉(xie)，食用神曲(qu)容易(yi)加重這(zhe)些癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)。

除了孕婦(fu)不能吃神(shen)曲(qu)之外，神(shen)曲(qu)中藥還有胃(wei)酸(suan)(suan)過多者不能吃，胃(wei)酸(suan)(suan)過多者在服用(yong)神(shen)曲(qu)之后(hou)會有泛酸(suan)(suan)、噯酸(suan)(suan)的傾向，所以(yi)最好也不要食用(yong)神(shen)曲(qu)。

中(zhong)藥神(shen)曲(qu)的用量是多少(shao)？單次服用神(shen)曲(qu)的劑量最(zui)多是15g，所以在服用神(shen)曲(qu)的時候一定要(yao)嚴格掌握劑量，在醫(yi)師(shi)的之道(dao)指(zhi)導(dao)下安全的用藥。

優質(zhi)的(de)(de)神曲一般(ban)是(shi)土黃色(se)的(de)(de)，這(zhe)是(shi)發(fa)(fa)酵(jiao)成功的(de)(de)標志，一般(ban)來說(shuo)劣質(zhi)的(de)(de)神曲或(huo)者是(shi)尚(shang)未發(fa)(fa)酵(jiao)好的(de)(de)神曲顏色(se)會比較(jiao)淡一點(dian)。神曲的(de)(de)斷面一般(ban)是(shi)類白色(se)的(de)(de)，而且(qie)可(ke)以看到(dao)切(qie)斷后(hou)的(de)(de)殘(can)渣和孔洞。

神(shen)曲一(yi)般是(shi)長方(fang)(fang)形(xing)(xing)或(huo)者是(shi)正方(fang)(fang)形(xing)(xing)的(de)(de)(de)塊狀，寬度(du)一(yi)般在3厘米左右，厚度(du)則是(shi)1厘米，質地比較脆(cui)，但是(shi)很硬(ying)，如(ru)果(guo)有(you)(you)斷(duan)面的(de)(de)(de)話，斷(duan)面的(de)(de)(de)褐色殘渣(zha)會比較多(duo)，這(zhe)是(shi)它(ta)發酵成(cheng)功的(de)(de)(de)標志。同時要注意區分斷(duan)面的(de)(de)(de)孔(kong)洞是(shi)不是(shi)發酵自然形(xing)(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)，因為有(you)(you)些(xie)神(shen)曲是(shi)有(you)(you)蟲蛀(zhu)的(de)(de)(de)現(xian)象發生的(de)(de)(de)。

優質(zhi)的神曲味道(dao)一(yi)般有一(yi)股陳腐的味道(dao)，聞(wen)起來(lai)有點像發酵的醬油，嘗一(yi)口(kou)的話會有一(yi)點點苦味，所以在選購的時候，如果可以嘗味道(dao)最(zui)好(hao)還是辨別一(yi)下(xia)味道(dao)。

市面上販賣的(de)神(shen)曲有(you)(you)生神(shen)曲和焦(jiao)神(shen)曲還有(you)(you)炒神(shen)曲這三(san)種，想要(yao)食用焦(jiao)神(shen)曲和炒神(shen)曲的(de)可(ke)以(yi)直(zhi)接購買商販所(suo)販賣的(de)產品即可(ke)，但也有(you)(you)人覺得(de)市面上工廠炒制(zhi)的(de)不衛生想要(yao)自(zi)己回家炒制(zhi)，所(suo)以(yi)接下來為(wei)有(you)(you)需要(yao)的(de)朋(peng)友介紹一下神(shen)曲的(de)炒制(zhi)方法。

