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【春季養生飲食】春天養生吃什么好 春季食譜家常做法大全

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導(dao)語(yu)一年之(zhi)計(ji)在于春,春季到來(lai),世間萬物復蘇(su),對于人(ren)體(ti)來(lai)說,也是(shi)生理機(ji)能與新陳(chen)代謝最為(wei)活躍的(de)時(shi)期。中醫認為(wei),春天(tian)是(shi)肝旺之(zhi)時(shi),肝氣(qi)旺盛而(er)升發(fa)(fa),排濁氣(qi)、暢氣(qi)血,正是(shi)調(diao)養肝臟的(de)大好時(shi)機(ji),氣(qi)機(ji)郁(yu)結型的(de)人(ren)可以多吃些有發(fa)(fa)散作用(yong)的(de)食品。春天(tian)喝什么湯好?春天(tian)吃什么菜?來(lai)看(kan)看(kan)春季養生食譜(pu)大全吧!

經過冬季之(zhi)后,大(da)(da)多(duo)數會(hui)出現多(duo)種維生(sheng)素、無機鹽及(ji)微量元素攝取缺乏的情(qing)況,如(ru)春季人(ren)們多(duo)發口腔炎(yan)和某些(xie)皮膚病等,這些(xie)均(jun)是因(yin)為新(xin)(xin)鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)吃得少而造(zao)成(cheng)的營養(yang)失(shi)調(diao)。因(yin)此,隨著春季的到來及(ji)各種新(xin)(xin)鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)的大(da)(da)量上市(shi),人(ren)們一定要多(duo)吃點新(xin)(xin)鮮(xian)蔬(shu)菜(cai),以便(bian)營養(yang)均(jun)衡。

春季(ji)是個多(duo)病的(de)季(ji)節(jie),加上飲食(shi)過量、缺(que)少(shao)維(wei)生(sheng)素B是引(yin)起春天發困的(de)原因之一。吃(chi)水果,不但能補充人體所必需的(de)維(wei)生(sheng)素和水分,有些水果還(huan)可以(yi)(yi)增(zeng)強(qiang)人體抵抗力(li)(li)。多(duo)吃(chi)這(zhe)以(yi)(yi)下水果,可以(yi)(yi)幫助你增(zeng)強(qiang)抵抗力(li)(li)、提高身體免疫力(li)(li)。

春(chun)季新陳代謝不(bu)(bu)穩定,容易春(chun)困,也是(shi)補(bu)充營(ying)養的最佳季節,飲食以(yi)清淡為(wei)主,大(da)魚大(da)肉(rou)(rou)容易上(shang)火引發炎癥(zheng),但(dan)也要注意攝入營(ying)養,不(bu)(bu)吃(chi)(chi)肉(rou)(rou)對健康平衡沒有好處。所以(yi)適(shi)當吃(chi)(chi)吃(chi)(chi)豬肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、雞(ji)肉(rou)(rou)、鴿肉(rou)(rou)、兔(tu)肉(rou)(rou)都是(shi)還可以(yi),但(dan)是(shi)不(bu)(bu)宜吃(chi)(chi)太多。

  • 豬肉
  • 牛肉
  • 雞肉
  • 兔肉
春季養生菜(cai)

春季飲食(shi)(shi)原則是少(shao)酸(suan)增甘,飲食(shi)(shi)應該清(qing)淡可(ke)口,少(shao)吃(chi)油膩、生(sheng)冷(leng)及(ji)刺激性食(shi)(shi)物,適宜選擇辛、甘、溫之品,忌酸(suan)澀食(shi)(shi)品,少(shao)吃(chi)狗、羊、海魚、蟹、龍蝦(xia)及(ji)炒花生(sheng)等(deng),多吃(chi)菠菜、香椿、春筍、紅棗(zao)、山藥、西蘭花以及(ji)韭菜等(deng)等(deng)。

