自制橙子酒(jiu) 開胃柳橙酒(jiu)的(de)做法(fa)

一、技(ji)術要(yao)訣

1、浸泡三個(ge)月后(hou)可取出柳橙片，再繼續放置(zhi)1～2個(ge)月熟成，酒味(wei)會更香；

2、柳橙酒可搭配(pei)柳橙汁(zhi)、紅石榴糖漿制為(wei)雞尾酒；

3、或是做為腌漬海鮮魚(yu)時去腥的酒(jiu)且增加果香味(wei)；

4、或(huo)與蛋(dan)黃醬(jiang)(jiang)調(diao)成沙拉(la)醬(jiang)(jiang)作(zuo)為酥炸類料理(li)沾醬(jiang)(jiang)。

二(er)、開胃柳(liu)橙酒的詳(xiang)細做法

1、柳橙洗凈，完全晾干(gan)后，切成約2毫米的(de)薄片(pian)；

2、以一層柳橙片、一層冰糖(tang)的方式(shi)放入廣(guang)口玻璃瓶中(zhong)；

3、再(zai)倒(dao)入高(gao)粱(liang)酒，然后封緊瓶口(kou)；

4、貼上(shang)制作日期卷標(biao)，放置于陰涼(liang)處，靜(jing)置浸泡三(san)個月后(hou)，即(ji)可開(kai)封濾渣裝(zhuang)瓶飲(yin)用。

三(san)、溫馨(xin)提示

1、柑(gan)橘精油香(xiang)氣與維(wei)生素C，具有增進食(shi)欲，預防(fang)感冒(mao)及恢復疲勞的效用(yong)。

2、注(zhu)意食(shi)物(wu)相克：橙子(zi)忌與檳榔同食(shi)。