酸奶(nai)和西紅柿的(de)(de)維(wei)生素(su)a含量都非常高。經常用電腦(nao)或伏案寫(xie)字的(de)(de)職業女性，最需要(yao)注意(yi)眼睛的(de)(de)保養;同時維(wei)a的(de)(de)主要(yao)功效還有促進肌膚(fu)細胞(bao)新生，提高皮膚(fu)深層細胞(bao)新速度，加強細胞(bao)間(jian)的(de)(de)連接(jie)力，使皮膚(fu)富(fu)有彈性，調節皮膚(fu)細胞(bao)角質化的(de)(de)過程(cheng)。

粟(su)米(mi)里的(de)胡蘿卜素和各(ge)種維(wei)生素含量都很高;紅棗可以(yi)(yi)補血(xue)補氣(qi)，又能有(you)效地增強免疫力(li);再加一(yi)(yi)份雞肉三明治，樣(yang)搭(da)配的(de)早餐(can)可以(yi)(yi)讓(rang)體(ti)力(li)徹底(di)充沛起來，足以(yi)(yi)應付一(yi)(yi)上午繁重而忙碌的(de)工(gong)作，是高強度工(gong)作量的(de)職(zhi)業女性之首(shou)選方案。

吃面包(bao)可以(yi)攝入(ru)纖維(wei)(wei)，起到降低血脂，緩(huan)解便秘的(de)作用;牛(niu)奶(nai)營養(yang)又補鈣。常喝(he)牛(niu)奶(nai)有助于女性美(mei)容養(yang)顏，牛(niu)奶(nai)需不需要加熱(re)喝(he)，主要看個人喜好和習(xi)慣。美(mei)國營養(yang)專家表示，牛(niu)奶(nai)加熱(re)后(hou)僅僅是一小部(bu)分(fen)水溶性維(wei)(wei)生素被破壞，所以(yi)從營養(yang)角度來說影響不大。

維生素含量(liang)比較(jiao)高，這個對于(yu)想減肥的(de)人(ren)吃(chi)了也不胖。做(zuo)法：新(xin)鮮番茄(qie)(qie)用少許(xu)橄攬油略(lve)炒后，加適量(liang)水燒開，再放(fang)入雞蛋和(he)調味品。面包片(pian)最好選(xuan)擇全麥面包。新(xin)鮮番茄(qie)(qie)含抗衰老(lao)的(de)茄(qie)(qie)紅素，美白(bai)、瘦身，不會因(yin)熱量(liang)多余導(dao)致(zhi)堆積(ji)脂肪，是(shi)很有營養的(de)瘦身食譜!

山(shan)藥(yao)含有淀(dian)粉酶(mei)、多酚氧化(hua)酶(mei)等物質(zhi)，能促(cu)進消(xiao)化(hua)、改善胃腸功能。紅棗(zao)屬于溫熱性(xing)食(shi)物，也有健脾胃的(de)功效。煮大米粥時放入山(shan)藥(yao)塊，再加上幾顆撕開的(de)紅棗(zao)，特別(bie)適合消(xiao)化(hua)系統比較弱的(de)人群喝(he)。

《本草綱(gang)目》中提及，糯米是補脾胃、益肺氣(qi)之(zhi)谷(gu)。百(bai)合有補肺、潤(run)肺、清心(xin)安神、消除疲(pi)勞和潤(run)燥止咳的(de)作(zuo)用(yong)，與(yu)糯米一起(qi)熬煮具有養胃潤(run)肺的(de)功效。需要提醒(xing)的(de)是，糯米支鏈淀粉(fen)含量較高，升血糖(tang)速度較快，糖(tang)尿病患者少吃。

