醋溜白菜的做法：
【主料】白菜1棵
【調料】色拉油適量、食鹽1茶匙、醬油1湯勺、姜10克、蒜10克、生抽1湯勺、香油少許、水淀粉2湯勺、白糖1茶勺、陳醋2湯勺、白醋2湯勺、小蔥2根

步驟：

1.白菜(cai)洗凈，打斜刀片(pian)成薄片(pian)；

2.蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁，取(qu)一個空(kong)碗，倒入(ru)適量的白醋、加入(ru)適量的白糖、醬油、鹽(yan)、一半蒜末(mo)，調勻；

3.起熱鍋入(ru)油(you)，三成(cheng)熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜(cai)片翻炒到稍軟(ruan)，倒(dao)入(ru)調(diao)汁繼(ji)續翻炒至白菜(cai)6、7成(cheng)熟，加水淀粉勾薄(bo)芡，淋香油(you)即可(ke)。