一、魔芋爽是什么做的

魔芋爽是用一種叫(jiao)“魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)”的(de)(de)植物做成的(de)(de)，魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)膠來源于植物魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)的(de)(de)塊莖(jing)。魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)主(zhu)要生長在中國大陸(lu)南(nan)方(fang)和西(xi)南(nan)各省。魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)中含(han)低熱量、低蛋白、高膳食纖(xian)維，是理想的(de)(de)減肥(fei)食品。

魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)膠(jiao)是由D-甘露糖(tang)與D-葡萄糖(tang)連接而成(cheng)的(de)多(duo)糖(tang)。D-甘露糖(tang)與D-葡萄糖(tang)的(de)比為1:1.6。魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)膠(jiao)能溶于水，形(xing)成(cheng)高黏度的(de)假塑性(xing)溶液，它經堿(jian)處理后(hou)形(xing)成(cheng)彈(dan)性(xing)凝(ning)膠(jiao)，是一種熱不可(ke)逆凝(ning)膠(jiao)。利用魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)膠(jiao)能形(xing)成(cheng)熱不可(ke)逆凝(ning)膠(jiao)的(de)特性(xing)，可(ke)制(zhi)作多(duo)種食品(pin)，如(ru)魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)糕、魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)豆腐(fu)、魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)粉絲、魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)爽。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、魔芋素毛肚怎么做好吃

用料：魔芋素毛肚(du)、香芹干、干辣椒。

做法：

1、素毛肚用開水燙一分(fen)鐘后(hou)撈(lao)出過(guo)清水備用。

2、香芹干洗凈切成小丁備用。

3、鍋內(nei)放油，放入紅辣椒炒出香味(wei)，然后放入素毛肚翻(fan)炒。

4、放入(ru)香(xiang)芹丁繼續翻(fan)炒至香(xiang)芹丁變色，放鹽(yan)、雞精出(chu)鍋(guo)即可(ke)。