大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的代名詞，它維生素C含(han)量豐富，能增強人的(de)抵抗力，其實除了維生素C之(zhi)外，橙(cheng)子還富含(han)橙(cheng)皮甙(dai)、柚皮蕓香甙(dai)、柚皮甙(dai)、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸(suan)、蘋果(guo)酸(suan)。具有(you)生津止渴、開胃下氣的(de)功效(xiao)。正常(chang)人(ren)飯后食橙(cheng)子或飲橙(cheng)汁，有(you)解油膩、消積食、止渴、醒(xing)酒的(de)作用。橙(cheng)子營養(yang)極為(wei)豐(feng)富而全面，老幼(you)皆宜。
1、提高身體免疫力(li)。富含維生素C，還含有(you)其他(ta)抗氧化(hua)物質，能(neng)提高(gao)身(shen)體免疫(yi)力，并有(you)助于脂溶性有(you)害(hai)物質排出體外。
2、防治高(gao)血壓。橙子中(zhong)所(suo)富含的維生(sheng)素對于增強(qiang)機體(ti)抵抗力、提高(gao)毛(mao)細血(xue)管彈性(xing)以(yi)及(ji)降低血(xue)液中(zhong)的膽固醇(chun)有(you)著明顯的作用(yong)。患有(you)高(gao)脂血(xue)癥、高(gao)血(xue)壓、動脈硬化等病癥的患者可經(jing)常吃(chi)一些(xie)橙子。
3、促(cu)進排(pai)便。富含纖維素和(he)果膠物質，能(neng)夠刺激腸道蠕動，對于清腸通(tong)便(bian)以及(ji)排出體(ti)內的有害物質有著明顯(xian)的作用。
4、軟化和保護血管。含量豐富的維生素C和維(wei)生素P，能增強毛細血管的彈(dan)性，防止微血管出(chu)血，降(jiang)低血液中膽固醇的含量。
5、緩解孕吐。口味酸甜，具有疏肝理氣、健胃祛痰、通(tong)乳止嘔等功效(xiao)，十分適合孕媽媽食用(yong)。
6、預防膽結(jie)石和心臟病(bing)。維生素C可抑(yi)制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸(suan)，減(jian)少膽結石的發(fa)生。另(ling)外(wai)常吃橙子(zi)還能起到預防心(xin)臟(zang)病(bing)功效(xiao)。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以上。一般分為甜橙(cheng)、臍(qi)橙(cheng)、血橙(cheng)三個品種。
甜橙系列：有冰糖橙(cheng)、紅肉臍橙(cheng)、褚橙(cheng)、新奇(qi)士橙(cheng)、夏橙(cheng)等。果一般為(wei)圓形(xing)，橙(cheng)色(se)，果頂(ding)無臍，或間有圈(quan)印。
血橙系列：有塔羅科(ke)血橙、玫瑰血橙、紅玉血橙等。是橙的變種，但一般比橙還要(yao)小(xiao)，主(zhu)要(yao)因(yin)為(wei)果(guo)(guo)肉和(he)與汁(zhi)液因(yin)含有花色(se)苷呈紅色(se)而得名。果(guo)(guo)肉及(ji)果(guo)(guo)汁(zhi)全(quan)呈紫(zi)紅色(se)或暗(an)紅色(se)，果(guo)(guo)肉細嫩多汁(zhi)，具特殊香味，地(di)中海地(di)區(qu)是其(qi)起源地(di)和(he)主(zhu)產地(di)。
臍橙系列：有(you)(you)(you)贛(gan)南臍(qi)橙、信豐臍(qi)橙、尋烏臍(qi)橙。臍(qi)橙是贛(gan)南臍(qi)橙的(de)變(bian)異(yi)品種，果(guo)(guo)實(shi)比一般(ban)橙類更(geng)大，一般(ban)無種子，單性(xing)結食(shi)，更(geng)容易剝(bo)離。主(zhu)要特(te)征是果(guo)(guo)實(shi)中(zhong)有(you)(you)(you)一圓錐狀副果(guo)(guo)，特(te)征為果(guo)(guo)頂有(you)(you)(you)臍(qi)，即有(you)(you)(you)一個發育(yu)不(bu)全的(de)小(xiao)果(guo)(guo)實(shi)包埋于(yu)果(guo)(guo)實(shi)頂部。無核(he)，肉(rou)脆(cui)嫩，味濃甜略酸。
橙子切法一：把橙子(zi)(zi)(zi)放在案(an)板上，從兩側(ce)切(qie)(qie)下橙子(zi)(zi)(zi)的(de)頭部和尾部；把橙子(zi)(zi)(zi)立(li)起來，象削蘿卜(bu)一(yi)樣(yang)削去橙皮，切(qie)(qie)的(de)刀(dao)數越(yue)多，橙子(zi)(zi)(zi)就越(yue)省(sheng)；刀(dao)一(yi)定(ding)要(yao)快，否則不容易切(qie)(qie)，導(dao)致橙汁流(liu)失；削好皮后(hou)順(shun)著橙子(zi)(zi)(zi)的(de)紋路對切(qie)(qie)成兩半；將對開后(hou)的(de)橙子(zi)(zi)(zi)，平面的(de)一(yi)面放在案(an)板上，然后(hou)切(qie)(qie)成片(pian)即可。
