酸(suan)奶和西紅柿的維生素a含量都(dou)非常高。經(jing)常用電腦或伏案寫字的職業女(nv)性，最(zui)需要注意眼睛的保養;同(tong)時維a的主要功效還有(you)促進肌(ji)膚(fu)細(xi)胞(bao)新(xin)生，提高皮膚(fu)深層細(xi)胞(bao)新(xin)速(su)度，加(jia)強細(xi)胞(bao)間的連接(jie)力，使(shi)皮膚(fu)富有(you)彈性，調節皮膚(fu)細(xi)胞(bao)角質化的過(guo)程。

粟米里的(de)胡蘿卜素和各種維(wei)生(sheng)素含量都很高;紅棗可(ke)以(yi)補血補氣(qi)，又能有效地增強(qiang)免疫(yi)力;再(zai)加一份雞(ji)肉(rou)三明治，樣搭配的(de)早餐可(ke)以(yi)讓體力徹底充(chong)沛起來，足以(yi)應(ying)付一上午繁(fan)重而忙(mang)碌的(de)工(gong)作(zuo)，是高強(qiang)度工(gong)作(zuo)量的(de)職業(ye)女性之首選方案(an)。

吃面包可以攝入纖維，起到降低血脂，緩解便秘的作用;牛奶營養又補鈣。常喝(he)牛奶有助于(yu)女性美容(rong)養顏，牛奶需不需要加(jia)熱喝(he)，主要看個人喜好和習慣。美國營養專(zhuan)家表(biao)示，牛奶加(jia)熱后(hou)僅僅是一(yi)小部分水溶性維生素被破壞(huai)，所以從營養角度(du)來(lai)說影(ying)響不大。

維(wei)生素(su)含量比(bi)較高，這(zhe)個對于想減肥的(de)(de)(de)人吃了也不胖。做法：新(xin)鮮番(fan)茄(qie)用少許橄攬油(you)略炒(chao)后，加適量水(shui)燒開，再放入雞蛋和調味品。面(mian)包片(pian)最好(hao)選擇全麥面(mian)包。新(xin)鮮番(fan)茄(qie)含抗(kang)衰老的(de)(de)(de)茄(qie)紅(hong)素(su)，美白(bai)、瘦身，不會因熱量多余(yu)導致堆積脂肪，是很有營養的(de)(de)(de)瘦身食譜!

山(shan)藥含(han)有(you)淀粉(fen)酶、多酚氧化(hua)酶等物質，能(neng)(neng)促(cu)進消化(hua)、改善胃腸功(gong)能(neng)(neng)。紅棗屬于溫(wen)熱性食物，也有(you)健(jian)脾胃的功(gong)效(xiao)。煮大(da)米粥時放入山(shan)藥塊(kuai)，再加上幾(ji)顆撕開的紅棗，特別適合(he)消化(hua)系統比較弱的人群喝。

《本草綱(gang)目》中(zhong)提及，糯(nuo)(nuo)米是補脾胃、益肺(fei)(fei)氣之谷。百合有(you)補肺(fei)(fei)、潤肺(fei)(fei)、清心(xin)安(an)神、消(xiao)除(chu)疲(pi)勞和潤燥止咳的作(zuo)用，與糯(nuo)(nuo)米一起熬(ao)煮具有(you)養(yang)胃潤肺(fei)(fei)的功效。需要提醒的是，糯(nuo)(nuo)米支鏈淀粉含量(liang)較高，升血糖速度較快，糖尿(niao)病患者(zhe)少吃。

