一、海帶的吃法有哪些

海帶憑借豐富的營養價值和良好的口感，深受大眾的歡迎，在廣大食客的開發下，海帶也有了很多種不同的吃法，那么海帶怎么吃呢(ni)？海帶的吃法(fa)有幾種呢(ni)？

1、涼拌

干海帶結放入水中浸泡，泡軟后清洗干凈，瀝干切成細絲；接著將辣椒洗凈切絲，放入鍋中爆炒，炒出辣椒味后起鍋，倒在海帶絲表面，加一些食鹽和雞(ji)精調味即可。

2、燉湯

海帶結放(fang)入水(shui)(shui)中浸泡，清(qing)洗(xi)干凈(jing)后焯水(shui)(shui)焯熟(shu)。接著燒一鍋清(qing)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后放(fang)入切成方塊狀的豆(dou)腐塊，再放(fang)入海帶結一起煮等豆(dou)腐漂浮在湯(tang)面上，加入食(shi)鹽、味精調味即可。

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3、紅燜

鍋中放(fang)油，下姜片、蔥(cong)段(duan)、八(ba)角(jiao)、桂皮(pi)煸炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)出香味后放(fang)入切好(hao)的雞肉塊一起翻(fan)炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至變色(se)下海帶結翻(fan)炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)均勻后加(jia)(jia)水沒過(guo)食材，加(jia)(jia)蓋(gai)燜(men)15分鐘，加(jia)(jia)入適量的鹽和(he)胡椒(jiao)，大火(huo)收汁盛(sheng)盤。

4、清蒸

豬肉絞成肉餡，腌制15分(fen)鐘(zhong)左右；海帶條洗凈、展平，鋪一層肉餡，頭尾留空，順(shun)著一端卷(juan)起，卷(juan)好后放入(ru)蒸籠，涼水上鍋大(da)火蒸15分(fen)鐘(zhong)，蒸出的湯汁加(jia)入(ru)少許生粉，調(diao)成薄芡，澆在肉卷(juan)上即可(ke)。

5、炒飯

海(hai)帶(dai)結(jie)解開，放(fang)入(ru)(ru)清水(shui)浸(jin)泡(pao)半(ban)個(ge)小時(shi)，撈起切成絲(si)或塊，鍋中放(fang)適(shi)量食用油，下入(ru)(ru)海(hai)帶(dai)翻(fan)(fan)炒，再放(fang)入(ru)(ru)米飯翻(fan)(fan)炒，炒至米飯粒粒分明的時(shi)候，加入(ru)(ru)適(shi)量食鹽、味精、生抽、翻(fan)(fan)炒均勻即可食用。

二、吃海帶應該注意哪些事項

生活中(zhong)很多(duo)人都愛吃海(hai)帶，不(bu)過吃海(hai)帶也是有一些禁(jin)忌(ji)的，那么吃海(hai)帶要注(zhu)意哪些禁(jin)忌(ji)呢？

1、不要吃太多海帶

海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)雖然好吃，但(dan)不(bu)宜食用過多(duo)，更(geng)不(bu)能把海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)當主食吃，因為海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)的(de)(de)(de)含碘(dian)量高，攝(she)入過多(duo)的(de)(de)(de)碘(dian)也會(hui)對(dui)身體健(jian)康產生(sheng)影響(xiang)，比如甲亢等(deng)；另(ling)外，海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)沒有清洗干凈(jing)的(de)(de)(de)話，含有一定(ding)量的(de)(de)(de)砷，攝(she)入過多(duo)的(de)(de)(de)砷可(ke)引起中(zhong)毒。

2、海帶不宜長時間浸泡

烹飪海帶需要經過(guo)(guo)(guo)浸泡(pao)，不過(guo)(guo)(guo)浸泡(pao)的(de)時(shi)間(jian)不宜過(guo)(guo)(guo)長(chang)，因(yin)為長(chang)時(shi)間(jian)浸泡(pao)會導致海帶里面的(de)水(shui)溶(rong)(rong)性維生(sheng)素、無機鹽等營養物(wu)質(zhi)溶(rong)(rong)解于水(shui)，降低(di)營養價(jia)值；并且浸泡(pao)久了(le)的(de)海帶像煮(zhu)爛了(le)一樣沒有韌性，也不好(hao)吃。

3、海帶的禁忌搭配

海帶(dai)不(bu)宜與豬(zhu)血、茶、甘草、柿子(zi)、酸性食物(wu)、水(shui)果等一起吃，以(yi)免引起消化不(bu)良、腸胃(wei)不(bu)適、便(bian)秘等癥狀。

4、特殊人群慎吃海帶

海帶(dai)(dai)雖然很多人都(dou)能(neng)吃(chi)，不過(guo)也有(you)一(yi)部分人不適(shi)合吃(chi)海帶(dai)(dai)，比如(ru)甲亢患(huan)者(zhe)就(jiu)(jiu)不宜食用(yong)海帶(dai)(dai)，另(ling)外，一(yi)些(xie)特殊人群(qun)如(ru)孕婦(fu)、哺乳期婦(fu)女應(ying)少吃(chi)一(yi)些(xie)海帶(dai)(dai)；還有(you)就(jiu)(jiu)是(shi)海帶(dai)(dai)性寒(han)，脾胃虛弱的人群(qun)不宜食用(yong)海帶(dai)(dai)。