海帶絲涼拌怎么做好吃
海(hai)(hai)帶是很多人愛吃的一種(zhong)食(shi)用海(hai)(hai)藻,很多朋友(you)的做法都是將海(hai)(hai)帶切(qie)絲(si)后做成(cheng)涼菜(cai)食(shi)用,口(kou)味咸鮮微辣(la),爽口(kou)下飯(fan),那么海(hai)(hai)帶絲(si)怎么拌好吃呢?下面為大家(jia)介(jie)紹幾種(zhong)涼拌海(hai)(hai)帶絲(si)的做法:
做法一
原料:
海帶、蒜(suan)頭、生抽、香醋(cu)、鹽(yan)、油、辣椒油。
做法:
1、海帶浸泡干凈(jing)后切成細(xi)絲,裝盤備(bei)用(yong)。
2、蒜(suan)頭切成小塊,放進鍋(guo)里小火爆炒(chao),炒(chao)好后盛到盤(pan)子里備用(yong)。
3、將(jiang)醋、生抽(chou)、辣椒油、鹽和爆香(xiang)的蒜頭一(yi)(yi)起調成醬汁,稍放一(yi)(yi)會(hui)入味。
4、將切好的海(hai)帶絲放入(ru)開水(shui)里(li)(li)焯熟(shu),然后撈起(qi)瀝(li)干水(shui)分,在瀝(li)干的海(hai)帶絲加入(ru)醬汁,在盆子里(li)(li)攪拌均勻,稍放一會,入(ru)味即可食用。
做法二
干海帶(dai)、胡蘿卜(bu)絲(si)、尖椒絲(si)、香菜末、蒜(suan)泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
1、干海(hai)(hai)帶浸泡(pao)一(yi)小時,泡(pao)至(zhi)海(hai)(hai)帶變軟后洗凈撈(lao)起,將干凈的(de)干海(hai)(hai)帶放(fang)進鍋里蒸,蒸30-40分(fen)鐘后取出,然后切(qie)成絲狀。
2、在鍋里加入適(shi)量(liang)的(de)水,水開后放(fang)入適(shi)量(liang)的(de)醋(cu),然后加入海帶(dai)(dai)絲,五(wu)分鐘后將海帶(dai)(dai)絲撈起放(fang)入涼(liang)水里泡。
3、將海帶絲撈(lao)起入(ru)盤,然(ran)后加(jia)入(ru)胡(hu)蘿卜絲、尖椒絲、蒜泥、香(xiang)油、鹽、糖和香(xiang)菜末等配料,拌(ban)勻(yun)即(ji)可。
做法三
海帶、蒜泥、蔥末(mo)、鹽、糖(tang)、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
1、干海帶(dai)在高壓鍋中蒸4分鐘,蒸好(hao)的海帶(dai)洗干凈后水(shui)發,注意勤換水(shui)。
2、取泡發好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝干水分。
3、加蒜泥(ni)、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋(cu)、香油、味(wei)精、芝麻拌均勻。
4、另(ling)起(qi)油鍋,下入切好的(de)紅椒(jiao),油熱(re)(re)后迅速(su)離火,把(ba)熱(re)(re)油和辣(la)椒(jiao)澆入拌好的(de)海帶上即(ji)可。
做法四
十大品牌海(hai)帶絲、黃瓜、蒜瓣(ban)、油、生抽、香醋、辣椒油、白糖
1、海(hai)帶(dai)絲(si)洗凈(jing)切成小段(duan),鍋放在煤氣(qi)爐上,鍋中放入(ru)足(zu)量(liang)(liang)水,加(jia)入(ru)1勺料酒和(he)適量(liang)(liang)姜片,然后把切成小段(duan)的(de)海(hai)帶(dai)絲(si)放入(ru),煮開后轉中小火2分鐘出鍋。
2、黃瓜用水沖(chong)洗干凈后放在淡鹽水中(zhong)浸泡5分(fen)鐘(zhong),然后撈出,再次沖(chong)洗,并切成絲(si),將切好的黃瓜絲(si)放入(ru)碗(wan)中(zhong),并放入(ru)1小勺(shao)鹽抓勻,靜置3分(fen)鐘(zhong)。
3、蒜瓣去皮切(qie)碎(sui),切(qie)碎(sui)的蒜瓣放入(ru)碗中,加(jia)(jia)入(ru)1小(xiao)勺(shao)(shao)食用油,放入(ru)微波(bo)爐,高火30秒,把碗取(qu)出,分(fen)別加(jia)(jia)入(ru)1小(xiao)勺(shao)(shao)生抽、香醋
4、辣椒油和(he)白糖放(fang)入碗中攪拌均勻,做成調味汁。
5、黃瓜絲控干水分,放(fang)在海帶絲上,再倒(dao)入做好的(de)調味(wei)汁,攪(jiao)拌(ban)均勻即可。
做法五
海帶(dai)絲(si)、尖椒、小(xiao)紅辣椒、香菜、姜末(mo)、蒜。
1、海帶絲清洗(xi)干凈后切短(duan)、尖椒(jiao)切絲、小紅辣椒(jiao)切段(duan)、香菜切段(duan)、姜切末(mo)、蒜(suan)切末(mo)。
2、鍋中倒入適量水(shui),水(shui)燒開(kai)后(hou),倒入1勺食用(yong)油,放入海帶(dai)絲焯(zhuo)(zhuo)1分鐘;焯(zhuo)(zhuo)完(wan)后(hou)將辣椒絲放入鍋中焯(zhuo)(zhuo)30秒(miao),然后(hou)將鍋中的(de)海帶(dai)絲和辣椒絲撈(lao)出過涼(liang)水(shui)備用(yong)。
3、往(wang)海帶絲中放入1勺(shao)鹽、1勺(shao)糖(tang)、半勺(shao)雞精(jing)、2勺(shao)生抽(chou)拌勻,然后將蒜末和姜(jiang)末放入盆中。
4、鍋中倒入適量的(de)油(you)(you),油(you)(you)熱(re)后(hou)(hou)放入紅辣椒(jiao)煸(bian)炒出香(xiang)味,然后(hou)(hou)將辣椒(jiao)和(he)油(you)(you)一起澆在蒜(suan)末和(he)姜末上。
5、將香菜放入(ru)(ru)海帶絲中,再倒入(ru)(ru)2勺香醋、少(shao)許(xu)香油拌勻即(ji)可。