南瓜含(han)(han)有(you)(you)豐富的(de)胡蘿卜(bu)素、B族維生素、維生素C和(he)鈣、磷(lin)等成分，是健胃(wei)(wei)(wei)消食的(de)高手(shou)，其(qi)所含(han)(han)的(de)果膠可以保護胃(wei)(wei)(wei)腸道黏膜免(mian)受(shou)粗糙食物(wu)的(de)刺激，適合患有(you)(you)胃(wei)(wei)(wei)病的(de)人食用。小米(mi)是養胃(wei)(wei)(wei)佳(jia)品，與南瓜結合，熬(ao)制出的(de)南瓜小米(mi)粥(zhou)是養胃(wei)(wei)(wei)首選(xuan)。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。紅薯蓮子粥有助養胃(wei)。需要(yao)(yao)注(zhu)意的是(shi)，蓮子食用(yong)前(qian)需要(yao)(yao)去芯。

營養專家指(zhi)出，西(xi)蘭花和西(xi)紅(hong)柿強強聯合，抗癌(ai)作(zuo)用更好。科學家通過動物實驗研(yan)究發現，西(xi)紅(hong)柿和西(xi)蘭花分(fen)別占飲(yin)食的10%可使前(qian)(qian)列(lie)腺(xian)癌(ai)危險降(jiang)低52%，單獨吃西(xi)紅(hong)柿或西(xi)蘭花，可使前(qian)(qian)列(lie)腺(xian)癌(ai)危險分(fen)別降(jiang)低34%和42%。

百合配雞蛋，有滋(zi)陰潤(run)燥，清心安神(shen)的功效(xiao)。中(zhong)醫認為(wei)，百合清痰水，補虛(xu)損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效(xiao)果更佳。

小雞燉蘑菇是(shi)(shi)一道東(dong)北名菜，其營養豐富，味道鮮(xian)美。這是(shi)(shi)因為，蘑菇中(zhong)含有豐富的(de)鳥苷酸鹽(yan)，雞肉含有豐富的(de)肌苷酸鹽(yan)，在(zai)熬制過(guo)程中(zhong)，它們都會釋放出游離(li)的(de)谷氨酸鈉，產(chan)生(sheng)協同作用，從(cong)而使鮮(xian)味大大增加。

研究發現，愛(ai)吃富(fu)含番茄(qie)紅素食物的人群，患宮頸癌(ai)、前(qian)列腺癌(ai)、乳(ru)腺癌(ai)等多(duo)種惡(e)性(xing)腫瘤(liu)的風險相對偏低(di)。而西紅柿富(fu)含番茄(qie)紅素這一“抗氧化能(neng)手”，它也因此被(bei)認為具有很好(hao)的防(fang)癌(ai)作用。

味鮮，補(bu)鈣(gai)，可預防(fang)多(duo)種骨病，如兒童(tong)佝僂病、骨質疏松癥等。豆腐含(han)(han)大量鈣(gai)質，若(ruo)單(dan)吃(chi)，其吸(xi)收率較(jiao)低，但(dan)與(yu)富含(han)(han)維(wei)生素D的(de)魚肉(rou)一起吃(chi)，對鈣(gai)的(de)吸(xi)收與(yu)利用能(neng)起更佳效應。

杏鮑菇(gu)，有(you)“草原上(shang)的美(mei)味牛肝菌(jun)”之美(mei)稱。它營養豐富，富含(han)蛋白質(zhi)、碳水(shui)化合物、維生素及(ji)鈣、鎂、銅、鋅(xin)等(deng)(deng)礦物質(zhi)。并具有(you)降(jiang)血脂、降(jiang)膽固醇(chun)、促(cu)進胃腸消化、增強機(ji)體免疫(yi)能力(li)、防(fang)止心血管病等(deng)(deng)功效(xiao)。

豬肝富(fu)含(han)葉酸(suan)，維生素(su)Ｂ及鐵等造血原料(liao)，菠菜也含(han)有較多的葉酸(suan)和鐵，兩(liang)種(zhong)食物(wu)同食，是防治貧血的食療良(liang)方。