春天適(shi)合煲什么湯(tang)喝(he)?春季多喝(he)些美味(wei)靚湯(tang)可以提(ti)高(gao)免疫力、預防感(gan)冒,有(you)增強體力、強壯身體的作用。春季萬物生(sheng)發,養肝的湯(tang)品最為適(shi)宜,而其中五禽雞應(ying)于肝,喝(he)雞湯(tang)滋養肝血。此外春季容易(yi)肝火(huo)旺盛,還可以喝(he)一些潤肺(fei)除燥的湯(tang)品。

粥(zhou)能補益陰液,生發胃津,健脾(pi)胃,補虛損(sun),最(zui)宜(yi)養人。春(chun)天的早(zao)上最(zui)宜(yi)喝上一(yi)碗養生粥(zhou),會讓你更健康(kang),心情(qing)更愉悅,臉(lian)色更紅(hong)潤。那么(me)春(chun)天喝什么(me)粥(zhou)好(hao)呢(ni)?

陽春三月,可(ke)酌情選服氣(qi)味芬(fen)芳的(de)花茶(cha),以(yi)振(zhen)奮精神,散發(fa)體(ti)內郁(yu)積之(zhi)寒氣(qi),促進人體(ti)陽氣(qi)之(zhi)生發(fa)。或選用(yong)紅茶(cha)以(yi)解(jie)酒宴之(zhi)油(you)膩(ni),以(yi)幫助消化。或酌量(liang)品(pin)用(yong)上(shang)好的(de)新茶(cha)以(yi)收滌煩去毒、清利肝膽之(zhi)效,均(jun)是春季茶(cha)療保健養生的(de)佳美(mei)之(zhi)法。

春季養生酒

自古以來(lai)都(dou)有(you)喝春酒(jiu)(jiu)的(de)(de)習慣(guan),古人會在冬天釀好(hao)酒(jiu)(jiu),以備春天飲用。初春氣溫忽高忽低(di),風干物燥(zao),人體的(de)(de)免(mian)疫力和防御功能(neng)隨之下(xia)降,適(shi)當(dang)地飲酒(jiu)(jiu)能(neng)促(cu)進血液(ye)循環,提高免(mian)疫力。適(shi)合春天喝的(de)(de)酒(jiu)(jiu)有(you)4種(zhong),分別是黃(huang)酒(jiu)(jiu)、葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)、藥酒(jiu)(jiu)和白酒(jiu)(jiu)。

黃酒驅寒祛濕,自古以來就被當作養生酒飲用,度數低,更適合作為日常保健飲用。涼喝黃酒有消食化積、鎮靜的作用,熱飲黃酒能驅寒祛濕。將黃酒與桂圓或荔枝、紅棗、核桃同煮,可具有一定益補氣血的功效。 MORE+

葡(pu)萄酒(jiu) 春天尤其適合喝葡萄酒,每天飲用2-3杯葡萄酒,可大幅降低心血管病變的發生率。 葡萄酒含有多種氨基酸、維生素、礦物質,還有其他酒類所沒有的單寧、果膠、酒石酸。 MORE+

藥酒 藥酒加入了各種滋補中藥材浸泡,具有祛風濕、強筋骨、健脾胃的作用。這些藥酒對于治療疾病,提高人體健康水平有積極的作用,其中有許多種藥酒至今仍在被人們廣泛應用。 藥酒配方+

白(bai)酒(jiu) 傳統中醫(yi)認(ren)為,白酒具有活血(xue)化(hua)淤和舒筋通絡(luo)的功效。現(xian)代醫(yi)學也發現(xian),適量飲用白酒后(hou)能夠促進人體的血(xue)液循環。

春季功能性食譜(pu)

春季養肝(gan)食物春天屬木,五臟之中肝也是屬木性,因而春氣通肝,宜多吃養肝食物。春季養肝吃什么?養肝護肝的首選食物就是谷類,如糯米、黑米、高梁、黍米,其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子、枸杞、西紅柿(shi)、茼蒿(hao)、豆腐、豆類(lei)、魚類(lei)和菌(jun)類(lei)等。

