大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的代名詞，它維生素C含量豐(feng)富(fu)，能(neng)增強(qiang)人的抵抗力，其實除了維生素C之外，橙(cheng)子(zi)還富含橙(cheng)皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可(ke)汀(ting)、檸檬酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)。具有生津止(zhi)渴、開胃下氣的功效。正常人飯后(hou)食橙(cheng)子(zi)或飲橙(cheng)汁(zhi)，有解油(you)膩、消積食、止(zhi)渴、醒酒的作用。橙(cheng)子(zi)營養極為(wei)豐富而全面，老幼(you)皆宜。
1、提(ti)高身體免疫力。富含維生素C，還含有(you)其他抗(kang)氧(yang)化(hua)物質，能提高身體(ti)免疫力，并(bing)有(you)助于脂溶性有(you)害物質排出體(ti)外。
2、防(fang)治高血壓。橙子(zi)中(zhong)所富含的(de)維(wei)生素(su)對于(yu)增(zeng)強機體抵抗(kang)力、提高(gao)毛細血(xue)(xue)管彈性以及降(jiang)低血(xue)(xue)液中(zhong)的(de)膽固醇有(you)著明顯的(de)作(zuo)用。患有(you)高(gao)脂血(xue)(xue)癥、高(gao)血(xue)(xue)壓、動(dong)脈(mo)硬化等病癥的(de)患者可經常吃一些(xie)橙子(zi)。
3、促進排便。富含纖維素和果膠物質，能(neng)夠刺激(ji)腸道蠕(ru)動(dong)，對于清腸通便以及(ji)排出(chu)體(ti)內的(de)(de)有(you)害物質有(you)著明顯的(de)(de)作用。
4、軟化和保護血管。含量豐富的維生素C和維生素P，能增強(qiang)毛細血(xue)管(guan)的(de)彈性，防止(zhi)微血(xue)管(guan)出血(xue)，降低血(xue)液中膽(dan)固醇的(de)含量。
5、緩(huan)解孕吐。口味(wei)酸(suan)甜(tian)，具有疏肝(gan)理氣(qi)、健胃祛痰、通乳止(zhi)嘔等(deng)功效，十分適(shi)合孕媽媽食用。
6、預防膽(dan)結石和(he)心臟病。維生素C可抑制膽(dan)固醇在肝(gan)內轉(zhuan)化為膽(dan)汁酸，減少膽(dan)結石的發生。另外(wai)常吃橙子還能起到預防心(xin)臟(zang)病(bing)功效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個(ge)以上。一般(ban)分為甜橙、臍(qi)橙、血(xue)橙三(san)個(ge)品(pin)種(zhong)。
甜橙系列：有冰糖橙(cheng)、紅(hong)肉臍橙(cheng)、褚橙(cheng)、新奇(qi)士(shi)橙(cheng)、夏橙(cheng)等。果一般為圓形，橙(cheng)色(se)，果頂無(wu)臍，或間有圈印。
血橙系列：有塔羅科(ke)血(xue)橙、玫瑰血(xue)橙、紅(hong)玉血(xue)橙等。是橙的變種，但一般比(bi)橙還(huan)要(yao)小，主要(yao)因(yin)為果(guo)肉和與汁液因(yin)含(han)有花色苷(gan)呈紅(hong)色而(er)得名。果(guo)肉及果(guo)汁全(quan)呈紫紅(hong)色或暗(an)紅(hong)色，果(guo)肉細嫩多汁，具特殊香味(wei)，地中海地區(qu)是其起源地和主產地。
臍橙系列：有(you)(you)贛(gan)南臍(qi)(qi)橙(cheng)、信豐(feng)臍(qi)(qi)橙(cheng)、尋烏臍(qi)(qi)橙(cheng)。臍(qi)(qi)橙(cheng)是(shi)贛(gan)南臍(qi)(qi)橙(cheng)的變異(yi)品種，果實(shi)比一(yi)般橙(cheng)類更大，一(yi)般無(wu)(wu)種子，單性結(jie)食，更容易(yi)剝(bo)離。主要特征(zheng)是(shi)果實(shi)中有(you)(you)一(yi)圓錐狀副果，特征(zheng)為(wei)果頂(ding)(ding)有(you)(you)臍(qi)(qi)，即有(you)(you)一(yi)個發育不全的小果實(shi)包埋于果實(shi)頂(ding)(ding)部。無(wu)(wu)核，肉脆嫩，味濃甜略酸。
橙子切法一：把橙(cheng)(cheng)子(zi)放在(zai)案板上，從兩(liang)側切下橙(cheng)(cheng)子(zi)的(de)(de)頭部(bu)和尾(wei)部(bu)；把橙(cheng)(cheng)子(zi)立起(qi)來，象(xiang)削(xue)蘿(luo)卜一(yi)樣削(xue)去橙(cheng)(cheng)皮(pi)，切的(de)(de)刀數(shu)越多，橙(cheng)(cheng)子(zi)就越省；刀一(yi)定要快，否則不容(rong)易(yi)切，導致橙(cheng)(cheng)汁流失；削(xue)好(hao)皮(pi)后(hou)(hou)順(shun)著橙(cheng)(cheng)子(zi)的(de)(de)紋路對切成兩(liang)半；將對開后(hou)(hou)的(de)(de)橙(cheng)(cheng)子(zi)，平面的(de)(de)一(yi)面放在(zai)案板上，然后(hou)(hou)切成片即可。
