海帶絲涼拌怎么做好吃
海(hai)帶是很(hen)多人愛吃(chi)(chi)的(de)一(yi)種食用(yong)海(hai)藻,很(hen)多朋友的(de)做(zuo)(zuo)法都是將海(hai)帶切絲后做(zuo)(zuo)成涼菜食用(yong),口味咸鮮微辣,爽口下飯(fan),那么海(hai)帶絲怎么拌好吃(chi)(chi)呢?下面為大家(jia)介紹幾種涼拌海(hai)帶絲的(de)做(zuo)(zuo)法:
做法一
原料:
海帶、蒜頭(tou)、生抽、香醋、鹽、油(you)、辣椒油(you)。
做法:
1、海帶(dai)浸泡干凈(jing)后切成細絲,裝盤備用(yong)。
2、蒜頭切成小塊,放進鍋里小火爆炒(chao),炒(chao)好后(hou)盛到盤子(zi)里備用(yong)。
3、將醋、生(sheng)抽(chou)、辣椒油、鹽和爆香(xiang)的蒜頭(tou)一起(qi)調(diao)成醬汁,稍放(fang)一會入味。
4、將切(qie)好的海(hai)帶(dai)絲放入開水里焯熟,然后撈(lao)起瀝(li)干水分,在瀝(li)干的海(hai)帶(dai)絲加入醬汁,在盆子里攪拌均勻,稍(shao)放一(yi)會,入味(wei)即可食(shi)用(yong)。
做法二
干海帶、胡蘿(luo)卜絲(si)(si)、尖(jian)椒絲(si)(si)、香菜(cai)末、蒜泥(ni)、花椒油、香油、鹽、糖(tang)、醋。
1、干海(hai)帶(dai)浸泡一小時,泡至海(hai)帶(dai)變(bian)軟后洗凈(jing)撈起,將干凈(jing)的(de)干海(hai)帶(dai)放進鍋里蒸(zheng),蒸(zheng)30-40分鐘后取出,然后切成絲狀。
2、在鍋里(li)加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)水(shui),水(shui)開后(hou)放(fang)(fang)入(ru)適量(liang)的(de)醋,然(ran)后(hou)加(jia)入(ru)海帶絲(si),五分鐘后(hou)將海帶絲(si)撈起放(fang)(fang)入(ru)涼(liang)水(shui)里(li)泡。
3、將(jiang)海帶絲(si)(si)撈起入盤(pan),然后加入胡蘿(luo)卜絲(si)(si)、尖椒(jiao)絲(si)(si)、蒜泥(ni)、香油、鹽、糖和香菜末等(deng)配料,拌(ban)勻(yun)即可。
做法三
海帶、蒜(suan)泥(ni)、蔥末、鹽、糖、醬油(you)、陳醋、香油(you)、味精(jing)、芝麻。
1、干(gan)海帶(dai)在(zai)高壓鍋中(zhong)蒸4分鐘(zhong),蒸好的海帶(dai)洗干(gan)凈后水發(fa),注(zhu)意勤(qin)換(huan)水。
2、取泡發好(hao)的柔軟的海帶切絲,在開(kai)水中焯一下,瀝干(gan)水分。
3、加蒜泥、蔥末、鹽(yan)、糖、醬油(you)、陳醋、香(xiang)油(you)、味精、芝麻拌(ban)均勻(yun)。
4、另起油鍋,下入(ru)(ru)切好的(de)紅(hong)椒(jiao),油熱(re)后(hou)迅速離(li)火(huo),把熱(re)油和辣椒(jiao)澆入(ru)(ru)拌好的(de)海(hai)帶上即可。
做法四
十大品牌海帶絲、黃(huang)瓜、蒜瓣、油、生抽、香醋、辣椒(jiao)油、白糖
1、海(hai)(hai)帶絲洗(xi)凈切(qie)成小(xiao)段,鍋(guo)放在(zai)煤氣爐上,鍋(guo)中(zhong)放入(ru)足量(liang)水,加入(ru)1勺(shao)料酒和適量(liang)姜片(pian),然(ran)后(hou)把切(qie)成小(xiao)段的(de)海(hai)(hai)帶絲放入(ru),煮開后(hou)轉中(zhong)小(xiao)火2分鐘出鍋(guo)。
2、黃瓜(gua)用水(shui)沖洗干凈后放(fang)在淡鹽水(shui)中浸泡5分鐘,然后撈出,再次沖洗,并(bing)切(qie)(qie)成(cheng)絲,將切(qie)(qie)好的黃瓜(gua)絲放(fang)入碗中,并(bing)放(fang)入1小勺鹽抓勻,靜置3分鐘。
3、蒜瓣(ban)去皮切碎,切碎的蒜瓣(ban)放入碗(wan)中,加(jia)入1小勺食用油,放入微波(bo)爐,高火(huo)30秒,把碗(wan)取出,分別加(jia)入1小勺生抽、香醋
4、辣(la)椒油和白(bai)糖放入碗(wan)中(zhong)攪(jiao)拌均勻(yun),做成調味汁。
5、黃瓜絲控干(gan)水分,放在(zai)海帶絲上(shang),再倒入做好(hao)的(de)調味汁(zhi),攪拌(ban)均勻(yun)即可。
做法五
海帶(dai)絲、尖椒、小(xiao)紅辣椒、香菜、姜(jiang)末、蒜。
1、海帶絲清洗(xi)干凈后切(qie)短、尖椒切(qie)絲、小紅辣椒切(qie)段、香菜(cai)切(qie)段、姜切(qie)末、蒜切(qie)末。
2、鍋中(zhong)倒入(ru)(ru)適量水,水燒(shao)開后(hou),倒入(ru)(ru)1勺食(shi)用油,放(fang)入(ru)(ru)海(hai)帶(dai)絲焯1分(fen)鐘;焯完后(hou)將辣椒絲放(fang)入(ru)(ru)鍋中(zhong)焯30秒(miao),然后(hou)將鍋中(zhong)的(de)海(hai)帶(dai)絲和辣椒絲撈出過涼水備用。
3、往海帶絲中放入(ru)1勺(shao)(shao)鹽、1勺(shao)(shao)糖、半勺(shao)(shao)雞精、2勺(shao)(shao)生(sheng)抽拌(ban)勻,然后將蒜(suan)末(mo)和(he)姜末(mo)放入(ru)盆中。
4、鍋中倒入(ru)適量的油,油熱后放入(ru)紅辣(la)椒煸炒出香味,然(ran)后將辣(la)椒和油一起澆(jiao)在蒜末(mo)和姜(jiang)末(mo)上。
5、將香菜放入(ru)(ru)海帶(dai)絲中(zhong),再倒入(ru)(ru)2勺香醋、少許(xu)香油拌勻即可。