推薦食譜 青豆炒蝦仁 | 菠菜炒豬肝 | 蒜蓉茼蒿 | 番茄豬肝湯 | 枸杞粥 | 芝麻菠菜 | 更多春季養肝護肝食譜>>

春季養陽食(shi)譜(pu)春宜養陽,蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品,此外還有香菜、蒿子、香椿、蝦仁、西芹等,其中韭菜最利陽氣生發。另外還要多食用口味微甜的甘潤食品,如百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等。

推薦食譜 香椿炒雞蛋 | 韭菜炒河蝦 | 薺菜圓子 | 芹菜花生米 | 銀耳紅棗雪梨湯 | 海參湯 | 更多春季養陽食譜>>

春季祛濕食譜(pu)春(chun)季多雨潮濕(shi)(shi)的(de)南方濕(shi)(shi)氣重,人就(jiu)容(rong)易生(sheng)病,濕(shi)(shi)氣一般夾“寒”而來,除了注意保暖外,多吃(chi)溫(wen)補(bu)、健脾胃的(de)去(qu)(qu)濕(shi)(shi)湯,讓濕(shi)(shi)氣隨大小便排出。那么(me)春(chun)天(tian)煲什么(me)湯去(qu)(qu)濕(shi)(shi)呢?

推薦食譜 清炒馬齒莧 | 赤小豆鯪魚粉葛湯 | 薏米紅豆湯 | 土茯苓豬骨湯 | 冬瓜薏米鴨湯 | 更多春季祛濕湯>>

春季人群食(shi)譜

春(chun)季嬰兒食譜冬天的時候(hou)寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)容易缺(que)鈣(gai),春天是寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)身高增(zeng)長(chang)最快的季節(jie),生長(chang)發育所需要的鈣(gai)量(liang)大大增(zeng)加,所以(yi)(yi)這時候(hou)可以(yi)(yi)多補(bu)鈣(gai);還有適量(liang)的脂(zhi)肪食(shi)物,可以(yi)(yi)給孩子(zi)轉換(huan)成熱量(liang)和腦(nao)容量(liang);寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)愛吃(chi)甜品(pin)的,春季也可以(yi)(yi)做(zuo)一點改善寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)的口味。

推薦食譜 拔絲薯條 | 冰糖銀耳雪梨湯 | 菠菜雞蛋湯 | 牛奶燉蛋

春季兒童食譜春季(ji)(ji)是(shi)兒童(tong)生長速度最快的一個季(ji)(ji)節(jie),因此(ci)在這個季(ji)(ji)節(jie)里(li),媽媽們要特別(bie)注意孩子(zi)的營養飲食。春季(ji)(ji)兒童(tong)多吃時令蔬菜、少吃肥(fei)厚油膩(ni)的食物,主(zhu)要是(shi)為(wei)了順應(ying)自然(ran)界陽氣逐漸(jian)上升的氣候特征,當然(ran)清(qing)淡(dan)也不意味著都是(shi)青菜,蛋白的補(bu)充也是(shi)必不可少的。

推薦食譜 銀耳枸杞羹 | 蠔油杏鮑菇 | 肉沫豆腐 | 醋溜白菜

春季男性食譜(pu)春季是滋補(bu)(bu)的(de)最(zui)佳季節,對于(yu)男性也是一樣(yang),有些男性朋友需要補(bu)(bu)腎壯陽(yang)的(de)還有其(qi)他(ta)養生需求。春季可(ke)(ke)(ke)多吃(chi)韭(jiu)菜可(ke)(ke)(ke)增強脾(pi)胃之氣,有益肝功(gong)能(neng);多吃(chi)大(da)蒜(suan)可(ke)(ke)(ke)強生健體;另外(wai)可(ke)(ke)(ke)以喝(he)一些有健脾(pi)開(kai)胃,去(qu)濕補(bu)(bu)虛效果(guo)的(de)湯品。

