黃(huang)(huang)瓜的品(pin)種有很多，目前市面上比較(jiao)常(chang)見的主要(yao)是青黃(huang)(huang)瓜和山黃(huang)(huang)瓜（又叫做小黃(huang)(huang)瓜）這兩者(zhe)，此外(wai)還有白黃(huang)(huang)瓜、水果黃(huang)(huang)瓜、歐(ou)洲溫室黃(huang)(huang)瓜等品(pin)種。

青瓜(gua)(gua)是黃(huang)瓜(gua)(gua)的(de)學名，這兩者之間沒有區別，只不過(guo)叫法不同罷了。除了青瓜(gua)(gua)之外，黃(huang)瓜(gua)(gua)別名還有胡瓜(gua)(gua)、刺瓜(gua)(gua)、王瓜(gua)(gua)、勤瓜(gua)(gua)等。黃(huang)瓜(gua)(gua)的(de)英文(wen)叫做cucumber。

黃瓜(gua)是一種蔬菜(cai)。

黃瓜味甘性寒，是一種涼(liang)性食物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃瓜(gua)富含蛋白(bai)質(zhi)、糖(tang)類、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素C、維生(sheng)素E、胡蘿(luo)卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等(deng)營(ying)養(yang)成分。適量(liang)食用黃瓜(gua)可以起到補充維生(sheng)素、排毒防便秘、美容護(hu)膚、預(yu)防糖(tang)尿病、降脂穩壓等(deng)作(zuo)用。

黃瓜的入藥部位為它的果實，中藥黃瓜味甘(gan)、性寒，入脾、胃、大腸(chang)經，有(you)除熱、利(li)水(shui)、解毒的功效(xiao)。

買購網健康編輯提醒大家注意，雖然黃(huang)瓜(gua)的營養價值(zhi)很高，但是(shi)我(wo)們在食(shi)用(yong)的時(shi)候要注意適(shi)時(shi)適(shi)量，因(yin)為長期大量食(shi)用(yong)黃(huang)瓜(gua)會(hui)刺(ci)激腸胃(wei)，容易引(yin)發(fa)腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不適(shi)。

黃瓜偏(pian)寒，因(yin)此脾胃虛寒、久病(bing)體虛者盡量要少吃黃瓜。如(ru)果是腌黃瓜，那么(me)有肝病(bing)、心(xin)血管病(bing)、腸胃病(bing)、高血壓、高血脂等疾病(bing)的(de)患者要注意盡量別吃，以免加重病(bing)情。

黃(huang)瓜(gua)不能和(he)(he)西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)一起吃，因為黃(huang)瓜(gua)中的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)分解(jie)酶會破壞(huai)西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)中的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)C，使(shi)西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)的(de)營養價值大(da)大(da)降低。除了(le)西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)之(zhi)外，黃(huang)瓜(gua)還不能和(he)(he)香(xiang)椿、花(hua)生(sheng)(sheng)、辣椒、金櫻子、芹菜(cai)等一起吃。

看外觀：如(ru)果黃瓜(gua)的表皮有(you)小刺，凹凸不平(ping)，甚至小凸起上還有(you)小白點，那么就說明(ming)這根(gen)黃瓜(gua)是比較新(xin)鮮(xian)的，可以購買。

捏一捏：買黃瓜(gua)(gua)的(de)時候還可以(yi)捏(nie)一下，如果捏(nie)起(qi)來比較(jiao)硬，說明黃瓜(gua)(gua)的(de)水(shui)分比較(jiao)足，而捏(nie)起(qi)來軟軟的(de)黃瓜(gua)(gua)說明它的(de)水(shui)分已(yi)經流(liu)失得差不多了，吃(chi)起(qi)來口感也不好，就不要購買了。

青瓜(gua)(gua)炒(chao)蛋是MAIGoo小編(bian)很喜歡吃的一道菜，做法也(ye)很簡單，先把雞(ji)蛋打入碗(wan)里面，加鹽和味精(jing)攪拌均(jun)(jun)勻。黃(huang)瓜(gua)(gua)洗凈后切成薄片。熱鍋(guo)冷油(you)，油(you)溫六成熱的時(shi)候下入雞(ji)蛋液，炒(chao)成蛋花后盛(sheng)出。然后再(zai)炒(chao)黃(huang)瓜(gua)(gua)，黃(huang)瓜(gua)(gua)炒(chao)軟(ruan)后倒入雞(ji)蛋花，翻(fan)拌均(jun)(jun)勻后即可(ke)出鍋(guo)。

將(jiang)黃瓜(gua)(gua)洗凈后切片(pian)；五花肉切片(pian)，用料(liao)酒、鹽、生抽和(he)水淀粉(fen)腌制五分(fen)鐘。熱(re)鍋冷(leng)油，油熱(re)后下(xia)入(ru)肉片(pian)爆炒，炒到(dao)肉變(bian)色后下(xia)入(ru)黃瓜(gua)(gua)片(pian)，翻炒一分(fen)鐘左右加鹽調味，即可出鍋裝盤。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先(xian)將黃瓜洗凈去皮，然后(hou)(hou)黃瓜放(fang)進榨(zha)汁機(ji)鮮榨(zha)，最后(hou)(hou)加一點點蜂蜜調味即(ji)可。

買多(duo)了的(de)黃(huang)瓜(gua)可以(yi)放(fang)到(dao)陰涼通(tong)風處(chu)，等到(dao)要(yao)吃的(de)時候再拿(na)出來(lai)就行。如(ru)果需要(yao)保(bao)存較長時間的(de)話，建(jian)議用(yong)保(bao)鮮膜(mo)將黃(huang)瓜(gua)裹(guo)緊，然(ran)后放(fang)到(dao)冰箱冷藏室儲存。冷藏保(bao)鮮的(de)黃(huang)瓜(gua)能夠保(bao)存一(yi)周左右不壞。

用黃瓜片敷(fu)臉可(ke)以(yi)起到(dao)補水、控油、美白的作(zuo)用。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃黃(huang)瓜(gua)是(shi)可(ke)以減肥的。因為黃(huang)瓜(gua)熱量比較低，而(er)且它(ta)含有(you)較多的植物纖維和水分，在(zai)食用(yong)后(hou)可(ke)以給(gei)人較強的飽(bao)腹感，因此能達到減肥的效果(guo)。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>