南瓜(gua)含有豐富的胡蘿卜素(su)(su)、B族維生素(su)(su)、維生素(su)(su)C和(he)鈣、磷等成分(fen)，是(shi)健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護胃腸(chang)道黏(nian)膜免受(shou)粗糙食物的刺激(ji)，適合(he)患有胃病的人食用。小米是(shi)養胃佳品，與南瓜(gua)結合(he)，熬制(zhi)出的南瓜(gua)小米粥是(shi)養胃首(shou)選。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。紅薯蓮子粥有助養胃。需(xu)(xu)要注意的是，蓮子食用前需(xu)(xu)要去(qu)芯。

營養專(zhuan)家(jia)指出，西蘭(lan)花(hua)和西紅柿(shi)強強聯合，抗癌(ai)作用更好。科(ke)學家(jia)通過動物實(shi)驗研究發現，西紅柿(shi)和西蘭(lan)花(hua)分別占飲食的(de)10%可使(shi)前列(lie)腺癌(ai)危險降低(di)(di)52%，單(dan)獨吃西紅柿(shi)或西蘭(lan)花(hua)，可使(shi)前列(lie)腺癌(ai)危險分別降低(di)(di)34%和42%。

百合配雞蛋，有滋陰(yin)(yin)潤(run)燥，清心安神的(de)功(gong)效(xiao)。中醫認(ren)為，百合清痰水，補虛損，而蛋黃則(ze)能(neng)除煩熱，補陰(yin)(yin)血，二者加糖調理，效(xiao)果更佳(jia)。

小雞燉蘑(mo)(mo)菇是一道東北名菜，其營養豐(feng)富(fu)，味道鮮美。這是因(yin)為(wei)，蘑(mo)(mo)菇中含有豐(feng)富(fu)的(de)鳥苷(gan)酸鹽，雞肉含有豐(feng)富(fu)的(de)肌苷(gan)酸鹽，在熬制過(guo)程中，它們都會釋放出游離的(de)谷氨酸鈉，產生協同作(zuo)用，從而(er)使鮮味大(da)大(da)增加(jia)。

研(yan)究發現(xian)，愛(ai)吃(chi)富含(han)番茄(qie)紅(hong)素食(shi)物的人群(qun)，患宮頸癌(ai)(ai)、前列腺(xian)癌(ai)(ai)、乳腺(xian)癌(ai)(ai)等多(duo)種惡性腫瘤的風險(xian)相對偏低。而西紅(hong)柿富含(han)番茄(qie)紅(hong)素這(zhe)一“抗氧化能手”，它也因此被認(ren)為具(ju)有很好的防(fang)癌(ai)(ai)作用。

味鮮，補(bu)鈣(gai)，可預防(fang)多種骨病，如兒(er)童佝僂病、骨質疏松(song)癥等。豆腐(fu)含(han)大量鈣(gai)質，若單吃，其吸收(shou)率較低(di)，但與富含(han)維(wei)生素(su)D的(de)魚肉一起吃，對鈣(gai)的(de)吸收(shou)與利用能(neng)起更佳效(xiao)應(ying)。

杏鮑(bao)菇，有“草原(yuan)上的(de)美味牛肝菌(jun)”之(zhi)美稱。它(ta)營養豐富，富含(han)蛋白(bai)質、碳水化(hua)合物、維生(sheng)素及鈣、鎂、銅(tong)、鋅等礦物質。并具有降血(xue)脂(zhi)、降膽固醇、促進胃腸(chang)消(xiao)化(hua)、增強機體免(mian)疫能力、防止心血(xue)管(guan)病等功效。

豬(zhu)肝富(fu)含葉(xie)酸，維生素Ｂ及鐵(tie)等造(zao)血(xue)原料，菠(bo)菜(cai)也含有較多的葉(xie)酸和鐵(tie)，兩種食(shi)(shi)物同(tong)食(shi)(shi)，是防治(zhi)貧血(xue)的食(shi)(shi)療良方(fang)。

有美食(shi)(shi)專家表示，牛(niu)肉等紅(hong)色肉類(lei)食(shi)(shi)材富(fu)含(han)血紅(hong)素鐵，在烹調中血紅(hong)素中的二(er)價鐵會氧化成三(san)價鐵，而青椒是維生(sheng)素C含(han)量最豐(feng)富(fu)的食(shi)(shi)物(wu)之(zhi)一，與牛(niu)肉同烹，其中的維生(sheng)素C可(ke)幫助三(san)價鐵還(huan)原成二(er)價鐵，利于鐵的吸收利用。