推薦食譜 韭菜炒河蝦 | 青椒炒牛雜 | 菠菜炒豬肝 | 糖醋蒜

春季女(nv)性食譜春季是一個適(shi)合排毒養(yang)(yang)顏的季節,女性朋(peng)友想要身體健康,就把體內毒素排出(chu),美(mei)容養(yang)(yang)顏,延(yan)緩衰老,變得美(mei)美(mei)噠。蔬(shu)菜里(li)面菠菜是最百搭(da)的蔬(shu)菜,含有大量的營養(yang)(yang)物(wu)質(zhi),如維(wei)生素、鉀、葉黃素等。西芹不(bu)僅(jin)好(hao)吃,而(er)且可以(yi)減肥,真正的低熱食物(wu),非常(chang)適(shi)合女性朋(peng)友們。

推薦食譜 西芹炒百合 | 香菇油菜 | 枸杞粥 | 老鴨粉絲湯

春季老人食(shi)譜(pu)初春時節(jie),總是會出現天氣咋寒咋暖的(de)問題(ti),老年(nian)朋友們一(yi)定(ding)要及時的(de)調整自己的(de)生(sheng)活(huo)起(qi)居和飲(yin)食,以達到保護(hu)健(jian)(jian)康抵抗疾病的(de)目的(de)。春筍不僅可以補腦、促進通便(bian),還能預防高(gao)血壓,健(jian)(jian)脾,對(dui)于老年(nian)人來(lai)說好處(chu)多(duo)多(duo)。還有(you)木瓜是舒筋活(huo)絡、化濕和胃的(de)藥食兩用的(de)食品(pin),春季可多(duo)食用。

推薦食譜 栗子瘦肉木瓜湯 | 油燜春筍 | 姜汁菠菜 | 核桃桂圓紅棗湯

春(chun)季(ji)飲食(shi)注意(yi)

營(ying)養平衡春季強調(diao)蛋白質、碳水化合物、維生素、礦(kuang)物質要保(bao)持(chi)相對比例,防止飲食(shi)過量、暴飲暴食(shi),避免引起肝功能障(zhang)礙和膽(dan)汁分泌(mi)異常。

飲食養肝為先春季(ji)養(yang)(yang)陽重(zhong)(zhong)在養(yang)(yang)肝。如(ru)果春季(ji)養(yang)(yang)生不(bu)當,便易(yi)傷肝氣(qi)。且春季(ji)是細(xi)菌(jun)、病(bing)毒繁(fan)殖滋生的旺季(ji),肝臟具(ju)有解(jie)毒、排毒的功能,負擔最重(zhong)(zhong)。所(suo)以以養(yang)(yang)肝為(wei)先(xian)。

水分夠春燥(zao)固然和(he)(he)空(kong)氣干燥(zao)、濕度(du)低有很大(da)關系,而新(xin)鮮水(shui)(shui)果和(he)(he)蔬菜攝(she)入(ru)不足,身體(ti)水(shui)(shui)分、維生素和(he)(he)優質脂肪儲備下降,都(dou)會引起諸多春燥(zao)反應。飲水(shui)(shui)可(ke)增(zeng)加循環血容量,有利于養肝和(he)(he)代謝廢物的排泄,可(ke)降低毒物對肝的損(sun)害

少吃過(guo)咸過(guo)辣過(guo)酸(suan)食物身體干燥(zao)(zao)的(de)另一原因是(shi)吃(chi)辛辣、過咸食(shi)(shi)物太多,像一些堅(jian)果類的(de)也(ye)是(shi)含有很高(gao)鹽分而且干燥(zao)(zao),酸味(wei)食(shi)(shi)物會(hui)加(jia)強肝功能,但是(shi)為(wei)讓肝氣旺盛(sheng),可能會(hui)傷害脾胃(wei)之(zhi)氣。

飲食要清(qing)淡太油膩的食物其(qi)實也容易導致上火(huo),進(jin)而引(yin)發(fa)頭痛、便秘(mi)、體重增加等癥狀。所以(yi)清淡(dan)一些(xie),能夠疏通血(xue)管和腸道。

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