春季(ji)首推桑椹酒新鮮完整紫桑(sang)葚冷開水泡(pao)洗干(gan)凈后(hou)去果(guo)柄(bing)、干(gan)凈無油的透明(ming)密封玻璃(li)罐熱水消毒后(hou)倒(dao)扣晾干(gan)，一層桑(sang)椹一層冰糖(tang)至玻璃(li)罐七分(fen)滿，倒(dao)入糯米酒或(huo)米酒，陰涼(liang)處密封保存3個月后(hou)即可過(guo)濾(lv)飲用。

夏季首推葡萄(tao)酒 新鮮無(wu)破皮損(sun)傷的葡萄帶蒂(di)洗干(gan)凈(jing)，除去蒂(di)后(hou)晾干(gan)。用(yong)洗凈(jing)的手（帶一次性手套）將葡萄撕揉碎，連皮、籽一起裝入(ru)無(wu)水無(wu)油開水消毒晾干(gan)的玻璃(li)容器內至7分滿。加(jia)入(ru)適(shi)量白(bai)糖拌勻（葡萄：白(bai)糖為10：3），蓋(gai)蓋(gai)不(bu)用(yong)蓋(gai)太緊，放陰涼處20天后(hou)過濾去果渣，再發酵(jiao)15-30天即可。

秋(qiu)季首推(tui)蘋(pin)果(guo)酒將蘋果洗凈(jing)后(hou)晾干(gan)(gan)表面水分，去(qu)核(he)切片。一(yi)層蘋果一(yi)層冰糖放入(ru)(ru)洗凈(jing)消毒后(hou)晾干(gan)(gan)的玻(bo)璃(li)罐(guan)內，倒入(ru)(ru)白(bai)酒密封，放在陰涼處3個(ge)月后(hou)即可過濾食用。

冬季首推獼猴(hou)桃酒熟獼猴桃(tao)洗凈去(qu)皮碾碎，將碾碎的(de)獼猴桃(tao)和白糖一起放入(ru)洗凈消毒后(hou)晾干(gan)的(de)玻璃罐內，蓋緊。隔兩(liang)天加些糖，用竹片攪均(jun)勻(yun)然后(hou)蓋緊繼續(xu)發酵。等獼猴桃(tao)全部化成(cheng)水后(hou)，用紗布過濾掉果(guo)渣即(ji)可飲(yin)用。

四季(ji)可釀(niang)首推檸檬(meng)酒檸檬(meng)洗凈(jing)擦干(gan)，去(qu)頭(tou)去(qu)尾，然后切成厚片，去(qu)籽。把(ba)冰糖、檸檬(meng)放(fang)進(jin)洗凈(jing)消毒晾干(gan)的玻(bo)璃容器里面，倒入白酒，加蓋(gai)密封1-2個月后即可飲用。