春季首推桑(sang)椹酒新鮮完整紫(zi)桑葚冷開水(shui)泡洗干凈(jing)后(hou)去果柄(bing)、干凈(jing)無(wu)油的透(tou)明密封玻璃(li)罐熱水(shui)消毒(du)后(hou)倒(dao)扣晾干，一層桑椹一層冰糖至玻璃(li)罐七分滿，倒(dao)入糯米酒(jiu)或米酒(jiu)，陰涼處密封保(bao)存3個月(yue)后(hou)即可過濾飲(yin)用。

夏季首推葡萄酒 新(xin)鮮無(wu)(wu)破皮損傷的葡(pu)萄帶(dai)蒂洗干(gan)凈，除去蒂后晾干(gan)。用洗凈的手（帶(dai)一次性(xing)手套）將葡(pu)萄撕揉(rou)碎，連皮、籽一起裝(zhuang)入(ru)無(wu)(wu)水無(wu)(wu)油開(kai)水消(xiao)毒晾干(gan)的玻璃容器內至7分滿。加入(ru)適量白(bai)糖拌(ban)勻（葡(pu)萄：白(bai)糖為10：3），蓋(gai)蓋(gai)不用蓋(gai)太緊，放陰涼處20天后過(guo)濾去果(guo)渣，再發酵15-30天即可。

秋季首推蘋果酒(jiu)將蘋果洗(xi)凈后(hou)晾干表面(mian)水分，去核(he)切片。一層蘋果一層冰糖放入洗(xi)凈消毒后(hou)晾干的(de)玻璃罐內，倒(dao)入白酒密封，放在陰(yin)涼處3個月后(hou)即可(ke)過(guo)濾食用(yong)。

冬(dong)季(ji)首推(tui)獼猴(hou)桃酒(jiu)熟獼猴(hou)(hou)桃(tao)洗(xi)凈去(qu)皮碾碎，將碾碎的獼猴(hou)(hou)桃(tao)和白(bai)糖一起放入(ru)洗(xi)凈消毒(du)后(hou)(hou)晾干(gan)的玻璃罐內，蓋緊(jin)(jin)。隔兩天加些糖，用(yong)竹片(pian)攪均勻然后(hou)(hou)蓋緊(jin)(jin)繼續發(fa)酵(jiao)。等獼猴(hou)(hou)桃(tao)全部化成(cheng)水(shui)后(hou)(hou)，用(yong)紗(sha)布過濾(lv)掉果渣(zha)即可飲(yin)用(yong)。

四季可(ke)釀首推檸(ning)檬酒檸(ning)檬(meng)洗凈擦干，去(qu)頭去(qu)尾，然(ran)后切成厚(hou)片，去(qu)籽。把冰糖、檸(ning)檬(meng)放(fang)進洗凈消毒晾干的玻璃容(rong)器里面(mian)，倒入(ru)白酒，加蓋密封(feng)1-2個月后即可飲(yin)用。