有美食專家(jia)表示(shi)，牛肉等(deng)紅色肉類食材富(fu)含血紅素(su)鐵，在烹調中血紅素(su)中的二價鐵會氧化成三價鐵，而青椒是維生(sheng)素(su)C含量最豐(feng)富(fu)的食物之一，與牛肉同烹，其(qi)中的維生(sheng)素(su)C可幫助三價鐵還(huan)原成二價鐵，利于鐵的吸收利用。

美容(rong)，防衰老(lao)。海帶含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jin)甲狀腺素的合成。同食則美容(rong)、抗衰老(lao)效果更佳。

牛(niu)肉(rou)營養(yang)價值高(gao)，能強健脾胃(wei)，但牛(niu)肉(rou)纖(xian)維粗，會刺激胃(wei)黏(nian)膜(mo)，放些土(tu)豆保護胃(wei)，而且(qie)土(tu)豆的營養(yang)也很好;牛(niu)肉(rou)加芋頭，補中益氣，能緩(huan)解便秘。

猴(hou)頭菇(gu)味(wei)(wei)道較淡(dan)，燉肉時(shi)口味(wei)(wei)會(hui)(hui)受(shou)肉味(wei)(wei)影響(xiang)，炒菜時(shi)又(you)會(hui)(hui)被蔬(shu)菜左右。因此，猴(hou)頭菇(gu)最(zui)適合用來清炒或者煲湯(tang)。猴(hou)頭菇(gu)略帶苦味(wei)(wei)，洗(xi)的時(shi)候(hou)將其在水中攥一下，苦味(wei)(wei)會(hui)(hui)隨之流失。與(yu)雞湯(tang)的結(jie)合很好的去除(chu)了猴(hou)頭菇(gu)的苦味(wei)(wei)。

豆(dou)腐寬中益氣，生津潤燥(zao)，清熱解(jie)毒，消(xiao)水腫;蝦仁(ren)含高(gao)蛋白，低脂肪，鈣，磷，兩者搭配食(shi)用，容易消(xiao)化，對高(gao)血壓，高(gao)血脂，動(dong)脈粥樣硬(ying)化的肥(fei)胖患者尤其適宜(yi)，更適合(he)肥(fei)胖人群(qun)食(shi)用。

胡(hu)蘿卜富含胡(hu)蘿卜素，可(ke)在人體中轉化為維生素A，起到明目、保護(hu)視力的(de)作用，但(dan)它需要油脂的(de)幫助才能更好(hao)地被人體吸收，而(er)羊肉(rou)很好(hao)地扮(ban)演了這(zhe)個角色。寒冷的(de)冬天里，人們更容易缺乏(fa)胡(hu)蘿卜素和維生素A，這(zhe)個菜特別適(shi)合冬天食用。

金針(zhen)菇含有(you)人(ren)(ren)體必需氨基酸成分(fen)較全，其中賴(lai)氨酸和精氨酸含量(liang)尤其豐富，對(dui)兒童的(de)身(shen)高和智力發育有(you)良好的(de)作用，人(ren)(ren)稱“增智菇”。它還含有(you)一種叫(jiao)樸菇素(su)的(de)物質，有(you)增強機體對(dui)癌細胞(bao)的(de)抗御能(neng)力，常食金針(zhen)菇能(neng)降膽固醇，預防肝臟疾病和腸(chang)胃(wei)道潰瘍。

補陰(yin)養(yang)肺，適于體質虛(xu)弱者。鴨肉補陰(yin)，并(bing)可消熱止咳(ke)。山(shan)藥的補陰(yin)作用更(geng)強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地(di)補肺。

豆(dou)角含豐富(fu)維生素B、C和植物蛋(dan)白質，能使(shi)人(ren)頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿(man)。可防(fang)治急(ji)性腸胃炎，嘔吐(tu)腹瀉。有(you)解渴(ke)健脾、補腎(shen)止(zhi)泄、益氣生津(jin)的功效。

