黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)的品種(zhong)有(you)很多，目前市面(mian)上比較常見的主要是(shi)青黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)和山黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)（又叫做(zuo)小黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)）這兩者，此外還有(you)白黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)、水(shui)果(guo)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)、歐洲溫室黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)等品種(zhong)。

青(qing)瓜(gua)(gua)是黃瓜(gua)(gua)的學名，這兩(liang)者之間沒(mei)有區(qu)別(bie)，只不過(guo)叫法(fa)不同罷了(le)。除了(le)青(qing)瓜(gua)(gua)之外，黃瓜(gua)(gua)別(bie)名還有胡瓜(gua)(gua)、刺瓜(gua)(gua)、王瓜(gua)(gua)、勤瓜(gua)(gua)等。黃瓜(gua)(gua)的英文(wen)叫做cucumber。

黃瓜是一種(zhong)蔬菜。

黃瓜(gua)味(wei)甘性寒，是一種涼性食物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃(huang)瓜富含(han)蛋白(bai)質、糖類、維(wei)生(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素E、胡(hu)蘿卜素、尼克酸、鈣(gai)、磷、鐵等(deng)(deng)營養成分。適量食用黃(huang)瓜可以起到補充維(wei)生(sheng)素、排(pai)毒防(fang)便秘(mi)、美容護膚、預(yu)防(fang)糖尿病、降脂(zhi)穩壓等(deng)(deng)作用。

黃瓜的入藥部位為它的果實，中藥黃瓜味(wei)甘、性(xing)寒，入脾、胃、大(da)腸經，有除熱、利水、解毒的功效(xiao)。

買購(gou)網(wang)健康編輯提醒大家注意，雖然(ran)黃瓜(gua)的營養價值(zhi)很(hen)高，但是(shi)我們在食用的時(shi)候要注意適(shi)時(shi)適(shi)量，因為長期大量食用黃瓜(gua)會刺激腸胃，容(rong)易引(yin)發腹瀉、腹痛等不適(shi)。

黃瓜偏寒(han)，因此脾(pi)胃虛寒(han)、久病(bing)(bing)(bing)體虛者(zhe)盡(jin)量(liang)要少吃(chi)黃瓜。如果是腌黃瓜，那么有(you)肝病(bing)(bing)(bing)、心血管病(bing)(bing)(bing)、腸胃病(bing)(bing)(bing)、高血壓、高血脂等(deng)疾病(bing)(bing)(bing)的患者(zhe)要注意盡(jin)量(liang)別吃(chi)，以(yi)免加重病(bing)(bing)(bing)情(qing)。

黃瓜不(bu)能和西(xi)紅(hong)柿(shi)一(yi)起吃(chi)，因為黃瓜中的(de)維生素分解(jie)酶會破壞(huai)西(xi)紅(hong)柿(shi)中的(de)維生素C，使西(xi)紅(hong)柿(shi)的(de)營養價值(zhi)大大降低。除了西(xi)紅(hong)柿(shi)之(zhi)外，黃瓜還不(bu)能和香椿、花生、辣椒、金(jin)櫻子、芹菜(cai)等(deng)一(yi)起吃(chi)。

看外觀：如果黃瓜的(de)表皮(pi)有小刺，凹凸不平，甚至小凸起上還有小白(bai)點，那(nei)么就說明這(zhe)根黃瓜是(shi)比較新(xin)鮮的(de)，可(ke)以(yi)購買。

捏一捏：買黃瓜(gua)的(de)時候(hou)還可以捏一(yi)下(xia)，如果捏起(qi)來比(bi)較硬(ying)，說明(ming)(ming)黃瓜(gua)的(de)水(shui)(shui)分比(bi)較足，而捏起(qi)來軟軟的(de)黃瓜(gua)說明(ming)(ming)它的(de)水(shui)(shui)分已經流失得差不多了，吃起(qi)來口(kou)感也不好，就不要購買了。

青(qing)瓜(gua)炒蛋(dan)是(shi)MAIGoo小編(bian)很(hen)喜歡吃的一道(dao)菜，做(zuo)法也很(hen)簡單(dan)，先把雞(ji)(ji)蛋(dan)打(da)入(ru)碗里面(mian)，加鹽(yan)和味(wei)精攪拌均(jun)勻(yun)。黃瓜(gua)洗凈后切成(cheng)薄片(pian)。熱(re)鍋冷油，油溫六成(cheng)熱(re)的時(shi)候下入(ru)雞(ji)(ji)蛋(dan)液(ye)，炒成(cheng)蛋(dan)花后盛出。然后再炒黃瓜(gua)，黃瓜(gua)炒軟后倒(dao)入(ru)雞(ji)(ji)蛋(dan)花，翻拌均(jun)勻(yun)后即可(ke)出鍋。

將黃瓜洗(xi)凈后切片；五花肉切片，用料酒、鹽、生(sheng)抽和(he)水(shui)淀粉(fen)腌(a)制五分(fen)鐘。熱鍋(guo)冷油，油熱后下入肉片爆(bao)炒(chao)，炒(chao)到肉變(bian)色后下入黃瓜片，翻炒(chao)一(yi)分(fen)鐘左右加鹽調味，即可出鍋(guo)裝盤。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃瓜洗凈去皮，然后(hou)(hou)黃瓜放(fang)進榨汁(zhi)機鮮榨，最后(hou)(hou)加(jia)一(yi)點點蜂蜜調味(wei)即可(ke)。

買多(duo)了(le)的(de)(de)黃瓜(gua)可以放到(dao)陰(yin)涼(liang)通風(feng)處，等(deng)到(dao)要(yao)(yao)吃的(de)(de)時(shi)候再拿出來就(jiu)行。如果需要(yao)(yao)保存(cun)較長時(shi)間的(de)(de)話，建(jian)議(yi)用保鮮膜(mo)將黃瓜(gua)裹緊，然后放到(dao)冰(bing)箱冷藏(zang)室儲存(cun)。冷藏(zang)保鮮的(de)(de)黃瓜(gua)能夠保存(cun)一周(zhou)左右(you)不壞。

用黃瓜(gua)片敷臉可以起到(dao)補水、控油、美白的作用。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃(chi)黃(huang)瓜是可以減(jian)肥的。因(yin)為(wei)黃(huang)瓜熱量(liang)比較低，而且它含(han)有較多的植物纖(xian)維和(he)水分(fen)，在食用后(hou)可以給人(ren)較強的飽腹(fu)感，因(yin)此(ci)能達到減(jian)肥的效果。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>