海帶肉絲的做法：
【主料】水發海帶300g、瘦肉100g、胡蘿卜100g
【輔料】油適量、鹽適量、姜2g、花椒10個、淀粉少許、啤酒2g、醬油3g、白醋2g、雞精1g、小米椒3個

步驟：
1.把海帶洗凈切絲；
2.用開水加白醋焯燙撈起，瀝干水分；
3.把小米椒切丁，姜切末；
4.胡蘿卜切絲；
5.熱(re)鍋涼油加(jia)姜末、小(xiao)米椒翻炒；
6.加入胡蘿卜翻炒；
7.加海帶絲，鹽翻炒均勻；
8.加醬油、雞精翻炒均勻即可。