一、海帶根能吃嗎

海(hai)(hai)帶(dai)根(gen)(gen)能吃(chi)(chi)，但不建(jian)議經常使(shi)用。海(hai)(hai)帶(dai)根(gen)(gen)的(de)(de)營(ying)養比海(hai)(hai)帶(dai)葉(xie)要(yao)高，但其中(zhong)(zhong)鋁(lv)的(de)(de)含量也(ye)較(jiao)高。每100克(ke)(ke)海(hai)(hai)帶(dai)根(gen)(gen)含鋁(lv)135微克(ke)(ke)，而海(hai)(hai)帶(dai)葉(xie)則為5.7微克(ke)(ke)。鋁(lv)雖是一種低毒金屬元素，一般不會(hui)導(dao)致急性中(zhong)(zhong)毒，但如果長期食(shi)用會(hui)對人體(ti)造成危害。尤其對身(shen)體(ti)抵(di)抗力較(jiao)弱的(de)(de)老人、兒童和孕婦的(de)(de)危害更(geng)大，可導(dao)致胎兒發育遲緩(huan)、兒童發育障礙、誘發老年(nian)癡呆(dai)。所以，吃(chi)(chi)海(hai)(hai)帶(dai)時，根(gen)(gen)部3~6厘米那(nei)段最好別吃(chi)(chi)。如果想吃(chi)(chi)海(hai)(hai)帶(dai)根(gen)(gen)，最好是吃(chi)(chi)裙(qun)帶(dai)菜根(gen)(gen)。裙(qun)帶(dai)菜也(ye)是一種常見的(de)(de)食(shi)用海(hai)(hai)藻。其不僅微量元素含量較(jiao)高，鋁(lv)含量卻較(jiao)低，每百克(ke)(ke)裙(qun)帶(dai)菜根(gen)(gen)含鋁(lv)僅9.8微克(ke)(ke)。

二、海帶根的功效與作用

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1、海帶根能補充營養

平時(shi)人(ren)(ren)們(men)把海帶根(gen)當蔬菜食(shi)用時(shi)，能(neng)(neng)為人(ren)(ren)體(ti)(ti)補充多(duo)糖和碘以(yi)及(ji)氨基酸等多(duo)種人(ren)(ren)體(ti)(ti)必須的營養成分(fen)，可以(yi)加快人(ren)(ren)體(ti)(ti)代(dai)謝，對提高人(ren)(ren)體(ti)(ti)免疫(yi)力(li)有很(hen)大(da)的好(hao)處。另外海帶根(gen)中(zhong)還含(han)有一(yi)些褐藻膠，這種物質能(neng)(neng)清除人(ren)(ren)體(ti)(ti)內的金屬，也(ye)能(neng)(neng)增強人(ren)(ren)體(ti)(ti)的抗(kang)輻射能(neng)(neng)力(li)。

2、海帶根(gen)能治(zhi)慢性氣管炎(yan)

海帶對人類的慢(man)性氣管炎有很出色的治(zhi)療功效，平時(shi)治(zhi)療時(shi)可以取海帶根五(wu)(wu)百(bai)克，生姜一百(bai)五(wu)(wu)十克，紅糖適量，最后加入清水(shui)慢(man)慢(man)煎制，煎制好以后，每(mei)天三次飯后服用，連續服用十天為一個(ge)療程，治(zhi)療功效比較明顯。

3、海帶根能(neng)治高血壓

海(hai)帶(dai)根(gen)對人類的高血(xue)壓有良好的治療(liao)功效，它(ta)不但(dan)能(neng)讓(rang)過高的血(xue)壓降下來，還能(neng)緩解高血(xue)壓引起的頭暈(yun)，平時(shi)治療(liao)時(shi)可(ke)以把(ba)海(hai)帶(dai)根(gen)曬(shai)干(gan)，然(ran)后(hou)研成(cheng)粉末，直(zhi)接(jie)吞服(fu)，每次服(fu)用六(liu)到十二克(ke)，每天服(fu)用一次即可(ke)，也可(ke)以把(ba)粉末后(hou)的海(hai)帶(dai)根(gen)制成(cheng)藥丸，直(zhi)接(jie)口服(fu)。

三、海帶根的做法大全

海帶根炒肉片

材料：

五花肉228克(ke)、鮮海(hai)帶(dai)結334克(ke)、蒜2瓣(ban)、蔥1支。

腌料：

油1湯(tang)匙(chi)、醬油1/2湯(tang)匙(chi)、雞(ji)粉1/2湯(tang)匙(chi)。

調料：

醬(jiang)油1湯(tang)匙、油1湯(tang)匙、生粉(fen)1/2湯(tang)匙、料酒(jiu)1/3湯(tang)匙、雞粉(fen)1/2湯(tang)匙、鹽1/3湯(tang)匙。

做法步驟：

1、洗凈五花(hua)肉(rou)切成(cheng)片，加入1湯(tang)匙油、1/2湯(tang)匙醬油和1/2湯(tang)匙雞粉拌(ban)勻，腌制(zhi)15分(fen)鐘。

2、海帶結洗凈，放入沸(fei)水(shui)中(zhong)氽(tun)燙(tang)1分鐘，撈起過冷河，瀝干水(shui)待用；蔥切段，蒜剁(duo)成蓉；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水(shui)調成生粉水(shui)。

3、燒(shao)熱(re)鍋內1湯(tang)匙油(you)，倒入(ru)五(wu)花肉以(yi)大火炒散，直(zhi)至肉片煸出油(you)。可以(yi)放適(shi)量(liang)白胡(hu)椒粉，去(qu)腥。

4、倒入(ru)海帶結、蒜蓉(rong)和(he)蔥段(duan)，與肉片一同(tong)拌(ban)炒均勻。

5、加(jia)入(ru)1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)醬油、1/3湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)料酒、1/2湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)雞粉(fen)、1/3湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)鹽和3湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)清(qing)水煸炒2分鐘，倒入(ru)生(sheng)粉(fen)水勾芡即成。

酸辣海帶根

食材：

海帶根適(shi)量(liang)、密(mi)封罐1個、醋適(shi)量(liang)、白糖(tang)適(shi)量(liang)、生姜(jiang)適(shi)量(liang)、紅辣椒適(shi)量(liang)、料酒適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)、蒜適(shi)量(liang)。

做法步驟：

1、將(jiang)海帶根清洗干凈，放入清水中，浸(jin)泡一(yi)個小時左(zuo)右（去咸去腥）。

2、將蒜切成(cheng)細(xi)末，姜切成(cheng)細(xi)絲(si)，辣椒清洗干凈(jing)，放一(yi)旁備用。

3、海帶根(gen)浸(jin)泡好后，將其撈(lao)出，切成塊狀，然(ran)后放入(ru)容器(qi)中。

4、調汁，將(jiang)姜、蒜、辣椒放入(ru)大一點的空(kong)碗中，加入(ru)醋(cu)、白(bai)糖、料酒等輔料進行攪拌。

5、攪拌均勻(yun)后，倒(dao)入(ru)放入(ru)海帶(dai)根(gen)的(de)容器里(li)，再次(ci)進行攪拌，汁的(de)高度(du)要沒過海帶(dai)根(gen)。

6、封蓋即(ji)可(ke)，放置一(yi)天即(ji)可(ke)入味。