海帶是一種可食用藻，又叫做綸布、江白菜等。市面上販賣的海帶主要分為濕海帶和干海帶兩種，濕海帶即鮮海帶，而干海帶是鮮海帶經過曬干或烘干等工序后制成的。【干海帶和鮮海帶的區別>>】

1、科屬不同

裙帶(dai)菜是(shi)翅藻(zao)(zao)科(ke)、裙帶(dai)菜屬(shu)的海(hai)藻(zao)(zao)，而(er)海(hai)帶(dai)是(shi)海(hai)帶(dai)科(ke)、海(hai)帶(dai)屬(shu)的海(hai)藻(zao)(zao)。

2、外形不同

裙(qun)帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙(qun)帶，所以稱之為(wei)裙(qun)帶菜。而海帶多為(wei)帶狀體。

3、口感不同

裙帶菜口感順滑，略有嚼勁。海帶一般用來燉或煮，口感綿糯。詳細>>

1、科屬不同

海(hai)帶和昆布雖然都是(shi)(shi)海(hai)產水產品，但(dan)是(shi)(shi)海(hai)帶是(shi)(shi)海(hai)帶目(mu)海(hai)帶科的(de)植(zhi)物，而昆布是(shi)(shi)海(hai)帶目(mu)翅藻科的(de)植(zhi)物。

2、外形不同

海帶大多是折疊成團狀，或者纏結成把狀。昆布則大多卷曲皺縮成不規則團狀。詳細>>

海帶圖片

海帶的(de)營養(yang)十分豐富，它含有碳水化合(he)物、維生素c、膳(shan)食纖維等(deng)成分，而且(qie)海帶中的(de)碘含量很高(gao)，適(shi)量食用有益于人體健康。

作為一種營養價值豐富的食物，適量食用海帶能起到防治甲狀腺腫大、降壓、降脂、降糖、提高人體免疫力等作用。詳細>>

1、海帶燉排骨

食材調料：豬排骨500克，黃豆150克，海(hai)帶(dai)150克，精鹽(yan)適量。

做法步驟：

第一步：排骨飛水，沖洗干(gan)凈(jing)浮沫，黃豆(dou)清洗干(gan)凈(jing)，海(hai)帶清洗干(gan)凈(jing)后剪成條，打結。

第二(er)步：把黃(huang)豆和排骨(gu)放入(ru)湯(tang)鍋里，加入(ru)6-8碗(wan)清水，大火煮開后繼續煮15分(fen)鐘(zhong)，轉(zhuan)慢小火煲1小時。

第三步：加入海帶繼續煲30分鐘(zhong)，最(zui)后(hou)放鹽調(diao)味，一(yi)碗(wan)香噴噴的海帶黃豆(dou)排(pai)骨湯就煮(zhu)好了。

【海帶冬瓜排骨湯>>】【蘿卜海帶排骨湯>>】

2、海帶豆腐湯

食材(cai)調料：海帶，豆腐，蛤蜊，蔥(cong)花，姜絲，鹽，胡椒粉。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：蛤蜊(li)(li)泡在清(qing)水中，加(jia)一(yi)小勺鹽，滴幾滴食(shi)用油(you)，養半天讓(rang)蛤蜊(li)(li)吐出(chu)泥沙，洗凈撈(lao)出(chu)。