促(cu)進血液循環(huan)，消(xiao)除身(shen)體(ti)疲(pi)勞、增強體(ti)質。瘦肉中含(han)有維生(sheng)素(su)B1，與大蒜的(de)蒜素(su)結合，不僅可以使維生(sheng)素(su)B1的(de)析出(chu)量提高，延長維生(sheng)素(su)B1在人體(ti)內的(de)停留時間，還能促(cu)進血液循環(huan)以及盡快消(xiao)除身(shen)體(ti)疲(pi)勞、增強體(ti)質。

豆腐炒生菜為高蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇、多維生素的(de)(de)菜肴，具有(you)滋陰(yin)補(bu)腎、增白皮膚、減(jian)肥健美的(de)(de)作用，想要自己身體更棒的(de)(de)趕(gan)緊來試試吧。

紅肉(rou)(rou)是鐵(tie)元素的(de)重要(yao)來源(yuan)，而牛(niu)肉(rou)(rou)中鐵(tie)含(han)量尤(you)其豐富，遇(yu)到富含(han)番茄(qie)紅素和維生(sheng)素C的(de)番茄(qie)后，牛(niu)肉(rou)(rou)中的(de)鐵(tie)能夠更好地被人體(ti)吸收。而在(zai)燉(dun)牛(niu)肉(rou)(rou)時，加(jia)上些番茄(qie)，還能讓牛(niu)肉(rou)(rou)更快變爛，縮短(duan)烹調時間。

冬瓜(gua)有益氣強身、延(yan)年益壽、美(mei)容減肥的功能，海(hai)帶有清熱利尿、祛脂降(jiang)壓的功效。二者搭配食用(yong)，能為人體(ti)提供(gong)比較豐富的營養(yang)物質。

菠蘿(luo)中有一種特(te)別的(de)物(wu)質：菠蘿(luo)蛋(dan)白(bai)酶，它可(ke)以把動物(wu)肉(rou)的(de)大分(fen)子蛋(dan)白(bai)質水解(jie)成小分(fen)子肽或氨基(ji)酸，不但(dan)能(neng)使肉(rou)變得更嫩(nen)，還能(neng)提高蛋(dan)白(bai)質的(de)利用(yong)率(lv)，更有利于人體的(de)消化和吸收。所以菠蘿(luo)跟肉(rou)類一起做菜(cai)，能(neng)開胃(wei)順氣、解(jie)油膩(ni)。

番茄具(ju)有健胃消(xiao)食、養陰(yin)生津的功(gong)效(xiao)，菜花含有大量(liang)鉀、鈣(gai)、葉酸和硒，也是(shi)纖維素的極佳來源，有幫助消(xiao)化、增強食欲、防治(zhi)便秘的功(gong)效(xiao)。

白(bai)菜微寒(han)味甘，具有養(yang)胃(wei)生津、除煩解渴、利尿(niao)通(tong)便(bian)、清(qing)熱解毒(du)等(deng)功能，改善陰(yin)虛火旺等(deng)體(ti)質，協助熱淋等(deng)疾病治療，是補(bu)充營(ying)養(yang)、凈化血液、疏通(tong)腸胃(wei)、預(yu)防疾病、促進新陳代謝的佳(jia)蔬。民間素有“魚生火，肉生痰，白(bai)菜豆腐保平安”之說。

香(xiang)(xiang)菇味道鮮美，香(xiang)(xiang)氣沁人，營(ying)養豐富(fu)。香(xiang)(xiang)菇富(fu)含(han)維生素(su)(su)(su)B群(qun)、鐵、鉀、維生素(su)(su)(su)D原（經日(ri)曬后轉成維生素(su)(su)(su)D）、味甘，性(xing)平。主治食欲減退，少氣乏力。香(xiang)(xiang)菇素(su)(su)(su)有山(shan)珍之(zhi)王之(zhi)稱，是高(gao)蛋白(bai)、低脂(zhi)肪的(de)營(ying)養保健食品(pin)。