大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的代名詞，它維(wei)生素C含量(liang)豐(feng)富(fu)，能增強人的抵抗力，其實除了(le)維生素(su)C之(zhi)外(wai)，橙子還富(fu)含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦(ku)素、那(nei)可汀、檸檬酸、蘋果(guo)酸。具有(you)生津止渴(ke)、開(kai)胃下氣的功(gong)效(xiao)。正(zheng)常(chang)人飯后食(shi)橙子或飲(yin)橙汁(zhi)，有(you)解油膩、消積(ji)食(shi)、止渴(ke)、醒酒的作用(yong)。橙子營(ying)養極為豐富(fu)而全面，老幼皆宜。
1、提高身體(ti)免(mian)疫力(li)。富含維生素C，還含有其(qi)他抗氧化物質(zhi)，能提高身體免疫力，并有助于脂溶性有害物質(zhi)排出體外。
2、防治高血壓(ya)。橙(cheng)子(zi)中所富含的維生素(su)對于增強機體抵(di)抗(kang)力、提高(gao)(gao)毛細血(xue)管彈性以及降(jiang)低血(xue)液(ye)中的膽固醇(chun)有著明顯的作用。患有高(gao)(gao)脂血(xue)癥(zheng)、高(gao)(gao)血(xue)壓、動脈硬(ying)化等病(bing)癥(zheng)的患者可經常吃一些橙(cheng)子(zi)。
3、促進(jin)排便。富含纖維素和果膠物(wu)質，能夠刺(ci)激腸道蠕動，對于清腸通便以(yi)及排出體內的(de)有害物(wu)質有著明(ming)顯的(de)作用。
4、軟(ruan)化和保護血(xue)管。含量豐富的維生素C和維生素P，能增強毛(mao)細血(xue)管(guan)(guan)的(de)彈性，防止微(wei)血(xue)管(guan)(guan)出血(xue)，降低血(xue)液(ye)中(zhong)膽固醇的(de)含量。
5、緩解孕吐。口味酸(suan)甜，具有疏肝理氣、健(jian)胃祛痰(tan)、通(tong)乳止嘔等功效，十分適合(he)孕媽(ma)媽(ma)食用。
6、預防膽結(jie)石(shi)和(he)心臟病。維生素C可抑(yi)制(zhi)膽固醇在肝內轉(zhuan)化為膽汁酸，減少膽結石的發生。另外(wai)常(chang)吃橙子還能(neng)起(qi)到預防(fang)心(xin)臟病功(gong)效(xiao)。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個(ge)以上(shang)。一般分(fen)為甜橙(cheng)、臍(qi)橙(cheng)、血橙(cheng)三個(ge)品種(zhong)。
甜橙系列：有(you)冰糖橙(cheng)、紅肉臍橙(cheng)、褚(chu)橙(cheng)、新奇士橙(cheng)、夏橙(cheng)等。果(guo)一(yi)般為圓形，橙(cheng)色，果(guo)頂無臍，或間有(you)圈(quan)印(yin)。
血橙系列：有(you)塔羅科(ke)血(xue)橙(cheng)(cheng)、玫瑰(gui)血(xue)橙(cheng)(cheng)、紅玉血(xue)橙(cheng)(cheng)等。是(shi)橙(cheng)(cheng)的變種，但(dan)一般(ban)比橙(cheng)(cheng)還要(yao)小(xiao)，主要(yao)因(yin)為(wei)果(guo)肉和與汁(zhi)液因(yin)含(han)有(you)花色苷呈(cheng)紅色而得(de)名。果(guo)肉及果(guo)汁(zhi)全呈(cheng)紫紅色或(huo)暗紅色，果(guo)肉細嫩多汁(zhi)，具特殊香味，地(di)中海地(di)區(qu)是(shi)其(qi)起(qi)源(yuan)地(di)和主產地(di)。
臍橙系列：有贛南臍(qi)橙(cheng)(cheng)、信豐臍(qi)橙(cheng)(cheng)、尋烏臍(qi)橙(cheng)(cheng)。臍(qi)橙(cheng)(cheng)是贛南臍(qi)橙(cheng)(cheng)的變異品種(zhong)，果(guo)實(shi)比一般橙(cheng)(cheng)類(lei)更大，一般無種(zhong)子，單性(xing)結(jie)食，更容(rong)易剝離。主要(yao)特(te)(te)征是果(guo)實(shi)中有一圓錐狀(zhuang)副(fu)果(guo)，特(te)(te)征為果(guo)頂有臍(qi)，即有一個(ge)發育不(bu)全的小果(guo)實(shi)包(bao)埋于果(guo)實(shi)頂部。無核(he)，肉脆嫩，味濃(nong)甜(tian)略酸。
橙子切法一：把橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)放在案(an)板上，從兩(liang)側切下橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)的(de)頭部和尾部；把橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)立(li)起(qi)來(lai)，象削(xue)蘿卜一(yi)樣削(xue)去(qu)橙(cheng)(cheng)皮，切的(de)刀數(shu)越多(duo)，橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)就越省；刀一(yi)定要(yao)快，否則(ze)不容易切，導致(zhi)橙(cheng)(cheng)汁(zhi)流失(shi)；削(xue)好皮后順(shun)著橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)的(de)紋(wen)路對切成(cheng)兩(liang)半；將對開后的(de)橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)，平面的(de)一(yi)面放在案(an)板上，然(ran)后切成(cheng)片即可。
