酸奶和西紅柿的維(wei)生(sheng)素a含量都(dou)非(fei)常高(gao)。經常用電腦或(huo)伏案寫字的職(zhi)業女性(xing)，最需要(yao)注意眼睛(jing)的保養(yang);同(tong)時維(wei)a的主要(yao)功(gong)效還有促進肌膚細(xi)(xi)胞(bao)(bao)新(xin)(xin)生(sheng)，提高(gao)皮膚深層細(xi)(xi)胞(bao)(bao)新(xin)(xin)速(su)度，加(jia)強細(xi)(xi)胞(bao)(bao)間的連接力，使(shi)皮膚富有彈性(xing)，調節皮膚細(xi)(xi)胞(bao)(bao)角質化的過程。

粟米里的(de)胡蘿卜素(su)和各種維生素(su)含量都很(hen)高;紅棗(zao)可以補(bu)血補(bu)氣，又能有效(xiao)地增強免(mian)疫(yi)力(li);再加一(yi)份雞肉三明(ming)治，樣搭配的(de)早餐可以讓體力(li)徹底充沛起來，足以應付一(yi)上午繁重而忙碌的(de)工作，是(shi)高強度工作量的(de)職業女(nv)性之首選方(fang)案。

吃面(mian)包可以攝入纖維，起到降低血脂，緩解便秘(mi)的作用;牛(niu)奶(nai)營(ying)養又補(bu)鈣。常喝(he)牛(niu)奶(nai)有(you)助(zhu)于女性(xing)美容養顏，牛(niu)奶(nai)需不(bu)需要加(jia)熱喝(he)，主要看個人(ren)喜好和習慣。美國營(ying)養專(zhuan)家表示，牛(niu)奶(nai)加(jia)熱后僅僅是一小部分(fen)水溶(rong)性(xing)維生(sheng)素被(bei)破壞，所以從營(ying)養角度來說(shuo)影響不(bu)大。

維生(sheng)素含量比較高，這(zhe)個(ge)對于想減肥(fei)的(de)人吃了也(ye)不胖。做(zuo)法(fa)：新鮮番(fan)茄用少許橄攬油略炒(chao)后，加適(shi)量水燒開，再放入(ru)雞(ji)蛋和(he)調味品。面包(bao)片最(zui)好(hao)選擇全麥面包(bao)。新鮮番(fan)茄含抗衰(shuai)老的(de)茄紅素，美白、瘦(shou)身，不會因熱量多(duo)余導(dao)致堆積脂(zhi)肪，是很有營養的(de)瘦(shou)身食譜(pu)!

山藥(yao)含(han)有淀粉酶(mei)、多(duo)酚(fen)氧化(hua)酶(mei)等(deng)物質，能促進消化(hua)、改善胃腸功能。紅棗(zao)屬(shu)于溫熱性食物，也有健(jian)脾胃的(de)功效。煮大米粥時放(fang)入山藥(yao)塊，再加上幾(ji)顆撕開的(de)紅棗(zao)，特別(bie)適(shi)合消化(hua)系統比較(jiao)弱(ruo)的(de)人群喝。

《本草綱(gang)目》中提及，糯米是(shi)補脾胃、益肺(fei)氣之谷。百合有(you)(you)補肺(fei)、潤肺(fei)、清心安神、消除疲(pi)勞(lao)和潤燥止咳的作用，與糯米一起(qi)熬煮(zhu)具(ju)有(you)(you)養胃潤肺(fei)的功(gong)效。需要提醒(xing)的是(shi)，糯米支鏈淀粉含量較高，升血糖速度較快，糖尿病患者(zhe)少吃。

