一、披薩醬怎么做

做法一：

食材：番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、香草碎、黑(hei)胡椒粉(fen)。

步驟：

1、熱(re)油鍋下蒜蓉爆香(xiang)，下洋蔥炒軟(ruan)，倒入(ru)番(fan)茄泥。

2、加番茄醬，香(xiang)草碎，黑(hei)胡(hu)椒(jiao)粉，調入(ru)鹽收汁至(zhi)濃(nong)調。

3、做好后(hou)的醬冷藏保存1周。

4、小編一(yi)般(ban)一(yi)性(xing)次做一(yi)大盒子，分成小袋裝，一(yi)袋裝一(yi)個披(pi)薩（9寸）的量，然后放冰箱冷凍，隨用隨取，取出來(lai)融(rong)化后水份(fen)會增加，再(zai)用鍋加熱收(shou)汁就可以用啦。

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做法二：

主料(liao)：洋蔥一個(ge)、西(xi)紅柿一個(ge)。

輔料(liao)：蒜瓣四個。

配料：鹽一(yi)茶勺(shao)、糖一(yi)湯(tang)勺(shao)、意大(da)利面醬適量(liang)(liang)、香草(cao)碎適量(liang)(liang)、羅(luo)勒適量(liang)(liang)、百里香適量(liang)(liang)、披薩草(cao)適量(liang)(liang)。

步驟：

1、西(xi)紅柿洗凈、去皮，切成細末。

2、蒜拍碎，剁成蒜茸(rong)。

3、鍋中倒入適量油，加入蒜茸，炒出香味。

4、加入(ru)洋蔥末，翻(fan)炒片刻。

5、加(jia)入(ru)西紅(hong)柿細末。邊翻(fan)炒邊用(yong)鏟背壓壓，使(shi)西紅(hong)柿和洋(yang)蔥更融合，也更粘綢。

6、待西紅柿軟爛以后，調入2大勺番茄醬，翻炒均勻。

7、放入(ru)一茶勺鹽、一湯勺糖、適量(liang)香(xiang)草碎、披(pi)薩(sa)草、百里(li)香(xiang)、羅勒煮至披(pi)薩(sa)醬粘綢(chou)無湯汁時，即可關火。

小竅門：

1、西(xi)紅柿(shi)和(he)洋(yang)蔥盡量切得細一(yi)些，煮的時候(hou)更容易(yi)軟爛和(he)粘綢。

2、全程小火(huo)，慢(man)慢(man)熬煮，而不是大火(huo)快炒(chao)。

3、吃不(bu)完的，裝入(ru)密封罐(guan)入(ru)冰箱(xiang)保存(cun)，盡快食用。不(bu)建議(yi)一次做太多。

二、披薩醬的家常做法

食材：番茄2個、洋(yang)蔥1個、蒜1頭、番茄醬2勺、披薩草適量、羅(luo)勒適量、黑胡椒適量、芝士粉適量、鹽適量、糖5克、黃油30克(ke)。

步驟：

1、準備材料，蒜剁成末、洋(yang)蔥剁碎、西(xi)紅柿切小(xiao)丁。

2、黃油(you)融化放入(ru)蒜(suan)末爆(bao)香至金黃色。

3、放入洋蔥炒(chao)香。

4、放入(ru)西紅柿翻(fan)炒。

5、炒至(zhi)湯汁濃稠時加入番茄醬翻炒。

6、加(jia)入羅(luo)勒、披薩草、黑胡椒碎(sui)翻炒。

7、加入鹽、白砂糖翻(fan)炒(chao)。

8、炒(chao)至濃稠無水即可，把瓶子消毒(du)好(hao)(hao)趁熱裝瓶密封好(hao)(hao)倒扣放涼，放冰箱冷藏保存1周。