橙子酒的制作方法

方法一

1、準備材料

白糖、橙子、白蘭(lan)地(di)、玻璃罐(guan)

2、制作步驟

（1）將(jiang)橙子洗干凈，擦干備用。

（2）將橙子去皮，然后分(fen)成(cheng)一(yi)(yi)瓣一(yi)(yi)瓣的（若有條件，也可榨(zha)汁）。

（3）將(jiang)成瓣的橙(cheng)子放到準備(bei)好的玻璃罐中，添加果酒酵母，然后(hou)在(zai)上面加入白糖（比例(li)為10：2或10：3）。也可加入一(yi)定量(liang)的白蘭地(di)，無需(xu)加水。

（4）等待發酵(jiao)(jiao)，若是溫度能夠控制在25°左右，發酵(jiao)(jiao)天數為(wei)7—10天，當(dang)酒體出現起(qi)泡即為(wei)發酵(jiao)(jiao)成(cheng)功。

5、之(zhi)后進行二次發酵(jiao)，也(ye)就是將初次發酵(jiao)的酒體濾(lv)渣、靜置、保存。

6、一月之后即可橙子酒開瓶飲用。

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方法二

1、準備材料

莫斯卡多白葡萄酒750ml、伏特加1/3cup(約85ml)、白蘭地1/3cup(約85ml)、細砂(sha)、糖1cup(約200g)、大(da)橙子3只(zhi)、檸檬1只(zhi)、香(xiang)草(cao)豆夾（香(xiang)草(cao)精）1根（適(shi)量）、消毒過的玻璃瓶（容量1升(sheng)）2只(zhi)。

2、制作步驟

（1）準備好所有材料，將2只待用的(de)大口玻璃瓶用開水(shui)煮沸消(xiao)毒，將待用的(de)水(shui)果刀、量杯等一并消(xiao)毒。

（2）將(jiang)白葡萄(tao)酒、伏特加和白蘭地倒(dao)入(ru)(ru)一個大玻璃瓶(ping)中(zhong)，香草豆夾(jia)一分(fen)為二入(ru)(ru)瓶(ping)（或加入(ru)(ru)1/4小勺的香草精），加入(ru)(ru)細砂糖(tang)，蓋上(shang)蓋搖(yao)晃瓶(ping)身，使糖(tang)溶解在酒里(li)。

（3）橙子與(yu)檸檬用(yong)鹽摩擦表皮(pi)去(qu)除果臘并起到消毒作用(yong)，沖洗凈后用(yong)廚房紙巾(jin)擦干(gan)水份，去(qu)蒂切約5毫米厚片。

（4）將已(yi)經溶(rong)解了的(de)酒(jiu)分(fen)成(cheng)二份，將切片的(de)橙(cheng)子與檸檬加入(ru)到大(da)口(kou)瓶中，密封，然后再搖勻(yun)，存入(ru)冰箱約30天(tian)。

（5）30天后(hou)，將酒經(jing)過(guo)(guo)過(guo)(guo)濾灌入合適的(de)消毒過(guo)(guo)的(de)酒瓶中(zhong)即(ji)可。喝(he)的(de)時候從冰箱拿出回溫1小時再喝(he)，口味(wei)非常美妙，兼(jian)具花香果香，搭配海鮮更是美妙無比(bi)，如果夏天，也(ye)可冰飲。

橘子酒的功效與作用

1、橘子酒可以治療郁結脹氣

橘子(zi)酒(jiu)(jiu)中的(de)橘子(zi)，本身可(ke)(ke)以作為藥用，可(ke)(ke)以治(zhi)療一(yi)些脹氣(qi)的(de)癥(zheng)狀，比如說(shuo)防治(zhi)胸脅脹痛(tong)、疝氣(qi)、乳脹、乳房(fang)結塊(kuai)、胃痛(tong)、食積等癥(zheng)，能夠起到通氣(qi)理氣(qi)的(de)作用，而(er)且橘子(zi)酒(jiu)(jiu)對于(yu)老(lao)年人來說(shuo)，是非常適合(he)的(de)，可(ke)(ke)以起到順氣(qi)的(de)作用。

2、橘子酒可以起到活血止血的作用

橘子酒中有一種物質叫做維生素P，它有通絡活血的作用，對于淤血腫痛的情況，可以經常飲用橘子酒來改變這種情況(kuang)，當然橘子酒(jiu)還(huan)可以防止高(gao)血(xue)壓的產生，在現代(dai)這個高(gao)血(xue)壓頻發的年(nian)代(dai)，橘子酒(jiu)的功效非(fei)常(chang)顯著哦。

3、橘子酒可以理氣止痛

橘(ju)子(zi)酒(jiu)還有鎮痛(tong)的(de)效果(guo)，是(shi)天然的(de)鎮痛(tong)劑(ji)，如果(guo)病人出現身(shen)體上的(de)疼痛(tong)，比如說腹痛(tong)、乳痛(tong)，都可以飲用(yong)(yong)(yong)橘(ju)子(zi)酒(jiu)來改善(shan)，效果(guo)非常(chang)顯著，適合人們經(jing)常(chang)去(qu)飲用(yong)(yong)(yong)。而(er)且橘(ju)子(zi)酒(jiu)無(wu)毒副作用(yong)(yong)(yong)，經(jing)常(chang)飲用(yong)(yong)(yong)也(ye)不會因為酒(jiu)精的(de)原因傷害身(shen)體，是(shi)大家都可以放心去(qu)飲用(yong)(yong)(yong)的(de)。

4、橘子酒可以祛脂降壓

橘子(zi)酒可以(yi)使(shi)血(xue)壓(ya)更易控(kong)制，并使(shi)毛細管擴張(zhang)，血(xue)黏度降低，微循環改善。加(jia)快新陳(chen)代謝、消耗體內脂肪，預防(fang)和(he)減少脂肪的堆積。