【主料】：魔芋400g；

【輔料】：油少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；花椒少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；八(ba)角少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；桂皮少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；香(xiang)葉少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；孜然少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；芝(zhi)麻少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；糖少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；雞精適量(liang)；鹽少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；

【步(bu)驟(zou)】：

1、將超(chao)市買來的魔芋塊(kuai)橫著一切兩半，頂刀小(xiao)塊(kuai)。

2、坐鍋(guo)沸(fei)水中加入魔芋片焯一下，撈(lao)出過涼(liang)水瀝干水分裝盤備用。

3、小火，待油(you)燒熱，放入(ru)八角，桂皮，香(xiang)葉，花(hua)椒，炒出(chu)香(xiang)味后，將這(zhe)些東西撈(lao)出(chu)來。

4、再放入豆瓣醬炒香后加(jia)入，芝麻，食鹽(yan)和(he)之前(qian)炒好的調料，用鍋鏟反復翻炒。

5、倒入魔芋片(pian)翻炒，期間(jian)加入少(shao)許的生抽(chou)，鹽，味精(jing)，熟后即可出鍋(guo)。