南(nan)瓜含有豐富的(de)(de)胡蘿卜(bu)素、B族維(wei)生素、維(wei)生素C和鈣、磷等成分(fen)，是健胃消食的(de)(de)高手，其所含的(de)(de)果膠可以保(bao)護胃腸道黏膜免(mian)受粗糙(cao)食物的(de)(de)刺激(ji)，適(shi)合(he)患有胃病的(de)(de)人食用。小米是養胃佳品，與南(nan)瓜結(jie)合(he)，熬制(zhi)出的(de)(de)南(nan)瓜小米粥是養胃首選。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。紅(hong)薯(shu)蓮子粥有(you)助養胃。需(xu)要注意的是(shi)，蓮子食用(yong)前(qian)需(xu)要去芯。

營養專家(jia)指出，西(xi)蘭(lan)花和西(xi)紅柿強強聯合(he)，抗(kang)癌(ai)作用更好。科學家(jia)通過動物實(shi)驗研究發現，西(xi)紅柿和西(xi)蘭(lan)花分別(bie)占飲(yin)食的10%可使前列腺(xian)癌(ai)危險降低(di)52%，單獨吃西(xi)紅柿或(huo)西(xi)蘭(lan)花，可使前列腺(xian)癌(ai)危險分別(bie)降低(di)34%和42%。

百(bai)合(he)配雞蛋(dan)，有滋陰潤燥，清心安神的功效(xiao)。中醫認為，百(bai)合(he)清痰水，補虛損(sun)，而(er)蛋(dan)黃則能除(chu)煩熱，補陰血，二者加糖調(diao)理，效(xiao)果更(geng)佳。

小雞燉蘑菇是一道東(dong)北名(ming)菜，其營養(yang)豐富(fu)，味道鮮美。這是因(yin)為，蘑菇中含有(you)豐富(fu)的(de)鳥苷酸(suan)鹽(yan)，雞肉含有(you)豐富(fu)的(de)肌苷酸(suan)鹽(yan)，在熬制過程中，它們都(dou)會釋(shi)放出(chu)游離的(de)谷氨(an)酸(suan)鈉，產(chan)生協同作用，從(cong)而(er)使鮮味大大增加。

研究發現，愛吃(chi)富(fu)含番(fan)茄紅素食(shi)物的人群，患宮(gong)頸(jing)癌(ai)、前(qian)列腺(xian)癌(ai)、乳腺(xian)癌(ai)等多種惡(e)性腫瘤的風險相對偏低。而(er)西紅柿富(fu)含番(fan)茄紅素這一(yi)“抗氧化(hua)能手”，它也因此被認為具有很好的防癌(ai)作用。

味(wei)鮮(xian)，補(bu)鈣，可預(yu)防多(duo)種骨病，如(ru)兒童佝(gou)僂病、骨質(zhi)疏松癥等。豆腐含(han)大量鈣質(zhi)，若單吃，其吸(xi)收率較低(di)，但(dan)與富含(han)維生素D的魚肉一起(qi)(qi)吃，對(dui)鈣的吸(xi)收與利用(yong)能起(qi)(qi)更佳效應。

杏鮑菇(gu)，有“草原(yuan)上的(de)美味牛(niu)肝(gan)菌”之美稱。它營養豐(feng)富，富含蛋白質(zhi)(zhi)、碳水化(hua)合物(wu)、維生(sheng)素及鈣(gai)、鎂、銅、鋅等礦物(wu)質(zhi)(zhi)。并具有降血脂、降膽固(gu)醇、促進胃(wei)腸消化(hua)、增強機體免疫能力(li)、防(fang)止心血管病等功效。

豬肝富(fu)含(han)葉酸(suan)，維生(sheng)素Ｂ及(ji)鐵等造血原料，菠菜也含(han)有較多的葉酸(suan)和鐵，兩種食(shi)物(wu)同食(shi)，是防治貧(pin)血的食(shi)療良方(fang)。

