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魔芋爽是什么做的

魔(mo)(mo)芋(yu)爽是(shi)用(yong)一種(zhong)叫“魔(mo)(mo)芋(yu)”的(de)植物做成(cheng)的(de)，魔(mo)(mo)芋(yu)膠來(lai)源于植物魔(mo)(mo)芋(yu)的(de)塊莖。魔(mo)(mo)芋(yu)主要生長在(zai)中國大(da)陸南方和西南各省(sheng)。魔(mo)(mo)芋(yu)中含低(di)熱(re)量、低(di)蛋白、高膳(shan)食(shi)纖(xian)維，是(shi)理(li)想的(de)減肥食(shi)品(pin)。

魔(mo)(mo)芋(yu)膠是(shi)由D-甘(gan)露(lu)糖與D-葡(pu)(pu)萄(tao)糖連接而(er)成(cheng)的(de)多糖。D-甘(gan)露(lu)糖與D-葡(pu)(pu)萄(tao)糖的(de)比為1:1.6。魔(mo)(mo)芋(yu)膠能(neng)溶于水，形成(cheng)高(gao)黏(nian)度的(de)假(jia)塑性溶液，它經(jing)堿處(chu)理后形成(cheng)彈性凝(ning)膠，是(shi)一種(zhong)熱不可逆凝(ning)膠。利用魔(mo)(mo)芋(yu)膠能(neng)形成(cheng)熱不可逆凝(ning)膠的(de)特性，可制作多種(zhong)食品，如魔(mo)(mo)芋(yu)糕、魔(mo)(mo)芋(yu)豆腐(fu)、魔(mo)(mo)芋(yu)粉絲、魔(mo)(mo)芋(yu)爽。

魔芋爽怎么做好吃

用料：魔芋400g、油少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、花椒少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、八角少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、桂皮(pi)少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、香葉少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、孜然少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、芝麻(ma)少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、糖少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、雞(ji)精適量、鹽少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)。

步驟：

1、將超市(shi)買(mai)來的魔芋(yu)塊橫著一切(qie)兩(liang)半，頂刀小塊。

2、坐鍋沸水中加入魔(mo)芋片焯一下，撈(lao)出過涼水瀝(li)干水分裝盤備用。

3、小(xiao)火，待(dai)油燒熱，放入八角(jiao)，桂皮(pi)，香葉，花椒，炒出香味(wei)后，將這(zhe)些東(dong)西(xi)撈出來(lai)。

4、再放入(ru)豆(dou)瓣醬炒香后(hou)加入(ru)，芝麻(ma)，食(shi)鹽和之(zhi)前炒好的(de)調料，用(yong)鍋鏟反復翻炒。

5、倒入魔芋片翻炒，期間加(jia)入少許的(de)生抽(chou)，鹽，味精，熟后即(ji)可出鍋(guo)。

魔芋爽能減肥嗎

吃正規品牌魔芋爽是可以(yi)減肥的，因為魔芋(yu)爽的主要有效(xiao)成份(fen)是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能(neng)有效(xiao)吸(xi)附(fu)膽(dan)固醇和膽(dan)汁(zhi)酸(suan)，并能(neng)抑制腸道對(dui)膽(dan)固醇和膽(dan)汁(zhi)酸(suan)的吸(xi)收。

經過加工的(de)魔(mo)芋，淀粉(fen)和(he)脂肪的(de)含(han)(han)量少(shao)之又少(shao)，所以熱量更低，同(tong)時含(han)(han)有豐富的(de)膳(shan)(shan)食(shi)纖維。而膳(shan)(shan)食(shi)纖維對營養不平衡具有一定的(de)調節作用，如降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)血(xue)糖、減(jian)肥(fei)等(deng)，所以魔(mo)芋爽適合人們(men)在減(jian)肥(fei)時食(shi)用。

只是這種食物(wu)要少吃(chi)，因為加(jia)工(gong)后的(de)魔芋中含有大量的(de)添加(jia)劑、辣椒等，吃(chi)多了可(ke)能會造成拉(la)肚子(zi)的(de)情(qing)況(kuang)。