第二步：海(hai)帶結沖洗(xi)干凈在清水(shui)里泡會兒，豆腐切塊(kuai)。

第三步：鍋中注入清水(shui)，放(fang)入少許姜絲，把海帶結放(fang)入煮開(kai)后轉小(xiao)火(huo)煮10分鐘。

第(di)四步：將豆(dou)腐(fu)放入鍋中，和海(hai)帶一(yi)起(qi)小火煮(zhu)兩三分鐘。

第五步：把蛤蜊放(fang)入鍋(guo)中，煮至開口(kou)，放(fang)鹽(yan)和(he)胡椒粉調(diao)味。

第六步：最后撒上一點點蔥花，一碗海帶燉豆腐就做好啦。詳細>>

3、海帶綠豆湯

食材調料：綠(lv)豆30克(ke)，海帶30克(ke)，魚腥草(cao)15克(ke)，薏米30克(ke)，冰糖(tang)適(shi)量。

做法步驟：

第一步：將海帶切(qie)絲(si)，魚腥(xing)草用布包住，與(yu)綠豆、薏米同(tong)放鍋中(zhong)煎煮(zhu)。

第二步：煮(zhu)至海帶爛、綠豆開花時(shi)取(qu)出魚腥草(cao)。

第三步：食用(yong)(yong)前用(yong)(yong)冰(bing)糖調味(wei)即可。

4、韓國海帶湯的做法

食(shi)材調料：海帶200克，牛(niu)肉100克，醬油(you)2勺(shao)，香(xiang)油(you)和蒜末各1勺(shao)。

做法步驟：

第一(yi)步：海帶在水中(zhong)泡一(yi)下(xia)；牛肉切沫與醬(jiang)油、香油拌勻。

第二步：在鍋(guo)中放入香油，炒牛肉和海帶。

第三步：炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。【更多海帶湯的做法>>】

1、海帶絲涼拌怎么做

食材調(diao)料：海帶，蒜(suan)頭，生抽(chou)，香醋(cu)，鹽(yan)，油，辣椒油。

做法步驟：

第一(yi)步：海(hai)帶(dai)浸泡(pao)干凈(jing)后切成細(xi)絲(si)，裝盤(pan)備用。

第二步：蒜頭切成小(xiao)塊，放進鍋里(li)小(xiao)火爆(bao)炒，炒好后盛到(dao)盤(pan)子(zi)里(li)備用。

第三步(bu)：將醋(cu)、生抽、辣椒油、鹽和爆香的蒜頭一(yi)起調成(cheng)醬(jiang)汁，稍放一(yi)會入味。

第四步：將(jiang)切好(hao)的(de)海帶絲(si)放(fang)入開水里焯熟，然后撈起瀝干水分(fen)。

第五步：在瀝干的海帶絲加入醬汁，在盆子里攪拌均勻，稍放一會，涼拌海帶絲就做好了。詳細>>

2、炒海帶絲

食材調料：海(hai)帶300g，瘦肉(rou)100g，胡(hu)蘿卜100g，油適量(liang)，鹽適量(liang)，姜2g，醬油3g，白醋2g，雞精1g，小米椒3個。

做法步驟：

第一步：把海帶洗凈切絲，然后用(yong)開水加白醋(cu)焯燙撈起，瀝(li)干水分。

第二步：把(ba)小米椒切丁，姜切末，胡蘿卜切絲(si)。

第三步(bu)：熱鍋涼油加姜末、小米椒翻炒(chao)，炒(chao)出香味(wei)后加入胡蘿卜翻炒(chao)。

第四步：胡蘿卜炒至變色(se)后加(jia)海帶絲，鹽翻炒均(jun)勻(yun)。

第五步：最后加醬油、雞精翻炒均勻即可。詳細>>

食(shi)材(cai)調料：土豆500g，海帶200g，胡(hu)蘿卜(bu)50g，青椒50g，豬肉50g，油適量，鹽適量，蔥(cong)花適量，胡(hu)椒粉(fen)適量。

做法步驟：

第一步：土豆切片(pian)，海(hai)帶切片(pian)，胡蘿(luo)卜切片(pian)，放入清水泡(pao)10分鐘撈出。

第二步： 蔥花熗鍋，放(fang)入肉片。

第三步：炒(chao)(chao)至斷生后(hou)倒入土(tu)豆片(pian)，胡蘿卜片(pian)，海帶，大火炒(chao)(chao)勻(yun)。

第四(si)步：然后加入(ru)青椒翻炒。

第五(wu)步：最(zui)后(hou)加入(ru)鹽，胡椒粉調(diao)味即可(ke)。

食材調料(liao)：海帶適量，干辣椒50克(ke)(ke)，花椒適量，八角3個，草果1個，香葉適量，鹽(yan)適量，糖(tang)10克(ke)(ke)，菜油30克(ke)(ke)，生抽適量，老抽適量。

做法步驟：

第一(yi)步：干辣(la)椒、花(hua)椒、八角、草果、香葉洗(xi)凈后(hou)(hou)用開水燙一(yi)下，然后(hou)(hou)包(bao)紗布包(bao)。

第(di)二(er)步：燒一(yi)(yi)鍋開水，水開后(hou)放(fang)入(ru)調料包，然(ran)后(hou)加(jia)一(yi)(yi)點點生抽(chou)和老抽(chou)。

