一、絲瓜皮能吃嗎

絲瓜皮可以吃。

蔬菜絲(si)瓜(gua)(gua)的(de)皮中含有很多的(de)營養物質(zhi)，像是(shi)蛋白質(zhi)，碳水(shui)化合(he)物，鈣，磷等多種元素，吃絲(si)瓜(gua)(gua)皮這些(xie)營養物質(zhi)可以被人(ren)體吸收，所以，絲(si)瓜(gua)(gua)皮很有營養，是(shi)可以吃的(de)。

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二、絲瓜皮怎么吃

1、香辣絲瓜皮

把絲瓜皮洗凈后切成段，然后用鹽腌一下，擠出水分后再清洗一遍。鍋內倒入適量食用油，油熱后下入紅椒和絲瓜皮，翻炒至熟后，加入適量的鹽、黃酒、香油(you)和蔥花，翻炒均勻即(ji)可。

2、絲瓜皮(pi)煮水(shui)喝

除了用來做(zuo)菜之外(wai)，刮下來的絲瓜皮還(huan)可以直(zhi)接(jie)(jie)煮水喝。將絲瓜皮洗凈(jing)后直(zhi)接(jie)(jie)用開水沖泡，等待水變溫之后就可以飲(yin)用了。

三、絲瓜皮煮水喝的功效

絲瓜皮(pi)和(he)絲瓜一樣，所含的(de)營養(yang)物質(zhi)(zhi)很(hen)豐富。絲瓜皮(pi)中含有(you)皂苷、絲瓜苦(ku)味質(zhi)(zhi)、植物黏液、木(mu)聚糖、瓜氨酸和(he)干擾(rao)素(su)等，這些物質(zhi)(zhi)有(you)很(hen)多特殊的(de)作(zuo)用(yong)。絲瓜皮(pi)具(ju)有(you)清熱(re)解(jie)毒、利尿涼血的(de)功效，是夏季不可缺少的(de)一道(dao)清熱(re)解(jie)暑(shu)的(de)菜。