美(mei)容，防(fang)衰老。海帶含(han)有豐富的碘和(he)鈣，能凈化血液，促(cu)進甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)素的合成。同(tong)食則美(mei)容、抗衰老效果更佳。

牛(niu)(niu)肉(rou)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)高，能強健脾胃，但牛(niu)(niu)肉(rou)纖維粗，會刺激胃黏膜，放些(xie)土豆保護(hu)胃，而且土豆的營(ying)養(yang)也很好;牛(niu)(niu)肉(rou)加芋(yu)頭，補中益(yi)氣，能緩解(jie)便秘。

猴(hou)頭(tou)菇(gu)味道較淡，燉肉(rou)時口味會(hui)受肉(rou)味影響，炒菜時又(you)會(hui)被蔬菜左右。因此，猴(hou)頭(tou)菇(gu)最(zui)適合用來清炒或者煲湯。猴(hou)頭(tou)菇(gu)略帶苦味，洗(xi)的時候將其(qi)在水中攥(zuan)一下，苦味會(hui)隨之流(liu)失(shi)。與(yu)雞湯的結合很好的去(qu)除了猴(hou)頭(tou)菇(gu)的苦味。

豆腐寬中益氣，生津潤燥，清熱解毒，消水腫;蝦仁含高(gao)蛋白，低脂(zhi)(zhi)肪，鈣(gai)，磷(lin)，兩者(zhe)搭(da)配食(shi)用(yong)，容易消化(hua)，對(dui)高(gao)血(xue)壓，高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)，動脈粥樣硬化(hua)的肥胖(pang)患者(zhe)尤其(qi)適(shi)(shi)宜(yi)，更(geng)適(shi)(shi)合(he)肥胖(pang)人群食(shi)用(yong)。

胡蘿卜(bu)富含(han)胡蘿卜(bu)素，可在人體中轉化為維生素A，起到明目、保護視力(li)的作用，但它需要(yao)油(you)脂的幫助才能更好地被人體吸收，而羊肉很好地扮演了(le)這(zhe)個(ge)角(jiao)色。寒(han)冷(leng)的冬天里，人們(men)更容易缺(que)乏胡蘿卜(bu)素和維生素A，這(zhe)個(ge)菜特別適合冬天食(shi)用。

金針菇含有人體(ti)必需(xu)氨基酸(suan)成(cheng)分較全，其(qi)中賴(lai)氨酸(suan)和精氨酸(suan)含量(liang)尤其(qi)豐富，對(dui)兒童的身高(gao)和智力(li)發育有良好的作用，人稱(cheng)“增智菇”。它還含有一種叫樸菇素(su)的物質，有增強機體(ti)對(dui)癌細(xi)胞的抗御能力(li)，常(chang)食金針菇能降(jiang)膽固醇，預防肝(gan)臟疾(ji)病和腸胃道潰瘍。

補(bu)陰(yin)養肺(fei)，適于體質虛弱者(zhe)。鴨肉補(bu)陰(yin)，并可消(xiao)熱止咳。山藥的補(bu)陰(yin)作用(yong)更強，與鴨肉伴食，可消(xiao)除油(you)膩，同時可以(yi)很好地(di)補(bu)肺(fei)。

豆(dou)角含豐富維生(sheng)素B、C和(he)植物蛋白質，能使(shi)人頭(tou)腦寧(ning)靜(jing)。調(diao)理消化系統(tong)，消除胸膈脹滿。可(ke)防治急性腸胃炎(yan)，嘔(ou)吐腹瀉。有解(jie)渴健(jian)脾(pi)、補(bu)腎止泄、益氣生(sheng)津(jin)的功(gong)效。

