醋溜白菜的做法：
【主料】白菜1棵
【調料】色拉油適量、食鹽1茶匙、醬油1湯勺、姜10克、蒜10克、生抽1湯勺、香油少許、水淀粉2湯勺、白糖1茶勺、陳醋2湯勺、白醋2湯勺、小蔥2根

步驟：

1.白菜洗凈，打斜刀片成薄片；

2.蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁，取一個空(kong)碗，倒入適量的白(bai)醋、加(jia)入適量的白(bai)糖、醬油、鹽、一半蒜(suan)末，調勻(yun)；

3.起熱(re)鍋入油，三成熱(re)時(shi)下蔥姜蒜末爆香，下白(bai)菜片翻炒(chao)到稍軟，倒入調汁繼續(xu)翻炒(chao)至白(bai)菜6、7成熟(shu)，加水淀粉(fen)勾薄芡，淋香油即(ji)可。