橙子切法二：如(ru)果將(jiang)刀順著橙子(zi)(zi)的(de)(de)頭部(bu)和(he)尾部(bu)對半(ban)切(qie)開(kai)，再繼續切(qie)上(shang)一刀。切(qie)好的(de)(de)橙子(zi)(zi)中間，有(you)一條白(bai)色的(de)(de)硬芯兒，會(hui)影響口(kou)感(gan)。所(suo)以這(zhe)里(li)有(you)個(ge)建(jian)議(yi)方法：橙子(zi)(zi)的(de)(de)頭部(bu)和(he)尾部(bu)橫(heng)向擺(bai)放，從中間切(qie)下一刀，再把切(qie)好的(de)(de)一半(ban)對半(ban)切(qie)開(kai)。這(zhe)樣切(qie)出來(lai)的(de)(de)橙子(zi)(zi)，中間沒有(you)白(bai)色的(de)(de)硬芯，用手輕(qing)輕(qing)掰開(kai)，可以自然的(de)(de)分(fen)成幾個(ge)小瓣(ban)。按照這(zhe)個(ge)方法，半(ban)個(ge)橙子(zi)(zi)，切(qie)4瓣，一個(ge)橙(cheng)子，切8瓣，吃起(qi)來(lai)比較方(fang)便。
1、橙汁沖米酒(jiu)：將(jiang)鮮橙洗凈去皮，切碎榨汁約半碗，溫熱后(hou)沖入米酒調服。
2、橙子煎：橙子洗干凈，切成4瓣(ban)(帶皮)。橙子放入鍋中，加入適量的水。煮開后(hou)加入一點(dian)蜂蜜調勻即(ji)可。
3、鹽蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘(zhong)。取出沖(chong)洗干(gan)凈后(hou)切(qie)開頂部，加(jia)入(ru)小許(xu)鹽用(yong)手摸(mo)至均勻，再(zai)用(yong)叉子戳幾(ji)下，以便鹽能滲入(ru)橙肉內部。把處理好(hao)的橙子放(fang)進(jin)碗(wan)里，蓋上切(qie)出的頂部。放(fang)進(jin)鍋中，隔水蒸，大火煮開后(hou)轉中火繼續蒸10分鐘即可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克(ke)橙汁攪(jiao)勻(yun)，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分鐘。
孕婦是可以吃橙子(zi)的(de)，并且(qie)有(you)以下好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且(qie)易于吸收，這種維(wei)生(sheng)素與兒童(tong)的智力關系(xi)很大。孕婦的膳食中(zhong)缺乏維(wei)生(sheng)素C，可阻礙(ai)神經細管向大腦輸送(song)營(ying)養成(cheng)分的功能，從而使大腦不能及時(shi)得(de)到營(ying)養成(cheng)分。
2、預防妊(ren)娠高血壓。含量豐富的維生素C、P，能增(zeng)加(jia)(jia)機體抵抗力(li)，增(zeng)加(jia)(jia)毛(mao)細血(xue)管的彈性，降低血(xue)中膽固(gu)醇。孕(yun)婦常吃能夠很好的預防妊娠高血(xue)壓。
3、緩(huan)解(jie)便秘。橙子(zi)所含纖維素和果膠物(wu)質(zhi)，可(ke)促進腸道(dao)蠕(ru)動。孕(yun)婦吃橙子(zi)還有利于清腸通便，排除體內有害物(wu)質(zhi)。
4、緩解孕(yun)吐(tu)、治療(liao)感冒。橙(cheng)皮性味甘苦而溫，止咳(ke)化痰功(gong)效勝(sheng)過陳皮，是治療感冒咳(ke)嗽、食欲不振(zhen)、胸腹脹痛的良藥(yao)。因此(ci)，孕婦吃橙(cheng)子不僅能(neng)治療感冒，還(huan)能(neng)促進食欲，緩解孕吐。
吃(chi)橙子是不會上火(huo)的，它是敗火(huo)的水(shui)果(guo)。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣(qi)的功效。但是，橙子吃(chi)多了容易(yi)傷肝氣(qi)，發虛熱。所以無論什么水(shui)果(guo)適量最重要。
1、吃橙(cheng)子先后1小時(shi)內不要喝牛奶(nai)，因為牛奶(nai)中的(de)蛋(dan)白質遇到果酸會凝(ning)固，影(ying)響消(xiao)化吸引。
2、不要用(yong)橙(cheng)皮泡(pao)水飲用(yong)，由于橙(cheng)皮上一般(ban)都(dou)市有保鮮劑，很(hen)難(nan)用(yong)水洗(xi)凈(jing)。
3、吃完(wan)橙子(zi)應及時刷牙(ya)漱口(kou)，免得對(dui)口(kou)腔牙(ya)齒無害。
4、橙(cheng)子(zi)味美(mei)但不(bu)要吃(chi)(chi)得(de)過多，如吃(chi)(chi)得(de)過多將有可(ke)能患“胡羅卜素(su)血癥(zheng)”。
首先，橙(cheng)(cheng)子(zi)并(bing)不(bu)是(shi)越光滑越好，進口橙(cheng)(cheng)子(zi)往往表皮(pi)破(po)孔較多，比(bi)較粗糙，而(er)(er)經過(guo)“美(mei)容”之后(hou)的橙(cheng)(cheng)子(zi)，則非常(chang)光滑，幾乎沒(mei)有破(po)孔；其次，買之前，可(ke)以用白餐(can)巾(jin)紙最好是(shi)濕紙巾(jin)在(zai)水果(guo)表面擦(ca)一擦(ca)，如果(guo)上(shang)了色素，一般都會在(zai)餐(can)巾(jin)紙上(shang)留下(xia)顏色；另外，質佳(jia)的橙(cheng)(cheng)并(bing)不(bu)一定要又圓又大，以中等大小、香濃而(er)(er)皮(pi)薄的為(wei)佳(jia)。橙(cheng)(cheng)的臍窩部分不(bu)要太大，富有水果(guo)芳(fang)香者為(wei)佳(jia)。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