有(you)美食專家表(biao)示(shi)，牛(niu)肉(rou)等紅色(se)肉(rou)類食材富含血紅素(su)鐵(tie)，在烹調中(zhong)(zhong)血紅素(su)中(zhong)(zhong)的(de)二(er)價(jia)(jia)鐵(tie)會氧化(hua)成(cheng)三價(jia)(jia)鐵(tie)，而青椒是維(wei)生素(su)C含量(liang)最豐富的(de)食物之一，與(yu)牛(niu)肉(rou)同烹，其中(zhong)(zhong)的(de)維(wei)生素(su)C可(ke)幫助三價(jia)(jia)鐵(tie)還原成(cheng)二(er)價(jia)(jia)鐵(tie)，利于(yu)鐵(tie)的(de)吸收利用。

美容，防(fang)衰老。海帶含有豐富的(de)碘和鈣，能凈(jing)化血液(ye)，促進甲狀腺素(su)的(de)合成。同食則美容、抗(kang)衰老效果更佳。

牛(niu)肉營養價值高(gao)，能強健(jian)脾胃，但牛(niu)肉纖維(wei)粗，會刺激(ji)胃黏膜(mo)，放(fang)些土豆保護胃，而且土豆的營養也很好;牛(niu)肉加芋頭(tou)，補中益氣，能緩解(jie)便秘。

猴頭菇(gu)(gu)味道較(jiao)淡，燉(dun)肉(rou)時(shi)口味會受肉(rou)味影響(xiang)，炒(chao)菜(cai)時(shi)又會被蔬(shu)菜(cai)左(zuo)右。因此，猴頭菇(gu)(gu)最適(shi)合用(yong)來清炒(chao)或者煲(bao)湯。猴頭菇(gu)(gu)略帶苦(ku)味，洗的時(shi)候(hou)將其(qi)在(zai)水(shui)中攥(zuan)一下，苦(ku)味會隨之(zhi)流失。與雞(ji)湯的結合很好(hao)的去除了猴頭菇(gu)(gu)的苦(ku)味。

豆腐寬中益(yi)氣，生津潤(run)燥，清熱(re)解(jie)毒，消(xiao)水腫;蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣，磷，兩者搭(da)配食用(yong)，容易消(xiao)化，對高血壓(ya)，高血脂，動脈粥(zhou)樣(yang)硬化的肥(fei)胖患(huan)者尤其適宜，更適合肥(fei)胖人群食用(yong)。

胡(hu)蘿卜富含胡(hu)蘿卜素(su)，可在人體(ti)中轉化為維(wei)生素(su)A，起到明目、保護視力(li)的作用(yong)，但它(ta)需要油脂(zhi)的幫助才能更好(hao)(hao)地被(bei)人體(ti)吸收，而(er)羊肉很好(hao)(hao)地扮(ban)演了(le)這個角色。寒冷的冬天(tian)里，人們更容易缺乏胡(hu)蘿卜素(su)和(he)維(wei)生素(su)A，這個菜特別適合冬天(tian)食用(yong)。

金針菇含有(you)(you)人體(ti)必需氨基酸成(cheng)分較全(quan)，其(qi)中賴氨酸和(he)精氨酸含量尤其(qi)豐富，對兒童的(de)(de)身高和(he)智力發育(yu)有(you)(you)良好的(de)(de)作用，人稱“增智菇”。它還含有(you)(you)一種叫(jiao)樸菇素的(de)(de)物(wu)質，有(you)(you)增強機(ji)體(ti)對癌細胞的(de)(de)抗御能(neng)力，常(chang)食金針菇能(neng)降膽固醇，預防肝臟疾病(bing)和(he)腸胃(wei)道潰瘍(yang)。

補(bu)(bu)陰養肺(fei)，適(shi)于體質虛弱者。鴨(ya)肉(rou)補(bu)(bu)陰，并可(ke)消(xiao)(xiao)熱止咳。山(shan)藥的補(bu)(bu)陰作用更強(qiang)，與(yu)鴨(ya)肉(rou)伴食，可(ke)消(xiao)(xiao)除油(you)膩，同時可(ke)以很好地(di)補(bu)(bu)肺(fei)。

