絲瓜是葫(hu)蘆科(ke)植物，成熟期在(zai)每年的夏秋(qiu)兩季，在(zai)我國南北各地(di)均有廣(guang)泛栽(zai)培，是人們所鐘愛的蔬(shu)菜之(zhi)一。

絲(si)瓜(gua)的圖片

絲瓜的營養價值很豐富，它含有大量的植物蛋白質、纖維素、維生素和多種對人體有益的微量元素，適量使用絲瓜能夠起到美白、養顏、清熱、袪暑等作用。此外，它也可以當做中藥材使用，中藥絲瓜味甘、性涼，歸肺、肝、胃、大腸經，能夠起到清熱化痰、涼血解毒的藥用功效。除了絲瓜的果實之外，絲瓜皮、絲瓜葉、絲瓜藤、絲瓜花都是可以食用的，它們的食用作用也不錯，大家可以吃吃看。【絲瓜皮的功效與作用>>】【絲瓜葉的功效與作用>>】【絲瓜藤的功效與作用>>】【絲瓜花的功效與作用>>】【絲瓜子的功效與作用>>】

絲(si)(si)瓜(gua)性質(zhi)寒涼，長期(qi)食用的話，會對腸(chang)胃造成刺(ci)激，容易(yi)引(yin)起腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛等不(bu)適，嚴重的還(huan)會導致腸(chang)胃炎。因此，Maigoo健(jian)康小(xiao)編建議(yi)大家不(bu)要每天都吃絲(si)(si)瓜(gua)，吃的時候也要注意(yi)適量，不(bu)能吃太(tai)多。

絲(si)瓜和菠菜、蘆薈等(deng)性質(zhi)寒涼的(de)食物一(yi)起(qi)食用，會引起(qi)腹痛、腹瀉(xie)等(deng)不適。絲(si)瓜和白蘿(luo)卜一(yi)起(qi)吃，會損(sun)傷元氣。

將絲(si)瓜洗凈后(hou)去皮，然后(hou)切成(cheng)小段(duan)，再準備一點大蒜、小米椒。起鍋燒油，油溫七成(cheng)熱之后(hou)下入(ru)(ru)大蒜，炒出香(xiang)味后(hou)放入(ru)(ru)絲(si)瓜翻(fan)炒，等到(dao)絲(si)瓜變(bian)軟后(hou)下入(ru)(ru)小米椒和食鹽，翻(fan)炒片刻即(ji)可(ke)。

雞蛋打入碗中(zhong)，加鹽、料(liao)酒(jiu)，攪拌均勻(yun)備用(yong)。絲(si)瓜(gua)去皮后切丁，然后焯水(shui)備用(yong)。熱鍋冷油(you)，油(you)熱后倒入雞蛋液，炒(chao)熟后盛出，再炒(chao)絲(si)瓜(gua)，等到絲(si)瓜(gua)炒(chao)熟后，下入炒(chao)好的(de)雞蛋，然后加鹽、蔥(cong)花(hua)翻炒(chao)，絲(si)瓜(gua)炒(chao)蛋就做好了。

絲瓜洗凈后去(qu)皮，切(qie)滾刀塊；肉切(qie)成薄片(pian)；還要切(qie)一些蔥姜蒜備用。上(shang)鍋(guo)熱油，油熱后下(xia)入(ru)從和(he)辣椒段，炒(chao)(chao)出香味后倒入(ru)絲瓜塊，翻(fan)炒(chao)(chao)至變(bian)色后再下(xia)肉，炒(chao)(chao)到(dao)肉變(bian)色后加醬油、鹽、蠔油、蒜末(mo)、姜末(mo)和(he)蔥末(mo)，翻(fan)炒(chao)(chao)均勻即可。

毛豆(dou)去(qu)殼后(hou)洗凈，然后(hou)焯水備用(yong)；絲(si)瓜去(qu)皮切成片(pian)備用(yong)。熱鍋冷油，油溫(wen)五成熱時下入絲(si)瓜和毛豆(dou)，炒出香味(wei)(wei)后(hou)下食鹽(yan)調味(wei)(wei)，炒熟后(hou)勾芡收汁(zhi)，最后(hou)出鍋裝盤。

雞蛋磕到碗里，加食鹽攪拌均勻；絲瓜洗凈后刮掉外皮，然后切成菱形塊。鍋內倒入適量食用油，油溫四成熱的時候下入絲瓜，炒到發軟后加開水，然后再倒入雞蛋液，用筷子攪拌，等到湯汁變白時，加鹽和味精調味，一鍋絲瓜湯就做好啦。【絲瓜的做法大全>>】