第三步：鹵汁煮出來后，放入處理好的海帶，小火煮20分鐘左右，最后取出晾涼即可。詳細>>

1、海帶泡發方法

干海帶(dai)泡發一般是先放在(zai)蒸(zheng)鍋中(zhong)大(da)火蒸(zheng)20-30分鐘，然后放入清(qing)水中(zhong)泡10-12個小時，中(zhong)途換2-3次水，這樣操作下來就泡發好(hao)啦(la)。

2、海帶泡多久合適

海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時間不用太長，大概10-12個小時即可；如果是質地比較硬，含砷量多的海帶，則要適當多泡一會兒。詳細>>

海(hai)帶(dai)煮的(de)(de)(de)(de)時間(jian)長短與海(hai)帶(dai)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)地有(you)關，如(ru)果是(shi)還未泡發的(de)(de)(de)(de)干海(hai)帶(dai)，先在(zai)清(qing)水(shui)里面(mian)浸一會(hui)，然后放在(zai)高壓鍋內，加水(shui)上汽(qi)，端鍋燜10-15分鐘(zhong)即可(ke)；如(ru)果是(shi)經(jing)水(shui)泡制(zhi)的(de)(de)(de)(de)水(shui)發后的(de)(de)(de)(de)鮮海(hai)帶(dai)，清(qing)洗過后，用清(qing)水(shui)煮5分鐘(zhong)左右就熟了。

煮海帶的時候，如果想讓海帶煮的更爛，可以通過加醋煮、加堿面煮、用淘米水泡過再煮、用高壓鍋煮等方法，這樣不僅可以讓海帶煮得軟爛，也能減少煮海帶的時間。詳細>>

海帶屬于發物的一種(zhong)。

發(fa)物(wu)是指富于營養或有刺激性特(te)別容易誘發(fa)某些(xie)疾(ji)(ji)病(bing)（尤其是舊病(bing)宿疾(ji)(ji)）或加(jia)重已發(fa)疾(ji)(ji)病(bing)的(de)(de)食物(wu)，所(suo)以患(huan)有復發(fa)性疾(ji)(ji)病(bing)的(de)(de)人群在食用海帶時(shi)要注意。

適(shi)量(liang)吃海帶是可以輔助(zhu)減(jian)肥的。

海帶熱量相當低，每100克海帶大約僅含有12-15克左右的熱量，比一般的蔬菜水果所含有的熱量都低，所以適量吃海帶有一定的減肥效果。詳細>>

買購網健康編輯溫馨提示：海帶不宜與豬血、茶、甘草、柿子、酸性食物、水果等一起吃。詳細>>

海帶雖然比較好吃，營養豐富，不過它也有一定的禁忌人群，不適合吃海帶的人群主要有易過敏人群、甲亢病人、脾胃虛寒者等。詳細>>【孕婦能吃海帶嗎>>】

海帶(dai)(dai)中的(de)碘含量比較大，因此(ci)大量食用海帶(dai)(dai)會導(dao)(dao)致碘的(de)攝入量過大，可(ke)能會導(dao)(dao)致甲狀腺肥(fei)大，不(bu)利于身體健康。

MaiGoo小編溫馨提示：干海帶密封后放在通風干燥處保存即可，如果是鮮海帶，則需要先洗干凈并瀝干水分，然后裝在保鮮袋里，放在冰箱進行保存。詳細>>

選取健壯(zhuang)的海(hai)帶幼苗，暫(zan)養在風浪小，水色清，流(liu)水暢的海(hai)區。養殖期間(jian)要及時拆(chai)連(lian)，調節水層，還要勤刷洗，防(fang)治病害。

海(hai)(hai)帶深加(jia)工包(bao)括制(zhi)作海(hai)(hai)帶絲(si)、海(hai)(hai)帶結、海(hai)(hai)帶條、海(hai)(hai)帶片(pian)、海(hai)(hai)帶酒等(deng)(deng)，一般都(dou)需要使(shi)用(yong)到專用(yong)的(de)儀器，如海(hai)(hai)帶切(qie)絲(si)機(ji)、海(hai)(hai)帶打結機(ji)等(deng)(deng)。

1、每逢節日活動(dong)，就到了(le)(le)網購(gou)達人們大(da)展身手的時候(hou)了(le)(le)，然而(er)面對(dui)五花八門的商品(pin)、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下手？

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