豆角含(han)豐(feng)富維生素(su)B、C和植(zhi)物蛋白(bai)質，能使人頭腦(nao)寧靜。調理消化系統，消除(chu)胸(xiong)膈脹滿(man)。可防治急(ji)性(xing)腸胃炎，嘔吐腹瀉。有(you)解渴健脾、補(bu)腎止(zhi)泄、益氣生津(jin)的(de)功(gong)效。

促進血液循環，消除身體(ti)疲(pi)勞、增強(qiang)體(ti)質(zhi)。瘦肉中含(han)有維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1，與(yu)大(da)蒜(suan)的蒜(suan)素(su)(su)結合，不僅可(ke)以使(shi)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1的析出量提高，延(yan)長維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1在人體(ti)內(nei)的停留時間，還(huan)能促進血液循環以及(ji)盡(jin)快消除身體(ti)疲(pi)勞、增強(qiang)體(ti)質(zhi)。

豆腐(fu)炒生菜為高蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇、多維生素的菜肴，具有滋陰(yin)補腎、增(zeng)白皮(pi)膚、減肥健美的作用，想(xiang)要自己身體(ti)更棒(bang)的趕(gan)緊來(lai)試試吧。

紅肉(rou)(rou)是鐵元素(su)的(de)重要來(lai)源，而牛肉(rou)(rou)中鐵含(han)量尤(you)其豐富，遇到(dao)富含(han)番(fan)(fan)茄紅素(su)和維生素(su)C的(de)番(fan)(fan)茄后，牛肉(rou)(rou)中的(de)鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉(rou)(rou)時，加上些番(fan)(fan)茄，還能讓牛肉(rou)(rou)更快(kuai)變爛(lan)，縮短烹調時間(jian)。

冬瓜有益氣強身、延(yan)年(nian)益壽、美(mei)容減肥的功(gong)能，海帶有清熱利(li)尿、祛脂降壓的功(gong)效(xiao)。二(er)者搭配食用，能為人體提供比較(jiao)豐(feng)富(fu)的營(ying)養物(wu)質。

菠(bo)蘿中有一種特別的物質(zhi)(zhi)：菠(bo)蘿蛋(dan)(dan)白酶，它(ta)可以(yi)把動物肉(rou)(rou)的大分子(zi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)水解成小分子(zi)肽或氨基酸，不(bu)但能使肉(rou)(rou)變得更嫩(nen)，還能提高蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)的利(li)用率，更有利(li)于(yu)人體的消化和吸收。所以(yi)菠(bo)蘿跟肉(rou)(rou)類一起做菜，能開(kai)胃順氣、解油(you)膩。

番茄具有(you)(you)健胃(wei)消食、養陰(yin)生(sheng)津(jin)的(de)功(gong)效，菜(cai)花(hua)含有(you)(you)大量鉀、鈣、葉(xie)酸(suan)和(he)硒，也是纖(xian)維(wei)素的(de)極佳來(lai)源(yuan)，有(you)(you)幫助消化、增強食欲、防治便秘的(de)功(gong)效。

白菜微(wei)寒味(wei)甘，具有養(yang)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清(qing)熱(re)解毒等(deng)功能，改善(shan)陰虛火旺等(deng)體質，協助熱(re)淋(lin)等(deng)疾(ji)(ji)病治(zhi)療，是補充營養(yang)、凈化血液(ye)、疏通腸胃、預防(fang)疾(ji)(ji)病、促進(jin)新陳代謝的(de)佳蔬。民間素有“魚生火，肉生痰(tan)，白菜豆腐保平安”之說。

香菇味道鮮(xian)美(mei)，香氣沁人，營(ying)養(yang)豐富(fu)。香菇富(fu)含維(wei)生(sheng)素B群、鐵、鉀、維(wei)生(sheng)素D原（經日(ri)曬后轉成(cheng)維(wei)生(sheng)素D）、味甘，性平。主(zhu)治食(shi)欲減退，少氣乏力。香菇素有山珍(zhen)之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營(ying)養(yang)保健食(shi)品。