自制橙子酒 開(kai)胃柳(liu)橙酒的做法

一、技術(shu)要訣

1、浸泡三個月(yue)后可(ke)取出柳橙片，再(zai)繼續放置1～2個月(yue)熟成(cheng)，酒味會更香(xiang)；

2、柳橙酒(jiu)可搭配柳橙汁、紅石榴糖漿制為雞(ji)尾酒(jiu)；

3、或是做(zuo)為腌漬海(hai)鮮魚時去腥的(de)酒且(qie)增加果(guo)香味(wei)；

4、或與蛋黃(huang)醬(jiang)(jiang)調成沙拉(la)醬(jiang)(jiang)作為酥炸類料理沾(zhan)醬(jiang)(jiang)。

二、開胃柳橙酒的詳細做法

1、柳橙洗凈，完全晾(liang)干后，切成約(yue)2毫米的薄(bo)片；

2、以一層柳橙片(pian)、一層冰糖的方式(shi)放入廣口(kou)玻璃瓶中(zhong)；

3、再倒入高粱酒，然后封(feng)緊瓶口(kou)；

4、貼上制作日(ri)期(qi)卷標(biao)，放置(zhi)于陰(yin)涼處，靜(jing)置(zhi)浸泡三個(ge)月后，即可開封(feng)濾渣裝(zhuang)瓶(ping)飲用。

三、溫馨提示

1、柑橘精油香氣與維生素(su)C，具有增(zeng)進食欲(yu)，預(yu)防感(gan)冒及(ji)恢復疲勞的效用(yong)。

2、注(zhu)意食(shi)物相克(ke)：橙子忌(ji)與檳榔同食(shi)。