立即下鍋炒：絲瓜切(qie)好后(hou)很容易氧化發黑(hei)，因此切(qie)好后(hou)的絲瓜最(zui)好馬上下鍋翻炒，這樣才能避免(mian)它發黑(hei)。

炒之前不要用清水洗：買(mai)購網小編以(yi)前很喜歡把(ba)絲(si)瓜削(xue)皮(pi)(pi)后(hou)(hou)再洗一遍，以(yi)為(wei)這(zhe)樣會(hui)更加干(gan)凈，但是(shi)每次炒出(chu)來(lai)都烏漆墨黑的(de)，后(hou)(hou)來(lai)問了長輩之后(hou)(hou)才知道，原來(lai)絲(si)瓜削(xue)皮(pi)(pi)之后(hou)(hou)是(shi)不能(neng)接觸水的(de)，因(yin)此我們可(ke)以(yi)先洗干(gan)凈絲(si)瓜后(hou)(hou)再削(xue)皮(pi)(pi)，然后(hou)(hou)直接下鍋炒就可(ke)以(yi)了。

注意油溫：炒絲(si)瓜的時(shi)(shi)候，油(you)溫不能太高(gao)，油(you)溫大概七成熱的時(shi)(shi)候就可(ke)以(yi)把絲(si)瓜放下去翻炒了，炒的時(shi)(shi)候要用(yong)小火(huo)慢(man)炒。

最后放鹽：炒絲(si)(si)瓜(gua)(gua)的(de)時候一定要等到快(kuai)要出鍋前再放(fang)鹽，提前放(fang)鹽不僅會(hui)讓絲(si)(si)瓜(gua)(gua)的(de)顏色(se)變黑，還會(hui)導致炒出來的(de)絲(si)(si)瓜(gua)(gua)很老，一點都不好吃(chi)。

看：買絲瓜(gua)的(de)第一步就是看，看絲瓜(gua)的(de)形狀是否(fou)勻(yun)稱(cheng)、規則，表(biao)皮有(you)沒有(you)腐(fu)爛，紋(wen)理是否(fou)細(xi)小均勻(yun)，色澤是否(fou)鮮嫩有(you)光澤。

摸：買絲瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的第二步則(ze)是(shi)摸(mo)，用手輕輕摸(mo)一下絲瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，看(kan)看(kan)絲瓜(gua)(gua)(gua)(gua)是(shi)否有(you)彈性，摸(mo)起來(lai)沒(mei)有(you)彈性的絲瓜(gua)(gua)(gua)(gua)是(shi)不新(xin)鮮(xian)的，建議大(da)家不要買這種(zhong)絲瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。

Maigoo小編一般(ban)是(shi)(shi)將(jiang)絲瓜用(yong)報紙(zhi)包起來，然后再用(yong)塑料袋扎緊，放到陰涼干燥(zao)處(chu)儲存(cun)(cun)。如果是(shi)(shi)已經切段(duan)的(de)絲瓜，則需要(yao)(yao)用(yong)保鮮膜緊緊包起來，然后放入冰箱冷藏保存(cun)(cun)。需要(yao)(yao)注意的(de)是(shi)(shi)，已經切開的(de)絲瓜不能保存(cun)(cun)太長時間，需要(yao)(yao)盡(jin)快(kuai)食用(yong)完畢(bi)。

種植時間：絲瓜四季都(dou)可種植(zhi)(zhi)，春季種植(zhi)(zhi)時間在(zai)(zai)清明前后，夏(xia)季一(yi)般(ban)在(zai)(zai)五六月份開始種植(zhi)(zhi)，秋季絲瓜一(yi)般(ban)在(zai)(zai)夏(xia)季絲瓜收獲后種植(zhi)(zhi)，冬季絲瓜一(yi)般(ban)在(zai)(zai)十一(yi)月份開始種植(zhi)(zhi)。

種植方法：在(zai)播種之(zhi)前(qian)，我們(men)需要(yao)將絲(si)(si)瓜種子進行(xing)催(cui)芽(ya)處理。催(cui)芽(ya)的方法很簡單，將絲(si)(si)瓜子曬(shai)2-3天，然后將它(ta)放到溫水(shui)中浸泡(pao)一天，最后將它(ta)取(qu)出，放在(zai)30℃左(zuo)右的環(huan)境(jing)下催(cui)芽(ya)，等(deng)到種子露出白色就(jiu)可以播種了。

苗期管理：播(bo)完種(zhong)之后5天左右(you)就會長出幼苗，這時(shi)要適當降(jiang)低溫度，發現水分不足要定期澆(jiao)水，還有后期的病蟲預(yu)防(fang)。

1、每逢節日活動，就到(dao)了網購達人(ren)們大展身手的(de)時(shi)候(hou)了，然而面對(dui)五花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如(ru)何下手？

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