橙子切法二：如果(guo)將刀(dao)(dao)順著橙子(zi)的(de)頭(tou)部(bu)和尾(wei)部(bu)對半(ban)切(qie)開(kai)，再繼續切(qie)上一刀(dao)(dao)。切(qie)好(hao)(hao)的(de)橙子(zi)中(zhong)間(jian)，有一條白色的(de)硬芯兒，會(hui)影響(xiang)口感。所以(yi)這里有個(ge)建議方法：橙子(zi)的(de)頭(tou)部(bu)和尾(wei)部(bu)橫向擺放，從中(zhong)間(jian)切(qie)下(xia)一刀(dao)(dao)，再把切(qie)好(hao)(hao)的(de)一半(ban)對半(ban)切(qie)開(kai)。這樣切(qie)出來的(de)橙子(zi)，中(zhong)間(jian)沒(mei)有白色的(de)硬芯，用手輕輕掰(bai)開(kai)，可(ke)以(yi)自然的(de)分成幾(ji)個(ge)小瓣。按照這個(ge)方法，半(ban)個(ge)橙子(zi)，切(qie)4瓣(ban)，一個橙子，切(qie)8瓣，吃起來比較(jiao)方便。
1、橙汁沖米酒(jiu)：將鮮橙洗凈去皮，切碎榨汁約半碗，溫熱(re)后(hou)沖入米酒(jiu)調(diao)服。
2、橙子煎(jian)：橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮)。橙子放(fang)入鍋中，加(jia)入適量的水。煮開后加(jia)入一點(dian)蜂蜜調勻即可。
3、鹽蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出沖洗(xi)干凈后切開頂部(bu)，加入小許鹽用手摸至均勻，再用叉子戳(chuo)幾下(xia)，以(yi)便鹽能滲入橙(cheng)肉(rou)內部(bu)。把處理好(hao)的橙(cheng)子放進(jin)碗里，蓋(gai)上(shang)切出的頂部(bu)。放進(jin)鍋(guo)中，隔水(shui)蒸，大(da)火煮開后轉中火繼續(xu)蒸10分鐘即可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克橙汁攪(jiao)勻(yun)，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分鐘。
孕婦是可以吃橙子的，并且(qie)有以下好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易于(yu)吸收，這種維生素與兒童的(de)智力(li)關系(xi)很大。孕婦的(de)膳食中缺乏維生素C，可阻礙神經(jing)細(xi)管向大腦輸送營(ying)養成(cheng)分(fen)的功能，從(cong)而(er)使大腦不能及時(shi)得到(dao)營(ying)養成(cheng)分(fen)。
2、預防妊娠高血壓(ya)。含量豐富的維生素C、P，能(neng)增加機體抵抗(kang)力，增加毛(mao)細血管(guan)的彈性，降低血中膽固醇。孕婦常(chang)吃(chi)能(neng)夠很好的預防妊(ren)娠高血壓。
3、緩解便秘。橙(cheng)子所含纖維素和(he)果膠物質(zhi)，可促(cu)進腸道(dao)蠕動。孕婦吃橙(cheng)子還有(you)利于清腸通便，排(pai)除體(ti)內有(you)害物質(zhi)。
4、緩解孕吐、治療感冒。橙(cheng)(cheng)皮(pi)性味(wei)甘苦而溫，止咳化痰功效(xiao)勝過陳皮(pi)，是治(zhi)療(liao)(liao)感冒咳嗽、食欲不(bu)振、胸腹脹痛的良藥。因此(ci)，孕(yun)婦吃橙(cheng)(cheng)子不(bu)僅(jin)能(neng)治(zhi)療(liao)(liao)感冒，還(huan)能(neng)促進食欲，緩解孕(yun)吐(tu)。
吃橙(cheng)(cheng)子(zi)是(shi)不會上(shang)火的(de)(de)，它(ta)是(shi)敗火的(de)(de)水果。橙(cheng)(cheng)子(zi)味甘、酸，性(xing)涼。具有生津止渴(ke)、開胃(wei)下氣的(de)(de)功效。但是(shi)，橙(cheng)(cheng)子(zi)吃多了(le)容易傷肝氣，發虛(xu)熱。所(suo)以無論什么水果適量最重要。
1、吃橙子先后1小時內不(bu)要喝(he)牛(niu)奶，因為牛(niu)奶中的蛋(dan)白質(zhi)遇(yu)到果酸會(hui)凝固，影(ying)響消化吸引。
2、不(bu)要(yao)用(yong)橙皮泡水飲用(yong)，由于橙皮上一般都市有保鮮劑，很難用(yong)水洗凈(jing)。
3、吃(chi)完橙子應(ying)及時刷牙(ya)漱口，免得對口腔牙(ya)齒無害。
4、橙子味美但不要(yao)吃得過(guo)多(duo)，如吃得過(guo)多(duo)將(jiang)有(you)可能患(huan)“胡(hu)羅卜素血癥”。
首先，橙(cheng)(cheng)(cheng)子并不(bu)是越光滑越好，進(jin)口(kou)橙(cheng)(cheng)(cheng)子往(wang)往(wang)表(biao)皮(pi)破孔(kong)較(jiao)多，比(bi)較(jiao)粗糙，而經過“美(mei)容”之后的(de)橙(cheng)(cheng)(cheng)子，則非常光滑，幾乎(hu)沒(mei)有破孔(kong)；其次，買之前，可以用白餐巾(jin)紙(zhi)最好是濕紙(zhi)巾(jin)在水果(guo)(guo)表(biao)面擦(ca)一擦(ca)，如(ru)果(guo)(guo)上(shang)了色素，一般都會在餐巾(jin)紙(zhi)上(shang)留下顏色；另外，質佳的(de)橙(cheng)(cheng)(cheng)并不(bu)一定要又(you)圓(yuan)又(you)大，以中等大小、香濃而皮(pi)薄的(de)為佳。橙(cheng)(cheng)(cheng)的(de)臍窩部分不(bu)要太大，富有水果(guo)(guo)芳香者為佳。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
