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魔芋爽是什么做的

魔芋(yu)(yu)爽是(shi)用一種叫“魔芋(yu)(yu)”的(de)(de)植物(wu)做成(cheng)的(de)(de)，魔芋(yu)(yu)膠來源(yuan)于植物(wu)魔芋(yu)(yu)的(de)(de)塊莖。魔芋(yu)(yu)主要生長在中國(guo)大(da)陸南(nan)方和西(xi)南(nan)各省。魔芋(yu)(yu)中含低(di)熱量、低(di)蛋白、高膳食纖維，是(shi)理想(xiang)的(de)(de)減肥食品。

魔(mo)芋(yu)膠是由D-甘露(lu)糖與D-葡(pu)萄(tao)糖連接而成(cheng)的(de)多糖。D-甘露(lu)糖與D-葡(pu)萄(tao)糖的(de)比(bi)為(wei)1:1.6。魔(mo)芋(yu)膠能(neng)溶于(yu)水，形成(cheng)高黏度的(de)假塑性(xing)溶液，它經(jing)堿處理后形成(cheng)彈性(xing)凝(ning)(ning)膠，是一種(zhong)熱不可(ke)逆凝(ning)(ning)膠。利(li)用魔(mo)芋(yu)膠能(neng)形成(cheng)熱不可(ke)逆凝(ning)(ning)膠的(de)特性(xing)，可(ke)制作多種(zhong)食品，如魔(mo)芋(yu)糕、魔(mo)芋(yu)豆腐(fu)、魔(mo)芋(yu)粉(fen)絲、魔(mo)芋(yu)爽。

魔芋爽怎么做好吃

用料：魔芋400g、油(you)少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、花椒(jiao)少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、八角少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、桂(gui)皮(pi)少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、香葉少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、孜(zi)然少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、芝麻少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、糖少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、雞精適量、鹽少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)。

步驟：

1、將超市(shi)買來(lai)的(de)魔(mo)芋塊(kuai)橫(heng)著一(yi)切兩半，頂刀小塊(kuai)。

2、坐鍋沸水(shui)(shui)(shui)中(zhong)加入(ru)魔芋片焯一(yi)下，撈出過涼水(shui)(shui)(shui)瀝干水(shui)(shui)(shui)分(fen)裝(zhuang)盤備(bei)用。

3、小火，待油燒熱，放入(ru)八角(jiao)，桂(gui)皮，香(xiang)葉，花椒(jiao)，炒出香(xiang)味后(hou)，將這些東(dong)西撈出來。

4、再放入豆瓣醬炒(chao)香后(hou)加入，芝麻，食鹽和之前炒(chao)好的調料(liao)，用鍋鏟反復翻炒(chao)。

5、倒入(ru)魔芋片翻炒，期間加入(ru)少許的生抽(chou)，鹽，味精，熟后即可出(chu)鍋。

魔芋爽能減肥嗎

吃正規品牌魔芋爽是(shi)可以減肥的(de)，因為魔芋爽的(de)主要有效(xiao)(xiao)成份是(shi)葡甘聚糖，食用(yong)后不在胃中消化，因而能有效(xiao)(xiao)吸附膽(dan)固醇和(he)膽(dan)汁酸(suan)，并能抑制腸道對膽(dan)固醇和(he)膽(dan)汁酸(suan)的(de)吸收。

經過(guo)加工的(de)(de)魔芋，淀(dian)粉和脂(zhi)肪的(de)(de)含量少(shao)(shao)之又(you)少(shao)(shao)，所以熱(re)量更低(di)，同(tong)時含有豐富的(de)(de)膳食(shi)纖維(wei)。而(er)膳食(shi)纖維(wei)對(dui)營養不平衡具有一定(ding)的(de)(de)調節作用(yong)，如降血(xue)脂(zhi)、降血(xue)糖、減(jian)肥(fei)等，所以魔芋爽(shuang)適(shi)合人們在(zai)減(jian)肥(fei)時食(shi)用(yong)。

只是這(zhe)種食物要少吃，因為加(jia)工后的(de)(de)魔芋中含(han)有大量的(de)(de)添加(jia)劑、辣(la)椒等，吃多(duo)了可能會(hui)造(zao)成拉肚子的(de)(de)情況。