橙子切法二：如果(guo)將(jiang)刀(dao)順著橙(cheng)子(zi)(zi)的頭(tou)部和尾部對半切(qie)開(kai)，再(zai)繼續切(qie)上一(yi)刀(dao)。切(qie)好的橙(cheng)子(zi)(zi)中(zhong)間，有一(yi)條白色的硬(ying)芯兒，會影(ying)響(xiang)口感。所以(yi)這里有個建議方法(fa)：橙(cheng)子(zi)(zi)的頭(tou)部和尾部橫向擺放(fang)，從中(zhong)間切(qie)下一(yi)刀(dao)，再(zai)把切(qie)好的一(yi)半對半切(qie)開(kai)。這樣(yang)切(qie)出來的橙(cheng)子(zi)(zi)，中(zhong)間沒有白色的硬(ying)芯，用手輕(qing)輕(qing)掰開(kai)，可(ke)以(yi)自然(ran)的分(fen)成(cheng)幾個小瓣。按(an)照這個方法(fa)，半個橙(cheng)子(zi)(zi)，切(qie)4瓣(ban)，一個橙子，切8瓣(ban)，吃起來比較方便。
1、橙汁沖米(mi)酒(jiu)：將(jiang)鮮橙洗凈去皮，切碎榨汁約(yue)半(ban)碗，溫熱(re)后沖入米(mi)酒調服。
2、橙子(zi)煎：橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮)。橙子放入(ru)鍋中，加入(ru)適量的水。煮開后加入(ru)一(yi)點蜂蜜調(diao)勻即(ji)可。
3、鹽蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出(chu)沖洗干(gan)凈后切開頂部，加入(ru)小許鹽用手摸至均勻，再用叉子(zi)戳(chuo)幾下(xia)，以便鹽能滲入(ru)橙(cheng)肉內部。把(ba)處理好的(de)橙(cheng)子(zi)放進碗里(li)，蓋上切出(chu)的(de)頂部。放進鍋中，隔水蒸(zheng)，大火(huo)煮開后轉中火(huo)繼續蒸(zheng)10分(fen)鐘(zhong)即可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克橙汁(zhi)攪(jiao)勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分鐘(zhong)。
孕婦是(shi)可以(yi)吃橙子(zi)的(de)，并且有以(yi)下好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易(yi)于吸收，這種維生素(su)與(yu)兒童的智力關系很大。孕婦的膳食(shi)中缺乏維生素(su)C，可阻(zu)礙神經(jing)細管向大腦(nao)輸送營養(yang)成分(fen)的(de)功能(neng)，從而使大腦(nao)不能(neng)及(ji)時得(de)到營養(yang)成分(fen)。
2、預防妊娠高血壓。含量豐富的維生素C、P，能增(zeng)加機體抵抗力(li)，增(zeng)加毛細(xi)血(xue)管的彈性，降低血(xue)中膽(dan)固醇。孕(yun)婦常吃能夠很好的預(yu)防(fang)妊娠(shen)高(gao)血(xue)壓(ya)。
3、緩解便秘。橙(cheng)子所含纖維素和果膠物質，可促進腸(chang)道蠕動。孕(yun)婦吃橙(cheng)子還有利(li)于清腸(chang)通便，排除體內有害物質。
4、緩解孕(yun)吐(tu)、治療感冒。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過(guo)陳皮，是治療(liao)感冒(mao)咳嗽、食欲(yu)(yu)不振(zhen)、胸腹脹痛的(de)良藥。因此，孕婦吃橙子不僅能治療(liao)感冒(mao)，還能促進食欲(yu)(yu)，緩解孕吐。
吃橙子是不會(hui)上(shang)火的，它是敗火的水果(guo)。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃(wei)下氣(qi)的功(gong)效(xiao)。但是，橙子吃多了容易傷肝(gan)氣(qi)，發虛熱(re)。所以無(wu)論什么水果(guo)適量最重要。
1、吃橙子先(xian)后1小時內不(bu)要喝牛(niu)奶，因為牛(niu)奶中的蛋(dan)白(bai)質遇到果酸會(hui)凝固，影響消化吸引。
2、不(bu)要(yao)用(yong)橙皮泡水飲(yin)用(yong)，由于(yu)橙皮上(shang)一(yi)般都市有保鮮(xian)劑，很難用(yong)水洗凈。
3、吃完橙子應及時(shi)刷牙漱口，免得對(dui)口腔牙齒(chi)無害。
4、橙子味美但(dan)不要吃(chi)得過多，如吃(chi)得過多將有可能患(huan)“胡(hu)羅卜素血癥”。
首先，橙子并不是越光滑(hua)越好(hao)，進口橙子往(wang)往(wang)表皮破孔(kong)較多(duo)，比較粗糙，而(er)經過“美(mei)容”之(zhi)后(hou)的(de)(de)橙子，則非常(chang)光滑(hua)，幾乎沒有(you)破孔(kong)；其次(ci)，買之(zhi)前(qian)，可(ke)以(yi)用(yong)白餐巾紙最好(hao)是濕紙巾在水(shui)(shui)果表面擦(ca)一(yi)擦(ca)，如(ru)果上了色(se)素，一(yi)般(ban)都會在餐巾紙上留下顏色(se)；另外，質佳(jia)的(de)(de)橙并不一(yi)定要(yao)又圓又大(da)，以(yi)中(zhong)等大(da)小、香濃而(er)皮薄的(de)(de)為佳(jia)。橙的(de)(de)臍窩(wo)部分不要(yao)太大(da)，富有(you)水(shui)(shui)果芳香者為佳(jia)。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
