黃瓜中含有的(de)葫蘆素C具(ju)有提高人體(ti)免疫功能(neng)的(de)作(zuo)用，達到(dao)抗腫瘤目的(de)。此外，該物質還(huan)可治療慢性(xing)肝(gan)炎和遷延性(xing)肝(gan)炎，對(dui)原(yuan)發性(xing)肝(gan)癌患者有延長(chang)生(sheng)存期(qi)作(zuo)用。

黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)(gua)中(zhong)含有(you)豐(feng)富的維生(sheng)素E，可(ke)起(qi)到(dao)延年益壽，抗(kang)衰(shuai)老的作用(yong)；黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)(gua)中(zhong)的黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)(gua)酶，有(you)很(hen)強的生(sheng)物活性，能有(you)效地促(cu)進機體的新陳代謝。用(yong)黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)(gua)搗汁涂擦皮膚(fu)(fu)，有(you)潤膚(fu)(fu)，舒(shu)展皺紋功效。

黃瓜(gua)中所(suo)含的丙醇二酸，可抑制糖類物(wu)質轉(zhuan)變為脂肪。此外，黃瓜(gua)中的纖(xian)維素對促進人體腸道內腐敗物(wu)質的排(pai)除和降低膽固醇有(you)一定作(zuo)用，能強(qiang)身(shen)健(jian)體。

瓜中所含的丙氨(an)酸、精(jing)(jing)氨(an)酸和谷胺(an)酰胺(an)對肝(gan)(gan)臟病(bing)人(ren)，特別是對酒(jiu)精(jing)(jing)性肝(gan)(gan)硬化患者有一定輔助治(zhi)(zhi)療作(zuo)用，可防(fang)治(zhi)(zhi)酒(jiu)精(jing)(jing)中毒(du)。

黃瓜含(han)有維(wei)生素B1，對(dui)改善大腦(nao)和神(shen)經系統功能有利(li)，能安神(shen)定志，輔助治療失(shi)眠癥。