促進(jin)血液(ye)循環，消除身體(ti)(ti)疲(pi)勞、增(zeng)強體(ti)(ti)質。瘦肉中含有維生素B1，與大蒜(suan)的(de)(de)蒜(suan)素結合，不僅可以使(shi)維生素B1的(de)(de)析出量提(ti)高，延長維生素B1在人體(ti)(ti)內的(de)(de)停留時間，還能促進(jin)血液(ye)循環以及(ji)盡(jin)快消除身體(ti)(ti)疲(pi)勞、增(zeng)強體(ti)(ti)質。

豆腐炒生(sheng)(sheng)菜為高蛋白(bai)、低脂肪、低膽固(gu)醇、多維生(sheng)(sheng)素的(de)菜肴，具有滋(zi)陰補腎、增白(bai)皮膚(fu)、減肥健美的(de)作(zuo)用，想(xiang)要(yao)自己身體更(geng)棒的(de)趕緊來試試吧。

紅肉是鐵(tie)元素(su)的重要來源(yuan)，而牛(niu)(niu)肉中(zhong)鐵(tie)含(han)量尤其豐(feng)富，遇到富含(han)番(fan)(fan)茄紅素(su)和維(wei)生素(su)C的番(fan)(fan)茄后(hou)，牛(niu)(niu)肉中(zhong)的鐵(tie)能(neng)夠更(geng)好(hao)地(di)被人體吸收。而在燉牛(niu)(niu)肉時，加上(shang)些番(fan)(fan)茄，還能(neng)讓牛(niu)(niu)肉更(geng)快變爛，縮短烹調時間(jian)。

冬(dong)瓜(gua)有(you)益氣強身、延年益壽(shou)、美容(rong)減肥的(de)(de)功(gong)能，海帶有(you)清熱(re)利尿、祛(qu)脂降壓的(de)(de)功(gong)效(xiao)。二者搭配食用，能為人體提供比較豐富的(de)(de)營(ying)養物(wu)質。

菠蘿(luo)中有(you)一種特別(bie)的物(wu)質：菠蘿(luo)蛋白酶(mei)，它可以把(ba)動(dong)物(wu)肉(rou)的大分(fen)子(zi)蛋白質水解(jie)成(cheng)小(xiao)分(fen)子(zi)肽或氨基酸，不但能(neng)使肉(rou)變得更(geng)嫩，還能(neng)提(ti)高蛋白質的利用率，更(geng)有(you)利于人體(ti)的消化和吸收。所以菠蘿(luo)跟肉(rou)類一起做菜，能(neng)開胃順(shun)氣、解(jie)油膩。

番(fan)茄(qie)具(ju)有健胃消食、養(yang)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸(suan)和硒，也(ye)是纖(xian)維素的極(ji)佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。

白菜微寒味(wei)甘(gan)，具(ju)有(you)養(yang)胃(wei)生(sheng)(sheng)津、除煩解渴、利(li)尿通便(bian)、清熱(re)解毒等功(gong)能，改善陰虛火旺等體質，協(xie)助(zhu)熱(re)淋等疾(ji)病(bing)治療，是補充(chong)營養(yang)、凈化血液、疏(shu)通腸胃(wei)、預(yu)防(fang)疾(ji)病(bing)、促進(jin)新(xin)陳代謝的佳蔬。民間素有(you)“魚(yu)生(sheng)(sheng)火，肉(rou)生(sheng)(sheng)痰(tan)，白菜豆腐保平安(an)”之說(shuo)。

香(xiang)(xiang)菇味道(dao)鮮美，香(xiang)(xiang)氣沁人，營(ying)養豐富(fu)。香(xiang)(xiang)菇富(fu)含維(wei)(wei)生素(su)B群、鐵、鉀、維(wei)(wei)生素(su)D原（經日曬后轉成維(wei)(wei)生素(su)D）、味甘，性平(ping)。主治食欲減退(tui)，少氣乏力(li)。香(xiang)(xiang)菇素(su)有山(shan)珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪(fang)的營(ying)養保健食品。