一、絲瓜皮能吃嗎

絲瓜皮可以吃。

蔬菜絲瓜(gua)(gua)的皮中含有很(hen)多的營養物(wu)質，像(xiang)是蛋(dan)白(bai)質，碳水化(hua)合(he)物(wu)，鈣，磷等(deng)多種(zhong)元素，吃絲瓜(gua)(gua)皮這些營養物(wu)質可(ke)(ke)以(yi)被人體吸收，所以(yi)，絲瓜(gua)(gua)皮很(hen)有營養，是可(ke)(ke)以(yi)吃的。

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二、絲瓜皮怎么吃

1、香辣絲瓜皮

把絲瓜皮洗凈后切成段，然后用鹽腌一下，擠出水分后再清洗一遍。鍋內倒入適量食用油，油熱后下入紅椒和絲瓜皮，翻炒至熟后，加入適量的鹽、黃酒、香油和(he)蔥(cong)花，翻炒(chao)均勻即可(ke)。

2、絲(si)瓜皮煮水喝

除了用來做菜之(zhi)外，刮下(xia)來的絲瓜皮還可以直接(jie)煮水喝(he)。將絲瓜皮洗凈后直接(jie)用開水沖(chong)泡(pao)，等待(dai)水變(bian)溫之(zhi)后就(jiu)可以飲用了。

三、絲瓜皮煮水喝的功效

絲瓜皮(pi)和絲瓜一樣，所含的(de)營養物(wu)質(zhi)很豐(feng)富。絲瓜皮(pi)中含有皂(zao)苷、絲瓜苦味質(zhi)、植物(wu)黏液、木聚(ju)糖(tang)、瓜氨酸和干擾素(su)等，這些物(wu)質(zhi)有很多特殊的(de)作用。絲瓜皮(pi)具(ju)有清(qing)熱(re)解毒、利尿涼血(xue)的(de)功效，是夏季不可(ke)缺少的(de)一道清(qing)熱(re)解暑的(de)菜。