材料(liao)：麩(fu)皮、面粉、神(shen)曲(qu)。

做法：

1、準(zhun)備好一點麩(fu)皮和面粉(fen)，放到熱鍋中炒制。

2、炒到面粉和(he)麩皮冒(mao)煙的時候，將買回(hui)來(lai)的神曲(qu)倒進去。

3、不(bu)停地翻(fan)炒，直到鍋中的神曲變成黃色，然(ran)后就可以取出來(lai)。

4、用篩子將麩皮篩去(qu)，然后(hou)放涼之后(hou)就可以了(le)。

材料(liao)：神曲(qu)、清水。

做法：

1、洗干凈鍋之(zhi)后，用大火(huo)把鐵鍋燒到沒(mei)有水分、冒(mao)煙。

2、加入神曲，一(yi)直翻炒，直到至外表呈焦黑色(se)、內(nei)部焦黃之后再取出來。

3、炒好(hao)的神曲要(yao)用(yong)清(qing)水噴在上面，一點點就可以了。

4、把炒制好的神(shen)曲放涼(liang)之(zhi)后就是焦神(shen)曲了。

材料：神曲(qu)、清水。

做法：

1、將神曲用刀或者(zhe)其(qi)他工具切(qie)碎、碾碎。

2、切好的神(shen)曲(qu)倒入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)適(shi)量的清水，清水沒過神(shen)曲(qu)即(ji)可。

3、開(kai)大火(huo)將(jiang)鍋中的(de)水煮開(kai)，然后轉小火(huo)慢(man)慢(man)煎。

4、煎到湯汁變得濃稠就可以關火，服用了。

材料(liao)：神(shen)曲、粳米。

做法：

1、將(jiang)神曲搗碎之后放入鍋中。

2、鍋中加入200毫(hao)升水，開大火煮至(zhi)100毫(hao)升后去(qu)渣取汁。

3、在藥汁中加入適量(liang)水，然后倒入粳米，煮開之后轉小火慢燉半個鐘頭(tou)即可(ke)以食用。

材(cai)料：羊肉、羊肝、地骨皮、陳皮、神曲。

做法：

1、在鍋中(zhong)放入地骨皮、陳(chen)皮、神(shen)曲(qu)，然后加入適(shi)量水煎煮(zhu)40分鐘，去渣之后留(liu)湯汁(zhi)備用。

2、蔥(cong)切絲、嫩羊(yang)肉切成(cheng)絲、羊(yang)肝(gan)去筋膜，切絲。

3、把羊肉絲運河羊肝絲用濕淀粉(fen)攪(jiao)拌均勻。

4、熱鍋(guo)燒油，將羊肉絲(si)、羊肝(gan)絲(si)爆炒到(dao)變色。

5、倒入煮好的藥液和(he)蔥絲、豆豉、鹽、糖(tang)、料酒適(shi)量，收汁即可。

神曲是一味(wei)健胃(wei)(wei)消食的(de)(de)中(zhong)藥，所(suo)以在飯(fan)后(hou)吃的(de)(de)作用是更(geng)好(hao)的(de)(de)。可以按照(zhao)使用說明(ming)書上的(de)(de)具(ju)體內容來服用，一般建議是飯(fan)后(hou)半個鐘(zhong)頭(tou)服用神曲，以免對腸胃(wei)(wei)產生一定的(de)(de)刺激(ji)，同時要注(zhu)意避免服用生冷、辛辣的(de)(de)食物，這(zhe)樣(yang)可以促進消化。

神(shen)曲(qu)(qu)(qu)可以直(zhi)接泡水喝，但是(shi)煎(jian)服的(de)話更加(jia)能夠發揮好神(shen)曲(qu)(qu)(qu)的(de)功(gong)效與作用(yong)(yong)，因為這(zhe)樣能夠最大限度地逼(bi)出神(shen)曲(qu)(qu)(qu)的(de)藥(yao)性(xing)。要是(shi)嫌麻煩的(de)朋友(you)也(ye)可以直(zhi)接購買神(shen)曲(qu)(qu)(qu)消食口服液(ye)飲用(yong)(yong)。

神曲作為(wei)一(yi)(yi)種開胃健(jian)脾的中藥，對積食、胃脹等疾病有(you)一(yi)(yi)定的治療作用，但是神曲可(ke)不(bu)能長期吃(chi)，是藥三分(fen)毒，身體素質比(bi)較好的朋友完全可(ke)以不(bu)服用神曲。

神曲主要(yao)用(yong)來健(jian)脾和(he)胃(wei)(wei)和(he)消食(shi)調(diao)中，所以對腸胃(wei)(wei)有一(yi)定的刺激作用(yong)，中藥神曲最好不要(yao)空腹喝(he)，但是神曲消食(shi)口服液是一(yi)味中成藥，所以可以適(shi)量空腹飲用(yong)。