韭菜疙瘩湯的做法：
【用料】韭菜100g、面粉300g、土豆中等大小 1個、豆干適量、豆角適量、香菇5朵、花生適量、雞蛋1個、濃湯寶牛肉濃湯 1盒

步驟：

1.可以根據自己的偏愛去搭配蔬菜；

2.韭(jiu)菜摘(zhai)好、洗(xi)凈、切珠。把韭(jiu)菜珠和(he)面粉混(hun)合，加適量水、一點(dian)點(dian)鹽、1/4個濃(nong)湯寶攪拌。面糊要稠一點(dian) 之后放冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏 這樣(yang)煮出來的面疙(ge)瘩有彈性；

3.把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁備用，生的花生提前泡水；

4.把鍋燒熱 倒少量的油，把備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒2分鐘；

5.把蔬菜(cai)翻炒后(hou)倒(dao)入(ru)大量水，放入(ru)適量的鹽和剩下的濃湯寶；

6.待水燒開(kai)，把(ba)韭菜面糊弄成一疙瘩(da)一疙瘩(da)丟進去煮；

7.等(deng)再次燒開，將(jiang)雞蛋液(ye)倒入湯(tang)中，把火調小(xiao)，蓋上(shang)鍋蓋稍微煮一(yi)會兒，就可以出(chu)鍋了(le)，淋上(shang)辣椒油，鮮香味美；

烹飪技巧：
1.做這種湯飯的時候，里面加一塊兒濃湯寶，依個人口味去選擇味道，做出的湯飯 味道都是極好的；
2.可以根據自己的偏愛去隨意搭配湯里的蔬菜，比如木耳、豆芽、黃豆、胡蘿卜等等，這次我放了豆干，口感有彈性，比放豆腐好吃，推薦給大家使用；
3.韭菜可以多放點。